Et spørsmål som bekymrer mange: hvorfor er vannmelon et bær?

Vannmeloner er kjent som store grønne frukter, som ligger i butikkhyllene i samme avdeling som gresskar, zucchini og ananas. Så bør vi vurdere det som en frukt eller en grønnsak?

Etter å ha åpnet en lærebok i biologi, ser vi et sjokkerende svar: vannmelon, tomat og rips er bær. Det er verdt å finne ut hvorfor vannmelon er et bær, og hvordan det kom inn i samme kategori som tomater og rips.

Bestemme typen vannmelonfrukt

Arten Vannmelon (Citrullus lanatus) tilhører slekten vannmelon (Citrullus) av gresskarfamilien (Cucurbitaceae))Derfor kalles noen ganger frukten av denne planten gresskar. Slekten vannmelon har flere arter: fôr, bitter, mucoseminal, flere varianter har blitt avlet i hver art.

Landbruksdefinisjon

I jordbruket brukes fruktklassifisering:

1. Grønnsak - en usøtet eller søtlig frukt, rot eller knoll brukt som mat. Den overgrodde delen av stilken, som selleri og asparges, regnes også som en grønnsak. Grønnsaker spises med eller uten skall.
2. Frukt - en enkelt søt frukt eller infructescence som er samlet fra trær eller busker.
3. Bær - søte og sure frukter eller frukter samlet fra urteaktige planter, trær, vinranker eller busker. Bærene kan spises med skallet på, akkurat som kirsebær og druer.
4. Nøtt - en tørr, usøtet frukt dekket med et hardt skall. Dette forklarer hvorfor furufrø kalles nøtter, selv om sedertre ikke produserer frukt som angiospermer.
5. Korn - et tørt frø, dekket med et mykt skall eller uten.

Arbeidere i landbruksindustrien anser vannmelon for å være et falskt bær.

Dette er interessant:

Farlig sukker: er det i vannmelon?

Hva betyr de hvite årene i en vannmelon?

Hvordan spire vannmelonfrø riktig

Botanisk definisjon

På det vitenskapelige feltet er det tatt i bruk en annen klassifisering. Det tar ikke hensyn til typen fruktskudd og forbruksmetode. Det er tørre (korn, achenes, nøtter) og saftige frukter. Sukkulente er delt inn i enkeltfrøede og flerfrøede.

Enkeltfrø:

• drupe - et enkelt frø dekket med et hardt skall, danner en stein og en saftig perikarp (aprikos, kirsebær, fersken);
• falsk drupe - ligner på drupe, men perikarpen er tørr (valnøtt, kastanje).

Polyspermøs:

• bæret har en saftig perikarp og en overflod av frø spredt i fruktkjøttet (tomat, aubergine, vannmelon, banan);
• eple - saftig perikarp, det er mange frø, de er plassert i midten og atskilt fra fruktkjøttet av en skillevegg (pære, kvede, epler);
• granateple - perikarpen er tørr, hvert frø er dekket med et saftig skall (bare karakteristisk for granateple);
• gresskar - en frukt med hard hud, en saftig perikarp og frø plassert i et tomt hulrom i midten av frukten (melon, gresskar, zucchini, agurk);
• falske bær (cinnarodium) - saftig fruktkjøtt utvikler seg fra peduncle, frø kan være innenfor eller utenfor fruktkjøttet (jordbær, nype);
• polydrupe - en samling av frø, som hver er dekket med saftig fruktkjøtt (bringebær, bjørnebær);
• bønne - tørr pericarp med åpningsklaffer (bønner, erter).

Fra et botanisk synspunkt er vannmelon et ekte bær.

Tegn på frukt av typen "bær".:

• læraktig skall;
• saftig fruktkjøtt;
• 1, 2 eller mange tette frø inni;
• frøene er ikke skilt fra fruktkjøttet, noen ganger svakt festet til det;
• frøene har ikke et hardt skall og danner ikke et frø.

Botanisk beskrivelse av den vanlige vannmelonarten

Vannmeloner, som alle er vant til å nyte på sensommeren og høsten, - dette er fruktene av en årlig urteaktig plante som sprer seg langs bakken og kalles en liana. Oppdrettere har lyktes i å skaffe en rekke bordvannmeloner hvis skudd er en busk.

Stengelen på planten er pubescent. Bladene er dekket med et voksaktig belegg, sitter på lange bladstilker, ranker kommer ut fra akslene på bladene, bladbladet er kuttet i fliker, men det finnes varianter med hele blader. Typen vannmelonrotsystem er pålerot, som trenger inn i jorden til en dybde på 1 m.

Vannmelon har 3 typer blomster: mann, kvinne og bifil. Formen på blomstene er bred-traktformet, fargen er gul eller grønngul.

