Såingsregler og funksjoner ved dyrking av japansk kål (mizuna)

Japansk kål, eller mizuna, er en type collard greener. Utseendemessig ligner den ruccola, men er mer delikat i smaken, uten bitterhet. Kulturen er veldig dekorativ - den brukes til å lage blomsteroppsatser i blomsterbed. Grønnsaken legges til salater, smørbrød og paifyll.

I Russland begynte dyrkingen relativt nylig. Derfor vil vi fortelle deg i detalj om denne kulturen, metoder for å avle den og nyansene til omsorg.

Hva er japansk kål

Japansk kål, salat, sennepsgrønt, mitsuna, mizuna, mizuna - alt dette er navnene på planter med utskårne blader fra korsblomstfamilien. Kulturen danner ikke et hode - bare en rosett av blader og en spiselig lang rot.

Kål er spesielt populær i Kina og Japan og har blitt dyrket der i flere århundrer.. Utbredt i Europa, Nord-Amerika, Australia.

Blader på tynne lange petioles samles i en frodig og tett rosett. Avhengig av sortegenskapene er de rødbrune og lysegrønne i fargen.

Henvisning. En stor rosett av blader er dannet av apikale knopper. Denne planten skiller seg fra hvitkål og blomkål.

De pubertære bladene er ikke-stive, har en delikat struktur og en lett reddiksmak. De minner litt om ruccola, men smaken er ikke like sterk. De inneholder en liten mengde sennepsoljer, så bitterheten merkes nesten ikke.

Mizuna modnes raskt - høstes 30–45 dager etter såing. Kulturen er frostbestandig: frø spirer ved -2...-3°C. Om høsten tåler plantene lett frost ned til -5°C. Dette gjør at de kan dyrkes i mange regioner i Russland fra mai til september.

Japansk kål dyrkes for fersk konsum, forberedelse til vinteren med salt og i marinade. Bladene legges i salater med kjøtt, grønnsaker og frukt, smørbrød og smørbrød. Mizuna passer perfekt til myke og harde oster.

Interessante ting på siden:

Hva er fordelene med Romanesco-kål, hvordan dyrker og tilbereder den

Timing og teknologi for planting av brokkolikålfrøplanter

Hva er fermentert kål, hvorfor er den god og hvordan tilberedes den?

Populære varianter

Japansk kål har først nylig vunnet oppmerksomheten til russiske sommerboere. De mest populære variantene er Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern og Dude.

Mizuna grønn og rød

Mizuna Grønnkål danner en stor rosett av grønne fjæraktige blader 35–40 cm høy Den tidligmodne avlingen er klar til høsting 40 dager etter de første skuddene. Den er preget av høy produktivitet og behagelig smak.

Mizuna Red-varianten har lignende egenskaper: danner en rosett av dekorative utskårne lilla blader 40 cm høye Høsten høstes 30–35 dager etter spiring. Smaken er krydret reddik.

Havfrue

Midtsesongsorten ble inkludert i Russlands statsregister i 2002. Planten danner en hevet rosett med 45–60 blader. Høyde - 35–40 cm, diameter - 65–75 cm Bladene er grønne, lyreformede, finnede med en glatt eller lett rynket overflate. Bladstilkene er hvite.

Innhøstingen høstes 60–70 dager etter de første skuddene. Smaken av bladene er behagelig. Vekten på en stikkontakt er 1–1,5 kg. Utbyttet er høyt - 5–7 kg per 1 m². Planten er motstandsdyktig mot kulde og varme, bolting.Etter kutting vokser bladene tilbake.

Smaragd mønster

Den mid-tidlige varianten Emerald Pattern har blitt inkludert i registeret til den russiske føderasjonen siden 2015. Rosetttypen er litt hevet, diameter 55–60 cm Bladene er knallgrønne i fargen med behagelig smak. Planten er motstandsdyktig mot stammer.

Vekt av en plante – 500–700 g. Produktivitet – 5–5,5 kg/m². Bladene samles 40–50 dager etter spiring.

Dude

Midtsesongsorten er klar for høsting 30–35 dager etter de første skuddene. Rosetten er oppreist med sterkt dissekerte grønne blader.

Vekten av en plante er 350–500 g. 4–6 kg samles fra 1 m². Etter kutting vokser greenene raskt tilbake. Anbefales for fersk konsum.

