Hvordan bruke svarte bønner i matlaging, kosmetikk og folkemedisin: fordeler og skade på kroppen

Svarte bønner er en plante av belgfruktfamilien og et unikt matprodukt. Den er kjent for sin utmerkede smak og mange gunstige egenskaper. La oss vurdere hva fordelene og skadene med svarte bønner er, samt hvilke sykdommer den behandler og om det er kontraindikasjoner for bruken.

Beskrivelse og egenskaper

De gunstige egenskapene til svarte bønner kommer til uttrykk ved at proteinet i grønnsaken er nesten likt i kjemiske egenskaper som protein av animalsk opprinnelse. Planten overbelaster ikke mage-tarmkanalen og metter kroppen med nyttige mikro- og makroelementer og vitaminer. I tillegg regulerer bønner kolesterolnivået i blodet, noe som minimerer risikoen for skade på det kardiovaskulære systemet. Svarte bønner har blitt klinisk bevist å være effektive for å forebygge kreft og diabetes.

Sammensetningen av belgfruktplanten inneholder et stort antall vitaminer (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, R), makronæringsstoffer (kalium, kalsium, magnesium, natrium og fosfor) og mikroelementer (jern, mangan, kobber, sink og selen).

Svarte bønner er en mat med høyt kaloriinnhold: 100 g inneholder 314 kcal.

Henvisning. Per 100 g aspargesbønner er det 31 kcal, den røde varianten - 333 kcal, grønn flageolet inneholder 71 kcal.

Fordeler for kroppen

Svarte bønner har en gunstig effekt på tilstanden til indre organer og systemer:

• forbedrer funksjonen til hjertet, blodårene og fordøyelsesorganene;
• forhindrer utvikling av gastritt;
• stabiliserer blodtrykket;
• opprettholder den nødvendige konsentrasjonen av hemoglobin i blodet.

For menn

Menn som regelmessig inntar belgfrukter har mindre sannsynlighet for å oppleve betennelse i prostatakjertelen på grunn av den høye prosentandelen av sink i sammensetningen, som har en gunstig effekt på funksjonene til det genitourinære systemet. I tillegg mener leger at svarte bønner forbedrer styrken.

For kvinner

Svarte bønner er bra for kvinner i alle aldre, men spesielt etter 40 årnår overgangsalderen begynner. Planten letter overgangsalderen, reduserer alvorlighetsgraden av symptomene på menopausalt syndrom (følelse av varme og kulde, rask hjerterytme, svimmelhet). Takket være et stort antall vitaminer og makroelementer, bidrar det til å opprettholde ungdom og skjønnhet.

Les også:

Hvordan dyrke svarte bønner i din egen hage

Hvordan spire bønner hjemme

Hvordan bønner påvirker kroppen

Medisinske egenskaper

De gunstige egenskapene til svarte bønner er varierte. De inneholder makro- og mikroelementer som har en gunstig effekt på kroppen, funksjonaliteten til individuelle organer og systemer:

• fjerner overflødig væske;
• reduserer blodsukkernivået;
• ødelegger patogen mikroflora;
• akselererer helbredelsen av bløtvev;
• renser for urenheter og giftstoffer;
• normaliserer kolesterolnivået i blodet;
• reduserer vekten;
• forbedrer tilstanden til hår og negler;
• roer nervesystemet.

For mage-tarmkanalen

Gastroenterologer anbefaler å spise svarte bønneretter for folklider av kroniske gastrointestinale sykdommer. Belgvekster fremmer produksjonen av smørsyre, som har en gunstig effekt på mageslimhinnen.

For diabetes

Endokrinologer anbefaler personer med diabetes å diversifisere kostholdet med retter som inneholder bønner.. Produktet senker blodsukkernivået, sink aktiverer produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen.

Viktig! Belgfruktplanten er klassifisert som en hjelpeterapi, så den brukes i kombinasjon med hovedbehandlingen.

Når du går ned i vekt

Bønner er uunnværlige i kampen mot ekstra kilo: det hjelper med å fjerne giftstoffer fra kroppen, gir en følelse av metthet i lang tid, protein starter metabolske prosesser, sink fremskynder fordøyelsen av mat. Dette hjelper ikke bare å gå ned i vekt, men også å opprettholde resultatene i fremtiden.

