De utrolige helse- og skjønnhetsfordelene med kokte gulrøtter

Ernæringseksperter anbefaler å kompilere en diett utelukkende fra sunn mat som har en uttalt positiv effekt på kroppen. Listen over sunn mat, ifølge forskjellige eksperter, kan variere, men alle ernæringseksperter anerkjenner betydningen av gulrøtter for kroppen. Kokte gulrøtter fortjener spesiell oppmerksomhet.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi av kokte gulrøtter

Riktig tilberedte gulrøtter beholder nesten fullstendig alle stoffene som er verdifulle for menneskekroppen som naturen så sjenerøst har utstyrt dem med.

100 g kokte gulrøtter inneholder:

• vann - 90 g;
• kostfiber - 3 g;
• aske - 0,67 g;
• stivelse og dekstriner - 0,17 g;
• sukker (glukose, sukrose, fruktose) - 3,45 g;
• essensielle aminosyrer (arginin, lysin, tryptofan, treonin, leucin og andre) - 0,6 g;
• essensielle aminosyrer (asparaginsyre, alanin, glycin, glutaminsyre, cystein, prolin) - 0,8 g;
• mettede, mono- og flerumettede fettsyrer - 0,16 g;
• omega-3 fettsyrer - 0,001 g;
• omega-6 fettsyrer - 0,087 g.

Mengde mikro-, makroelementer og vitaminer per 100 g spiselig del er presentert i tabellen.

Hvor mange kalorier er det i kokte gulrøtter, BJU og glykemisk indeks

Kokte gulrøtter er bedre fordøyelige og har færre kalorier per 100 g - bare 26 kcal. Per porsjon inneholder 0,95 g protein, 0,16 g fett og 6,44 g karbohydrater.

Etter varmebehandling øker den glykemiske indeksen til oransje rotgrønnsaker. Hvis rå gulrøtter har en GI på ca. 35 enheter, så har kokte gulrøtter en GI på 85 enheter eller mer, avhengig av malingsgraden.

Interessante ting på siden:

Fordelene og skadene med gulrotjuice

Nyttige egenskaper og kaloriinnhold i revne gulrøtter

Hva er kaloriinnholdet i gulrøtter på koreansk?

Fordelene med kokte gulrøtter for menneskekroppen

Kokte gulrøtter er like sunne som ferske. Tvert imot øker det mengden antioksidanter og fenoler som motstår hudaldring, forebygger mange sykdommer og har en uttalt krampeløsende, antimikrobiell og antiinflammatorisk effekt.

Kokte gulrøtter er en kilde til vitamin A, som er viktig for kroppen og utfører en rekke funksjoner:

• normaliserer metabolismen;
• nødvendig for full utvikling av fosteret under graviditet;
• stimulerer produksjonen av steroidhormoner;
• deltar i dannelsen av kolesterol og mineralmetabolisme;
• opprettholder sunn hud;
• øker beskyttelsen av slimhinner;
• sikrer riktig funksjon av talg- og svettekjertlene, synsorganene;
• øker motstanden mot infeksjonssykdommer;
• forhindrer kardiovaskulære patologier, onkologi;
• akselererer helingsprosesser for sår og brannskader.

Ved regelmessig inntak av kokte gulrøtter, trenger du ikke å bekymre deg for tilstanden og funksjonene til nervesystemet., siden grønnsaken inneholder mange B-vitaminer. Sammen med askorbinsyre har de en gunstig effekt på menneskelig hjerneaktivitet, stimulerer tankeprosesser, forbedrer konsentrasjon og hukommelse.

Tilstrekkelig inntak av B-vitaminer sikrer motstand mot stress, øker utholdenhet og ytelse, reduserer graden av psyko-emosjonelt stress, normaliserer nattesøvnen.

Askorbinsyre i gulrøtter fungerer som et forebyggende tiltak sykdommer forårsaket av virus og bakterier. Vitamin C sikrer funksjonen til skjoldbruskkjertelen, stimulerer utskillelsen av galle, styrker immunforsvaret, har en antiallergisk effekt og hemmer inflammatoriske prosesser.

På grunn av tilstedeværelsen av kostfiber tømmer kokte gulrøtter kvalitativt tarmene fra avfall og giftstoffer, forbedrer fordøyelsen, aktiverer stoffskiftet, stimulerer tarmmotiliteten. Det anbefales å spise kokte eller stuvede gulrøtter for personer som lider av forstoppelse, da det mykner avføring og gjør avføring lettere.