Fordelene med japansk kål

Mizuna inneholder fiber, karoten, vitamin B1, B2, C, PP, kalsium, kalium og jern. Styrker immunforsvaret, kardiovaskulærsystemet, forbedrer fordøyelsen og har antioksidantegenskaper.

Viktig! Lavt kaloriinnhold (16 kcal per 100 g) lar deg inkludere kål i kostholdet ditt når du går ned i vekt.

Japansk kål er nyttig for personer som lider av hjerte- og karsykdommer og gastrointestinale lidelser. Regelmessig inntak av grønt forhindrer utviklingen av jernmangelanemi.

Vokser

Mizuna landbruksteknologi minner om teknologien for dyrking av kinakål. Såingsarbeid utføres tidlig på våren og midten av sommeren.

Kulturen er upretensiøs i omsorg; kulde og tørke forstyrrer ikke utviklingen. Det anbefales å dyrke mizuna i lett, godt drenert jord rik på organisk materiale. Surhetsgraden er nøytral - 6,5–7,2 pH.

Mizuna blir fengslet etter erter, bønner, agurker, løk, rødbeter, poteter, tomater, alfalfa, lin, hvitløk. Uegnede forgjengere er hvitkål, blomkål og brokkoli.

Såing og stell av frøplanter

Frø til frøplanter sås i mars - april i individuelle glass uten påfølgende plukking. Skader på rotsystemet påvirker veksten av frøplanter negativt.

Innkjøpt plantemateriale desinfiseres ikke — den ble behandlet før den ble pakket inn i poser. Håndplukkede frø bløtlegges i en mørk rosa løsning av kaliumpermanganat i 20 minutter og tørkes deretter på et papirhåndkle.

Ta et ferdig underlag fra en hagebutikk, desinfiser den med en 1% løsning av kaliumpermanganat eller varm den i ovnen. Plastglass eller torvpotter fylles med fuktig jord og 2-3 frø plantes til en dybde på 5 mm. Substratet vannes med varmt, fast vann, beholderne er dekket med plastfolie, som fjernes etter at spirene dukker opp.

Frø spirer i løpet av 7–10 dager ved en lufttemperatur på +20…+22°С. De første skuddene vises etter 8–10 dager.

Frøplanter holdes i vinduskarmen på solsiden, fukt når det øverste laget av jord tørker. Japanske kålfrøplanter krever ikke spesiell omsorg.

Styrkede spirer overføres til åpen mark i en alder av 17–20 dager. Plantedatoer avhenger av klimatiske forhold i regionen. I midtsonen gjøres dette i april – mai.

Råd. For kontinuerlig høsting plantes kål hele sommeren, hver 10.–15. dag.

Hull 10 cm dype dannes på stedet, frøplanter med en jordklump overføres til dem, dryss med jord og trykk den lett med håndflaten. Vann med varmt, rent vann.

Frøfri metode

Direkte såing utføres fra april til august. I de sørlige regionene begynner arbeidet i mars, og avlingen dyrkes i oppvarmede drivhus hele året.

Råd. Før såing blandes frøene med elvesand for å fordele dem jevnt på bedene.

Mizuna frø ligner valmuefrø, så de blir sådd til en dybde på 1–1,5 cm, observerer et plantemønster på 20×30 cm. Radavstand er 30–35 cm. Skudd vises ved en temperatur på +3…+4°C. Gunstige forhold for planteutvikling skapes ved +15…+22°C. Plantingene er dekket med plastfilm, som fjernes etter de første skuddene.

Gitt den lille størrelsen på frøene er det ikke alltid mulig å opprettholde riktig intervall mellom dem, så plantene må tynnes ut.

Les også:

Hva er Anguria og hvordan dyrke det

Hva er Momordica charantia

Generelle regler for planting i åpen mark:

1. Jorden i det valgte området gjødsles med 5 liter humus og 500 g treaske per 1 m². Så graver de opp med en ½ bajonettspade.
2. Tung leirjord blandes med elvesand eller sagflis. Fruktbarheten til sandjord økes med humus.
3. Den optimale avstanden mellom frøplanter er 25–30 cm.
4. Når kålen utvikler seg, overvåk fuktighetsnivået. Jorda skal ikke tørke ut, dette fører til bolting av planter.

