Kaloriinnhold i mais og funksjoner i sammensetningen: vitaminer, mineraler og fordelaktige egenskaper til dronningen av åkrene

For sin variasjon av fordelaktige egenskaper og enkle dyrking, kalles mais "åkrenes dronning" og "andre brød". En lys kornavling kom til oss fra det fjerne Amerika. Nå er det vellykket dyrket på våre breddegrader. Denne planten produserer en høsting på sensommeren, men kan kjøpes året rundt i hermetisert eller frossen form. La oss se på helsefordelene og skadene til dette produktet.

Mais kalorier

Denne planten har mer enn hundre varianter med forskjellige farger og kolbestørrelser. Mange mennesker er interessert i spørsmålet om hvordan man best tilbereder og spiser det for å beholde alle næringsstoffene og ikke få ekstra kilo.

Hvor mange kalorier i 1 kolbe

Mais kan betraktes som et kostholdsprodukt, siden energiverdien bare er 86 kcal. Det er ganske vanskelig å bestemme "med øyet" hvor mange kalorier et øre med kokt mais inneholder, selv om det er mulig. Du kan beregne kaloriinnholdet ved å bruke følgende formel:

• den omtrentlige vekten av en gjennomsnittlig kolbe er 300 g;
• et kålhode uten korn utgjør en tredjedel av det totale produktet;
• Kaloriinnholdet i en kolbe er lik kaloriinnholdet i 200 g mais (172 kcal).

Merk følgende! Den enkleste måten å finne ut det faktiske kaloriinnholdet i produktet du har kjøpt, er å veie kolben før du spiser og skrive ned verdien. Etter å ha spist, legg det gjenværende kålhodet på skalaen, trekk det resulterende tallet og beregn kaloriinnholdet.

Kaloriinnhold i mais avhengig av tilberedning

Kaloriinnholdet i et produkt avhenger ikke bare av variasjonen, men også av tilberedningsmetoden.

Så, 100 g mais inneholder:

• rå - 86 kcal;
• V popcorn uten olje - 325 kcal;
• stekt/grillet - 441 kcal;
• kokt - 123 kcal;
• mikrobølgeovn/dampet - 131 kcal;
• i hermetikk - 119 kcal.

Hvor mange karbohydrater, fett og proteiner

Oksydasjonen av 1 g karbohydrater gir 4 kcal. Innhold av viktige næringsstoffer (BJU) i mais:

• 100 g råkorn inneholder: 3,5 g protein, 2,8 g fett, 15,6 g karbohydrater;
• i 100 g kokt frokostblanding: 4,1 g protein, 2,29 g fett, 22,6 g karbohydrater;
• per 100 g hermetisert produkt: 3,9 g protein, 1,29 g fett, 22,8 g karbohydrater.

Henvisning. Næringsverdien til et produkt bestemmes av dets næringsinnhold. Proteiner er hovedbyggematerialet og grunnlaget for celler og vev. Fett utgjør cellemembraner og nervefiberskjeder og er involvert i syntesen av vitaminer, hormoner og gallesyrer. Karbohydrater er den viktigste energikilden for mennesker.

Sammensatt

Maiskorn er et ekte lager av viktige og nødvendige mineraler for mennesker: kalsiumsalter, kalium, jern, magnesium, fosfor, vitaminer B, E, PP, klorforbindelser, kobber, svovel, selen, arsen, gull, etc. – totalt 26 grunnstoffer fra Mendeleevs periodiske system.

Maisprotein inneholder essensielle aminosyrer som lysin og tryptofan, som ikke syntetiseres uavhengig i kroppen.

Hvilke vitaminer og mineraler inneholder den?

Av de fettløselige vitaminene inneholder mais A, betakaroten, alfa-karoten, E og K. Av de vannløselige vitaminene er det vitaminene C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 og B9.

Vitaminer:

• vitamin PP - 2,1 mg;
• kolin - 71 mg;
• betakaroten - 0,32 mg;
• vitamin A - 53 mcg;
• vitamin B1 - 0,38 mg;
• vitamin B9 - 26 mcg;
• vitamin E - 1,3 mg;
• vitamin H - 21 mcg.

Makronæringsstoffer:

• kalium - 340 mg;
• fosfor - 301 mg;
• svovel - 114 mg;
• magnesium - 104 mg;
• klor - 54 mg;
• kalsium - 34 mg;
• natrium - 27 mg.

Helsefordeler og skader

De gunstige egenskapene til mais skyldes det faktum at vitaminer og næringsstoffer fra denne planten raskt absorberes av kroppen. Mais normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen, produksjonen av kjønnshormoner, og forhindrer aldring av kroppen og utvikling av kreftceller. Det har en gunstig effekt på en kvinnes reproduktive system, lindrer smerter under menstruasjon og reduserer symptomene på overgangsalder.

I motsetning til populær tro, er mais ikke modifisert. Denne prosessen skjer bare med de variantene som sendes til oljebehandling. Vanlig mais, som vi spiser, skader verken helsen vår eller figuren vår.

Planten brukes til medisinske formål i folkemedisin og kosmetikk. Kokte maiskolber brukes mot forstoppelse, leversykdommer, gikt, nefritt, for sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

En maisbasert maske er et effektivt middel mot ulike typer pigmentering i ansiktet (inkludert aldersrelatert). Det vil bidra til å jevne ut huden og bli kvitt arr og aknemerker.

