Hva du skal gjøre hvis du er allergisk mot gresskar: behandle effektivt og forebygge på forhånd

Gresskar har en rik vitamin- og mineralsammensetning, mørt kjøtt og en behagelig smak. Takket være disse egenskapene er den mye brukt i barne- og diettmenyer. Men i sjeldne tilfeller kan grønnsaken forårsake matallergi. En atypisk reaksjon av kroppen er individuell, oftest manifestert i form av hevelse, hudutslett og forstyrrelse av fordøyelsessystemet.

Hvis du mistenker en matallergi, er det viktig å fastslå årsaken nøyaktig. De viktigste diagnostiske metodene er allergitester og å føre matdagbok.

Hvorfor er det allergi mot en så sunn grønnsak som gresskar?

Gresskar inneholder dusinvis av forskjellige vitaminer og mikroelementer. Av spesiell verdi er fettsyrer, vitamin K, T, PP. En stor mengde fiber bidrar til å normalisere funksjonen til fordøyelsessystemet.

B-vitaminer har en gunstig effekt på nervesystemet. Imidlertid kan spesifikke proteiner og karoten forårsake en atypisk reaksjon i kroppen.

Hva er sannsynligheten for allergi

Kan gresskar forårsake allergi? Det er definitivt en slik mulighet. Lyse varianter med appelsinskall og fruktkjøtt anses som farlige, noe som skyldes innholdet av betakaroten - for allergikere De unngås best. Grønne, gule og hvite grønnsaker er mindre farlige.

Bildet viser en rekke gresskarvarianter.

Årsaker til en allergisk reaksjon på å spise gresskar

Gresskar kan forårsake sanne og falske allergier.I det første tilfellet forårsaker karoten reaksjonen. I dette tilfellet er andre røde og oransje grønnsaker kontraindisert for en person. Matintoleranse kan være forårsaket av spesielle proteiner som bare finnes i gresskar.

En falsk allergi er et engangsfenomen; det kan utløses av følgende årsaker:

• spise en stor mengde grønnsaker på en gang;
• innhold av skadelige stoffer i produktet: giftstoffer, nitrater, plantevernmidler;
• en reaksjon på andre stoffer i den ferdige retten, for eksempel konserveringsmidler, krydder, fargestoffer.

Allergier når du spiser gresskar

En allergisk reaksjon på gresskar kan oppstå både når det først konsumeres i spedbarnsalderen og plutselig i voksen alder.

Årsaker som provoserer en atypisk reaksjon av immunsystemet:

• arvelige faktorer;
• umodenhet i fordøyelsessystemet hos spedbarn;
• eksisterende allergiske sykdommer;
• sykdommer i fordøyelsessystemet.

Allergi mot gresskar hos et spedbarn

Gresskar brukes ofte som komplementær mat. Barneleger anbefaler imidlertid ikke å bruke grønnsaken til de første matingene. Gresskarpuré administreres etter hypoallergene grønnsaker: zucchini, brokkoli, blomkål.

På grunn av matsystemets umodenhet er allergiske reaksjoner på karoten mulig etter å ha spist grønnsaken. Vanlige symptomer på en immunrespons hos spedbarn er dermatitt, seboré og kolikk.

Viktig! Allergenet kan komme inn i babyens kropp gjennom morsmelken. En ammende kvinne bør overvåke kostholdet sitt og hennes nyfødtes reaksjon på gresskar mens hun ammer. Registrering av observasjoner vil identifisere allergier når symptomene først oppstår.

Hva er symptomene?

Med en ekte gresskarallergi dukker symptomene opp i løpet av få timer etter å ha spist grønnsaken.

Forstyrrelser i fordøyelsessystemet

En allergisk reaksjon i fordøyelsessystemet forekommer oftere hos barn. Det irriterende virker på visse områder av tarmen der klynger av immunceller er lokalisert.

