Hvorfor er melonen rosa inni og er det mulig å spise den?

Noen ganger hender det at etter å ha kjøpt en melon finner du rosa kjøtt hjemme. Er det mulig å spise det og hva forårsaker endringen i naturlig farge? Påvirker den rosa fargen smaken og tyder dette på skadelige stoffer inne i frukten? Vi finner ut av det i artikkelen.

Hvorfor er en melon rosa inni?

Ofte, så snart folk ser endringer i fruktkjøttet, kaster folk melonen. Og forgjeves, fordi vanligvis er dette et tegn på helt ufarlige fenomener, derfor bør du ta en nærmere titt på denne frukten. Hovedårsakene til den fargede metamorfosen av fruktkjøttet er krysspollinering, egenskapene til sorten og tilstedeværelsen av nitrater.

Krysspollinering

Dette fenomenet er overføring av pollen fra en plante til en annen av vind eller insekter., på grunn av hvilken den pollinerte busken får egenskapene til en annen variant. Noen ganger fører dette til en endring i smak, farge og form på planter.

Melon er en av de mest pollinerte plantene og er derfor i stand til å forandre seg.. Det er nesten umulig å unngå dette; det eneste alternativet er å bestøve blomstene for hånd, men mange bønder engasjerer seg ikke i en så plagsom oppgave, og derfor er det mange meloner på markedet med utenlandske egenskaper.

Rosa kjøtt kan indikere melonens nærhet til vannmeloner eller jordbær. Uansett vil det ikke være noen vesentlige endringer i smak, bortsett fra kanskje en liten aroma eller i ekstreme tilfeller en ettersmak. Hvis det ikke lenger er noen mistenkelige tegn i melonen, er det trygt å spise.

Andre melonvarianter:

Duftende og velsmakende melon "Hasanka"

Populær melon "Collective Farmer"

Usbekisk høstmelon "bestemor"

Funksjoner av variasjonen

Det er mange hybrider av melon med grønnsaker, frukt og til og med bær. Noen av dem er resultatet av et langt og møysommelig utvalg av forskere; de ​​regnes som unike og sjeldne.

Her er noen varianter av meloner med rosa kjøtt:

1. Italiensk skjønnhet. Den har små, runde frukter og en grønn-oransje skall. De veier ikke mer enn 500 g. Massen er lys rosa, har en tett, fet konsistens, og en søt smak med toner av honning.
2. Jordbær. Vekten av fruktene av denne sorten kan nå 2 kg, skallet deres er glatt og tynt, lys i fargen. Formen ligner et jordbær. Kjøttet er laksefarget, søtt og saftig, har en karakteristisk aroma, og bokstavelig talt smelter i munnen.
3. Jordbærgiganten. Fruktene er store, veier fra 2 til 4 kg, skallet er glatt, rik oransje i fargen, minner om en skrelt appelsin. Massen er rosa i fargen, fet konsistens, søt, med en smak av honning. Hvis du er heldig nok til å kjøpe en slik melon, ikke tvil om smaken og kvaliteten, fordi sorten anses som unik og sjelden, og mange gartnere jakter på den.
4. Ananas (på bildet). De avlange fruktene har rosa kjøtt med en delikat ananassmak og en tydelig aroma. Konsistensen er saftig og tett.

Nitrater og andre stoffer

Melon blir ofte "matet" med nitrater og annen kjemisk gjødsel for å gå opp i vekt og raskt modnes. Et karakteristisk tegn på tilstedeværelsen av nitrater - en endring i fargen på melonen noen steder til lys rosa; slike endringer nær haleområdet bør være spesielt alarmerende.

Men andre tegn indikerer tilstedeværelsen av kjemikalier inne i fosteret: råtne enkeltdeler, mangel på smak eller omvendt for uttalt, "kunstig" smak.Skyete, grå eller grønne fibre indikerer også dette.

Hvis det er en kuttet melon på disken, vær oppmerksom på laget mellom skallet og fruktkjøttet: hvis det er gult, er dette bevis på bruken av nitrat, hvis det er grønt - nitrater.

Er det mulig å spise denne melonen?

Hvis du ikke merker andre tegn på bekymring enn det rosa kjøttet, er frukten trygg å spise.. Mest sannsynlig kom du over en krysspollinert eller hybrid melon.

Viktig! Hvis kjøttet er rosa bør det være det alle steder, men hvis fargeendringer bare er merkbare i fragmenter, er dette et tydelig signal om at det er uegnet til konsum.

Hvis melonmassen er av andre farger

I tillegg til rosa kan du forvente oransje og til og med gjennomsiktig fruktkjøtt i en kuttet melon. Vanligvis er dette også et resultat av hybridisering eller krysspollinering.

Les også:

Hva er bra med Kassaba melon, hvordan velge og dyrke den

Søt og aromatisk usbekisk melon "Gulyabi"

oransje

Vanligvis finnes slik fruktkjøtt i hybridfrukter. Den oransje fargen indikerer et høyt innhold av betakaroten eller provitamin A inni. Dette stoffet er ansvarlig for fornyelsen av kroppen, dens ungdom og for resorpsjonen av aterosklerotiske plakk inne i karene. Det er mange varianter med denne kjøttfargen:

1. Cantaloupe eller honningmelon (bilde til høyre). Runde grønne frukter med tett fruktkjøtt.
2. Charente. Gul-grå skall med grønne langsgående striper, rikt oransje kjøtt.
3. Iroquois. Skallet er grått, tett og hardt. Et særtrekk er et konveks ornament i hele skorpen.
4. oransje. Hard hud med ornamenter over hele overflaten og langsgående grønne striper. Massen er veldig søt og har en karakteristisk aroma.
5. Charlotte. Runde frukter med hard appelsinskall, sukkerholdig og mør fruktkjøtt. En veldig saftig variant.
6. Portent. Disse fruktene har en rik melonaroma og tett fruktkjøtt. Skallet er grågult, med reliefmønster.

Det er verdt å huske på det meloner med appelsinkjøtt er veldig søte og er kontraindisert for diabetikere.

Gjennomsiktig

Denne fargen indikerer at melonen er krysset eller pollinert med epler, pærer eller agurker. Denne frukten utgjør ingen helsefare, men er svært vannaktig og saftig, med en unik smak.

Merk. Melonen skal være vanlig. Hvis gjennomsiktighet bare observeres i noen deler av frukten, er det bedre å kaste den.

Melonsorter med gjennomsiktig fruktkjøtt:

1. Amal. Langstrakt fruktform, vekt 3-4 kg. Massen er gjennomsiktig og aromatisk.
2. Torpedo. Spesifikk vaniljearoma og søt, sukkerholdig smak. Huden er sandfarget med gule flekker.
3. Pepino (bildet over). Søt og sur smak og vannaktig konsistens. Skallet har en lys gul farge.

Konklusjon

Reglene for å velge høykvalitets og velsmakende melon er enkle og har lenge vært kjent. Men hvis du etter dem fortsatt kommer over en "frukt med en overraskelse", anbefaler vi at du ikke kaster den, men nøye undersøker den. Det er ganske mulig at du ved et uhell kjøpte en hybrid med en uvanlig smak og farge.