Hvordan lage deilig vannmelon syltetøy til vinteren

Vannmelon syltetøy er velsmakende, sunt, uvanlig, og viktigst av alt, ekstremt enkelt. Hvis du aldri har prøvd å lage den, så denne sommeren må du rett og slett ikke gå glipp av vannmelonsesongen. Hvis du allerede har prøvd å tilberede en slik rett, hjelper vi deg å diversifisere oppskriften.

Etter å ha lest, vil du lære å lage tykt syltetøy, som syltetøy, med gelatin, syltetøy fra vannmelonskall, med mynte, sitrusfrukter, rosmarin og krydder. Det er nesten umulig å ødelegge vannmelon syltetøy hvis du følger alle rådene vi gir i artikkelen.

Utvalg og tilberedning av vannmeloner for å lage syltetøy

Velg en mellomstor vannmelon. Hvis du skjærer den og ser at fruktkjøttet er overmodent og løst, er det bedre å lage syltetøy fra vannmelonskall. I slike bær er de mest mottagelige for matlaging, blir raskt myke, men blir ikke overkokte.

Hvis vannmelonen tvert imot viser seg å være for umoden, doble mengden sukker og ikke tilsett sitrusfrukter.

Når det gjelder forberedelser, altså vannmelonen må bare vaskes og tørkes med et håndkle. Både fruktkjøttet og skallene kuttes i små biter.

De beste vannmelon syltetøy oppskrifter for vinteren

Vi presenterer for din oppmerksomhet et ekte fristed for husmødre. Ti av de beste oppskriftene med et minimum av ingredienser og maksimal smak og aroma.

Klassisk oppskrift på vannmelonmasse

Ingredienser:

• 2,5 kg vannmelon;
• 2,5 kg sukker;
• 0,5 ts. vanilje (valgfritt).

Matlagingsmetode:

1. Skyll vannmelonen grundig.
2. Skjær den i to og deretter i store skiver.
3. Fjern frøene.
4. Skrell vannmelonen med en skarp kniv.
5. Skjær vannmelonkjøttet i små biter.
6. Legg dem i en bolle.
7. Tilsett 1,5 kg sukker i vannmelonskivene.
8. La stå i 3-4 timer, men ikke mer.
9. Etter tre timer vil det dannes juice; hell den i en komfyrbeholder.
10. Hell den resterende delen av sukker og vanillin i saften.
11. Sett på komfyren over høy varme. Rør kontinuerlig.
12. Så snart du føler at blandingen har blitt mye tykkere, tilsett vannmelonmasse i juicen. Bland grundig.
13. Kok over middels varme i 25 minutter.
14. Slå av komfyren.
15. Dekk bassenget med gasbind eller lette papirservietter.
16. Etter et par timer fordeler du vannmelon-syltetøyet på glass og forsegler. Snu og pakk i 48 timer.

Merk! Ikke dekk det ferdige syltetøyet med et tett lokk eller skjærebrett. Vanillin kan utelates fra oppskriften, det tilfører bare en krydret aroma.

Vannmelon skall syltetøy

Ikke skynd deg å kaste vannmelonskall; du kan bruke dem til å lage aromatisk syltetøy til vinteren, som vil forlate bordet på et blunk i vinterkulden.

Ingredienser:

• 2 kg vannmelon skall;
• 2 kg sukker.

Matlagingsmetode:

1. Skyll vannmelonskallene og fjern alt overflødig med en kniv. Legg igjen et tynt lag med rød fruktkjøtt for en rikere smak.
2. Skjær de tørre vannmelonskallene i biter av en størrelse som er praktisk å spise fra en teskje.
3. Vei de hakkede skorpene. Mål opp samme mengde sukker.
4. Legg skorpene i en bolle og dekk med sukker. Bland forsiktig slik at sukkeret dekker alle bitene jevnt.
5. La stå i tre timer.
6. Sett på brann uten å tømme saften.
7. Pass på at sukkeret ikke brenner seg. Hvis det fortsatt begynner å brenne, reduser varmen og rør kontinuerlig.
8. Etter koking, skum av eventuelt skum som har dannet seg.
9. Kok i fem minutter.
10. Slå av brannen.
11. Dekk bollen med syltetøy med gasbind og sett den på et kjølig sted i en dag.
12. Etter 24 timer, kok opp igjen syltetøyet og kok i fem minutter.
13. Steriliser samtidig glassene.
14. Ha det litt avkjølte syltetøyet i glass og forsegl lokkene.

