Lagre innhøstingen til våren: hvordan lagre zucchini riktig for vinteren og hvilke forhold som må skapes for grønnsaker

Zucchini, hvis fruktkjøtt er rikt på vitaminer og mineraler, er en dekorasjon for hverdags- og feriebord. Denne grønnsaken inneholder kalium, jern, fiber, vitaminer. Denne grønnsaken er 95% vann. På grunn av egenskapene brukes den i kostholds- og babymat, egnet for personer med fordøyelsesproblemer, samt for restitusjon etter langvarig behandling.

Mange husmødre tilbereder squashkaviar, salater og sylteagurk til vinteren. i biter, frosset. Men med riktig valg av lagringsforhold for frukt i kjelleren kan du unngå konservering og holde grønnsakene friske.

Påviste varianter av zucchini for vinterlagring

La oss vurdere hva typer zucchini Egnet for vinteroppbevaring i kjelleren.

Bønder anbefaler sene varianter:

• Festival;
• Golden Cup;
• Gribovsky;
• Aeronaut;
• Arlica.

Et særtrekk ved disse artene er deres tykke hud, store størrelse, små frø og tørr masse.

Hvordan og når du skal samle zucchini for lagring

Sene varianter av zucchini bærer frukt tre måneder etter planting i hagen. I slutten av august lagres modne grønnsaker uten mekaniske skader eller tegn til råte i kjelleren. Det er nødvendig å høste avlingen før den første frosten.

Viktig. Frukten skal ikke få overmoden. For å beskytte grønnsaken mot skadedyr, la en stilk på minst 5 cm.Du kan ikke vaske zucchinien før oppbevaring.Bare rist av jorda eller tørk av med en tørr klut. Vent til frukten er helt moden slik at skallet på frukten blir tett.

Er det mulig å lagre zucchini i kjelleren til våren?

En kjeller (kjeller) med et temperaturområde på +4 til +8 grader og en luftfuktighet på 80-85% er et ideelt sted å lagre grønnsaker. Dette forholdet mellom indikatorer er gunstig for å forlenge holdbarheten til avlingen og muligheten for å bevare den til våren.

Zucchini liker ikke høy luftfuktighet. Sørg for god kjellerventilasjon. Og sørg for å iverksette tiltak for å utrydde gnagere - utfør deratisering, bli kvitt mugg, gjør en fullstendig rengjøring av rommet.

Hvordan lagre zucchini om vinteren i en kjeller eller kjeller

Legg fruktene på stativer eller hyller i ett lag med en avstand på 2-3 cm fra hverandre slik at de ikke berører hverandre. Hvis kjelleren ikke har hyller, legg grønnsaker i bokser.

For å beskytte mot fuktighet og spredning sykdommer Legg tørt halm i boksene, kle dem med vokspapir, eller lag skillevegger av tykk papp. Dette vil redde innhøstingen.

Legg moden zucchini i plast- eller trebokser og legg på gulvet. Bruk disse grønnsakene først. Mange mennesker er interessert i hvor lenge zucchini kan lagres ved hjelp av denne metoden. Holdbarheten til grønnsaker er 2-4 uker.

Merk følgende. For zucchini i kjelleren, velg et sted borte fra hovedhøsten. De liker ikke å være i nærheten av andre grønnsaker og frukt. Ved siden av pærer, meloner, epler, paprika, tomater Holdbarheten reduseres med 2-3 ganger.

Lagringsvarighet

Hvis du kontrollerer fuktighetsnivået, temperaturen i kjelleren (kjelleren), sørger for ventilasjon og beskyttelse mot gnagere, vil avlingen bli lagret i kjelleren (kjelleren) i 6-8 måneder.

Hver annen uke er det nødvendig å sjekke fruktene og kaste ut de som viser tegn på råtne og mugg.

Tips og hemmeligheter til sommerboere:

1. Skjær fruktene fra busken med pruners eller en kniv. Et jevnt kutt øker holdbarheten til grønnsaken.
2. Plasser den oppsamlede zucchinien i solen for å herde huden. I denne formen hindrer den fuktighet i å fordampe fra fruktkjøttet og bevarer smaken.
3. Snu fruktene en gang annenhver uke og sjekk stilkens tilstand. Ved å bruke den vil du forstå tilstanden til grønnsaken om vinteren og umiddelbart fjerne den bortskjemte.
4. Prøv å oppbevare zucchini ved å henge hver enkelt fra kjellertaket i en nett- eller nylonstrømpe.
5. Frukt som har dukket opp mugg blir umiddelbart kastet, det anbefales ikke å spise dem selv etter varmebehandling.

Viktig.Plastposer er ikke egnet for denne oppbevaringsmetoden. Grønnsaker ødelegges i dem.

Konklusjon

Hvis metoden for å lagre courgette i kjelleren passer deg, begynn å forberede deg på den på slutten av vinteren, når du velger varianter av zucchini å plante sommerhytte.

Om sommeren klargjør du kjelleren slik at du kan begynne å lagre avlingene der i begynnelsen av høsten. Vi håper at lagringsreglene og rådene fra erfarne sommerboere beskrevet i artikkelen vår vil hjelpe deg med å bevare zucchini til våren.