Hvordan lage deilige og originale søte tomater i literskrukker for vinteren

Hva kan være bedre enn dine egne forberedelser? Syltede tomater vil passe på ethvert bord - både festlig og hverdagslig. Visste du at det er mer enn femti måter å konservere søte tomater på? Nei? Ta så ut dagligvarene og lag forberedelser etter våre oppskrifter!

Hvordan forsegle søte hermetiske tomater for vinteren

Hemmeligheten bak deilige vinterpreparater ligger i nøye utvalg av frukt. Ikke ta råtne eller for myke tomater. Bruk et bredt utvalg av ingredienser for å komplementere.

Marinerte tomater for vinteren, søt og krydret med chilipepper

Det viser seg en veldig interessant smakskombinasjon av søte tomater og varm paprika Chile. Denne forretten passer utmerket til stekte eller bakte poteter. Ikke glem å sterilisere glassene dine.

Hva du trenger:

• 1 chilipepper;
• 1 kilo mellomstore tomater;
• 5 ss sukker;
• 1 liter vann;
• 1 spiseskje salt;
• Laurbærblad;
• 1 spiseskje eddik;
• svart pepper erter (2-3 gram);
• grønt etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Før du begynner å hermetisere, må du forberede tomatene. Vask dem grundig med kaldt vann og bløt i omtrent femten minutter. Tørk fruktene med et håndkle.
2. Kok opp vann i en kjele. Så snart vannet koker, tilsett salt og sukker. Rør grundig i minst syv minutter etter koking.
3. Legg laurbærblad og urter på bunnen.Vi ordner tomatene slik at det er veldig lite ledig plass. Legg pepperen i midten.
4. Dryss sorte erter på toppen. Hell i den varme marinaden, dekk til med lokk og vent i 10 minutter, tøm deretter vannet og gjenta prosedyren tre ganger.
5. Den tredje gangen trenger du eddik. Tilsett en spiseskje eddik sammen med marinaden og rull opp lokket.

Merk følgende! Hvis du skader halen på pepperen, blir tomatene veldig krydret.

Snu glassene og pakk dem inn i et varmt håndkle til de er helt avkjølt.

Hvordan lage tomater med sukker og uten eddik

Denne oppskriften er attraktiv med et minimum av tilberedningstid. Denne metoden er også egnet for de som ikke liker å lage mat med eddik, og for de som bruken er kontraindisert for av helsemessige årsaker.

Ingredienser:

• 2 kg modne tomater;
• 2 liter vann;
• 2 ss salt;
• 2 ss sukker;
• 4 nellik hvitløk;
• grønt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Legg urter og hvitløk i bunnen av en steril beholder. Sett samtidig vannet til å koke.
2. Plasser tomatene etter å ha hull i dem med en tannpirker.
3. Hell kokende vann over, dekk til med lokk. La stå i tjue minutter.
4. Tøm væsken og tilsett nytt kokende vann. Etter tjue minutter, tøm vannet.
5. Den siste fasen er å koke vann med sukker og salt. Hell marinaden over grønnsakene og rull opp lokkene.
6. Umiddelbart etter koking snur du glassene opp ned.

Syltede cherrytomater

Oppskriften krever mange ingredienser, men det er verdt det. Vær oppmerksom på at det ikke er hvitløk i sammensetningen.

Du vil trenge:

• cherrytomater;
• svart pepper;
• allehånde;
• en tynn tallerken fersk pepperrot;
• sennepsfrø (en teskje per liter krukke);
• Laurbærblad;
• dill;
• persille;
• 1 liter vann;
• 1 spiseskje salt;
• 3 ss sukker;
• 1 ss eddikessens.

Matlagingsmetode:

1. Sørg for å koke lokkene og sterilisere glassene i ovnen eller på annen måte.
2. Legg alle krydderne på bunnen.
3. Vi vasker cherrytomatene og legger dem tett i glass. Hell kokende vann over, dekk til med lokk.
4. Mens vannet avkjøles, forbereder du marinaden. Løs opp salt og sukker i vann og kok opp. Tøm vannet.
5. Tilsett eddik til marinaden. Vi begynner å fylle cherrytomatene med saltlake.
6. Rull opp lokkene.

Hemmeligheten bak matlaging er å avkjøle glassene veldig sakte. Derfor, ikke plasser dem på et kaldt gulv, i nærheten av balkongen. Det er best å pakke glassene inn i flere lag med varme gamle klær eller et teppe.

Tomater marinert med honning og løk

Dette er en veldig uvanlig oppskrift som mange vil like.

For å tilberede honning-løktomater trenger du:

• 50 gram naturlig honning;
• 2 ss salt og sukker;
• dill;
• 3 fedd hvitløk;
• laurbærblad;
• Eple eddik;
• 1 løk;
• tomater.

