Selleri for et spedbarn: hvordan introdusere det riktig i komplementære matvarer

Selleri er en unik avling som praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner for bruk. Røttene, stilkene og grønne bladene brukes til mat. Produktet har en rik vitamin- og mineralsammensetning, behagelig smak og aroma.

Fra artikkelen vil du lære om det er mulig å gi selleri til et spedbarn, hvor du skal begynne å introdusere komplementære matvarer, hvordan du forbereder produktet og i hvilket tilfelle bør det forlates.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Selleri har en balansert kjemisk sammensetning, som inneholder nesten alt kjente vitaminer og mineraler.

Næringsverdi av bladselleri (per 100 g):

• kaloriinnhold - 13 kcal;
• proteiner - 0,9 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 2,1 g;
• fiber - 1,8 g;
• vann - 94 g.

Næringsverdi av rotgrønnsaker (per 100 g):

• kaloriinnhold - 34 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 6,5 g;
• fiber - 3,1 g;
• vann - 88 g.

Interessante ting på siden:

Hvordan tilberede bokhvetegrøt til første fôring

I hvilken alder kan du gi løk til et lite barn?

Fordelaktige funksjoner

Selleri har gunstige egenskaper for barnas kropper:

• eliminerer inflammatoriske prosesser;
• akselererer helbredelsen av sår og brannskader;
• forhindrer utvikling av kreftceller;
• fjerner giftstoffer og radionuklider;
• øker kroppens forsvar;
• forbedrer fordøyelsen;
• øker hemoglobin;
• har antiallergisk, antiseptisk effekt;
• har en mild avføringseffekt;
• reduserer hevelse;
• regulerer stoffskiftet;
• lindrer smerte;
• fjerner urinsyresalter;
• vekker appetitten;
• hjelper med å kurere nefritt;
• beroliger nervesystemet og virker hypnotisk.

Når skal du introdusere selleri i barnets kosthold?

I hvilken alder kan barn få selleri? Rotgrønnsaker, petioles og greener provoserer ikke allergier og hjelper til og med å takle dem. Barneleger anbefaler å begynne å introdusere babyen din for produktet etter 7 måneder, når courgette, blomkål, brokkoli og poteter allerede vises i kostholdet. Tidligere ble det ikke anbefalt å introdusere produktet i spedbarnsmenyen på grunn av risikoen for forstyrrelse av fordøyelsesfunksjonen og mangel på enzymer for å bryte ned grov fiber.

For første gang er det bare å kutte av en liten bit av roten og tilsette den i grønnsaksbuljongen.. Selleri har en uttalt smak og aroma og appellerer kanskje ikke til små kresne spisere.

Råd. Begynn å introdusere et nytt produkt med 50 g. Observer barnets reaksjon i 2 dager.Hvis det ikke er noen reaksjon, øker du porsjonen gradvis til 100 g. Noen barn nekter mat med en ny, ukjent smak. Fortvil ikke – tilby deg å prøve samme rett om en uke.

Røtter, grønnsaker og selleristilker brukes som komplementær mat.. Produktet må gjennomgå varmebehandling, siden fordøyelsessystemet til et spedbarn ikke er i stand til å takle grove kostfiber.

Det er bedre å legge til greener på slutten av matlagingen - på denne måten vil den gjennomgå minimal varmebehandling og beholde nyttige stoffer.

Bladstilkene og roten legges i grønnsaks- og kjøttsupper, og pisk deretter med en stavmikser til puré. Barn etter ett år bør ikke male mat. På dette tidspunktet er de i stand til å tygge små biter av mat.

Det kan være nyttig:

Planting petiole selleri

Plante sellerirot

Instruksjoner om hvordan du dyrker selleri

Hvordan introdusere komplementær mat på riktig måte

Grønnsaker med en nøytral smak, hvit eller grønn, er egnet for den første matingen av en baby. - blomkål, brokkoli, zucchini, poteter. Fra ca. 7 måneder anbefaler ernæringseksperter å introdusere babyen din for nye smaker.

Meningene fra barneleger i forskjellige land om introduksjon av selleri i kostholdet er litt forskjellige. I Frankrike introduseres selleri samtidig med brokkoli, siden produktet ikke forårsaker en allergisk reaksjon. I Russland anbefaler eksperter å vente med å introdusere selleri og begynne å legge det til retter etter å ha blitt kjent med fjærfekjøtt. Alle rettene må pureres til de er jevne.