Spis kokte gulrøtter lindrer symptomer på gastrointestinale sykdommer av erosiv-ulcerøs natur: dekker skadede slimhinner, reduserer surheten.

Kokte gulrøtter er gunstig for det kardiovaskulære systemet:

• regulerer kolesterol og glukosenivåer i blodet;
• øker tettheten og elastisiteten til vaskulære vegger og små kapillærer;
• stabiliserer høyt blodtrykk;
• tjener som en forebygging av aterosklerose og relaterte komplikasjoner;
• reduserer risikoen for hjerteinfarkt.

Kokte gulrøtter forhindrer forekomst og forverring av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet - osteokondrose, revmatisme, gikt. På grunn av tilstedeværelsen av aminosyrer i sammensetningen, løser grønnsaken urinsyresalter godt, forhindrer deres akkumulering i leddene og fjerner dem aktivt.

For referanse. Kokte gulrøtter har en positiv effekt på nyrene og hele utskillelsessystemet, fjerner avfall og giftstoffer fra kroppen og eliminerer hevelse.

For skjønnhet

Regelmessig inntak av kokte gulrøtter har en gunstig effekt på tilstanden til hår, negler og hud. Vitamin E stimulerer blodsirkulasjonen i hodebunnen, gjenoppretter stoffskiftet i hårsekkene, gir næring og styrker dem, aktiverer hårvekst og reduserer hårtap. Håret blir glatt, silkeaktig og ser sunt ut.

Et viktig element for normal funksjon av hårsekkene er selen.. Gulrøtter gir kroppen delvis dette stoffet, så vel som jern, nødvendig for hårvekst, styrking og restaurering.

Kokte gulrøtter hjelper med å ta vare på huden din:

• fukter;
• gir huden en sunn farge, glød og en lett solbrun effekt;
• eliminerer tørrhet og tetthet i huden;
• toner;
• nøytraliserer hevelse under øynene;
• bremser aldringsprosessen;
• normaliserer og opprettholder vannbalansen;
• gjenoppretter huden etter eksponering for frost, sol, vind, kald luft;
• stimulerer kollagenproduksjonen;
• forhindrer overdreven pigmentering;
• reduserer fettinnholdet, bidrar til å kontrollere funksjonen til talgkjertlene.

Maskeoppskrifter

For å lage ansiktsmasker hjemme bruk gulrotjuice, ferske eller kokte gulrøtter.

Første oppskrift - beroligende ansiktsmaske:

1. Kok en mellomstor gulrot, avkjøl, skrell.
2. Legg en halv moden avokado og gulrøtter i en blenderbolle og kjør til en jevn masse.
3. Tilsett ett kyllingegg, 1-2 ss. l. tung krem, 2 ss. l. honning Blande.
4. Påfør masken på ansiktet og la stå i 15-20 minutter.

En maske laget av friske gulrøtter og egg har en helbredende og mykgjørende effekt.. Ved regelmessig bruk beskytter produktet mot de negative effektene av sollys, forhindrer overdreven pigmentering og jevner ut fine rynker.

Oppskrift:

1. Riv en stor gulrot, tilsett eggeplommen av et kyllingegg til blandingen, bland.
2. Påfør masken på ansikt og hals og la stå i en halv time.
3. Gjenta prosedyren hver 3-4 dag.

For vekttap

Under matlaging beholder gulrøtter kostfiber. De forbedrer fordøyelsen, normaliserer stoffskiftet og renser tarmene for avfall, giftstoffer og andre uønskede stoffer. Gulrøtter har også en mild avføringseffekt.

For referanse. Kostfiber øker utholdenhet og ytelse, stimulerer til fysisk aktivitet, noe som medfører ekstra kaloriforbruk.

Den største fordelen med kokte gulrøtter er deres lave kaloriinnhold.. Grønnsaken inneholder praktisk talt ikke fett, men er rik på karbohydrater som kroppen trenger for å bli mett. De fleste makronæringsstoffer fra karbohydratsammensetningen absorberes over flere timer, og fyller kroppen med energi. Etter å ha spist kokte gulrøtter, forblir følelsen av metthet lenge, og det er ikke behov for ekstra snacks.