Manifestasjoner av gastrointestinal dysfunksjon er forskjellige:

• kolikk hos babyer;
• smerte på forskjellige steder hos barn over tre år;
• avføringsforstyrrelser;
• kaste opp.

Sørg for å holde øye med babyens avføring. Utseendet til slim og ufordøyd mat i avføringen indikerer en forstyrrelse i funksjonen til fordøyelsessystemet, som kan være forårsaket av en allergi.

Merk følgende! Symptomer på gastrointestinal irritasjon på grunn av allergi hos et lite barn er nær manifestasjoner av andre sykdommer, inkludert tarminfeksjoner og virus. Legen vil stille riktig diagnose etter laboratorietester, inkludert dyrking for patogene bakterier.

Oralt allergisyndrom

Oralt allergisyndrom (OSA) forekommer hos pasienter som lider av to eller flere allergener. Den viktigste irritanten er plantepollen, under dens påvirkning reagerer en person på frisk frukt og grønnsaker.

Symptomer på OSA inkluderer:

• kløe, rødhet, nummenhet, prikking i munnen og tannkjøttet;
• hevelse i munnområdet;
• rennende nese, nysing;
• konjunktivitt.

Viktig! Ofte forbinder en person som lider av pollenallergi ikke symptomene med inntak av mat. Dette fører til feil diagnose og akkumulering av allergenet i kroppen.

OSA vises umiddelbart etter å ha spist grønnsaken. I sjeldne tilfeller oppstår en reaksjon innen 1-2 timer. Symptomene forsvinner vanligvis av seg selv.Imidlertid kan immunresponsen intensiveres kraftig og føre til alvorlige konsekvenser, inkludert asfyksi.

Merk følgende! Babyen kan ikke korrekt beskrive symptomene på OSA og uttrykke følelsene sine. Babyen begynner å være lunefull og nekte gresskaret. Det er viktig for foreldre å fastslå årsaken til at de ikke godtar produktet.

Skader på hud og slimhinner

Når et allergen samler seg i kroppen, kan det oppstå forsinkede reaksjoner: ulike lesjoner i hud og slimhinner. I vid forstand kalles alle immunforandringer i epidermis dermatitt.

Vanlige symptomer inkluderer:

• rødhet;
• opphovning;
• bli våt;
• sår, blemmer, pustler;
• seboré;
• styrking av hudmønsteret.

Behandling innebærer å eliminere allergenet fra kostholdet og bruke forskjellige salver og folkemedisiner. Allergier kan vise seg som skader på slimhinnene i munn, nese og øyne.

Allergisk hevelse av øyelokkene

Etter å ha spist gresskar kan det utvikles hevelse i øyelokkene og andre organer. Tilknyttede symptomer inkluderer hodepine og generell dårlig helse før mer merkbare symptomer vises. Øyelokkene øker kraftig i volum, og det blir vanskelig å åpne øynene. Pasienten klager over ubehag og smerte.

Noen ganger sprer reaksjonen seg til andre vev i øyet, noe som fører til økt intrakranielt trykk.
Quinckes ødem er nær det navngitte fenomenet. Denne allergiske reaksjonen manifesterer seg i plutselig hevelse og en økning i volumet i ansiktet, strupehodet og indre organer.

Viktig! Hvis det er hevelse i øyelokkene eller andre deler av ansiktet, er det viktig å umiddelbart ringe en ambulanse. Asfyksi på grunn av hevelse i strupehodet kan bli en alvorlig komplikasjon.

Diagnostikk

For å stille en nøyaktig diagnose brukes et sett med diagnostiske metoder:

• allergitest;
• matdagbok;
• elimineringstester eller ekskludering av et produkt fra dietten.

Kroppens immunrespons mot gresskar er assosiert med en økning i blodproteinet IgE - immunoglobulin E. Symptomer kan oppstå umiddelbart etter inntak av produktet eller innen to timer etter det.

