Sammensetning, kaloriinnhold, energiverdi, glykemisk indeks for nøtter, fordeler og skader

Nøtter er kaloririke, næringsrike frø fra trær og busker. Ekte nøtter inkluderer kastanje, valnøtt, pekannøtter og hasselnøtt. Det finnes også macadamia, peanøtter, cashewnøtter, mandler, pistasjnøtter, sedertrefrø, som ikke regnes som nøtter i botanisk forstand, men kalles det i hverdagen. De har alle en behagelig smak.

Fra artikkelen vil du lære hvor mange kalorier det er i nøtter, enten de er proteiner eller karbohydrater, hvilke fordeler og skader de har for kroppen.

Sammensetning av nøtter

De fleste nøtter inneholder mye protein og fett og lite karbohydrater. Kaloriinnholdet avhenger av typen og varierer fra 400 til 700 kcal per 100 g. Det finnes mer og mindre tilfredsstillende varianter.

De inneholder mye mettede og umettede fettsyrer, vitamin A, E, D, tiamin, riboflavin, nikotinsyre, pantotensyre, folsyre, askorbinsyre, rutin. Pekannøtter og cashewnøtter er rike på kalium, magnesium, kalsium, fosfor, jern, selen og sink. De inneholder kolin, fosfatidylinositol og fiber.

Den glykemiske indeksen, til tross for det høye kaloriinnholdet, er lav på grunn av det lave karbohydratinnholdet. Mandler, cashewnøtter, peanøtter, hasselnøtter, valnøtter og pinjekjerner har en glykemisk indeks på 15.

BJU og kaloriinnhold i nøtter er presentert i tabellen.

De høyeste kalorinøttene er pinjekjerner, de laveste kalorinøttene er kastanjer. Den første plassen i proteininnhold er okkupert av peanøtter og furufrø. Pistasjnøtter inneholder mest jern.

Fordeler med nøtter

De fleste varianter er høye i kalorier, noe som gjør dem gunstige for personer med lav vekt. Det høye proteininnholdet i peanøtter og pistasjnøtter fremmer den fysiske utviklingen til barn og ungdom. Protein hjelper deg å få muskelmasse. Det er nyttig for folk som driver med sport.

Det høye sinkinnholdet støtter den endokrine funksjonen til bukspyttkjertelen og stimulerer insulinproduksjonen. Selen, som er spesielt rikelig i paranøtt, nødvendig for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen og forebygging av kreft.

Pistasjnøtter rik på jern, derfor nyttig for personer med anemi og hyppig blodtap. Fosfor er nødvendig for syntesen av den viktigste energigiveren i kroppen - ATP (adenosintrifosfat). Det er også nødvendig for hjerneaktivitet.

Merk følgende! Produktets lave glykemiske indeks og lave karbohydratinnhold gjør det trygt for personer med diabetes og insulinresistens. Pistasjnøtter og cashewnøtter er inkludert i kostholdet for et lavkarbokosthold.

fosfatidylinositol, Inneholdt i pekannøtter, hasselnøtter og mandler, bidrar det til å øke følsomheten til cellene for bukspyttkjertelhormonet insulin. Kolin er gunstig for leveren og er nødvendig for syntesen av mediatoren acetylkolin, som utfører nevromuskulær overføring.

Aminosyrer, inneholdt i peanøtter, pistasjnøtter, macadamia og andre høyproteinvarianter, fungerer som naturlige antidepressiva. Tyrosin, fenylalanin, tryptofan er nødvendig for kroppen for godt humør.Skjoldbruskhormoner syntetiseres fra tyrosin, så vel som dopamin, den viktigste formidleren av nytelse. Tryptofan omdannes til melatonin og fremmer god søvn.

Arginin – aminosyre – brukes av kroppen som donor av nitrogenoksid, som utvider blodårene. Lindrer spasmer av glatte muskler i organer og bidrar til å senke blodtrykket.

Umettede fettsyrer, Tilgjengelig i alle varianter, de er nødvendige for hjertefunksjon. Kalium sørger også for normal myokardaktivitet, lindrer kramper i leggmusklene og eliminerer muskelspenninger.

For kvinner

Umettede fettsyrer er nødvendige for dannelsen av prostaglandiner, som fremmer eggløsningsprosessen og støtter en kvinnes fruktbarhet (evne til å produsere avkom). Takket være antioksidanten selen er paranøtter nyttige for å forebygge bryst-, eggstok- og livmorkreft.

Uten normal aktivitet av skjoldbruskkjertelen, er det ikke noe vakkert utseende. Med mangel på selen, som er rikelig i paranøtter, utvikles hypotyreose, noe som får en kvinne til å miste øyevipper, øyenbryn, hår og gå opp i vekt.

Sinken som finnes i cashewnøtter og pekannøtter bidrar til å støtte reproduktiv helse og fruktbarhet hos kvinner. Denne antioksidanten forhindrer for tidlig aldring.

Fosfatidylinositol i hasselnøtter og mandler øker følsomheten til insulinreseptorer, noe som er viktig ved polycystisk ovariesyndrom, der insulinresistens må elimineres.

Mandler inneholder amygdalin, som er kjent for sine anti-kreft egenskaper.

Hvilke nøtter er bra for menn?

På grunn av det høye arginininnholdet hjelper mandler, pistasjnøtter, peanøtter og cashewnøtter å utvide blodårene, inkludert de hule kroppene, noe som forbedrer ereksjonen. Sink og vitamin E støtter reproduktiv helse.

Det høye tyrosininnholdet i peanøtter, hasselnøtter, pistasjnøtter og mandler bidrar til å øke nivået av lysthormonet dopamin og redusere prolaktin, noe som fører til redusert libido, vektøkning og magevekst.

Skader og kontraindikasjoner

Peanøtter, macadamia, cashewnøtter - kaloririk og fet mat. Derfor er det bedre for overvektige å ikke misbruke dem. Deres høye lipidinnhold gjør dem ikke til den lettest fordøyelige maten for personer med sykdommer i bukspyttkjertelen, leveren og mage-tarmkanalen.

De inneholder fytinsyre. Dette er et antinæringsstoff som binder mineraler (kalsium, magnesium, etc.) i mage-tarmkanalen og forstyrrer deres absorpsjon.

Peanøtter, hasselnøtter og andre varianter er proteinprodukter som kan forårsake en allergisk reaksjon hos personer som er utsatt for det. Utslett, kløende hud, rødhet er langt fra de verste konsekvensene av intoleranse. Anafylaktisk sjokk og Quinckes ødem er dødelige tilstander som krever akutt legehjelp.

Konklusjon

Nøtter har mange gunstige egenskaper. De er smakfulle og tilfredsstillende, rike på vitaminer og mineraler, fettsyrer og aminosyrer. Til tross for alle fordelene deres, er nøtter kontraindisert for personer som lider av pankreatitt, fettlever, hepatitt av forskjellige etiologier og en tendens til allergi.