Klassiske oppskrifter på lettsaltede agurker i kjele

For å lage deilige lettsaltede agurker i en kjele trenger du ikke å være en erfaren kokk eller ha hemmelig kunnskap. Alle rettene er enkle å tilberede; det viktigste er å studere oppskriften på forhånd og fylle opp de nødvendige ingrediensene. Denne snacksen kan lagres i lang tid og inneholder verdifulle vitaminer og mineraler.

I artikkelen vil vi vurdere deilige oppskrifter sylte agurker og lære hemmelighetene til erfarne husmødre.

Funksjoner av lettsaltede agurker

Lettsaltede agurker - En utmerket kostholdsmat. Inneholder kun 11 kcal per 100 g — bruken av dem vil ikke skade figuren.

Produktet inneholder organiske syrer og kostfiber, vitamin A, B, C, samt natrium, magnesium, kalsium og andre sporstoffer. Agurker konsumeres som et selvstendig produkt eller som et tillegg til hovedretten.

Interessant! Ikke bare grønne grønnsaker er nyttige, men også sylteagurkjuice. Den inneholder magnesium- og kaliumsalter, som lindrer spasmer og kramper.

Hvilke agurker å velge

For sylting, velg små frukter av samme størrelse slik at de er jevnt mettet med saltlake. Varianter med kviser og tynn hud passer. Agurker skal være sunne i utseende, uten ytre defekter.

Hvis grønnsakene er store, skjær dem i skiver eller sirkler før salting. Før koking vaskes de under rennende kaldt vann og bløtlegges i 2-3 timer i kaldt vann. Dette vil gjøre dem sprøere og fastere.

Slik lager du raskt lettsaltede agurker i en kjele

Klassisk rask syltingsoppskrift relevant til enhver tid. Den er enkel å tilberede, og fruktene er saftige og sprø.

Liste over ingredienser for instant sprø agurker i en kjele:

• 800 g agurker;
• 1 liter vann;
• 60 g salt;
• 5 pepperrotblader;
• 5 kirsebærblader;
• 5 eikeblader;
• en haug med dill;
• en haug med persille;
• 5 fedd hvitløk;
• 10 sorte pepperkorn.

Slik tilsetter du salt:

1. Vask bladene og legg i en kjele.
2. Vask agurkene, skjær av endene og legg på toppen av bladene.
3. Tilsett hakket hvitløk og pepperkorn.
4. Dekk med dill og resterende pepperrotblader.
5. Bland vann med salt og rør.
6. Hell saltlaken, dekk med lokk eller tallerken og sett på et kjølig sted i 10-15 timer.

Deilige oppskrifter på lettsaltede agurker i kjele

I tillegg til den tradisjonelle, bruker husmødre aktivt andre syltingsoppskrifter. La oss se på de mest populære.

Rask oppskrift i varmt vann

Varmt vann fremskynder prosessen: lettsaltede hjemmelagde grønnsaker vil være klare innen en dag.

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 2 liter vann;
• 3 blader av pepperrot;
• 3 kirsebærblader;
• hode av hvitløk;
• 90 g salt;
• varm rød pepper etter smak.

Slik sylter du:

1. Vask agurkene.
2. Skrell hvitløken og skjær i store skiver, hakk den røde paprikaen.
3. Legg blader, hvitløk og pepper på bunnen av pannen.
4. Det andre laget består av agurker, det tredje - fra krydder.
5. Forbered saltlaken: tilsett salt til vann og sett på komfyren. Kok opp og hell i en beholder.
6. Dekk toppen med pepperrotblader og sett på et varmt sted i 1-2 dager.

Interessant! Pepperrotblader inneholder phytoncides. Disse stoffene dreper bakterier og styrker immunforsvaret. I tillegg inneholder de mye C-vitamin, så denne retten vil ikke være overflødig i vintersesongen, under influensa og forkjølelse.

Krydret mellommåltid

Den tradisjonelle russiske forretten kombineres med kokte og stekte tilbehør, supper og salater.

For å forberede deg trenger du:

• 800 g agurker;
• 1,3 liter vann;
• 5 fedd hvitløk;
• 80 g salt;
• rød pepper pod;
• en klype malt svart pepper;
• haug med dill.

Slik salter du:

1. Vask alle ingrediensene, kutt av halene, hakk den røde paprikaen.
2. Legg litt dill og fedd hvitløk på bunnen av pannen. Plasser agurker, sort og rød paprika tett, tilsett den resterende dillen.
3. Dryss over salt og rist pannen. Hell kokende vann og sett under trykk i to dager.

Med hvitløk og urter

Hvitløk og urter gjennomsyrer agurkene med sin aroma, og gjør forretten saftig og pikant.

Liste over ingredienser:

• 500 g agurker;
• 1 hode hvitløk;
• en haug med persille;
• en haug med dill;
• 3 laurbærblader;
• 3 solbærblader;
• 2 blader av pepperrot;
• 800 ml vann;
• 50 g salt.

