Når og hvordan fjerne kål fra hagen
Kål er en upretensiøs grønnsaksavling. Men når du dyrker det, er det viktig å følge alle reglene for landbruksteknologi. Dette gjelder ikke bare planting og videre stell, men også datoen for høsting fra bedene. Utidig høsting vil skade kålhodene og redusere holdbarheten betydelig. Du vil lære av artikkelen når du skal fjerne kål, inkludert senkål, fra hagen.
Når du skal fjerne kål fra hagen
Mange gartnere streber etter å begynne å høste kålhoder så snart de vokser til riktig størrelse. Vanligvis fører slike feil til tap av høsting, siden for tidlig kuttede grønnsaker ikke har tid til å dannes fullstendig og har en løs struktur. Prøver kuttet for sent sprekker og forverres raskt.
Tidspunktet for høsting av kålhoder for langtidslagring bestemmes av en rekke faktorer, så det er vanskelig selv for en erfaren bonde å gi en nøyaktig dato, men det er verdt å vurdere følgende:
- klimatiske trekk ved en bestemt region;
- mulig væravvik;
- spesifikasjonene for modningen av den dyrkede sorten (tidspunkt for såing av frø og plukking av frøplanter), samt deres toleranse for frost.
Før høsting kontrolleres alle gafler for full modning. Modenheten til en grønnsaksavling er indikert med mange tegn, og de er individuelle for hver sort.
Imidlertid er det flere fellestrekk:
- harde og sterke kålhoder;
- fast verdi, opphør av vekst;
- utseendet av gulhet og tørrhet på kronen;
- falming av blader.
Når de er modne, kjennetegnes blomkål og brokkoli av elastiske og tette blomsterstander. Bladene til disse avlingene blir sprø og knekker når de bøyes.
Når er den beste tiden å fjerne kål fra hagen til vinteren?
I perioden med kålmodning spiller klima en viktig rolle. Kule og fuktige forhold foretrekkes for dyrking av denne avlingen. I dette tilfellet dannes og modnes grønnsaken raskt. I for varme og tørre somre slutter kålhodene å vokse og innhøstingsdatoen utsettes.
Tidspunktet for å plante frøplanter i åpen mark avhenger også av klimaet: i den sørlige delen av Russland er denne prosedyren mulig så tidlig som i mai, i nord - i juni. Følgelig observeres modningen av grønnsaker i nordlige områder senere.
Avhengig av utviklingens varighet er kålvarianter delt inn i 3 typer:
- tidlig;
- midtsesong;
- sent.
Tidlige varianter modnes innen 100 dager fra dagen de er sådd i jorda, og høstingsdatoer forekommer vanligvis i midten av juli - begynnelsen av august.
Viktig! Tidlige sorter egner seg ikke for vinterlagring og tåler ikke sen høsting på grunn av rask oppsprekking etter modning.
For full modning av midtsesongen og sene arter vil det ta omtrent 150 dager. Denne typen kål kan lagres i lang tid og er egnet for sylting; hodene kuttes i slutten av september - begynnelsen av oktober. Sene varianter høstes før utbruddet av alvorlig frost, og øker dermed holdbarheten.
Spesifikke datoer anbefales for å kutte hver type grønnsaksavling.
Tidlig og sent modningstyper av kålvarianter i forskjellige regioner høstes som følger:
- i den nordlige delen av den russiske føderasjonen - fra midten av september;
- i midtsonen - fra slutten av september eller begynnelsen av oktober;
- i den sørlige delen - fra midten av august, i sjeldne tilfeller - i de første dagene av september.
Rødhodede arter høstes etter hvert som hvert kålhode modnes (når den nødvendige tettheten). I sørlige områder med milde vintre høstes innhøstingen til midten av november, i de nordlige regionene - til første halvdel av september, i midtsonen - fra slutten av september til midten av oktober. Dyrking av varmekjær brokkoli utføres hovedsakelig i de sørlige regionene. Blomsterstandene kuttes av når de modnes, vanligvis fra midten av august til slutten av september.
Varianter blomkål samlet umiddelbart etter dannelsen av tette gafler.
I hver del av Russland skjer dette til forskjellige tider:
- i midtsonen - i løpet av august og september;
- i de sørlige territoriene - fra begynnelsen av juli til de første dagene av august.
I de nordlige regionene dyrkes blomkål bare i drivhus.
rosenkål i midtsonen blir de kuttet ned om høsten - i midten av september, i regioner med varmt klima - i slutten av august.
Ved hvilken temperatur skal kål oppbevares?
Når skal du lagre kål:
- Det er uakseptabelt å la hoder av midtsesong og tidlige varianter stå i hagen ved temperaturer under -3 °C, siden frosne grønnsaker har en betydelig redusert holdbarhet.
- Før høsting får frosne prøver stå i 5-6 dager slik at de rekker å tine før lagring.
- Ved en temperatur på -4°C forbedrer varianter som dyrkes for sylting smaken: bladene deres blir søtere.
Når du skal fjerne senkål fra hagen
Innen november akkumulerer høstingen av sene varianter en stor mengde nyttige elementer og vitaminer og er preget av maksimal holdbarhet.Du bør imidlertid ikke forsinke innsamlingen, siden overflod av nedbør på dette tidspunktet fører til sprekkdannelse og råtning av kålhodene.
Rengjøringstid
Vinterkål fjernes fra hagen ca. 150 dager etter såing. Den kjennetegnes av god holdbarhet og egner seg til gjæring. I Moskva-regionen kuttes senkål i midten av oktober, i Sibir - fra 1. til 20. september, på sørlige breddegrader - i andre halvdel av oktober.
Frostbestandig savoykål høstes de siste dagene av november. Den tåler lett temperaturer ned til -8°C. Bare i de nordlige regionene fjernes denne sorten fra hagen senest i oktober.
Rosenkål er motstandsdyktig mot temperaturer ned til -10°C. Modningsperioden i den sentrale sonen i Den russiske føderasjonen begynner i slutten av september, i Sibir - i begynnelsen av desember.
Ved hvilken temperatur bør jeg kutte for vinteren?
Ifølge mange gartnere skal høsten høstes før den første frosten, men dette stemmer ikke. Det finnes mange frostbestandige varianter av hvitkål som lett tåler temperaturer ned til -6°C.
Viktig! Det anbefales å høste senkålsorter på et tidspunkt når temperaturen synker til -4...-5°C om natten og ikke overstiger +8°C på dagtid.
Konklusjon
Lagringsvarigheten og smaken til kålhodene avhenger av riktig dato for høsting av kål. Å bestemme innhøstingstiden er ikke veldig vanskelig: det er viktig å ta hensyn til klimaet i et bestemt område og modningsegenskapene til de dyrkede variantene.