Dekker agurker i sin egen juice raskt og velsmakende

Hjemmelagde preparater gir en rekke agurker i sin egen juice. Den aromatiske og sprø forretten kompletterer den første og andre retten og kombineres med andre grønnsaker, kjøtt og fisk. Noen agurker er konservert med eddik, andre med sitronsyre. La oss se på populære oppskrifter for å tilberede agurker i sin egen juice.

Regler for å tilberede agurker i sin egen juice

Nøkkelen til vellykkede forberedelser er modne og sunne grønnsaker. Agurker i alle størrelser er egnet for sylting, men de må være sterke og elastiske, uten riper eller bulker. Det anbefales å bruke grønnsaker med tynn hud og tett fruktkjøtt, med en jevn grønn farge og små torner. Husmødre velger varianter og hybrider Zozulya, Kustovoy, Khrustashchiy. Før matlaging vaskes agurker og andre ingredienser grundig under rennende vann.

Riktig valgt beholder er av stor betydning. 1 eller 2 liters krukker er ideelle for sylting. Sammen med lokkene vaskes de og tørkes av med et rent håndkle. Beholdere skal være glatte, uten spon eller sprekker. Ellers vil ikke arbeidsstykkene bli lagret.

Beste oppskrifter

Agurker syltes på forskjellige måter: med og uten eddik, med og uten sterilisering. I noen krukker tilsettes kun salt og sukker, i andre - en blanding av krydder, urter og urter.

Kalde agurker i sin egen juice

En rask og enkel oppskrift som ikke krever sterilisering. Oppbevar grønnsaker i krukker, bøtter eller trefat. I sistnevnte tilfelle metter treet grønnsakene med en pikant aroma.

For å forberede deg trenger du:

• 2 kg unge agurker og 1 kg overgrodde;
• 90 g salt;
• 1 rød paprika;
• 4 laurbærblader;
• 1 hode hvitløk;
• 5 dill paraplyer.

Hvordan sylte:

1. Vask unge grønnsaker og bløtlegg dem i kaldt vann i 2 timer.
2. Skrell de overgrodde og riv dem på et grovt rivjern. Tilsett salt og bland godt.
3. Hakk rød pepper. Legg et fedd hvitløk, dill, laurbærblad og pepper i bunnen av hver krukke.
4. Legg revne agurker på toppen, deretter hele unge greener.
5. Hell saften fra bløtlegging av overmodne grønnsaker over ingrediensene.
6. Lukk med nylonlokk og legg i kjeller eller kjeller.
7. Produktet er klart til bruk etter 3 uker.

Interessant! Agurk inneholder jod, så å spise grønnsaken normaliserer funksjonen til skjoldbruskkjertelen. Produktet inneholder også vitamin A, B, C, E. De styrker det menneskelige immunforsvaret, forbedrer funksjonen til fordøyelses- og kardiovaskulærsystemet.

Med sennep

Sennep gir agurker en krydret smak. Forberedelsen vil harmonisk utfylle kjøtt - koteletter, gulasj, kebab.

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 15 g sennepsfrø;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ripsblader;
• 1 pepperrotblad;
• 4 sorte pepperkorn;
• dill etter smak;
• 1 liter vann;
• 10 ml 9% eddik;
• 60 g salt;
• 90 g sukker.

Hvordan lage mat:

1. Bløtlegg agurkene i 3 timer i kaldt vann. Ta den ut og trim endene.
2. Vask og steriliser krukker og lokk.
3. Legg alle krydder og urter på bunnen av beholderen. Legg agurkene i en krukke.
4. Legg hakket hvitløk og sennepsfrø på toppen.
5. Forbered marinaden: bland vann, salt, sukker og eddik, kok opp. Hell blandingen i glass.
6. Etter 10 minutter, hell i pannen og kok opp igjen.
7. Hell over agurkene og lukk glassene med rene lokk.
8. Retten er klar til å spises på en dag.Lagres kjølig.

Ta notat:

Agurker i sin egen juice for vinteren uten sterilisering

De beste oppskriftene på syltede agurker med basilikum

Slik sylter du agurker og agurker deilig, raskt og enkelt

Med hvitløk

Hvitløkspreparater er et effektivt middel for å forhindre influensa og forkjølelse i den kalde årstiden.

For å forberede snacken trenger du:

• 1,5 kg agurker;
• 1 hode hvitløk;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 90 g salt;
• 50 g kvernet sort pepper.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurkene og skjær i tynne skiver.
2. Skrell hvitløken og hakk den.
3. Ha agurker, hvitløk, salt og pepper i en dyp bolle. Hell olje i blandingen og rør. La stå i 2 timer.
4. Legg grønnsakene i sterile glass, tilsett den resterende juicen og marineringsoljen til hver.
5. Kok glassene i en kjele, fjern og rull opp lokkene.

Med pepperrot

En forrett med pepperrot legges til sylteagurksuppe eller spises med kokte poteter.

