Når og hvordan høste rosenkål

Prosessen med å dyrke og høste rosenkål er ikke så enkel som den ser ut ved første øyekast. Dens modningsperiode faller ikke sammen med vanlig hvit-, rød- eller blomkålkål. Det er ikke alltid mulig å forstå når gaflene allerede er modne. I denne artikkelen vil vi fortelle deg når du skal fjerne rosenkål fra hagen om høsten.

Når bør du høste rosenkål om høsten

Tidlige og midtsesongvarianter modnes på omtrent 100 dager, og midt i sesongen kan de allerede høstes. Disse inkluderer:

• Lang øy;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Sene varianter, i motsetning til tidlige, modnes senere, men holder seg samtidig friske lenger under vinterlagring. Denne avlingen høstes sent på høsten eller tidlig vinter, etter frost.

Du kan ikke overkoke kålhodene, ellers vil de fryse, og hvis du skynder deg, vil kålen begynne å visne før tidsplanen.

De mest populære sene variantene:

• Hercules;
• Safir;
• Krøll.

I sør - i Krasnodar-territoriet, Krim og Kaukasus - den raskeste modningen; i den sentrale delen av landet vil høstingen være klar litt senere, men fortsatt raskere enn i Fjernøsten og Sibir. Det er også verdt å vurdere været i sommersesongen: en kald og regnfull sommer vil forhindre tidlig modning.

Det er også viktig å ta hensyn til tidspunktet for planting - dette er begynnelsen på nedtellingen som kålens modenhet bedømmes etter. Fra slutten av april - begynnelsen av mai må det gå 5 måneder til avlingen modnes. Hvis unge planter ble transplantert bare i juni, øker perioden med ytterligere 1-1,5 måneder.

For å finne ut når det er på tide å kutte kålhodene, gjør en rask modenhetstest. Trykk sammen med tommelen og pekefingeren – den skal være stram. Lytt så - en liten knirk skal vises når du trykker på den.

Når den er moden, er den på størrelse med en valnøtt; de 3 nederste bladene skal bli gule eller brune. Det er bedre å rive av alle tørkede og skadede blader umiddelbart. De er konsentrert i den nedre delen av planten. De modne nedre hodene kan allerede kuttes av, fordi de tar opp næringsstoffer og ikke slipper dem til toppen av busken, og det er grunnen til at de øvre vil modnes saktere.

Viktig! Rosenkål modnes fra bunnen og opp i busken, så kuttingen kan gjøres i etapper.

For å forstå når du skal høste rosenkål, vær oppmerksom på følgende faktorer:

1. Gulning av 2-5 nedre blader som må fjernes.
2. De nedre hodene av kål modnes og øker i diameter til 4-5 cm.
3. Skjær av de nederste modne grønnsakene og gulner deretter de neste 3-5 bladene etter 1-2 uker. Videre gradvis modning av kålhoder fra bunn til topp.

Ikke vær redd for å vente: rosenkål Den er ikke redd for frost og modnes ved lave temperaturer.

Høsting av rosenkål

De begynner å høste fra bunnen og opp når de modnes. Så du kan kutte omtrent 15 kålhoder om gangen, og etter 1-2 uker - ytterligere 10-15 stykker. og så videre til busken er helt moden til toppen. Hvis kål er riktig behandlet og klemt i tide, vil en høsting fra 2-4 planter være nok for en standardfamilie.

Værforholdene påvirker ikke høstingen på noen måte; Det viktigste er å holde det rent og ikke glemme de allerede kuttede våte kålhodene. Hvis de er i en pose eller tett lukket beholder, vil de smøre ut eller råtne.

Hvis det var frost om natten, er det bedre å utsette innhøstingen til kvelden slik at smaken er nær naturlig og grønnsaken kommer seg etter den lave temperaturen.

Både ved høy luftfuktighet og etter frost er det bedre å la buskene tørke ut slik at høsten da kan lagres bedre. Du trenger ikke noe spesielt utstyr for å høste rosenkål: bevæpn deg med en ren og skarp kort kniv og en beholder for de kuttede hodene.

Hvis frosten rammer før tidsplanen, kan du lagre umodne planter og gi dem muligheten til å bære frukt på et varmere sted. For å gjøre dette må du grave opp hele busken med rotsystemet og begrave den i et drivhus eller drivhus.

Viktig! Kålhoder modnes fra bunn til topp og ujevnt, 10-15 stykker hver. i uke. Det vil ikke være mulig å samle hele innhøstingen på en gang. Det er bedre å velge en tørr og varm dag for å kutte gafler.

Hvis du ønsker å holde avlingen frisk så lenge som mulig, kuttes grønnsakene sammen med skuddene, som vil gi mat til kålhodene en stund.

Umiddelbart etter høsting blir kål spist eller bearbeidet for lengre lagring. Rom med gjennomsnittlig luftfuktighet og et temperaturområde på +2...+5°C er egnet for dette, for eksempel balkonger, kjellere og loggiaer.

Hvordan få fart på modningen

Plant kål i slutten av april - begynnelsen av mai slik at den er klar til september. Hvis du bor i de nordlige regionene, lag et frostskjul ved hjelp av improviserte materialer. Gjødsle jorda med organisk materiale eller mineraler basert på kalsium og fosfor.

Kompost og treaske er egnet organisk gjødsel. Vær forsiktig med avføring, da de kan skade delikate og skjøre røtter. Det er bedre å gjødsle jorden om høsten, umiddelbart etter høsting.Så, over vinteren og våren, vil alle nødvendige mikroelementer løse seg opp, og det vil være flere næringsstoffer i jorda.

Bruk knipemetoden. For å gjøre dette, fjern det øverste vekstpunktet på stilken for å forhindre utseende av sideskudd som små kålhoder vil vokse på. De vil ikke la andre gafler utvikle seg på hovedskuddet. Dette tiltaket vil også øke produktiviteten.

Merk følgende! Klemming utføres en måned før slutten av vekstsesongen (midt på sommeren, når kål vokser aktivt).

Det utviklede anlegget må oppfylle følgende kriterier:

1. Busken nådde en høyde på 70-110 cm.
2. På den nedre delen av stilken er kålhodene godt dannet.
3. I aksen på hvert blad har det dannet seg 1 løst lite hode.

Klemming gjøres med en ren og skarp kniv, og kuttestedet behandles med treaske for å unngå smitte og inntrengning av smittestoffer.

Hvordan lagre den riktig

Fersk lagring uten bruk av spesielle midler kan ikke overstige 10 dager. For å gjøre dette, legg tørr, ren kål i en perforert plastpose og sett den i kjøleskapet.

Mye lenger (opptil to måneder) vil kålhodene ligge i kjelleren eller på balkongen i tørr sand.

Den mest holdbare måten er fryser. For å gjøre dette må du skylle og tørke hodene og legge dem i en glidelåspose eller annen forseglet plastpose slik at fremmed lukt ikke påvirker smaken.

Dette er interessant:

De beste oppskriftene for sylting av rosenkål til vinteren

La oss finne ut om det er stivelse i kål og hva er fordelene og skadene med stivelsesholdige grønnsaker

Konklusjon

Rosenkålhøsten modnes i gjennomsnitt om 5 måneder, men klima, variasjon og tidspunkt for planting av frø kan justere den endelige figuren. Gaflene kuttes med en skarp og ren kniv og kålen samles gradvis opp fra topp til bunn langs busken så snart de nederste kålhodene er klare.

Oppbevar grønnsaker i kjøleskapet i 2 uker eller på balkongen (i kjelleren) i opptil 2 måneder.