Hvor lenge kan kuttet melon holde seg i kjøleskapet og hvordan holde den frisk lenger

Melon er en velsmakende, aromatisk og sunn delikatesse. Men holdbarheten er kort. Ofte blir en stor frukt kuttet, men ikke helt spist. Den resterende delen settes i kjøleskapet. Et naturlig spørsmål oppstår: hvor lenge kan meloner holdes på et kjølig sted uten å miste smaken? I tillegg ønsker mange husmødre å servere skiver av duftende melon til bordet i vinterferien. For å gjøre dette, fryses den på en spesiell måte.

Du finner et detaljert svar på spørsmålet om hvor lenge kuttet melon kan lagres i kjøleskapet i artikkelen.

Kan melon oppbevares i kjøleskap?

Melon har kort holdbarhet og ødelegges raskt. Hele frukten uten synlige skader på overflaten oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker. Den plasseres på nederste hylle beregnet for grønnsaker, hvor temperaturen varierer fra +3 til +5 °C.

Fosteret trenger definitivt tilgang på oksygenslik at den for tidlige prosessen med råtne og mugg ikke begynner. I tillegg blir melonen over tid myk og mister smak og aroma.

Før du velger en frukt for lagring, må du vurdere:

• tetthet av fruktkjøttet - jo mykere det er, jo kortere vil grønnsaken bli lagret;
• mesh på overflaten av frukten - den skal ha en moderat gjennomsnittlig farge og okkupere halvparten av hele arealet av melonen;
• aroma - hvis det uttales, betyr det at frukten har nådd et modenhetsstadium som er egnet for lagring;
• nesen til frukten - elastisk indikerer at frukten ikke er overmoden;
• integritet av skallet - uten skader eller mørke flekker.

Det anbefales at frukten plukkes en uke før full modenhet.

Hvor lenge kan kuttet melon holde seg i kjøleskapet?

Når du skal oppbevare kuttede melonskiver i kjøleskapet, de legges på en tallerken og dekkes med en løs bomullsserviett eller matpapir. Åpne skiver forvitrer, tørker ut og mister raskt aroma og smak. Legg heller ikke deler av fosteret i en forseglet beholder som hindrer tilgang på oksygen.

Vilkår og betingelser for lagring

Kutt melon kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.. Plasser på øverste hylle nærmere fryseren og bakveggen, hvor temperaturen er lavere.

Merk følgende! Ved oppbevaring av delikatesser i kjøleskapet i mer enn 2-3 dager, dannes etylen, som er skadelig for kroppen, da det forårsaker fordøyelsesbesvær.

Forskjeller i holdbarhet

Hvor lenge en hel melon kan oppbevares i kjøleskapet avhenger av variasjonen.:

• tidlige varianter - ikke mer enn 1 måned uten tap av smak og aroma, samt presentasjon;
• midtmodning - omtrent 3-4 måneder; når det konsumeres, er det nødvendig å overvåke endringer i utseendet til massen av de kuttede skivene;
• sen modning - fra 4 til 6 måneder, men det anbefales ikke å la frukten ligge i kjøleskapet i seks måneder.

Vintermelonvarianter lagres best. Fruktene er valgt litt umodne.

Vanlige varianter: Gulyabi, Appelsin, Zimovka, Torpedo Og Slavia.

Hvordan lagre melon riktig i kjøleskapet

For å holde frukten lenger, må du forberede den riktig. og overholde lagringsbetingelser.

Hvordan forberede

Vask melonen grundig med en børste og vann med vaskesåpe fortynnet i den., tørk av med et håndkle og pakk inn i bakepapir eller bomullsklut.

Ikke skrap av skitt med en kniv eller annen skarp gjenstand.. Dette kan skade skallet og forårsake ødeleggelse av produktet.

Hvordan oppbevares: temperatur, fuktighet og beholder

For å sikre at fruktkjøttet varer lenge og uten å miste smaken og aromaen av melon, må du overholde visse betingelser.

