Hemmeligheter med riktig forbruk av gulrøtter slik at de blir bedre absorbert

Gulrøtter er et produkt av det daglige menneskelige kostholdet. Både voksne og barn elsker henne. Men få mennesker tenker på sammensetningen av en sprø grønnsak, rik på vitaminer og mikroelementer. Takket være sammensetningen styrker gulrøtter ikke bare immunforsvaret og fyller på mangelen på næringsstoffer, men bekjemper også noen sykdommer. Vi vil fortelle deg hvordan du spiser gulrøtter riktig for å få maksimale fordeler for kroppen.

Nyttige egenskaper til gulrøtter

Denne kjente grønnsaken har enorme fordeler for menneskers helse. Å spise gulrøtter hjelper:

• forbedre funksjonen til åndedrettsorganene;
• behandling av øyesykdommer, slik som konjunktivitt og blefaritt;
• styrking av tannkjøtt og tenner;
• redusere risikoen for kreft;
• hud helse;
• behandling av vitaminmangel;
• eliminering av nyresykdommer;
• styrking av veggene i blodårene og hjertemuskelen;
• forbedre hjernens funksjon;
• øke konsentrasjonen og forbedre hukommelsen;
• styrking av bein;
• øke motstanden mot forkjølelse og infeksjoner;
• forbedre blodsammensetningen;
• bremse aldring;
• og har også en antioksidant, vanndrivende og koleretisk effekt og reduserer antall bakterier i munnhulen umiddelbart etter inntak.

Hvilke vitaminer og mikroelementer inneholder den?

For det første er gulrøtter kjent for sitt høye innhold av karotenoider. (beta-karoten og lykopen).Disse stoffene hjelper motstå diabetes, aterosklerose og kreft.

I tillegg inneholder rotgrønnsaken:

• magnesium (for riktig hjertefunksjon);
• kalsium (for bein og tenner);
• fosfor (for hjernen);
• jern (for å mette blodceller med oksygen);
• kalium (for å redusere risikoen for osteoporose).

Den oransje fargen på grønnsaken kommer fra lykopen.. Dette stoffet har en kraftig antioksidanteffekt.

Vitaminsammensetning av gulrøtter:

• B-vitaminer – bidrar til å senke blodsukkeret og bekjempe anemi;
• vitamin C - styrker immunforsvaret;
• Vitamin K – øker blodpropp.

Viktig! Gulrotblader er en kilde til verdifull folsyre. Ikke kast toppene - det er bedre å tørke dem og bruke dem som et sunt tillegg til retter.

Kalorier i rå gulrøtter – 35 kcal per 100 g (1 % av den daglige verdien for voksne). BZHU-innhold per 100 g:

• proteiner - 1 g;
• fett - 0,2 g;
• karbohydrater (sukker, fiber) - 4,5 g.

I hvilken form absorberes det best?

Mengden og kvaliteten på fordøyelige stoffer avhenger av typen gulrotforbruk.. Mange vet at varmebehandling reduserer mengden av nyttige elementer. Imidlertid er det sykdommer der det er å foretrekke å spise kokte gulrøtter.

La oss se på hvordan gulrøtter fordøyes bedre.

Kokt

Fordøyelighet kokt grønnsak mye høyere enn rå. Men mengden vitaminer (spesielt vitamin C) reduseres - rotgrønnsaken blir mindre nyttig.

Råd! Ved matlaging anbefales det å dekke fatet med lokk for å redusere tap av næringsstoffer.

Den største fordelen med kokte grønnsaker – høyt innhold av antioksidanter, noe som er svært nyttig for enkelte sykdommer.For eksempel har varmebehandlede rotgrønnsaker en uttalt avføringseffekt, og er derfor effektive mot forstoppelse.

Rå

Rå grønnsaker er en integrert del av det menneskelige kostholdet.. Nøyaktig rå gulrøtter den er rikest på vitaminer og mineraler, som ødelegges under varmebehandling.

Ulempen med rå gulrøtter er det Den inneholder grove fibre, som tar lang tid å fordøye og kan forårsake forverring av sykdommer i fordøyelsessystemet.

Viktig! Hvis du liker friske gulrøtter, velg små rotgrønnsaker. De smaker søtere og inneholder mer næringsstoffer.

gulrotjuice

Gulrotjuice har en mildere effekt på fordøyelsessystemet på grunn av fravær av grov fiber. I denne formen absorberes karoten perfekt. Det er imidlertid en forutsetning - følg mengdeanbefalingene strengt drikke juice per dag.

Hvilken mat fordøyes gulrøtter best med?

Betakaroten, også kjent som provitamin A, som rotgrønnsaken er rik på, absorberes dårlig i sin rene form. For å løse dette problemet og hjelpe kroppen med å få den nødvendige dosen av vitaminer, la oss finne det ut Hva er den beste måten å spise gulrøtter for absorpsjon?:

1. Rømme eller majones.
2. Smør eller vegetabilsk olje.
3. Ost.
4. Nøtter.

Det er, For at vitamin A og andre gunstige elementer skal absorberes, anbefales det å kombinere gulrøtter med fete tilsetningsstoffer og matvarer.

I tillegg, Ved koking anbefales rotgrønnsaken å spises sammen med kjøtt. Dette fremmer jernabsorpsjonen.

Standarder for bruk

Optimal forbrukshastighet av kokte gulrøtter – opptil 300-350 g per dag.

For å forhindre at fiber i rå grønnsaker skader fordøyelsesorganene, spise ikke mer enn 200-300 per dag (ca. 3-4 små gulrøtter).

Overdreven inntak av gulrotjuice kan forårsake økt belastning på leveren. Det anbefales ikke å drikke mer enn 250 ml per dag.

For gravide og små barn normen er redusert - 100-150 g per dag.

Hva skjer hvis du spiser det hver dag?

Du kan spise gulrøtter hver dag. Men det er viktig å ikke overskride anbefalt mengde. Et overskudd av grønnsaker kan føre til en "overdose" av vitamin A. På grunn av dette kan fargen på huden endres – den blir gulaktig eller litt oransje. Dette problemet er spesielt vanlig hos barn. Denne bivirkningen utgjør imidlertid ikke en alvorlig fare for kroppen og går i de fleste tilfeller over av seg selv uten konsekvenser.

Mangel på gulrotforbruk har også en negativ effekt på kroppen. Provitamin A-mangel svekker immunforsvaret og reduserer synsskarphet. I tillegg lider mage-tarmkanalen, hjertet og blodårene av mangel på stoffer som rotgrønnsaken er rik på.

Kontraindikasjoner

Til tross for deres nytte og rikdom på vitaminer, bør gulrotforbruket begrenses eller utelukkes fra kostholdet:

• for allergier;
• nyrestein;
• kroniske leversykdommer;
• forverring av sykdommer i fordøyelsessystemet.

Det er en tro på at gulrotjuice Det er bedre å drikke på tom mage. Eksperter anbefaler imidlertid kategorisk ikke å gjøre dette. Saften inneholder stoffer som kan forårsake alvorlig irritasjon av tarmslimhinnen. Resultatet vil være diaré og ubehagelig raping. Men for forstoppelse kan revne grønnsaker konsumeres på tom mage til problemet er eliminert.

Konklusjon

Gulrøtter er en kilde til vitaminer og nyttige mikroelementer. Er du fortsatt i tvil om det er sunnere å spise gulrøtter rå eller kokt, sier eksperter: kokt.Dette produktet absorberes bedre, og mengden karoten i det er 14% høyere. Husk imidlertid alltid den daglige dosen og kontraindikasjonene for inntak av rotgrønnsaker.