Hva er hvit mais, hvordan er det forskjellig fra vanlig mais og hvordan spise det

Både voksne og barn elsker mais. Den inneholder mange nyttige mikroelementer, og den spises ikke bare, men brukes også i medisin.

I artikkelen vil vi se mer detaljert på hva hvit mais er, hva dens sammensetning er, hvordan den skiller seg fra gul mais, hvor og hvordan den brukes i medisin, og hvordan du dyrker den riktig.

Hva er hvit mais

Dette er en plante med et øre som inneholder et stort antall hvite korn. Takket være det mangeårige arbeidet til oppdrettere er mer enn to tusen av variantene kjent i verden.. Den kommer ikke bare hvit, men også gul, så vel som med fargede korn.

Den ble brakt til Russland fra Sør-Amerika. Den ble populær blant europeere på grunn av sin myke struktur og korn, som har en søt og behagelig smak. Den vanligste varianten i Russland er den gule varianten, men den hvite formørker raskt sin "slektning".

Kjennetegn og beskrivelse

Eksternt er alle varianter av mais like, den eneste forskjellen er fargen på kornene. Hvit har en kraftig stilk som når en høyde på 1,5-2,5 m. Bladene er lysegrønne, ligner lange bånd.

Bladbladet blir opptil 10 cm bredt. Jordstengelen til avlingen er godt utviklet, bestående av en lapp og nærliggende voksende røtter. Den skiller seg fra andre varianter ved de hvite kornene på kolben. Gjennomsnittsvekten på en kolbe når 200-300 g.

Merk følgende! På grunn av sin søte smak og myke struktur, konsumeres hvit mais ikke bare rå, men også kokt og brukt til konservering.

Sammensatt

Hvit mais inneholder et stort antall mikroelementer, som har en positiv effekt på menneskekroppen. Kolbene inneholder lett fordøyelig protein. Kornene har en høyere mengde planteprotein enn andre kornplanter.

Dette proteinet er nødvendig for personer som fullstendig har eliminert kjøttprodukter fra kostholdet. Det absorberes av kroppen raskere enn det som finnes i kjøtt.

Kornene inneholder slike nyttige mikroelementer og vitaminer:

• PP;
• EN;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• TIL;
• kolin;
• betakaroten;
• karotenoider;
• kalium;
• fosfor;
• svovel;
• magnesium;
• klor;
• kalsium;
• magnesium;
• bor;
• vanadium;
• titan;
• selen;
• tinn;
• mangan;
• krom.

Interessante ting på siden:

Farget mais - reality eller photoshop

Svart mais: egenskaper og bruksområder

Forskjellen mellom hvit mais og gul mais

De fleste varianter av hvit mais er søte varianter, og den gule brukes ofte til tilberedning av fôrblandinger, olje osv. Hvite sorter høstes umodne, mens gule sorter høstes kun når de er modne.

Hvitt dukket opp som et resultat av en mutasjon av gult, der forholdet mellom sukker er flere ganger større enn stivelse. Sukkermais konsumeres hovedsakelig fersk eller etter bearbeiding med kokt vann.

Når hvit mais vokser på stilken, krøller den seg til lag med grønne og hvite skall. Kornene inneholder mer vann enn gule varianter. Kornet og melken som er tilstede i den har samme farge, mens de i den gule er gulaktig i fargen.

Når hvit mais modnes, blir kjernene også seige og harde., som er assosiert med en reduksjon i vannmengden i kjernene. Gult har flere næringsstoffer og nyttige stoffer enn det hvite motstykket. Den inneholder lut og andre sporstoffer som dens hvite "bror" ikke har.

Frø

For å plante hvit mais i en tomt, velg flere allerede plantede og sunne busker for å samle frø fra dem i fremtiden. Det er bedre å velge for frø kolbene som var blant de første som dukket opp på busken, og kutte av de resterende eggstokkene med beskjæringssakser slik at de ikke tar bort styrken til frøplanten. I dette tilfellet vil alle nyttige komponenter bare samle seg i denne kolben.

For å få frømateriale av høy kvalitet, vær oppmerksom på modenheten til kornene. Hvit mais konsumeres fersk, men den er ikke egnet for avl - du må vente til den er biologisk moden. Det er ikke vanskelig å forstå at mais er moden - dette skjer i september.

Hvit mais egnet for oppsamling av frømateriale hvis:

• stilken og løvet tørker ut og blir gule;
• kornene blir harde, og når du trykker på dem kommer ikke melken ut.