En grønnsak dyrket uavhengig uten bruk av plantevernmidler og riktig tilberedt tilfredsstiller delvis kroppens behov for kalium, kalsium, natrium, fluor, kobber, jern, folsyre og askorbinsyre.

Les også:

Hva er bra med tørre gulrøtter, hvordan tilberede og bruke dem

Hvordan lage olje av gulrotfrø og hva den brukes til

Hvor mange kokte gulrøtter kan du spise per dag?

Det daglige inntaket av kokte gulrøtter avhenger av det totale kostholdet. Hvis du følger en streng diett, når all annen mat er ekskludert, kan du spise ca 1 kg gulrøtter i løpet av dagen, fordelt på 5-6 måltider.

I det daglige kostholdet underlagt et balansert kosthold er det daglige inntaket av kokte gulrøtter begrenset til 250-300 g per dag for en voksen.

Hvis det er kontraindikasjoner, er gulrøtter helt utelukket eller spist i begrensede mengder - ikke mer enn 150-200 g, 2-3 ganger i uken. Det anbefales for kvinner under amming å redusere mengden kokte gulrøtter til 100-150 g per dag.

Slik bruker du når du går ned i vekt

Hvordan gå ned i vekt på kokte gulrøtter? Det er to hovedkostalternativer:

1. Mono-diett i 3 dager. Dette er en rask, men ganske tøff måte å bli kvitt unødvendige kilo. Du trenger 1 kg gulrøtter (mer er mulig), som må spises i små porsjoner i løpet av dagen. Ideelt sett bør kostholdet være saltfritt. Hvis du ikke kan spise friske gulrøtter, lag en salat av dem, krydre dem med vegetabilsk olje, sitronsaft, soyasaus, kefir med lite fett eller vanlig yoghurt. Tre slike dager lar deg redusere vekten med 2-3 kg og utføre en fullstendig rensing av tarmen.
2. Diett i 7 eller 14 dager lengre, men mindre alvorlig.Det daglige kostholdet består av 5-6 måltider, hvor grunnlaget er kokte gulrøtter i form av salater, supper og tilbehør i kombinasjon med andre produkter. Mellom måltidene kan du spise grønnsaker, usøtet frukt (unntatt bananer, druer), urter og bær. Med måte er det lov å tilsette magre meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter, magert biff, fisk, kalkun og kyllingfileter. Samtidig bør daglige porsjoner av kjøtt/fiskeretter være maks 180-200 g, grønnsaker og frukt er begrenset til 500-700 g pr. Effektiviteten av å gå ned i vekt på 7 dager varierer fra 3 til 5 kg, på 14 dager - rundt 6-7 kg.

Uavhengig av varigheten av gulrotdietten, ignorer aldri frokosten, prøv å starte hver dag med et glass vann med sitronsaft.

Viktig. Gjennom hele vektreduksjonsprosessen anbefales det sterkt å drikke mye rent vann. Væsken normaliserer vann-saltbalansen og aktiverer prosessen med vekttap ved å vaske ut nedbrutte fettavleiringer fra kroppen.

Diettoppskrifter

En rekke diettalternativer basert på kokte gulrøtter innebærer å tilberede forskjellige retter med deltakelse. Kostholdsmåltider vil hjelpe ikke bare med å bli kvitt ekstra centimeter i midjen og hoftene, men også forbedre kroppens helse, forhindre forekomst eller forverring av mange smertefulle tilstander.

Gulrot-betesalat med ruccola

Den originale salaten, så enkel som mulig å tilberede, tilfredsstiller sultfølelsen i lang tid og fyller deg med energi.

Produkter:

• ruccola - 100 g;
• gulrøtter - en stor eller to små;
• eple - 2 stk;
• lavfett yoghurt uten tilsetningsstoffer - 125 ml;
• saft av en halv sitron;
• hakkede valnøtter - 50 g;
• salt etter smak;
• grøntområder.

Oppskrift:

1. Vask gulrøttene, fjern toppen og kok inn skallet til de er møre.
2. Fjern kjernen fra eplet, skrell det og riv det på et grovt rivjern.
3. Vask ruccolabladene og del i små biter.
4. Tilbered salatdressing fra sitronsaft, yoghurt, krydder og salt.
5. Legg ruccola på en tallerken, gulrøtter og epler på toppen, hell saus over. Pynt med hakkede nøtter og urter. Serveres avkjølt.