For det kardiovaskulære systemet

Svarte bønner er rike på jern, som er involvert i dannelsen av røde blodlegemer og øker hemoglobin. Den inneholder også kalium, som er nødvendig for å forebygge hjertesykdom.

Det blir spennende:

Er bønner et protein eller et karbohydrat?

Hvordan dyrke bønner hjemme

Bruk i folkemedisin

På grunn av deres gunstige egenskaper er svarte bønner mye brukt i folkemedisin.. For eksempel, for behandling av diabetes, anbefales det å ta avkok og tinkturer basert på bønneblader. De bidrar til å senke blodsukkernivået. I tillegg har tinkturer antibakterielle egenskaper, hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen og hjelper til med å løse opp steiner i nyrene og blæren. Det finnes et bredt utvalg av helbredende oppskrifter basert på svarte bønner for diabetes. De mest populære av dem er presentert nedenfor.

Tinkturer:

1. Mal bønneskallene til pulver slik at utgangen er 50 g pulver, hell i 400 ml kokende vann og la stå over natten i termos for å trekke.Ta ½ glass tinktur før måltider.
2. 2 ss. l. Kombiner de pulveriserte vingene med 600 ml kaldt vann og la stå i minst 7 timer. Ta den silte væsken oralt, 200 ml i små porsjoner gjennom dagen.

Avkoket tilberedes i henhold til følgende skjema:

1. Tilsett en spiseskje bønnepulver i et glass kokende vann.
2. Plasser i et dampbad i 20 minutter.
3. Sil buljongen og avkjøl.
4. Ta 3 ss. l. tre ganger om dagen.

Bruk i matlaging

Svarte bønner brukes i en rekke retter., spesielt latinamerikansk mat. Produktet er så allsidig at det kan brukes som en uavhengig rett, forhåndskrydret med krydder og tilsatt salater, sauser og supper. Planten har også en ganske overkommelig pris, noe som forklarer dens popularitet.

Fordeler innen kosmetikk

Svarte bønner brukes også i kosmetikk. Belgfruktbaserte masker har en foryngende effekt: gi næring til huden med nyttige enzymer, fukte, forbedre tilstanden til epidermis.

For å forberede masken må du føre en liten mengde kokte bønner gjennom en kjøttkvern. Kombiner den resulterende slurryen med olivenolje og sitronsaft. Påfør på forhåndsrenset hud i ansikt og hals i 20 minutter. Skyll av eventuelle gjenværende rester med varmt vann. Gjenta prosedyren hver 5-7 dag. Bretter og rynker på huden vil bli jevnet ut, ansiktet vil få en vakker og sunn tone. I tillegg har slike masker en antibakteriell effekt og reduserer antallet hudutslett.

Lagringsregler

For å bevare svarte bønner så lenge som mulig, er det viktig å tørke dem godt og fjerne eventuelle ødelagte.. Den må oppbevares på et kjølig, mørkt sted hvor temperaturen er under 7 grader.Hvis det er umulig å skape slike forhold, er det andre alternativer for å lagre planten. Bønnene må varmes i en ovn forvarmet til 90 grader i flere minutter og legges i glasskrukker, forseglet med lufttette lokk. Etter denne behandlingen kan bønnene lagres i opptil fem år.

Råd. Bønner kan hermetiseres uten å miste sine fordelaktige egenskaper. Denne metoden er imidlertid bare egnet hvis du lagrer den for konsum.

For hvem det er kontraindisert

Helsefordelene med svarte bønner er ubestridelige, men i noen tilfeller kan de være helseskadelige.. Det er sykdommer som bruken av produktet er kontraindisert for. Disse inkluderer tarmkolikk, magesår, gikt og økt surhet i magen. En annen kontraindikasjon regnes som individuell intoleranse for planten.

Bønner bør ikke introduseres i et barns kosthold før fylte to år., siden barnets kropp ikke kan takle det store antallet enzymer som er tilstede i grønnsaken. Det er også bedre for voksne å ikke overbruke belgfrukter for å unngå ubehagelige opplevelser: dannelse av gasser og flatulens.

Konklusjon

Svarte bønner er et uunnværlig matprodukt. Det må inkluderes i kostholdet til barn og voksne, forutsatt at det ikke er kontraindikasjoner. Til tross for fordelene med planten for kroppen, bør du ikke overbruke bønnebaserte retter. Ellers kan du oppleve ubehagelige konsekvenser fra mage-tarmkanalen.