Fordelaktige funksjoner

Folk som bruker hvit mais rapporterer jevnlig forbedret helse og appetitt.. Mikroelementene som er inkludert i sammensetningen (magnesium, natrium, kalsium, fluor, etc.) er uunnværlige for full funksjon av menneskelige kardiovaskulære og muskel-skjelettsystemer, og karotenoider er for øyehelsen.

Maisgrøt og unge kolber av planten anses som gunstige.. Hermetiske produkter konsumeres også, men vær oppmerksom på utløpsdatoen ved kjøp.

Hvit mais har en positiv effekt på kroppen:

• hjelper med å takle anemi;
• forbedrer fordøyelsen;
• fremmer full vekst og utvikling av barnet;
• renser blodårene;
• hjelper med å takle nervøse lidelser og stress;
• øker reproduktiv funksjon hos kvinner og menn;
• bremser aldringsprosessen av huden, fjerner hudpigmentering.

Egenskaper ved dyrking

Det anbefales å dyrke hvit mais i løs jord med god luft- og fuktighetspermeabilitet. Planten trenger fôring og gjødsel, spesielt på tidspunktet for kolbedannelse. Frø plantes i jorden først etter at jorden har varmet opp til en dybde på +10 °C.

Ved lavere temperaturer virker frøplanter uvennlige, og noen ganger råtner de helt i bakken uten å spire. Hvit mais trenger ikke daglig vanning og trives i tørt og varmt vær. Det er bedre å så frø på et godt opplyst sted, da vil både bladbladet og kolbene dannes raskere, og utbyttet blir mye høyere.

De beste variantene

De mest populære variantene av hvit mais inkluderer:

1. Havfrue. Dette er en mellomsesongvariant. Den blir 170–190 cm høy og har en kjegleformet kobbe. Vekten på en er 200–350 g. Denne sorten tåler tørke godt og er motstandsdyktig mot sykdommer.
2. Snøhvit (på bildet). En tidlig variant, modningen av kolber skjer etter 73–80 dager. Busken når en høyde på 2 m. Kolbene er sylindriske, 15–20 cm lange, veier 200–300 g. Kornene har en rik hvit farge.
3. Snødronningen. Dens funksjoner er den ikke-standardiserte størrelsen på kolber og høy avkastning. Denne varianten er midt i sesongen; det tar 90–100 dager før frukten modnes. Kolbene har en sylindrisk form, blir opptil 35 cm lange, og hver veier mer enn 300 g.
4. Medunka. Tilhører tidligmodnende varianter av hvit mais, modnes om 70–75 dager.Høyden på busken når 2 m, formen på kolbene er sylindrisk, vekten av hver frukt er 200–300 g. Medunka tolererer temperaturendringer og varmer godt.

applikasjon

Hvit mais spist, dyrket til husdyrfôr, gjort til olje. Det brukes også i kosmetikk, dyrehold og industri.

I matlaging

Hvit mais er elsket og konsumert over hele verden:

• kokt med kolber;
• tørket;
• frossen;
• i form av popcorn.

Også det brukes til å lage mel, smør og stivelse.

I folkemedisin

Hvit mais brukes i folkemedisin:

• brukes som et koleretisk middel;
• som en del av medisiner for å stoppe blødning;
• i form av en infusjon for leversykdommer;
• for vekttap og kampen mot fedme;
• i behandling av diabetes, pankreatitt og urolithiasis.

Kontraindikasjoner

Når mais legges i en boks, oppstår en reaksjon av vann og jern inni.. Regelmessig bruk av et slikt produkt forstyrrer funksjonen til indre organer. Hepatitt, skrumplever, diabetes, leddgikt og maligniteter kan utvikles.

Leger Det anbefales ikke å spise hvit mais for personer som lider av:

• trombose og økt blodpropp;
• individuell intoleranse mot komponenter;
• gastrointestinale sykdommer - gastritt, magesår;
• fedme.

Folk som følger vekten og er på diett anbefales ikke å spise mais i noen form.. Hun blir vurdert høykaloriprodukt: 100 g inneholder 90 kcal.

Konklusjon

Hvit mais har en behagelig søtlig smak. Den konsumeres rå, kokt og hermetisert. På grunn av innholdet av vitaminer og mikroelementer er produktet mye brukt i folkemedisin, matlaging og dyrehold.