Hva er en vannmelon: hvilken familie tilhører fruktene, hva er de og hvordan er de nyttige?

Vannmelon, hvis gunstige egenskaper er kombinert med en eksotisk smak og delikat aroma, er elsket av barn og voksne. Den saftige fruktkjøttet slukker tørsten perfekt på varme sommerdager og brukes i dietter for vekttap. Imidlertid kan vannmelon i noen tilfeller gi ikke bare fordeler, men også alvorlig helseskade.

Artikkelen vil fortelle deg hvilken familie den tilhører, hvordan den vokser, fruktens fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner for å spise den.

Hva er vannmelon: et bær, frukt eller grønnsak

Vannmelon er en årlig urteaktig plante av vannmelon-slekten av Cucurbitaceae-familien. Den tilhører melonavlingene. Fra et botanisk synspunkt er vannmelonfrukter bær.

Men på grunn av uoverensstemmelsen mellom egenskapene til frukten og standardbeskrivelsen og bildet av bærene (skallen er for tykk), kalles vannmeloner gresskar eller "falsk" bær.

Hvordan det ser ut, hva de er, hvilken farge

Fruktene varierer i form, størrelse og farge avhengig av sorten. Gresskar har en sfærisk, oval eller flat form. Veier fra 2 til 25 kg. Fargen på den harde skorpen er oftest grønn med mørkere striper eller flekker.

Overflaten er jevn i de fleste tilfeller. Mellom skallet og den saftige fruktkjøttet er det et hvitt lag som strekker seg fra noen millimeter til 5 cm tykt.. Massen av vannmeloner er rød, rosa eller bringebær i fargen, saftig, søt og aromatisk.Frøene, 5 til 14 mm i størrelse, er flate, kantet, mørkebrune eller hvite, og finnes i fruktkjøttet.

Takket være utvalget er det oppnådd et stort antall varianter og hybrider av vannmelon. Fruktvekten deres kan variere fra 10 g til 125 kg. Fargen på fruktens skall kan ikke bare være mørkegrønn eller stripet, men også svart, hvit, gul, flekkete eller marmorert. Kjøttet er også hvitt, gult eller kremaktig oransje.

Det finnes også unike varianter av vannmeloner. For eksempel har en representant for Densuke-sorten en rik svart farge uten en eneste stripe; den dyrkes bare på den japanske øya Hokkaido.

Vannmeloner uten frø er også vanlige, inkludert de med gult kjøtt. Denne varianten ble avlet for de som er lei av å trekke ut frø.

Interessant! For tiden har japanske oppdrettere utviklet nye varianter med en tradisjonelt mørkegrønn stripete farge, men med en firkantet og pyramideform.

Opprinnelse og distribusjon

Sør-Afrika regnes som fødestedet til vannmelon. Forskere tror at dens stamfar er Citrullus ecirrhosus (tsamma melon), som vokser i Kalahari-ørkenen og fortsatt tjener som en vannkilde for buskmennene. Disse ville fruktene er små i størrelse og har bitter fruktkjøtt. Vannmeloner begynte å bli dyrket for 4 tusen år siden i den nordlige delen av Afrika, nettopp i Nildalen. Over tid - i Middelhavet, Midtøsten, India og Kina.

På 1900-tallet f.Kr. i det gamle Egypt ble fruktene plassert i gravene til faraoene, i troen på at de ville være en kilde til mat i etterlivet. Frøene ble oppdaget i graven til Tutankhamon. Vannmelon ble avbildet på veggene til graver og ble ofte nevnt i eldgamle medisinske oppskrifter.

På 1000-tallet begynte vannmelon å bli dyrket i Kina; frøene ble brakt av handelsskip.Kineserne kalte det vestens melon og betraktet det som et medisinsk middel. I dag dyrkes det mer vannmeloner i Kina enn noe annet sted i verden.

Vannmeloner ble brakt til middelalderens Europa under korstogene. På territoriet til det moderne Russland begynte fruktene å bli dyrket på 12-1300-tallet.

Nå dyrkes vannmeloner i Kina, Amerika, Japan, Tyrkia, Iran, Egypt, Russland, Usbekistan og Ukraina.

Funksjoner av planten og dens rotsystem

Stengelen er tynn, krypende og sterkt forgrenet, lang (opptil 5-6 m), fra den er det skudd av første og andre orden og hengende ranker. De viktigste strukturelle elementene i stilken er kraftige vaskulære bunter som utfører en vannførende funksjon.

Bladene er grågrønne, hårete, dissekert i syv brede fliker.

Blomstene er ofte hermafroditiske, men det er hunner og hanner, har en feltgul farge, og består av fem kronblad.

Rotsystemet er kraftig, bestående av en hovedrot, siderøtter som bærer en masse tynne greiner. Hovedroten vokser vanligvis vertikalt ned til 1 m, de laterale er plassert horisontalt i en dybde på 20-30 cm, og når en lengde på 4-6 m. Rotsystemet dekker opptil 8-10 m³ jord, og total lengde på hovedrøttene er 60 m. Hestesystemet har stor sugekraft.

Sammensetning og egenskaper til frukt

Den saftige fruktkjøttet har en imponerende kjemisk sammensetning når det gjelder antall vitaminer og mineraler, som inneholder vitaminer: gruppe B, A, C, E, H, PP, samt mineraler: kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, jern, lykopen og plantefiber.

Merk følgende! Vannmelon inneholder en stor mengde vann: 100 g fruktkjøtt inneholder 90 g vann.