Hvis du er usikker på nødvendig mengde sukker, da er det bedre å si det litt mer. Mangelen på sukker i denne oppskriften er ikke velkommen.

Ta notat:

Hvordan tilberede deilige vannmeloner med aspirin i krukker

Originale oppskrifter på deilige syltede vannmeloner med honning

Hvordan lage velsmakende og sunn vannmelonkompott

Vannmelon syltetøy i en slow cooker

Ingredienser:

• 1 kg vannmelonmasse;
• 1 kg sukker;
• 1 hel sitron;
• 0,5 ts. kanel (valgfritt).

Matlagingsmetode:

1. Vask vannmelonen grundig.
2. Klipp den slik at det er praktisk å fjerne frøene.
3. Fjern frøene og skjær av skorpene.
4. Skjær fruktkjøttet i terninger.
5. Bland fruktkjøttet med sukker og la stå i 3 timer. Denne tiden er nødvendig for at juicen skal slippe ut.
6. Overfør hele massen til multikokerskålen og still inn "Stew"-modus. Koketid - 20-30 minutter. Etter en halv time lar du multikokeren stå i "Hold varm"-modus.
7. Press saften ut av sitronen.
8. Tilsett sitronsaft i multikokerskålen. Røre. Om ønskelig, tilsett kanel også. Hvis du ikke liker lukten av dette krydderet, trenger du ikke tilsette det. Et alternativ til kanel er vanillin.
9. Slå på "Slukkingsmodus" igjen for samme tid.
10. Fjern blandingen etter 20-30 minutter, bruk en blender for å gjøre blandingen jevn.
11. Legg blandingen tilbake i multikokerskålen. Still inn "Cooking"-modus i 10 minutter.
12. Steriliser glassene.
13. Ha det varme syltetøyet over i glass og lukk med kokte lokk.
14. Pass på å pakke inn glassene og oppbevar opp ned til innholdet er avkjølt.

Viktig! Fokuser på kraften til multikokeren din. Avhengig av denne indikatoren varierer koking av vannmelonmasse fra 20 til 30 minutter. Under "Cooking"-modus, åpne lokket med jevne mellomrom og rør fatet slik at det ikke fester seg til kantene og bunnen.

Oppskrift med gelatin

Obligatorisk:

• 800 g vannmelonmasse;
• 700 g sukker;
• 15 g gelatin;
• 1 ts. sitronsyre;
• 0,5 ss. kaldt vann.

Matlagingsmetode:

1. Skjær vannmelonen i skiver, fjern frøene og skjær av det harde skallet.
2. Skjær fruktkjøttet i terninger.
3. Overfør vannmelonen til en separat beholder og dekk med sand på toppen. La stå i 3-4 timer.
4. Bruk en blender for å få en homogen masse.
5. Sett den i brann, men ikke sterk. Det er bedre å slå på middels kraft.
6. Etter 20 minutter, tilsett sitronsyre og bland blandingen godt.
7. Slå av varmen og dekk syltetøyet med gasbind.
8. Tilsett gelatin i det avkjølte syltetøyet og hell umiddelbart i kaldt vann.
9. Bland grundig. La stå i 30 minutter. Gelatinen vil svelle, dette er normalt.
10. Etter en halv time, sett vannmelonmassen på bålet, kok opp og slå av.
11. Steriliser glassene og fyll dem med vannmelonsyltetøy.

Syltetøyet tilberedt etter denne oppskriften er mer som tykt syltetøy eller marmelade. Barn vil sikkert elske ham.

Vannmelon syltetøy med sitron

Du vil trenge:

• 1 kg vannmelonmasse;
• 1,5 kg sukker;
• 1 ts. vanillin;
• saft av en sitron;
• skall av en sitron.

