Søte syltede kåloppskrifter som gjestene dine definitivt vil be om

Hver husmor har en "signatur" oppskrift for sylting av kål til vinteren i arsenalet hennes. Hvis du fortsatt leter etter en slik oppskrift eller ønsker å overraske gjestene med et nytt produkt, les denne artikkelen. Vi vil snakke om den klassiske oppskriften på søt syltet kål, dens variasjoner og hvordan du tilbereder en veldig velsmakende forrett på bare 2 timer.

Anbefalinger for valg og klargjøring av kål for sylting

Velg sene varianter. De egner seg for langtidslagring da bladene har en tett tekstur. Kålhodene skal være lette, elastiske, med hvite årer. Slike grønnsaker produserer ikke bitterhet når de konserveres.

Henvisning. Tidlige varianter er mer egnet for tilberedning av supper, salater og varme retter, og når den syltes, vil konsistensen på kålen ligne kokt kål.

Hvordan sylte søtkål

Dette er en klassisk oppskrift.

Ingredienser:

• kål - 1 kg;
• mellomstore gulrøtter - 2 stk.;
• vann - 0,5 l;
• bord- eller eplecidereddik - 6 ss. l.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• hvitløk - 6 fedd;
• granulert sukker - 7 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• solsikkeolje - 80 ml;
• pepperkorn - 3 stk.

Marinade:

1. Tilsett salt og sukker i oppvarmet vann.
2. Rør marinaden til bulkingrediensene er helt oppløst og tilsett solsikkeolje.
3. Kok opp, fjern deretter fra varmen og tilsett eddik.

Tilberede snacks:

1. Hakk kålen og hakk gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Bland grønnsaker.
3. Steriliser 1 liters krukker og legg grønnsaksblandingen i dem.
4. Hell i marinaden, lukk lokkene og sett i kjøleskapet.

Det blir en matbit klar til å spise etter 12 timer.

Råd. For å tilberede en søt og sur matbit, tilsett 150 ml eple- eller bordeddik til den klassiske oppskriften. Det vil legge surhet til retten.

Oppskriftsvariasjoner

Hvis den tradisjonelle oppskriften allerede er kjedelig og du vil ha noe nytt, prøv ett av disse alternativene.

Rask søt kål

Dette er en kjapp oppskrift - forretten marinerer i kun 2 timer.

Vil være nødvendig:

• kål - 1 kg;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• solsikke- eller olivenolje - 50 ml;
• vann - 0,25 l;
• granulert sukker - 50 mg;
• salt - 1 ss;
• bord- eller epleeddik - 30 ml.

Forberedelse:

1. Hakk alle grønnsakene og bland i en beholder.
2. Hell sukker, salt, eddik og olje i oppvarmet vann.
3. Kok opp og avkjøl den resulterende blandingen.
4. Legg forretten i 0,5 liters glass og fyll med kald marinade.
5. La stå i romtemperatur. Server salaten etter 2 timer.

Sukkerfri

Dette er oppskriften georgisk mat. Den passer for de som ikke liker for søte snacks eller ikke spiser sukker.

Produkter:

• kål - 700 g;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• rødbeter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• vann - 750 ml;
• salt - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Skjær kålhodet i 4-5 biter.
2. Hakk grønnsakene.
3. Legg grønnsakene lagvis i en sterilisert literskrukke, dekk til med salt og fyll med kaldt kokt vann.
4. Rull sammen glasset eller dekk med et plastlokk. Mariner i minst en dag.

Snacksen får sin lyseste smak og farge på den tredje dagen.

Med eddik

Denne snacken Den har en rosa fargetone, behagelig syrlighet, en appetittvekkende crunch og kan lagres i 1,5-2 måneder.

Ingredienser:

• kål - 3 kg;
• middels gulrøtter - 0,5 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• pepperkorn, laurbærblad - etter smak.

Til marinaden:

• vann - 1,5 l;
• granulert sukker - 200 g;
• salt - 3 ss. l.;
• solsikkeolje - 50 ml;
• eple- eller bordeddik - 100 ml.