Mais, som ethvert produkt, kan ha en negativ effekt på kroppen:

• hos noen mennesker provoserer det allergiske reaksjoner: hvis du er individuelt intolerant for dette produktet eller hvis du er utsatt for allergier, må du ekskludere det fra menyen;
• Overskridelse av forbruksnormer fører til oppblåsthet, flatulens og tarmdysfunksjon;
• stoffene i produktet øker blodpropp.

Er mais sunt?

Store mengder fiber, vitamin A, E, kolin og andre nyttige stoffer, når de konsumeres regelmessig, bidrar til å forbedre indre organer, forbedre appetitten og forbedre velvære. Selvrensende mekanismer lanseres i kroppen, metabolske prosesser og immunsystemet aktiveres.

Gunstige egenskaper for ulike kroppssystemer og sykdommer

Mais vil bidra til å forhindre mange sykdommer. Fordelene med "feltdronningen" er som følger:

• planten er rik på fiber, som stimulerer tarmmotiliteten og hjelper mot forstoppelse;
• det bekjemper effektivt kolesterol og gjenoppretter funksjonen til det vegetative-vaskulære systemet;
• normaliserer produksjonen av kjønnshormoner;
• B-vitaminer og aminosyrer hjelper til med å takle tretthet og gjenopprette funksjonen til nervesystemet.
• det er en kilde til to kraftige antioksidanter - lutein og zeaxanthin, de beskytter kroppens celler mot mutasjoner;
• enzymsammensetningen av mais forhindrer utviklingen av kreftceller i tykktarmens vegger;
• selen, som er en del av produktet, tar del i å rense leveren og galleblæren;
• vitamin E forhindrer aldring og utvikling av sklerose;
• Maissilke brukes til medisinske formål for diabetes, lever, galleblæren og nyresykdommer.

Mais for vekttap

I kosthold brukes kornblandingen kokt, dampet eller grillet. Basert på dette produktet ble et vekttapsystem utviklet på 4 dager. De som bestemmer seg for å gå ned i vekt på denne måten får spise 800 gram mais de to første dagene, og 400 gram den tredje og fjerde dagen. Du må spise produktet 4 ganger om dagen.

I tillegg til basisdietten har du lov til å legge til flere tomater, agurker, liten Paprika, en gulrot, greener. Det er viktig å fordele dem over alle 4 dagene slik at de fleste produktene kommer den første dagen, og den mindre delen den tredje.

Frukt er også tillatt å bli konsumert i hvilken som helst mengde (med unntak av sure epler, som best unngås under dietten). På en dag - hvilken som helst dag - kan du spise ca 150 g sopp. I tillegg er det viktig å drikke mye - minst 2 liter rent vann, samt te og fermenterte melkeprodukter.

Daglige forbruksrater

Sammensetning av 100 g mais i henhold til det daglige behovet:

• polyfenoler normaliserer stoffskiftet og styrker immunforsvaret. Beskytter mot fedme og diabetes, og styrker også hjertet;
• fiber – 9-15% av normen, renser kroppen, forbedrer tarmmotiliteten og normaliserer mikrofloraen;
• vitamin B5 – 15%, deltar i biosyntesen av hormoner, enzymer og kolesterol, sikrer absorpsjon av sukker i tarmene;
• vitamin B1 – 13%, uten det er normal funksjon av nervesystemet, hjertet og blodårene umulig. Deltar i dannelsen av aminosyrer og enzymer;
• fosfor – 11%, styrker bein og deltar i hormonell metabolisme.

Standarder for barn, menn, kvinner (inkludert gravide)

Kokt, hermetisk mais, dampet eller grillet korn kan konsumeres i følgende mengder:

• voksne - ikke mer enn 150 g per dag (to mellomstore ører);
• barn - 50-75 g (en kolbe).

Er det mulig å ha kokt mais under graviditet? Hvis en kvinne er overvektig, anbefaler ikke leger det. Dette skyldes det faktum at kaloriinnholdet er 123 kcal per 100 g. En kvinne med normal vekt har lov til å konsumere mais.Mikroelementer og vitaminer bekjemper effektivt toksikose hos gravide kvinner når de inntar bare 1 kolbe per dag og stimulerer amming hos ammende mødre.

Hva er best å kombinere med

Hermetiserte korn brukes som tilleggsingredienser i tilberedning av supper og salater. Mais passer godt til grønnsaker, urter, vegetabilsk olje og smør.

Grøt tilberedes av grovt maismel. Og fint mel passer til pannekaker og puddinger. Mel lagt til informasjonskapsler eller kaker gir den en spesiell smak og sprøhet. Corn flakes er laget av knuste modne maiskjerner. Alle barn elsker dette produktet; det kan spises med yoghurt, juice, kompott eller melk.

Kontraindikasjoner

Til tross for alle de gunstige egenskapene til mais, bør ikke alle spise det. Kontraindikasjoner inkluderer:

• individuell intoleranse mot produktet;
• pankreatitt;
• forverring av magesår;
• overflødig kroppsvekt - mer enn 120 kg;
• dårlig appetitt (mais er vanskelig å fordøye og absorberes kanskje ikke).

Konklusjon

Mais er en sunn kornavling. Kaloriinnholdet i produktet avhenger av variasjonen og tilberedningsmetoden. 100 g råkorn inneholder i gjennomsnitt 86-90 kcal. Takket være sin unike vitamin- og mineralsammensetning forbedrer mais funksjonen til indre organer og systemer. Planten brukes til medisinske formål for sykdommer i leveren, galleblæren, nyrene og aterosklerose.

Mais er kontraindisert ved overvekt, forverring av magesår, en tendens til trombose eller individuell intoleranse.