Matlagingsmetode:

1. Skjær vannmelonen i skiver, kutt ut alle frøene, skjær av skallet og la bare fruktkjøttet være igjen.
2. Skjær fruktkjøttet i firkantede biter.
3. Bland sukker og vannmelonbiter i en emaljebolle. Det er bedre å strø vannmelon med sukker.
4. Etter tre timer, kok opp blandingen og kok i 10 minutter.
5. Slå av komfyren og avkjøl syltetøyet.
6. Steriliser glassene.
7. Riv sitronskall på et fint rivjern.
8. Kok igjen i 10 minutter og avkjøl.
9. Kok til slutt opp syltetøyet, tilsett sitronsaft, sitronskall og vanillin. Bland grundig.
10. Legg syltetøyet i glass og rull sammen. Snu den opp ned og pakk den inn i tykt materiale til den er helt avkjølt.

Oppskrift med mynte

Ingredienser:

• 1 kg vannmelonmasse;
• 30 mynteblader;
• 1 ss. l. ingefær;
• 1,5 kg sukker.

Matlagingsmetode:

1. Skill vannmelonmassen fra skallene. Fjern frøene.
2. Skjær vannmelonen i biter.
3. Finhakk myntebladene.
4. Dryss vannmelonmassen med sukker og la stå i tre timer.
5. Etter tre timer maler du de kandiserte vannmelonskivene med mynte i en blender.
6. Sett den i brann.
7. Rør kontinuerlig slik at sukkeret ikke fester seg til veggene og bunnen av beholderen.
8. Åtte minutter etter koking, tilsett ingefær.
9. Kok i ytterligere tre minutter.
10. Avkjøl syltetøyet i en time, dekk bollen med gasbind.
11. Fyll steriliserte krukker med varmt syltetøy og skru på lokkene.

Merk. Ikke tilsett hel mynte; den er ikke bare beregnet på aroma, men også for smak. Derfor må massen være homogen. Ingefær tilsettes etter ønske, det kan utelukkes fra oppskriften. Men det vil forsterke den syrlige aromaen og den rike smaken.

Med lime

Ingredienser:

• 1 kg vannmelon skall;
• 2 lime;
• 1,5 kg sukker.

Matlagingsmetode:

1. Skyll vannmelonskallene.
2. Skjær dem i små terninger.
3. Tørk av kalken med en børste for å fjerne smuss.
4. Skjær limen i avlange skiver.
5. Bland sitrus med vannmelonskall.Dryss blandingen med sukker.
6. La stå i to timer i romtemperatur.
7. Sett deretter beholderen i kjøleskapet over natten.
8. Etter 8-10 timer, fjern beholderen og la den stå i romtemperatur i omtrent en time.
9. Sett den deretter i brann. Kok opp, kok i en halv time.
10. Slå av komfyren.
11. La avkjøle i tre timer, skru deretter på varmen igjen til maksimum og kok i 15 minutter.
12. Steriliser glassene.
13. Legg syltetøyet i glassene og skru på lokkene.

Viktig! Pass på å skumme skummet fra syltetøyet.

Vannmelon syltetøy med rosmarin

Ingredienser:

• 1 kg vannmelonmasse;
• 1 kg sukker;
• 3 ts. tørket rosmarin.

Matlagingsmetode:

1. Skjær en ren vannmelon i skiver med en skarp kniv.
2. Skjær av skallet.
3. Fjern frøene.
4. Skjær fruktkjøttet i terninger.
5. Tilsett sukker.
6. Vent fire timer til vannmelonen slipper saften.
7. Etter fire timer bruker du en blender til å gjøre fruktkjøttet om til puré.
8. Sett den i brann.
9. Kok opp og tilsett rosmarin. Bland godt.
10. Kok i 15 minutter.
11. Slå av varmen, vent 30 minutter.
12. Kok opp igjen, skum av eventuelt skum.
13. Etter syv minutter, slå av varmen.
14. La syltetøyet avkjøles i romtemperatur i en og en halv time.
15. Etter en time begynner du å sterilisere glassene og koke lokkene.
16. Hell syltetøyet i glass og rull opp lokkene.
17. Snu og dekk med håndklær til den er helt avkjølt.

Råd. Du kan legge til sitronskall i oppskriften. Den må rives på et middels rivjern og tilsettes vannmelonen sammen med rosmarin. Syltetøyet vil smake friskere.