Salat med gulrøtter og bønner

Ingredienser:

• hermetiske bønner - 150 g;
• løk - 1 stk;
• kokte gulrøtter - 2 stk.;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - til et minimum.

Hvordan lage en salat:

1. Kok gulrøttene til de er møre, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern.
2. Før hvitløken gjennom en presse.
3. Skrell løken og skjær i små biter. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
4. Bland alle ingrediensene, tilsett salt, smak til med sitronsaft og olivenolje. Pynt med persillekvister.

Andre retter

Gulrotsuppe Flott som en første diettrett. Ingredienser: løk, gulrøtter, appelsinskall, salt, pepper.

Oppskrift:

1. Skrell løk og gulrøtter, kutt i terninger, legg i en kjele med vann og la det småkoke.
2. Tilsett skallet av en halv appelsin i en separat kokt grønnsak eller svakt konsentrert kjøtt/kyllingbuljong, kok i 5-10 minutter, fjern skallet. Det vil gi suppen en unik aroma.
3. Kok gulrøtter og løk i buljong til de er møre. Hell av den resterende buljongen og puré grønnsakene med en stavmikser, tilsett buljong gradvis til ønsket konsistens. Server med urter om ønskelig.

Utmerket som daglig- og diettrett gulrot koteletter.

Nødvendige produkter:

• gulrøtter - 1 kg;
• vann - 125 ml;
• semulegryn - ½ kopp;
• salt etter smak;
• sukker - ¼ ts;
• brødsmuler - så mye som trengs.

Oppskrift:

1. Skjær de skrellede gulrøttene i store porsjoner, legg i en kjele, tilsett kaldt vann og kok opp. Tilsett salt og sukker i kokende vann. Kok på lav varme i 15 minutter.
2. Når gulrøttene blir myke, tilsett semulegryn gradvis, rør, kok over lav varme i ytterligere 5-7 minutter, rør konstant.
3. Form koteletter av den avkjølte blandingen og rull i brødsmuler.
4. Kle en stekeplate med bakepapir og legg på kotelettene. Stek i en forvarmet ovn i 20 minutter ved en temperatur på 180-200°C.

Er det mulig å spise kokte gulrøtter mens du ammer?

Allerede den første måneden etter fødsel får ammende kvinner spise kokte gulrøtter i begrensede mengder.. Det metter kroppen til mor og barn med nyttige vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, sikrer videre normal vekst og utvikling av barnet, og minimerer risikoen for fødselsdepresjon hos kvinner.

Å spise gulrøtter mens du ammer krever forsiktighet. I de første 2-3 ukene av et barns liv anbefaler eksperter å begrense grønnsaker i morens kosthold, spesielt i rå form. Deretter er det bedre å spise stuet eller kokte gulrøtter, og starter med små porsjoner. Når babyen vokser, hvis det ikke er noen manifestasjoner av allergier, kan dette sunne produktet spises oftere og i større mengder.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Kokte gulrøtter er en av de tryggeste matvarene, men det er visse kontraindikasjoner. Grønnsaken er strengt kontraindisert for personer med allergi mot produktet. Kokte gulrøtter anbefales ikke for personer med arteriell hypotensjon, da de har evnen til å redusere høyt blodtrykk.

Det anbefales å konsumere gulrøtter i begrensede mengder for personer med diabetes.. Etter varmebehandling øker den glykemiske indeksen til 85 enheter eller mer, noe som betyr at blodsukkeret stiger og symptomene på sykdommen forverres.

Konklusjon

Kokte gulrøtter er et verdifullt matprodukt som bevarer ungdom og skjønnhet og hjelper til med å bekjempe mange smertefulle tilstander. I moderate mengder og under forhold med riktig organisering av det daglige kostholdet, har oransje rotgrønnsaker en positiv effekt på kroppen som helhet, og støtter funksjonen til hjertet, blodårene, leveren, nyrene og mage-tarmkanalen.

Fordelene med gulrøtter som konsumeres for å kvitte seg med ekstra kilo er ikke alltid klare - noen ganger råder de negative effektene over de positive effektene. For å unngå komplikasjoner og ikke skade helsen din, velg en diett individuelt med obligatorisk konsultasjon med en ernæringsfysiolog.