Oppskriften er enkel, men tar litt lengre tid enn den tradisjonelle:

1. Ikke glem å prikke grønnsakene med en gaffel eller tannpirker.
2. Legg urter, laurbærblader og hvitløk på bunnen.
3. Plasser tomatene forsiktig, plasser løkhodet i midten av beholderen.
4. Vi setter vann med sukker og salt til å koke.
5. Tilsett eplecidereddik i marinaden rett før du begynner å helle den.
6. Dekk til med lokk, men vent ikke tjue minutter, men en hel time.
7. Tøm saltlaken og kok opp igjen.
8. Helt til slutt tilsett honning og hell marinaden over tomatene.

Viktig! Tilsett honning etter å ha tatt kjelen fra varmen, ellers vil smaken gå tapt.

Oppskriften er enkel, men smaken på grønnsakene er veldig interessant. Hvis du har en brødrister hjemme, rister du brødet i den. Det vil ideelt sett utfylle honning- og løktomater.

Marinerte tomater for vinteren med bringebærblader uten sterilisering

Kokte grønnsaker vil være spesielt friske og aromatiske. Pickles med ris er godt. Gjestene dine vil definitivt sette pris på den unike kombinasjonen av bringebærblader og ris.

Ingredienser til en 3-liters krukke:

• 2 kilo gode tomater;
• 3 ss sukker;
• 1 spiseskje salt;
• 2 ss eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• allehånde;
• 4-5 bringebærblader;
• Laurbærblad.

Hvordan lage mat:

1. La oss koke vannet.
2. Legg et laurbærblad, pepper og to bringebærblader på bunnen av rene glass. Fyll halvveis med tomater.
3. Legg 2 bringebærblader til og 2 fedd hvitløk på toppen. Neste lag er tomater igjen.
4. Legg resten av hvitløksfeddene på toppen.
5. Vannet har allerede kokt, hell kokende vann til toppen av glasset. La stå i femten minutter.
6. Hell av vannet og kok opp igjen.
7. Legg sukker, salt og eddik på toppen av hver krukke. Hell kokende vann og rull umiddelbart opp lokkene.
8. Snu lukkede glass opp ned.

Merk! I denne oppskriften er ikke saltet og sukkeret kokt i vann.

Søte syltede tomater for vinteren, i skiver

Oppskriften er enkel. Vegetabilsk olje gjør tomatene møre og blanke. Vi anbefaler ikke å prøve delikatessen tidligere enn fire uker senere.

Ingredienser:

• faste tomater;
• 1 kopp sukker;
• 1 spiseskje salt;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss eddiksyre;
• 2 liter vann;
• allehånde.

Matlagingsmetode:

1. Steriliser glassene og kok opp lokkene.
2. Legg allehånde på bunnen.
3. Skjær grønnsakene i flere deler og legg skivene i en krukke.
4. Tilsett 1 skje vegetabilsk olje.
5. La oss begynne å koke marinaden. Kok vann. Så snart vannet koker, tilsett sukker og salt og kok opp igjen. Kok i tre minutter.
6. Ta kjelen av platen og tilsett eddik i marinaden. Fyll den opp.
7. Rull opp lokkene og snu glassene opp ned.

Marinerte "Lady fingers" tomater for vinteren

Tomater har fått navnet sitt på grunn av sin langstrakte form. Matlagingsoppskriften er forskjellig fra andre. Det er praktisk å forberede disse søte tomatene til vinteren i literskrukker. På grunn av den kompakte størrelsen på tomater, kan en beholder romme et stort antall frukter.

Ingredienser:

• tomatvarianter Dame fingre;
• rips blad;
• Laurbærblad;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• 1 spiseskje salt;
• 3 ss sukker.

Hvordan lage mat:

1. Legg grønne blader, laurbærblader og hvitløk på bunnen.
2. Legg de gjennomborede tomatene kompakt i en krukke.
3. Forbered marinaden. Tilsett salt og sukker i kokende vann og kok i 1-2 minutter.
4. Hell saltlake over tomatene. Steriliser i ti minutter.
5. Skru lokket på glasset.

Henvisning. For en mer pikant smak kan du strø sennep på tomatene før du heller marinaden.

Søte tomater med honning "Village"

Ingredienser til 1 liter:

• tomater;
• 1 laurbærblad;
• 1 fedd hvitløk;
• dill;
• 3 ss sukker;
• 1 spiseskje salt;
• 50 gram honning;
• liter vann;
• 1 ss eddik.

Matlaging:

1. Vi steriliserer krukker.
2. Legg greener, hvitløk, laurbærblad på bunnen. Legg tomatene.
3. Hell kokende vann over tomatene i fem minutter. Hell av vannet og tilsett kokende vann igjen.
4. Forbered marinaden på dette tidspunktet. Kok opp vann med honning, sukker og salt. Så snart vannet koker, hell en spiseskje eddik i glasset.
5. Vi stenger bankene.Etter to uker kan du prøve.

Konservering av velsmakende tomater fylt med hvitløk

En mer kompleks oppskrift for de som er lei av vanlige syltede grønnsaker.