Opp til 1-1,5 år må roten, bladstilkene og greenene gjennomgå varmebehandling. Hvis barnet setter pris på smaken og aromaen til produktet, kan du gradvis bytte til å spise det rått.Ferskpresset juice blandes med gulrot- eller eplejuice. Drikken stimulerer fordøyelsesfunksjonen, normaliserer appetitten og fyller på vitaminer.

Når barnet lærer å tygge fast føde grundig, tilsettes rå sellerirot og stilker i grønnsaks- og fruktsalater. Som regel skjer dette ikke tidligere enn 2 år. Produktet er kombinert med epler, tørkede aprikoser, svisker, rosiner og nøtter. For å kle salater, bruk lav-fett naturlig yoghurt uten sukker eller vegetabilsk olje.

Finhakkede blader tilsettes buljonger, supper og salater.

Sellerirot kokes i damp eller vann, kombinert med andre grønnsaker og kjøtt.

Selleriretter for små barn

Menyen for babyer er ikke veldig variert. I denne alderen er det viktig å begynne å introdusere det skjøre fordøyelsessystemet til ny mat. Fløtesupper, puréer og gryteretter tilberedes av selleri.

For å tilberede suppen trenger du følgende ingredienser::

• poteter - 1 stk;
• sellerirot - 200 g;
• gulrøtter - 100 g;
• blomkål - 200 g.

Vask produktene grundig og legg i kokende vann. Tilsett litt salt i buljongen og kok grønnsakene til de er gjennomstekt. Bruk en hullsleiv til å overføre ingrediensene til en separat beholder og bland til en puré. Hell i 1-2 øser med grønnsaksbuljong til ønsket konsistens.

For å tilberede sellerirotpuré, ta:

• hvit brødmasse - 10 g;
• sellerirot - 50 g;
• melk - 1 ss. l.;
• smør 82,5% - ½ ts;
• salt - etter smak.

Vask roten, fjern skinnet, kutt i terninger og kok opp i saltet vann. Bløtlegg brødet i melk. Bland selleri med brødsmuler, tilsett smør og puré.

Sellerigryte passer for barn over 1 år. Forbered følgende produkter:

• cottage cheese 5% - 100 g;
• petiole selleri - 100 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 1 ss. l.;
• hard ost - 25 g.

Riv osten, bland med cottage cheese, tilsett egg og mel, pisk med en blender til en homogen masse. Finhakk bladstilkene, ha dem i deigen og legg dem i en silikonform. Stek i 40-45 minutter i en forvarmet ovn til 180°C.

Poteter stuet med selleri er veldig mettende og tiltalende for små barn.. Retten er tilpasset barn 1,5 år.

Ingredienser:

• poteter - 1 stk;
• sellerirot - 100 g;
• ½ løk;
• gulrøtter - 1 stk.

Skrell grønnsakene, kutt i terninger, legg i en kjele, tilsett finhakket løk. Hell kokt vann slik at det dekker grønnsakene, tilsett salt, hell i 1 ss. l. olje eller 1 ts. smør. La småkoke tildekket over svak varme til den er ferdig. Om ønskelig kan lapskausen pureres.

Frisk og sprø sellerisalat med eple servert til barn etter to år:

1. Skrell eplet, riv det, strø over sitronsaft for å unngå at det blir mørkt.
2. Finhakk den ene stilken og legg i eplet.
3. Smak til med 1 ss. l. naturlig yoghurt.

Skader og kontraindikasjoner av selleri for små barn

I tillegg til de åpenbare fordelene, selleri kan skade en skjør barnekropp for sykdommer i fordøyelsessystemet (sår og erosjoner i magen, forstyrrelser i nedbrytningen av mat). Produktet er kontraindisert i tilfelle forverring av nefritt og pyelonefritt, sykdommer i genitourinary system.

Det er bedre å unngå å introdusere selleri i babyens kosthold hvis hemorragisk vaskulitt (økt permeabilitet av blodkar), epilepsi (produktet provoserer anfall), høyt blodtrykk, individuell intoleranse.

Konklusjon

I hvilken alder kan du gi selleri til spedbarn? Dette problemet diskuteres ved en ansikt-til-ansikt avtale med en barnelege. De fleste eksperter anbefaler å introdusere rot- og bladselleri i kostholdet til barn fra 7-8 måneder, og grønne blader etter et år. Produktet forårsaker ikke allergier, bidrar til å forbedre fordøyelsen, styrker immunforsvaret og beroliger babyens nervesystem.

Supplerende matvarer bør bestå av varmebehandlet og purert mat. Selleri er kontraindisert for spedbarn i sin rå form på grunn av den store mengden fiber, som er vanskelig å fordøye.