Laboratorietesting kan oppdage forhøyede IgE-nivåer. Venøst ​​blod brukes til analyse. Et spesielt gresskarprotein introduseres i det biologiske materialet. En økning i IgE-nivåer anses som et positivt resultat og indikerer nesten helt sikkert intoleranse overfor produktet.

Testing brukes i allergibehandling. Forskningsresultater viser effektiviteten av den terapeutiske dietten og alvorlighetsgraden av sykdommen.

Milde til moderate symptomer

Graden av manifestasjon av symptomer avhenger av de individuelle egenskapene til organismen, mengden allergen og tidspunktet for eksponeringen. Milde symptomer truer ikke menneskeliv og går over av seg selv etter å ha eliminert irritanten.

Disse inkluderer:

• rødhet og lett hevelse i hud og slimhinner uten å kompromittere integriteten til epidermis;
• tåreflåd, nysing, rennende nese;
• kløe, rødhet i munnen.

Symptomer av moderat alvorlighetsgrad forverrer pasientens livskvalitet og fører til komplikasjoner.

De farligste tegnene er:

• Quinckes ødem, hvor hevelse dekker store områder - ansiktet, halsen, indre organer;
• bronkitt astma;
• omfattende dermatitt;
• hevelse av øyelokkene med påfølgende skade på annet øyevev.

Merk følgende! Hvis symptomene på Quinckes ødem er uttalt, ring en ambulanse umiddelbart. Hvis noen i familien har allergi, er det viktig å ha et anti-allergimiddel i medisinskapet hjemme.

Hvordan håndtere allergier

Den viktigste metoden for å håndtere matallergi er å eliminere maten som forårsaker det fra kostholdet. Deretter utføres symptomatisk behandling.

De vanligste salvene mot allergi

For å eliminere hudmanifestasjoner av allergier, brukes salver, kremer og geler. Hvert middel har en annen grad av effektivitet. Hormonelle legemidler har den mest uttalte effekten, men de har en stor liste over kontraindikasjoner og bivirkninger.

Vanlige salver for behandling av allergier:

1. "Fenistil" – lindrer kløe og rødhet, inneholder antihistaminer, er indisert for bruk i barndommen fra den andre levemåneden.
2. Sinksalve virker tørkende, desinfiserer og fremmer helbredelse av berørte områder, inneholder ikke hormoner, og er trygt for barn.
3. "Bepanten" – fremmer helbredelse, eliminerer overdreven tørrhet ved allergisk dermatitt, har ingen kontraindikasjoner og kan i sjeldne tilfeller forårsake allergier.
4. "Advantan" – et hormonlegemiddel av den siste generasjonen, egnet for bruk hos barn fra fire måneders alder, krever overholdelse av dosering og bruksperiode, undertrykker effektivt allergiske reaksjoner på huden.
5. "Gistan" - hormonelt middel. Anbefales ikke for langvarig bruk og krever gradvis uttak. Det har en rekke kontraindikasjoner; hos barn brukes det fra to års alder under tilsyn av en lege.

Tradisjonelle oppskrifter mot allergi

For å behandle hudmanifestasjoner av allergier, brukes lotioner, kompresser, salver med medisinske urter og andre naturlige ingredienser.

Følgende planter har en antihistamineffekt:

• farmasøytisk kamille - i tillegg til den antiallergiske effekten har avkoket antiinflammatoriske og antiseptiske effekter;
• den farmasøytiske serien lindrer allergier, undertrykker den inflammatoriske prosessen og desinfiserer;
• ryllik akselererer vevsregenereringsprosesser og reduserer allergier.

For økt tørrhet og flassing av huden, bruk vegetabilske oljer: oliven, solsikke. For å oppnå en uttalt effekt brukes lotioner og kompresser. Det anbefales ikke å smøre skadede hudområder med olje.

Merk følgende! Før du bruker medisinske urter, kontakt legen din og bruk produktet på et lite område av huden. Planter kan også forårsake allergi.