Frukten er et bær med flere frø, kan være rund, langstrakt, flat eller pæreformet. Skallet er glatt eller litt klumpete, fargen, avhengig av variasjonen, kan være forskjellige nyanser av grønt, mønsteret er nettformet, stripete eller flekkete. Fruktkjøttet kan være rosa, rødt, crimson eller gult.

Historien om opprinnelsen til vannmelon

Vannmelonens hjemland er tropisk Afrika. Ville vannmeloner vokser fortsatt i Namib-ørkenen og Kalahari-halvørkenen.

I 2000 f.Kr. fant egypterne disse bitre fruktene ikke større enn en grapefrukt i diameter og begynte å avle dem. Takket være arbeidet deres fikk vannmelon det kjente utseendet og smaken.

På 800- og 1900-tallet ble vannmeloner brakt til Russland fra India.. Først slo denne kulturen rot i Volga-regionen, deretter akklimatiserte den seg, og på 1600-tallet ble den spredt ikke bare i den sørlige, men også i den sentrale delen av landet.

Les også:

Fordelene med vannmelonjuice og hvordan du tilbereder den riktig

Hvordan lage syltetøy fra vannmelonmasse

Funksjoner av voksende meloner

Vannmeloner vokser på nøytral sandjord. Dette er en tørkebestandig plante, men i vekstperioden forbruker den mye vann. Tørr eller moderat fuktig luft sammen med rikelig vanning av jorda er grunnlaget for å oppnå en søt høst. Jo mer fuktighet og mindre sol, jo mer vannaktig og blid blir fruktene.

Vannmelonfrø forblir levedyktige i opptil 10 år. Planting utføres i bakken når jorda er varmet opp til en dybde på 10 cm. Etter spiring tynnes frøplantene ut, og etterlater de sterkeste skuddene i en avstand på ca 1 m fra hverandre.

Vannmelonfrøplanter kan vannes en gang i uken, men sjenerøst (3 bøtter per 1 m² jord). På blomstringstidspunktet blir vanning hyppigere opptil 2 ganger i uken. Når fruktene modnes, stoppes vanningen.

Merk følgende! Planter tåler ikke kulde. Når temperaturen synker til +15 °C, dekkes de i 2 lag: gasbind (for å samle kondens) og film (for isolasjon).

Hvis været ikke er gunstig med solfylte dager under blomstringen, slutter insekter å pollinere planter. I dette tilfellet utføres kunstig pollinering ved å berøre støvbærerne til en blomst til pistillene til flere andre blomster.

For å få større frukt, fjern toppen av skuddene, så legger planten sin energi i å forgrene seg og produsere frukt.

Nyttige egenskaper til vannmeloner

Vannmeloner regnes som et kostholdsprodukt, 100 g av den spiselige delen av frukten inneholder kun 27 kcal. Etter næringsinnhold:

• proteiner - 0,7 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 5,8 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• kostfiber - 0,4 g;
• vann - 92,6 g;
• uorganiske salter - 0,3 g.

Vannmelonmasse er en kilde til vitaminer:

• retinol - 17 mcg (1,6% av den daglige verdien);
• betakaroten - 0,1 mg (0,9%);
• vitamin B1 – 0,04 mg (0,2%);
• vitamin B2 – 0,06 mg (2,6%);
• vitamin B5 – 0,221 mg (2%);
• vitamin B6 – 0,09 mg (4,1%);
• vitamin E - 0,1 mg (1,9%);
• vitamin K - 0,1 mcg (2%);
• vitamin PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacin - 0,2 mg (3,3%);
• folater - 8 mcg;
• askorbinsyre - 7 mg;
• kolin - 4,1 mg;

Av makroelementene inneholder vannmelonmasse kalium, kalsium, silisium, magnesium, natrium, svovel, fosfor og klor. Sporelementer inkluderer aluminium, bor, vanadium, jern, jod, kobolt, litium, mangan, kobber, selen, fluor, krom og sink.

Vannmelon er nyttig for personer med sykdommer i genitourinary system og fordøyelseskanalen i remisjon, lindrer det angrep av halsbrann. Som et lavkaloriprodukt anbefales det for pasienter med overvekt. Det anbefales ikke å innta vannmeloner i store mengder hvis du har diabetes og bukspyttkjertelsykdommer.

Konklusjon

I landbruket kalles vannmelon et falskt bær, men ikke en grønnsak eller frukt. Botanikere definerer vannmeloner som et flerfrøet bær.

Uansett hva vannmelon kalles fra klassifiseringssynspunktet, elsker folk den ikke for navnet, men for den søte, behagelige smaken. I tillegg til smaken er fordelen med vannmelon variasjonen av næringsstoffer den inneholder, vitaminer, makro- og mikroelementer, samt dens lave kaloriinnhold.