Ved hvilken temperatur fryser kål?

Hver kålsort reagerer forskjellig på temperaturendringer. Noen av dem tåler utbruddet av frost uten skade, andre tåler ikke selv en liten kulde uten ekstra beskyttelse. Forholdene for dyrking av frøplanter spiller også en rolle i den videre utviklingen av grønnsaken.

Artikkelen vil fortelle deg hva slags frost kål tåler, om den vokser etter dem og ved hvilken temperatur den fryser.

Behagelig temperatur for kål

Temperatur som er behagelig for kål av enhver variant og modningsperiode:

• frø spirer ved en temperatur på +20...+22°C i 3-5 dager;
• de som er sådd ved +16...+18°C vil spire innen 5-10 dager, men slike spirer er ikke motstandsdyktige mot svartben og fusarium;
• når de første vekstpunktene vises, overføres frøplantene til et lyst rom med en temperatur på +8...+12°C;
• når 1-2 ekte blader vises, økes temperaturen til +16...+18°C;
• dannelsen av de første bladene skjer selv ved +7...+10°C, men slike kålhoder setter seg dårlig og går i blomst i det første utviklingsåret;
• 5-7 dager etter plukking av frøplantene kommer tiden for herding - frøplantene tas ut på gaten eller balkongen og oppbevares i 1-3 timer daglig ved en temperatur ikke lavere enn +6...+8°C;
• kålfrøplanter plantet i åpen mark utvikler seg korrekt ved +12...+22°C;
• modne, formede kålhoder blir saftige ved stabile +15...+20°C;
• tidligmodnende varianter og hybrider modnes ved +16...+22°C.

Den første dagen etter frøspiring, ved en lufttemperatur på over +15°C, blir spirene svært langstrakte og ubrukelige.

Hvilken temperatur tåler kål i hagen om høsten?

Herdede frøplanter av senmodnet hvit- og rødkål plantet i bakken tåler frost ned til -5...-7°C, avhengig av sort. For planter som ikke er forberedt på kaldt vær, vil det være katastrofalt å senke temperaturen til -5°C.

Frøplanter av følgende avlinger tåler ikke frost under -2…-5°C:

• ultra-tidlige varianter av hvitkål;
• Savoy;
• Kinesisk;
• tidlige varianter av kålrabi.

På vintreet

Den optimale temperaturen for vekst av rotkål anses å være +16..+22°C. En nedgang til +8°C påvirker ikke på noen måte veksten og modningen av kålhodet.

Henvisning. Kålhoder med sen modning, samlet før froststart ned til -1...-3°C, er betydelig dårligere i smakskvalitet og har kortere holdbarhet sammenlignet med det som er angitt i karakteristikkene.

Ved hvilken temperatur slutter kål å vokse?

Veksten av kålhoder i åpen mark påvirkes av både en reduksjon og en økning i omgivelsestemperaturen:

• ved +5...+8°C avtar veksten, det anbefales å redusere vanningen;
• ved +2…+5°C bremser metabolske prosesser og utviklingen stopper;
• ved 0...+2°C kan bladene gulne og veksten stopper.

Kål tåler ikke langvarig eksponering for omgivelsestemperaturer over +25°C. Når varmt vær setter inn, slutter kålhodene å utvikle seg og kan dø. For å bevare høsten anbefales det å være spesielt oppmerksom på vanning og skygge for plantingene på dette tidspunktet.

Er kål redd for frost?

Vårfrost kalles returfrost og kan påvirke:

• på kålfrøplanter i fasen av 1-2 ekte blader - fører ikke til skade på planten, men svekker dens immunitet mot sykdommer;
• i fasen av 2-4 blader - hvis de utsettes i mer enn 8 timer, forårsaker de skade og forårsaker gulning;
• uherdede frøplanter plantet i bakken - i mangel av beskyttelse forårsaker de alvorlig skade, inkludert plantens død.

Høstfrost forårsaker ikke betydelig skade på mid- og senmodning av kål. Frostbestandige varianter tåler temperaturer ned til -8°C.

Viktig! Ikke-frostbestandig kål med tidlig modning, plantet i andre halvdel av sommeren, vil dø uten ekstra beskyttelse når høstfrost oppstår.

Måter å beskytte kål mot frost

Det er flere utprøvde metoder for å beskytte kål mot frost:

1. Termisk isolasjon. Følgende brukes som varmebevarende middel:
   • non-woven dekkmateriale – har forskjellige grader av tetthet, designet for å beskytte mot kulde ned til -10°C;
   • en gjennomsiktig glass- eller kuttet plastflaske - holder varmen ned til -6...-8°C, men krever regelmessig ventilasjon;
   • papp, papir, stoff - brukes når temperaturen ikke synker til mer enn -2...-4°C.
2. Dryssling. Dette gjøres ved å helle jord rundt plantene og sprøyte bladene jevnt. Når kulden setter inn, starter vannet fryse fast med frigjøring av termisk energi som beskytter beplantningene. Metoden er effektiv ved temperaturer ned til -2...-4°C, men bruken i nærvær av vind på mer enn 10-15 m/s fører til motsatt resultat - bladene fryser og dør.
3. Røyk. Det involverer desinfisering av anlegg med røyk fra branner bygget rundt områdets omkrets. Beskytter mot frysing ved 0...-2°C, men er brannfarlig. Ineffektiv i vindfullt vær.

Frostmotstanden til kål før høstfrost øker naturlig med rettidig påføring av fosfor-kaliumgjødsel, som AVA Universal, kaliummonofosfat eller agrofosfat, 15-30 dager etter planting av frøplanter.

Les også:

Hva skal man gjøre med frossen kål og kan den saltes?

Komfortable forhold for langtidslagring av avlinger om høsten

Langtidslagring mid-sen og sene varianter og hybrider er underlagt hvit kål Og rødkål kål For disse artene skjer høstingen i slutten av september - begynnelsen av oktober, etter begynnelsen av den første frosten, men ikke mer enn -1..-3°C.

For å bevare kålhodene anbefales det å overholde følgende forhold:

• begynn å samle modne gafler i tørt vær;
• kutt ved roten med en skarp kniv, fjern overflødige blader;
• sørg for å tørke kålhodet i solen, hengende eller på et tregulv;
• inspiser for skadede eller frosne områder - slik kål lagres separat og spises først.

Integriteten til kålhodene bevares i kjøleskapet ved en temperatur på +2...+6°C i 3-4 måneder, og lagring av innhøstingen til sommeren neste år er kun mulig ved 0... +1°C i et spesialtilberedt rom.

Om vinteren anbefales det å forhåndsbehandle det med soppdrepende midler "Anti-Mold" eller "Sanatex" eller utføre svovelgassing.

Viktig! Frosne kålhoder er utsatt for utvikling av flekknekrose og soppsykdommer og er ikke egnet for lagring i mer enn 1 måned.

Konklusjon

Hvor mange grader kål tåler frost avhenger av sorten. De mest motstandsdyktige er mid- og sentmodnende.For å øke frostmotstanden er det nødvendig å herde frøplantene og utføre rettidig fôring av planten. En avling dyrket med omhu vil vare godt til neste sommer.