Hypoallergen diett

Å unngå gresskar er den viktigste måten å behandle matallergier på. Ikke bare hovedproduktet er ekskludert, men også relaterte grønnsaker.

Gresskarfamilien inkluderer:

• melon;
• vannmelon;
• agurk;
• squash.

Hvis du reagerer kraftig på gresskar, er det viktig å unngå bearbeidet mat som inneholder gresskar. Dette kan være babyblandinger, puréer, frokostblandingsbarer. Slik informasjon er angitt på emballasjen når sammensetningen beskrives.

Hvis reaksjonen er forårsaket av den lyse huden på gresskaret, bør du være forsiktig med andre røde og oransje grønnsaker: epler, tomater, paprika, gulrøtter og andre.

De mest effektive sorbentene

For raskere å rense kroppen for allergenet, kan legen foreskrive sorbenter. De mest populære inkluderer:

• Aktivert karbon;
• "Enterosgel";
• "Polysorb";
• "Atoksil".

Sorbenter tas så snart som mulig etter inntak av allergenet, mens det er i fordøyelsessystemet. Medisinen binder fettsyrer og reduserer opptaket av dem i tarmen.

Merk følgende! Langvarig bruk av sorbenter vil føre til uttømming av kroppen, fjerning av ikke bare giftstoffer og allergener, men også nyttige stoffer.

Antihistaminer

Antiallergiske medisiner senker histaminnivåene og stopper angrepet. De mest effektive antihistaminene inkluderer:

Forebygging av allergi hos voksne

En allergi mot gresskar kan først dukke opp i voksen alder. Svikt i immunsystemets funksjon er provosert av kroniske gastrointestinale sykdommer, røyking, drikking av alkohol og matvarer med høyt innhold av kunstige tilsetningsstoffer.

Det er måter å redusere antall allergener i gresskar på:

• velg grønne varianter, unngå lyse oransje grønnsaker;
• skjær av skallet og velg frøene;
• gi preferanse til termisk bearbeidede grønnsaker.

Anbefalinger til foreldre

Gresskar regnes ikke som et svært allergifremkallende produkt og brukes som komplementær mat for barn etter seks måneder. Barneleger anbefaler imidlertid å introdusere grønnsaken etter zucchini, brokkoli og blomkål.

Begynn å mate gresskarpuré med en halv teskje. Hvis det ikke er noen reaksjon, øker du mengden gradvis. For å identifisere allergier og oppdage farlig mat, hold en matdagbok.

Viktig! Gi preferanse til lokale sesongbaserte grønnsaker, unngå importerte produkter.

Anmeldelser

Selv om en allergi mot gresskar er en sjelden forekomst, er det anmeldelser om det.

Olga, 29 år gammel: "Jeg begynte å introdusere gresskarpuré i komplementære matvarer. Barnet har allerede prøvd zucchini og blomkål.Dagen etter første fôring la jeg merke til flekker på låret og albuene. Jeg ble redd og nektet gresskaret. Barnelegen skrev ut Suprastin-dråper til oss. Rødheten ble smurt inn med Bepanten.

Valentina, 41 år gammel: «Siden barndommen har jeg ikke vært i stand til å spise røde og oransje grønnsaker. Så snart det skjer, vises elveblest. Fenistil hjelper til med å lindre kløe. Reaksjonen ser ikke ut til å ha grønt gresskar, men for sikkerhets skyld kutter jeg av skallet fra det og spiser ikke frøene.»

Konklusjon

I sjeldne tilfeller kan gresskar forårsake ekte matallergier. Årsaken er den store mengden keratin i appelsinvarianter og immunglobulin E. De farligste er lyse varianter og å spise grønnsaken rå.

Hovedbehandlingen er en diett uten gresskargrønnsaker. For å lindre et angrep og behandle symptomer, brukes antihistaminer, sorbenter og medisinske salver.