Oppbevaringsforhold for frukt:

• temperatur under +5 °C;
• fuktighet 65-75%;
• dekk fruktskivene med en klut laget av naturlig materiale;
• gi tilgang til oksygen ved bruk av ikke-hermetisk emballasje;
• Nærhet til andre grønnsaker er uønsket, siden frukten absorberer fremmed lukt.

Merk følgende! Hvis frukten som forberedes til lagring ikke har en stilk, må fordypningen i stedet forsegles med smeltet voks. Resepsjonen vil forhindre ødeleggelse av produktet, som vil begynne fra dette stedet.

Hvordan øke holdbarheten

For å beholde frukten lenger, må du fjerne alle frøene fra de kuttede skivene.. Dekk kun med naturlig klut eller pergament. Selve frukten skal ikke være overmoden. Dette kan bestemmes av den myke skallen, som er kraftig bulkete når den presses.

Det er bedre å velge litt umodne meloner, som manglet 7-10 dager for full modning.

Godt å vite:

Hvordan velge riktig melon: nyttige tips og life hacks

Hva skal jeg gjøre hvis melonen ikke er moden

Andre lagringsmuligheter

Melon kan også konserveres ved hjelp av andre måter. Den kuttede frukten legges i fryseren eller tørkes. Det hele oppbevares i romtemperatur.

I fryseren

Dette er den mest effektive måten å bevare kuttet frukt på: alle fordelaktige egenskaper, smak og lett aroma av melon forblir i skivene.

Frossen godbit kan lagres i opptil seks måneder.

Metode for tilberedning og frysing:

• skyll frukten grundig, fjern all smuss og jordstykker som fester seg til skallet;
• tørk med et kjøkkenhåndkle;
• kuttet i avlange skiver;
• fjern skallet sammen med 0,5 cm masse i nærheten av det;
• kutt den gjenværende fruktkjøttet i terninger;
• legg på et brett og legg i fryseren i 12 timer;
• Legg de frosne bitene i spesielle poser beregnet for oppbevaring i fryseren.

Informasjon. Hvis fruktkjøttet er kuttet på forskjellige måter: i form av kuler (dette gjøres med en spesiell skje med en rund ende), stjerner eller andre former kuttet ut ved hjelp av jernbakeformer, vil de dekorere en rekke desserter.

I romtemperatur

I leiligheten, ved normale temperaturer kan melon lagres i ikke mer enn en uke. Stedet skal være mørkt, uten tilgang til sollys, for ikke å provosere rask forringelse av frukten.

Egnede steder: under sengen, skapet eller pantryet. Det anbefales å pakke melonen inn i bomullsklut eller papir.

Tørket

For å bevare smak og aroma lenger delikatesser, melon tørkes i ovnen.

Fremgangsmåte:

• kutt fruktkjøttet i 2 cm skiver;
• legg på et brett slik at bitene ikke berører hverandre;
• sett i en ovn forvarmet til 200-210 °C og la stå i 15 minutter;
• reduser deretter temperaturen til 80-85 °C og åpne ovnslokket;
• snu skivene hvert 30.-40. minutt;
• etter 6 timer, slå av ovnen, fjern brettet med melonstykker;
• Plasser i flere dager i et godt ventilert område for ytterligere tørking.

Legg de resulterende tørkede skivene i hermetisk forseglede glasskrukker. eller plastbeholdere.Oppbevares på et mørkt og kjølig sted i omtrent seks måneder.

Resultater

Det er mulig å ha melon på bordet hele året hvis du vet hvordan du skal konservere den på riktig måte. Frysing eller tørking vil tillate deg å nyte deilige stykker selv etter flere måneder. Det tilberedte produktet lagres i omtrent seks måneder. En slik dessert ville være veldig nyttig for vinterferien.

Hele frukten oppbevares i romtemperatur i omtrent en uke, men uten tilgang til sollys. Den kuttede melonen settes i kjøleskapet, dekkes med bomullsklut eller papir og lagres i ikke mer enn 1-2 dager.