Liste over ingredienser:

• 2 kg agurker;
• 40 g pepperrot;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 varme paprika;
• 60 g dill;
• 1 liter vann;
• 100 g salt.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vask greener og hell kokende vann over dem.
2. Hell krydderne i en tallerken og dekk med varmt vann i 10 minutter.
3. Steriliser krukker og lokk.
4. Legg noen av agurkene hele i en krukke, riv litt. Legg grønnsakene lagvis i glass, alternerende med pepperrot, pepper og hvitløk.
5. Bland salt og vann.
6. Hell saltlake over grønnsakene og lukk med lokk.

Krydrede agurker marinert i sin egen juice

Krydret preparater har en lys aroma. Hver husmor tilsetter sine favorittkrydder og urter etter smak. For å tilberede klassisk krydret frukt trenger du:

• 1 kg unge agurker;
• 1 kg overmoden;
• 3 ripsblader;
• 3 kirsebærblader;
• 1 haug persille;
• en blanding av paprika etter smak;
• 5 fedd hvitløk;
• 80 g salt.

Hvordan lage mat:

1. Skyll ingrediensene og glassene, legg rips- og kirsebærblader og en persillekvist på bunnen av hver beholder.
2. Riv overmodne agurker, bland med hakket hvitløk og salt. La stå til det dannes saft.
3. Legg unge frukter på toppen av bladene, dekk med agurkblanding og hvitløk.
4. Hell juice i hver krukke og forsegl med lokk.
5. Mellommåltiden er klar til å spises etter 2 uker. Lagres kjølig.

"Ekte syltetøy"

Denne deilige snacksen kombinerer et appetittvekkende utseende, vitamininnhold og lys smak.

For å forberede trenger du:

• 2 kg agurker;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 90 ml bordeddik;
• 140 g sukker;
• 80 g salt;
• 1 haug med dill;
• 4 fedd hvitløk;
• 7 sorte pepperkorn.

Forberedelse:

1. Skyll grønnsakene og bløtlegg i kaldt vann i 1 time. Trim endene og skjær i 4 stykker i strimler.
2. Bland olje og eddik, tilsett pepper, salt, sukker og hakket hvitløk. Sett i kjøleskapet i 3 timer.
3. Legg dillkvister og agurker i sterile glass. Hell i den resulterende juicen.
4. Lagres kjølig. Forretten er klar om 5 dager.

Skiver agurker i sin egen juice

Selv en nybegynner kokk kan lage en original matbit.

Hva du trenger:

• 1 kg agurker;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 kvist dill;
• 1 kvist persille;
• en blanding av paprika etter smak;
• 70 g salt;
• 100 g sukker.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurkene, trim endene og skjær i tykke skiver.
2. Bland smør, salt, sukker og paprika. Hell blandingen over agurkene og la stå på et kjølig sted i 2 timer.
3. Steriliser glassene, legg persille og dill på bunnen av hver.
4. Legg agurkene på toppen og hell i resten av oljen.
5. Lukk glasset og sett det på et kjølig, mørkt sted i 3 dager.
6. Oppbevares i kjeller eller kjeller.

Dette er interessant:

Hvorfor eksploderer glass med agurker?

Hvorfor blir pickles myk i en krukke?

Syltede agurker i sin egen juice

Fermenterte retter har en behagelig syrlighet. Koketeknologien krever ingen spesielle kunnskaper eller kulinariske ferdigheter.

Ingredienser:

• 1 kg unge agurker;
• 500 g overmoden;
• 60 g sennepspulver;
• 60 g salt;
• 1 dillparaply;
• kirsebær- og ripsblader.

Forberedelse:

1. Skrell overmodne frukter og riv dem. Legg på bunnen av glasset.
2. Legg unge hele greener på toppen.
3. Det siste laget er kirsebær- og ripsblader, dill.
4. Forbered saltlaken: bland vann med salt og sennep. Hell i krukker.
5. Avkjøl i 2 uker. Oppbevares kun i sin egen juice.

Viktig! Under gjæringsprosessen mister ikke agurker sine fordelaktige egenskaper. Syltede grønnsaker er like sunt som ferske. Oppskriften bruker ikke eddik, så disse agurkene kan spises av personer med høy magesyre.

Nyttige tips for å tilberede og rulle bakverk

Husmødre deler matlagingshemmeligheter med hverandre sprø og aromatiske agurker i sin egen juice:

1. Du kan ikke bruke jodisert salt til sylting, da det gjør at grønnsaker blir myke og smaker jod. Det er bedre å legge til stein.
2. Vannet for tilberedning av marinaden må være rent. Filtrert eller flaskevann vil gjøre det.
3. Oppbevar servise i kjøleskapet, kjelleren eller på balkongen. Hvis snacks blir grumsete og har en sur lukt, kast dem.
4. For å få en smakfull forrett, legg til forskjellige urter og krydder: hvitløk, pepper, pepperrot, kirsebærblader, basilikum, dill.

Konklusjon

Hermetisering av agurker til vinteren er en god måte å bearbeide innhøstingen på.Når du forbereder vinterpreparater, mister ikke fruktene smaken, tvert imot blir de enda sprøere og mer aromatiske. Syltede agurker tilberedes hele eller i skiver. Forretten passer godt til en rekke retter. Grønnsaker kan lagres i opptil ett år.