Matlagingsteknologi:

1. Vask agurkene og trim endene.
2. Legg hele fedd hvitløk, pepperrot og ripsblader, og laurbærblad på bunnen av pannen. Tilsett persillekvister og dill.
3. Legg agurkene tett og dekk med kaldt vann. La stå i fem minutter, hell av vannet i en annen panne, tilsett salt og kok opp.
4. Avkjøl saltlaken og hell den tilbake i agurkene, dekk til med lokk. Sett i kjøleskapet over natten.

Dufter med epler

En original og velsmakende forrett vil dekorere ethvert feriebord, det ser appetittvekkende og attraktivt ut.

Hva du trenger:

• 1 kg agurker;
• 500 g epler;
• hode av hvitløk;
• en haug med persille;
• dill etter smak;
• 70 g salt;
• 1,5 liter vann;
• 5 sorte pepperkorn;
• 3 kirsebærblader;
• 3 blader pepperrot.

Hvordan lage mat:

1. Vask epler og agurker, skjær i skiver og legg i en kjele, alternerende med kirsebær- og pepperrotblader.
2. Tilsett pepper, persille og hakket hvitløk.
3. Forbered saltlaken: bland vann og salt, hell i en kjele.
4. Organiser undertrykkelse for dagen.

Interessant! Agurker med epler har en behagelig søt og sur smak og passer harmonisk til grillmat, svart brød og kokte poteter. Ta med deg denne snacksen på piknik.

Uten eddik

Retter uten eddik har en delikat smak og er ufarlige for personer med høy magesyre.

Hva du trenger:

• 500 g agurker;
• 500 ml vann;
• 30 g dill;
• 15 g malt svart pepper;
• 15 g salt;
• 3 fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, trim endene og skjær i terninger eller små skiver.
2. Legg i en panne eller annen praktisk beholder, tilsett hakket hvitløk og dill. Rør og tilsett salt og pepper. Mengden krydder tilsettes etter smak.
3. Hell i vann, dekk til med lokk og la stå i kjøleskapet i 3-4 timer.

Oppskrift med honning

Den klassiske kulinariske kombinasjonen av agurker og honning skaper en behagelig og saftig smak. Koketiden er ikke mer enn 40 minutter.

Liste over ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 100 g honning;
• 5 dillparaplyer;
• 15 g sennepsfrø;
• 1 hode hvitløk;
• 1 varm rød pepper;
• 2 liter vann;
• 80 g salt;
• 10 ml vodka.

Hva å gjøre:

1. Vask agurkene, fjern endene og legg i en krukke. Legg hvitløksfedd og dill på toppen.
2. Tilsett sennepsfrø og knust rød pepper.
3. Forbered saltlaken: bland salt og honning i vann, avkjøl. Hell i vodka.
4. Hell saltlaken i pannen, dekk med gasbind. Sett kjelen i kjøleskapet i en dag.

Krydret "dristige gutter"

Krydrede agurker tilberedes raskt og enkelt, alle ingrediensene finner du enkelt i din nærmeste butikk.

For å forberede deg trenger du:

• 1,5 kg agurker;
• 2 fedd hvitløk;
• varm rød pepper etter smak;
• 50 g timian;
• 50 g estragon;
• 3 kvister dill;
• 15 g pepperrot.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurkene, skrell hvitløken, hakk den røde paprikaen.
2. Legg ingrediensene i pannen lagvis i tilfeldig rekkefølge. Dryss alt med krydder og urter.
3. Bland vann med salt.
4. Hell saltlaken i pannen og sett retten på et lunt sted i en dag.

Agurker i ungarsk stil

En unik og smakfull oppskrift kom til oss fra Ungarn. Forretten blir vakker og appetittvekkende.

Hva du trenger:

• 1 kg agurker;
• 5 fedd hvitløk;
• en haug med dill;
• 20 g hvitt brød;
• 80 g salt.

Matlagingsmetode:

1. Vask agurkene og fjern endene. Lag et tverrsnitt i hver.
2. Skrell hvitløken og hakk den.
3. Legg litt dill i bunnen av pannen, legg agurker og hvitløk på toppen.
4. Forbered saltlaken: bland vann og salt. Kok opp og la stå på lav varme i 3 minutter. Kul.
5. Brun et stykke hvitt brød i en stekepanne, pakk det inn i gasbind og ha det i agurkene. Dette vil fremskynde gjæringsprosessen.
6. Hell saltlake i pannen, ta ut brødet og legg snacken på et lunt sted i tre dager.

Tips og triks

Det er viktig å forberede en passende beholder. Emaljerte panner egner seg til salting. Det skal ikke være chips eller riper på dem, ellers vil de lettsaltede agurkene bli ødelagt.

Kokker bruker grovt salt; sjø- eller iodisert salt er ikke egnet for sylting.

Det anbefales å spise agurker innen 5-7 dager. For langtidslagring lettsaltede grønnsaker er ikke egnet.

Konklusjon

Så du har lært hvordan du sylter agurker i en kjele hjemme. Det er ikke noe komplisert i forberedelsen, det viktigste er å følge anbefalingene og overvåke kvaliteten på ingrediensene. Agurker er harmonisk kombinert med hvitløk og urter, pepper og salt.

Forretten tilberedes i 1-2 liters gryter og spises i løpet av få dager etter tilberedning.Hvis lettsaltede agurker lagres lenge, vil saltlaken bli uklar, og selve grønnsakene blir myke og sure.