Forberedelse:

1. Finhakk gulrøtter, hvitløk og kål.
2. Bland i en beholder. Tilsett krydder der også.
3. Forbered marinaden: tilsett salt og sukker i oppvarmet vann og rør. Når blandingen koker, tilsett vegetabilsk olje og eplecidereddik, og fjern deretter fra varmen.
4. Hell den resulterende marinaden over grønnsakene og la avkjøles i 2 timer. Forretten er klar til å spises.

Med epler

Epler legges til forretten sødme og uvanlig smak.

Vil være nødvendig:

• kål - 2 kg;
• søte epler - 3 stk.;
• gulrøtter - 3 stk.;
• granulert sukker - 0,5 ss;
• salt - 1 ss;
• solsikkeolje - 125 g;
• vann - 1 l;
• bordseddik - 70 ml.

Forberedelse:

1. Hakk kålen.
2. Skrell gulrøttene og eplene. Mal på et rivjern.
3. Kombiner epler med grønnsaker.
4. Overfør den resulterende blandingen til en tre-liters krukke og tilsett den varme marinaden.
5. La arbeidsstykket avkjøles ved romtemperatur og sett det i kjøleskapet i 12 timer. Avkjøl glasset opp ned.

Med søt paprika

Retten er rik på vitaminer og mineraler. Kål i henhold til denne oppskriften tilberedes på 2 timer, så hvis du trenger resultater raskt, vær oppmerksom på paprika oppskrift. Salaten blir vakker og har en uvanlig, søt smak.

Ingredienser:

• kål - 1 kg;
• paprika - 1 stk;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• vann - 0,5 l;
• bordeddik - 6 ss. l.;
• granulert sukker - 7 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 80 ml.

Forberedelse:

1. Vask grønnsakene.
2. Finhakk kålen og riv gulrøttene.
3. Skjær ut frøene fra paprikaen og skjær den i strimler.
4. Rør grønnsakene og legg i en to-liters krukke, tamp litt ned, men ikke press hardt. Hell i varm marinade.

Etter 2 timer er salaten klar å servere.

Vilkår og betingelser for lagring av syltet kål

Ideell for oppbevaring av arbeidsstykker kjølig kjeller, kjeller eller hylle for grønnsaker og frukt i kjøleskapet. Den ideelle temperaturen er fra +2°C til +5°C med en luftfuktighet på 85-95%.

Hvis du velger sene varianter av kål til matlaging, vil preparatet lagres i opptil seks måneder.

Etter å ha åpnet boksen, bør du bruke produktet innen en uke., ellers vil snacksen miste smaken.

Råd fra erfarne husmødre

Det meste nyttige anbefalinger fra erfarne husmødre for å tilberede marinerte snacks:

1. Den beste tingen bruk glass-, emalje- eller trebeholdere til beising. Aluminium er ikke egnet – Kålen blir sur. Du kan diversifisere oppskriften ved å legge rosiner til søtkål, og sopp til surkål under kokeprosessen.
2. Hvis det ikke er mulig å lagre arbeidsstykkene i kjelleren, vil de kan fryses, delt i små porsjoner. Ikke frys produktet på nytt - det vil miste smaken.
3. Alle er vant til å tilberede syltet kål som en egen rett, men det Flott som tillegg til salater og supper. Det er spesielt praktisk å ha forberedelser om vinteren, når den ferske innhøstingen fortsatt er langt unna, men du vil unne deg favorittretten.
4. Hvis du vil lage en salat med paprika om vinteren, ta seg av forberedelsene om sommeren. Hakk og frys paprika i en plastbeholder og nyt favorittretten din selv om vinteren. Steker du dette preparatet, får du et utmerket fyll til paier og dumplings.

Konklusjon

For å sikre at kål alltid blir velsmakende, velg sene varianter for sylting, hvite, elastiske hoder uten skade. Oppbevar arbeidsstykket ved en temperatur fra +2°C til +5°C og en luftfuktighet på 85-95%. Å gjøre forberedelsene selv er mer lønnsomt enn å kjøpe et ferdig produkt i en butikk: sammenlign priser og se at du sparer familiebudsjettet ditt.