Hvorfor sprekker hvitkål?

Gartnere anstrenger seg mye for å dyrke en rik og høykvalitets kålhøst. Noen ganger møter de imidlertid det faktum at den øvre delen av kålhodet sprekker kraftig ned til kjernen. Mulige årsaker til dette er feil stell og uegnede værforhold. Det er viktig å finne ut hvorfor dette skjer og å minimere ødeleggelsen av grønnsaker, da de blir uegnet for lagring for vinteren.

Hvorfor sprekker hvitkål og hva skal man gjøre med det?

Mens kålen vokser og dannes, oppstår ikke sprekker, men så snart kålhodet har dannet seg, begynner det å deformeres.

Hvorfor sprekker kålgafler på vintreet?

Det er mange grunner til at kålhoder på vintreet kan sprekke. Oftest er de assosiert med følgende faktorer:

1. Uregelmessig vanning. Kål er en fuktighetselskende plante som krever jevn fuktighet. Stadig skiftende vanningsregimer blir hovedårsaken til deformasjonen av grønnsaker. Med rikelig vanning av tørre senger, gjenopptas veksten av gafler, men i en raskere hastighet. Siden avlingen vokser fra innsiden (de indre bladene dannes raskere enn de ytre), tåler ikke utsiden av kålhodene og sprekke i hagen.
2. Skift fra tørt til regnvær. Langvarig regnvær etter lang tids tørke fører også til oppsprekking.
3. Plutselige endringer i temperaturen luft. Dette skjer vanligvis i slutten av august eller begynnelsen av september, når sommervarmen gir etter for høstkjølighet.Hvis luften avkjøles til +15...+18°C, avtar bladveksten. Når været blir varmere, begynner kålhoder å vokse igjen og sprekke.
4. Sen høsting. Dette gjelder tidlige varianter, når den overjordiske delen har dannet seg, og rotsystemet fortsetter å tilføre fuktighet oppover. Som et resultat sprakk overmodne grønnsaker. Høstetiden velges avhengig av sorten, siden modningstiden for kål er forskjellig.
5. Plante frøplanter i lavlandet. Dette er en vanlig feil som ikke bare fører til sprekker i bladene, men også til røttenes død.
6. Variety funksjoner. Planter beregnet for sylting, er mer responsive på temperaturendringer. I dette tilfellet er det viktig å ikke være sent ute med å kutte kålhodene. Innhøstingstid indikeres av en endring i fargen på de ytre bladene.

Kålhoder regnes som de mest motstandsdyktige mot sprekker varianter og hybrider Marathon, Albatross, Kolobok.

Hvis bladene i tillegg til å sprekke blir slappe og en grå fargetone vises på kantene, betyr det, planten er infisert med vaskulær bakteriose, klubbrot eller fusariumvisne. Utviklingen av disse sykdommene er forårsaket av varme og tørre perioder.

Deformasjon av sene varianter i august

Senkålsorter er mer motstandsdyktige mot endringer i fuktighet og temperatur. Deres store og tette kålhoder kan lagres i opptil 8 måneder.

I august er det nok fuktighet i jorda til å modne avlingen, selv om det ikke er regn. Men hvis du fortsetter å vanne sengene som før, er deformasjon av gaflene uunngåelig. Derfor er det bedre å slutte å vanne 2-3 uker før høsting.

Henvisning. For å forhindre at jorda tørker ut, er kålhodene dekket med revne blader.

Erfarne gartnere anbefaler å gjennomføre den siste gjødslingen senest 3 måneder før høsting, ellers vil kålen begynne å samle nitrater og sprekke.

Hvordan forhindre sprukne kålhoder

Å kjenne til særegenhetene ved å dyrke avlingen vil bidra til å unngå sprekker på kålhodene. Ugunstig vær (ekstrem varme, plutselige temperatursvingninger, langvarig regn) påvirker veksten og modningen av grønnsaker og kan til og med ødelegge den etterlengtede innhøstingen.

Derfor er det viktig å lære hvordan man raskt kan reagere på den nåværende situasjonen og iverksette tiltak, for å beskytte plantinger mot påvirkning av eksterne faktorer:

1. Organiser dryppvanning. Buskene vil hele tiden bli tilført vann i optimal mengde, og når værforholdene endrer seg, vil ikke buskene sprekke. Hvis det ikke er mulig å ordne slik vanning, er det viktig å ikke helle vann under roten eller bruke en vannkanne. Ved sprinkling vil fuktighet absorberes jevnt inn i den overjordiske delen av planten og inn i rotsystemet.
2. Ved plutselige temperaturendringer dekk sengene med ikke-vevd materiale. Dette vil beskytte de øvre bladene mot uttørking og gulning av toppene.
3. Etter tørken eller en lang periode mellom vanningene, tilsett vann litt etter litt, men i flere doser, for ikke å provosere aktiv vekst av kålhodet og dets sprekker.
4. I perioder med mye regn begrense tilgangen av fuktighet til røttene. For å gjøre dette, ta en spade og kutt rotsystemet. Du kan løfte kålhodet fra bakken, rotere det rundt aksen eller vippe det til siden flere ganger. Slike handlinger skader noen av røttene som absorberer fuktighet.
5. Hver variant av kål samle opp i tide. Tidlig modne planter høstes når strukturen til kålhodene fortsatt er løs. Det er viktig å ikke overeksponere dem i hagen, ellers vil det oppstå sprekker.Senmodnende store og tette grønnsaker høstes senest 15 dager etter modning.

Hva skal man gjøre med sprukket kål

De prøver å kutte av sprukne kålhoder så raskt som mulig slik at snegler og andre skadedyr hadde ikke tid til å krype inn i tomrommene. Denne kuttede kålen er ikke egnet for lagring, så den brukes umiddelbart: bevare, fermentert, tørket eller frossen. Begge alternativene lar deg bevare produktet i lang tid.

Tørk bladene i ovn eller dehydrator. Oppbevares i papirposer eller glassbeholdere.

For frysing vaskes kålhodene, kutt og la tørke ved romtemperatur. Deretter legges de i poser og sendes til fryseren.

Behandling lar deg bevare kål mye lenger, siden holdbarheten til sprukne kålhoder er veldig lav.

Konklusjon

Å følge reglene for omsorg vil bidra til å unngå sprekker i kålen. Riktig vanningsregime, rettidig bruk av gjødsling og annen landbrukspraksis vil bidra til å oppnå en høykvalitets høst. Ugunstige værforhold kan ødelegge grønnsaker, så det er viktig å reagere raskt på disse faktorene for å beskytte avlingene dine.