Frukten har mange positive egenskaper:

• hjelper med å fjerne giftstoffer og avfall fra kroppen;
• forbedrer tarmens motilitet;
• lindrer hevelse;
• uten å irritere urinveiene, fjerner den sand og små steiner fra nyrene;
• forhindrer utvikling av gikt, leddgikt, åreforkalkning og enkelte hjerte- og karsykdommer.

Det har en anti-inflammatorisk, koleretisk og gjenopprettende effekt på menneskekroppen, normaliserer metabolske prosesser.

Merk følgende! Hvis frukten inneholder nitrater, er fruktkjøttet knallrødt med gule årer, frøene er hvite og skallet har myke områder.

Kaloriinnhold og BZHU

Kaloriinnholdet er 25-30 kcal per 100 g produkt: proteiner - 0,6 g, fett - 0,1 g, karbohydrater - 5,8 g.

Fordeler med vannmelon for menn, kvinner og barn

Hovedegenskapen til vannmelonjuice er dens rensende effekt. Det fjerner giftstoffer, fuktighet og fett fra kroppen, som brukes aktivt av kvinner. Å spise vannmelon lindrer hevelse i bena, fjerner poser under øynene og lindrer halsbrann. I løpet av menstruasjonen hjelper det å takle generell svakhet, smerter og kramper i nedre del av magen, hodepine og reduserer blodtap.

Komponentene citrullin og lykopen har en stimulerende effekt på den seksuelle funksjonen til menn: vannmelonjuice øker seksuell lyst.

Frukten er rik på vitaminer og mineraler som barn trenger. Det har en generell styrkende og immunstimulerende effekt på barnas kropp. Lavt kaloriinntak er viktig for overvektige barn.

Under graviditet og graviditet

Under graviditet bør vannmelon konsumeres miljøvennlig, uten nitrater. En liten skive frukt til frokost i første trimester av svangerskapet reduserer ubehagelige tegn på toksikose (oppkast, kvalme, halsbrann).

Regelmessig bruk i de senere stadiene hjelper det å bekjempe leggkramper.Gravide kvinner bør konsumere opptil 800 g av dette produktet per dag, siden overskridelse av denne normen kan føre til problemer med det genitourinære systemet.

Når du ammer babyen din Vannmelon bør utelukkes fra kostholdet hvis du ikke er sikker på at frukten ikke inneholder nitrater.

Når du går ned i vekt

Vannmelon diett er en effektiv metode som lar deg gå ned i vekt på noen få uker. På grunn av det lave kaloriinnholdet og tilsynekomsten av en metthetsfølelse over lang tid, brukes den i mono-dietter og i form av fastedager en gang i uken.

Denne dietten tolereres vanligvis godt på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde vann, naturlig sukker og en overflod av næringsstoffer i vannmelon. Den optimale forbruksraten for personer som går ned i vekt er 1 kg fruktkjøtt per 10 kg vekt.

Regler og normer for forbruk

Til tross for nytten av frukten, kan dens overdrevne forbruk påvirke helsen negativt, så følg reglene og normene for forbruk:

• spise om morgenen eller ettermiddagen, siden å spise før sengetid kan føre til hyppige besøk på toalettet og søvnforstyrrelser;
• ikke spis vannmelon før eller etter hovedmåltidet, da fordøyelsesproblemer kan oppstå, optimalt to timer før eller etter måltider;
• vannmelon er ikke kombinert med andre produkter;
• Friske voksne spiser vannmelon i ubegrensede mengder til de føler seg mette.

Spedbarn og barn under 3 år er forbudt å spise vannmelon på grunn av mulig utvikling av allergiske reaksjoner.

Det anbefales å gi barn fra 3 til 5 år ikke mer enn 200 g fruktkjøtt per dag, siden frukten kan forårsake fordøyelsesproblemer eller skade barnets genitourinary system. I dette tilfellet kuttes fruktkjøttet ut fra midten av frukten, siden nitrater samler seg minst der.I tillegg gis produktet kun i modningsperioden - slutten av august - midten av september.

Barn i alderen 5 år og eldre kan spise fra 200 til 800 g fruktkjøtt.

Kontraindikasjoner

Det er sykdommer som det er verdt å utelukke frukten fra kostholdet for:

• alvorlig dysfunksjon av lever og nyrer;
• problemer med vannlating;
• nyrestein med en diameter på mer enn 4 mm;
• diaré og vedvarende kolitt;
• type 2 diabetes mellitus;
• økt surhet eller sår i magen, tolvfingertarmen;
• individuell intoleranse.

De mest populære variantene

Vi gir deg en oversikt over de mest kjente variantene av vannmelon.

Astrakhan

Denne varianten har vært populær siden sovjettiden. Den har en rund, litt oval form, lysegule, litt uskarpe striper på en mørkegrønn bakgrunn. Den har en søt, rik smak, rik vitaminer, slukker tørsten perfekt.

Ogonyok

Variasjon kan også dyrkes i nordlige områder. Den utmerker seg ved sin sfæriske form og mørke, grønne, jevne farge på skallet. Vekt opptil 2 kg. Veldig søt, med delikat granulær fruktkjøtt, nesten uten frø.

Slapp av

En av de mest kjente sene variantene, den kan først kjøpes i slutten av september. Den utmerker seg ved sine enorme dimensjoner (opptil 25 kg). Den har en langstrakt oval form, tykk stripete hud og knallrødt sukkerholdig kjøtt.

Lunar

En original, minneverdig hybrid med lys sitronfarget fruktkjøtt. Hovedforskjellen er fargen og ømheten til fruktkjøttet, den unike smaken, som blander noter av sitron, honning og vanilje.

Konklusjon

Vannmelon er rik på vitaminer og næringsstoffer, men det vil gi fordeler og ikke skade menneskekroppen bare hvis alle regler og forskrifter for å spise den følges.