Funksjoner av omsorg

Det er enkelt å ta vare på japansk kålplanting. Det viktigste er å følge anbefalingene:

1. Sengene vannes regelmessig, men med måte. Overflødig fuktighet fører til råtning av rotsystemet, mens mangel fører til uttørking av bladene. Vann helles under roten, og prøver å ikke komme på greenene. Ellers vil fuktighet som samles på utløpet føre til råtning.
2. Jorda rundt kålen er dekket med halm, torv og sagflis for å holde på fuktigheten og hemme veksten av ugress.
3. Radavstand uten mulch lukes etter hvert som ugresset vokser. Jorden løsnes etter hver vanning. Dette gir ekstra flyt av fuktighet og luft til røttene.
4. Gjødsling påføres en gang hver 14. dag for raskt å få grønn masse. For å gjøre dette, bruk treaske i form av en vandig suspensjon (200 g per 1 l) eller pulver (200–300 g per 1 m²). Nitrogen og mineralgjødsel brukes ikke til japansk kål, siden greenene raskt akkumulerer nitrater. For utvikling av planter er forbindelsene tilsatt bakken under planting tilstrekkelige.
5. Mizuna er en kortdagsavling, så den er skyggelagt for å forhindre bolting. En spesiell finmasket fiber er best egnet til dette. Det selges i hagebutikker. I stedet for fiber brukes tynt calico-stoff.

Skadedyr og sykdommer

Møre blader av japansk kål er den beste maten for cruciferous loppebille.. Utseendet er indikert av mange hull på bladene. For å avvise skadedyret, plantes ringblomster, bladsennep, calendula og hvitløk ved siden av plantene. Bakken rundt buskene er støvet med aske eller tobakksstøv (200 g per 1 m²).

Viktig! Insektmidler brukes ikke, da greener raskt absorberer giftige stoffer. Resultatet av å spise slik kål er forgiftning.

Avlingen er mottakelig for soppsykdommer - falsk dugg og kjøl.

Dundugg vises som brungule flekker på bladene. For å forhindre infeksjon, vannes planting med varmt vann, avlingsrotasjon observeres og jorda behandles 24 timer før planting med 1% Bordeaux-blanding (200 g per 1 liter).

Kløverot angriper pryd- og grønnsaksplanter. Tegn på sykdommen: veksthemming, tap av farge, uttørking og deformasjon av stilkene. For forebygging inspiseres frøplanter nøye før de overføres til åpen mark; svake og skadede blir kastet. Før du planter kål, kalkes jorden (250 g lesket kalk per 1 m²).

Anmeldelser

Anmeldelser fra gartnere om japansk kål er positive. De som prøvde å dyrke den var fornøyd med resultatet.

Yana, Orel: «Jeg møtte Mizuna i fjor. Værforholdene i vår region gjør at vi kan plante frø direkte i bakken og ikke bry oss med frøplanter. Skudd dukket opp etter 1,5 uker. Greenene er frodige, lyse grønne, og er ikke redde for kaldt vær. Om sommeren ble bedene imidlertid angrepet av loppebiller. Jeg taklet det med tobakksstøv. Bladene vokser tilbake etter å ha blitt kuttet, så vi hadde en ny høsting frem til september.».

Igor, Krasnodar: «Jeg har dyrket japansk kål i flere år på rad. Jeg liker virkelig smaken og utseendet. Jeg planter rød og grønn mizuna. Grønne er gode i sommersalater, men de visner fort etter å ha blitt kuttet, så det er lurt å spise dem raskt. En gang plantet jeg den i halvskygge på grunn av plassmangel i hagen. Jeg gjør ikke dette lenger: høsten viste seg å være liten, rosettene er ikke så frodige. Det er bedre å plante på et solrikt sted".

Konklusjon

Mizuna tiltrekker seg med sine deilige greener og dekorative utseende. En luftig rosett er dannet av grønne eller røde blader. Planten bolter seg ikke når den plantes på et solrikt sted, er lett å ta vare på og er egnet for dyrking i mange regioner i Russland.

Dyrking i oppvarmede drivhus lar deg få friskt grønt hele året. Kål elsker sol og moderat fuktighet. Jorda blir regelmessig løsnet og luket, mulket og matet med treaske.