Ingredienser per 3 liter:

• tomater;
• 2 ss salt;
• 6 ss sukker;
• hvitløk (avhengig av antall tomater);
• 1 spiseskje eddikessens;
• 3 liter vann;
• allehånde og sort pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Steriliser glassene og kok opp lokkene.
2. Sett vannet på bålet.
3. Legg alle krydderne på bunnen av glassene.
4. La oss begynne å hakke hvitløken. Vi skjærer den i avlange smale skiver.
5. Fylling er ikke en komplisert prosess i det hele tatt. Klipp et lite hull i stammeområdet. Vi legger inn et fedd hvitløk der slik at kanten stikker litt ut.
6. Legg grønnsaker i en krukke.
7. Hell kokende vann over grønnsakene.
8. Etter 10 minutter, hell vannet tilbake i pannen, kok opp, tilsett salt og sukker. Kok i 1-2 minutter.
9. Hell marinaden over tomatene og hell en skje med eddikessens på toppen.
10. Det gjenstår bare å rulle sammen og snu boksene.

Viktig! Gjør hullet så smalt som mulig, ellers faller hvitløken ut.

Deilige søte tomater med sitronsyre

Hvordan salte søte tomater uten eddik? Selv en uerfaren husmor kan takle slik sylting.

Så, la oss ta det per 1 liter:

• 1 liter vann;
• 0,5 spiseskje salt;
• 3 ss sukker;
• dill;
• rips blad;
• Laurbærblad;
• 0,5 ts sitronsyre.

Matlagingsalgoritme:

1. Vask tomatene, tørk dem og stikk hull i dem. Kok vann.
2. Legg ripsblader, dill og laurbærblad på bunnen av glasset.
3. Fyll glasset med tomater.
4. Hell kokende vann i 10 minutter, og tøm deretter væsken.
5. La oss lage marinaden. Tilsett umiddelbart salt, sukker og sitronsyre i vannet.
6. Så snart kokeprosessen begynner, fjern fra varmen og hell i grønnsakene.
7. Vi ruller opp glassene og venter til vinteren med å ta prøven.

Henvisning. Vi anbefaler å servere disse preparatene til pasta og kjøttretter.

Tomater med epler og eplecidereddik - en veldig velsmakende oppskrift

Velg epler med omhu. De skal ikke være myke eller ormefulle, store svarte prikker skal kuttes ut. Unngå å bruke epler som er for myke.

Vi trenger:

• 1,5 kilo tomater;
• 0,5 kg epler (avhengig av størrelse);
• 1 spiseskje salt;
• 3 ss sukker;
• 30 gram eplecidereddik;
• ripsblader.

Standard tilberedningsmetode:

1. Vi steriliserer glassene og koker lokkene.
2. Skjær eplene i skiver hvis de er store.
3. Kok vann.
4. Legg frukt på bunnen av glasset, neste lag er tomater, deretter epler igjen. Vi legger ripsblader mellom lagene.
5. Hell kokende vann over innholdet i glassene og la stå i 10 minutter.
6. Marinaden tilberedes enkelt: Hell væsken tilbake i pannen og kok opp. Tilsett salt, sukker, sitronsyre. Kok i 1-2 minutter.
7. Hell eplecidereddik i en krukke og tilsett marinaden umiddelbart.
8. Lukk lokket og snu det. Klar.

Oppskrift på søte syltede tomater med honning og hvitløk til vinteren i en liters krukke

Du trenger svært få ingredienser:

• tomater;
• 50 gram honning (per 1 krukke);
• 4 fedd hvitløk;
• 1 spiseskje salt;
• 4 ss sukker;
• greener etter eget valg;
• 1 skje vegetabilsk olje.

Det er to metoder for tilberedning.

Først:

1. Legg urter og krydder i bunnen av en sterilisert krukke.
2. Tilsett så 1/3 av tomatene.
3. Legg to fedd hvitløk på toppen.
4. De to neste lagene er like.
5. Hell kokende vann over alt og la stå i femten minutter. Vi tapper vannet tilbake.Hell i vegetabilsk olje.
6. Forbered marinaden: tilsett salt, sukker og honning i kokende vann. Kok i ett minutt, hell i kokende saltlake. Lukk glassene, snu dem og pakk dem inn.

Den andre oppskriften innebærer å føre urter og hvitløk gjennom en kjøttkvern og fylle tomater med denne blandingen. Algoritmen for å tilberede marinaden er lik.

Hvordan sylte tomater uten sterilisering for vinteren

Sterilisering er en kompleks prosess som tar mye tid. Det hender til og med at banker sprekker. Derfor bestemmer mange husmødre å hoppe over denne prosedyren og bare tilberede godbiter i rene krukker.

Tips og triks

Hvis du bestemmer deg for å sylte grønnsaker uten sterilisering, husk følgende:

• grønnsaker skal være friske og faste;
• krukken må være ren og tørr;
• det skal ikke være sprekker eller bulker på nakken;
• kun jernlokk brukes;
• mengden eddik dobles.

Resultater

For å tilberede syltede tomater trenger du grønnsaker, dine favorittkrydder, eddik, sukker og salt. Dette er ingrediensene for den enkleste og raskeste syltingen. Du kan overraske familie og venner ved å marinere tomater med løk, honning, epler eller bringebærblader.