Vannmelon syltetøy med krydder

Ingredienser:

• 1 kg vannmelonmasse;
• 1 kg sukker;
• 1 ts. sitronsyre;
• 0,5 ts. vanillin;
• 0,5 ts. kanel;
• 1 ts. tørket berberis (valgfritt)

Matlagingsmetode:

1. Skjær vannmelonen i skiver slik du vanligvis serverer den.
2. Fjern alle frø.
3. Skjær av det seige skinnet og det grønne kjøttet.
4. Skjær den modne røde fruktkjøttet i terninger.
5. Tilsett sukker. La stå i et par timer.
6. Hvis vannmelonen har gitt lite saft på to timer, vent en og en halv time til.
7. Sett den i brann.
8. Etter koking, kok i 25 minutter.
9. Tilsett til slutt alle krydderne. Bland godt.
10. Slå av brannen.
11. Etter fire timer, overfør til steriliserte krukker og forsegl tett.

Merk! Avkjøl syltetøyet tildekket, men ikke bruk lokket. Papirhåndklær, servietter eller gasbind er bedre alternativer.

Med eple

Ingredienser:

• 1,5 kg vannmelonskall;
• 1,5 kg sukker;
• 500 g epler;
• 1 ts. sitronsyre.

Matlagingsmetode:

1. Skyll skallene av vannmelon godt.
2. Skjær i biter.
3. Kok vannet.
4. Legg vannmelonskallene i kokende vann i fem minutter.
5. Forbered en beholder med kaldt vann.
6. Etter fem minutter overfører du skorpene fra kokende vann til kaldt vann.
7. Løs opp sukker i en kjele med vann og skru på varmen.
8. Kok i fem minutter.
9. Etter fem minutter legger du vannmelonskallene til den søte sirupen.
10. Kok i 20 minutter. Skorpene skal bli gjennomsiktige.
11. Fjern fra varmen; la skorpene sitte i åtte timer.
12. Etter at tiden har gått, skjær eplene i små skiver, tilsvarende i størrelse som vannmelonskiver.
13. Tilsett dem i vannmelonskallene og kok i 30 minutter.
14. Avkjøl i tre timer og kok igjen i 30 minutter. Gjenta en gang til.
15. Steriliser glassene.
16. Overfør det tilberedte aromatiske syltetøyet i glass og forsegl.
17. Pakk den opp ned i to dager.

Skallene tar mye lengre tid å koke enn vannmelonmassen.. Derfor må tilberedningsprosedyren gjentas flere ganger, bare på denne måten vil syltetøyet bli mykt og aromatisk.

Les også:

Hvordan spire vannmelonfrø riktig

Hvordan velge en moden og søt vannmelon

Tips og triks

Ekspertråd vil også være nyttig for erfarne husmødre, og for de som lager vannmelon syltetøy for første gang:

1. Vannmelonen må være ren. Selv om du bare bruker fruktkjøttet, skyll grønnsaken godt.
2. Blanchering av vannmelonskall før tilberedning vil myke dem og fjerne bitterhet.
3. Vannmelon passer best til alle sitrusfrukter og krydder, verst av alt med bringebær og rips.
4. Ikke legg syltetøy som nettopp er fjernet fra komfyren i glass. Den skal avkjøles litt, men forbli varm.
5. Sørg for å skumme av skum på ethvert stadium av matlagingen.
6. Når du lager syltetøy av vannmelonskall, kan du legge igjen et lite tynt lag rødt fruktkjøtt for en vakker farge og søtere smak.
7. Mengden sukker skal være lik mengden vannmelon eller overstige vekten med 0,5 kg.

La oss oppsummere det

Vannmelon syltetøy er laget av middels store, middels modne frukter. Vannmelonen må vaskes og glassene steriliseres. Frøene fjernes fra vannmelonen før de kuttes i biter. Vannmelonskall tar lengre tid å koke enn fruktkjøttet, så det tar mye lengre tid å lage syltetøy.

Før du setter beholderen med skivene på bålet, må du dekke vannmelonen med sukker i flere timer, det vil gi juice, som lar deg ikke legge til vann. Kombiner vannmelon med rosmarin, sitron, lime, appelsin og krydder. Kok syltetøy på komfyren eller i en langsom komfyr, overrask dine kjære med dine kulinariske talenter!