De deiligste oppskriftene på vannmeloner til vinteren i krukker med sitronsyre

Elsker du vannmeloner, men har ikke tid til å nyte dem nok i løpet av sesongen? Ikke noe problem, vannmeloner kan syltes. Samtidig vil sitronsyre holde preparatene friske uten noen ubehagelig ettersmak eller bitterhet. Ytterligere ingredienser vil legge til en rik smak og uforlignelig aroma.

Vi vil lære deg hvordan du velger og tilbereder frukten riktig, og beskriver også flere av de deiligste og enkleste oppskriftene.

Funksjoner av vannmelonpreparater med sitronsyre

Sitronsyre er et naturlig konserveringsmiddel som perfekt erstatter eddik.. Hovedfunksjonen er å forlenge friskheten til preparatene dine. Denne ingrediensen kan tilsettes enten til marinaden eller i glasset.

Det viktigste, ikke glem, hvis oppskriften krever dobbel eller trippel helling, tilsettes syren før den ferdige marinaden helles.

Utvalg og tilberedning av frukt

Når du velger en vannmelon, vær oppmerksom på fargen. Fargen skal være den samme gjennom hele fruktens diameter. Det er ønskelig at det ikke er brune grove årer. Stilken skal ha et sunt utseende: uten tegn til råte eller overdreven tørrhet. Ikke kjøp for stor vannmelon, det er bedre å kjøpe flere små.

Overmodne bær er ikke egnet for høsting, fruktkjøttet beholder ikke formen. I dette tilfellet er det bedre å velge en middelmoden eller litt umoden vannmelon.

Forberedelse inkluderer følgende trinn:

1. Vask vannmelonen grundig i kaldt vann.
2. Tørk med et håndkle.
3. Delt i to. Skjær deretter i store skiver.
4. Hvis oppskriften krever masse, fjern på dette stadiet skorpen og kornene.Hvis ikke, fjern bare frøene.
5. Skjær skivene i små biter som lett får plass i en krukke.

Som du kan se, er forberedelsen til sylting ekstremt enkel.

De beste oppskriftene med sitronsyre

Sitronsyre kjennes ikke i preparater slik eddik kjennes. Vi er glade for å dele fem deilige og pålitelige oppskrifter med deg. Noen passer til feriebordet, andre vil barna dine gjerne spise hver dag, og andre vil glede de mest ekte gourmetene.

En enkel oppskrift på syltede vannmeloner

Dette er en klassisk hermetikkoppskrift, ikke kompliser den med ekstra ingredienser.

Ingredienser til 3 l:

• 2 kg vannmelon;
• 1 ts. sitronsyre;
• 1 ss. l. salt;
• 3 ss. l. Sahara;
• pepperkorn etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask vannmelonen godt. Tørk med et håndkle.
2. Skjær forsiktig først i to og deretter i skiver. Bitene må passe fritt inn i krukkehalsen, ellers vil vannmelonen rett og slett falle fra hverandre.
3. Du kan la skorpene stå. Fjern frøene med en skarp kniv.
4. Vask glassene med natronløsning og skyll godt. Steriliser med en vanlig metode.
5. Legg pepperkorn i bunnen av tørre glass. Det er nødvendig i oppskriften for å tilføre smak.
6. Fyll beholderne med vannmelonbiter. Prøv å gjøre dette nøye.
7. Kok opp vann og hell kokende vann i hver krukke. Dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.
8. Hell vannet forsiktig tilbake i pannen og kok opp igjen.
9. Tilsett salt og sukker i kokende vann. Kok i 3 minutter.
10. Etter 3 minutter, tilsett sitronsyre. Røre.
11. Hell marinaden i glass.
12. Rull opp lokkene med en nøkkel og snu de lukkede glassene opp ned.
13. Pakk inn i et tykt, stort håndkle i 24 timer.
14. Senk den gjerne ned i kjelleren eller pantryet etter en dag.

Ta notat:

Enkle og raske oppskrifter på syltede vannmeloner

Hvordan tilberede deilige vannmeloner med aspirin

Deilige syltede vannmeloner med honning til vinteren i krukker

Oppskrift "Som bestemors"

Denne oppskriften på vannmeloner til vinteren i krukker med sitronsyre inneholder et minimum av ingredienser. Vannmeloner blir saftige og aromatiske, men det anbefales ikke å kutte av skallet.

Ingredienser til 3 l:

• 2 kg vannmelon;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. salt;
• 5 ss. l. Sahara;
• 3-4 pepperkorn;
• 1 ts. sitronsyre.

Matlagingsmetode:

1. Vask vannmelonen og tørk av med et håndkle.
2. Skjær i biter slik at de passer lett inn i krukkehalsen.
3. Vask glassene med natronløsning, skyll og tørk.
4. Sterilisere.
5. Legg pepperkorn og hvitløk i bunnen av glassene.
6. Deretter fyller du hele glasset med vannmeloner.
7. Kok vannet.
8. Tilsett både salt og sukker i kokende vann. Rør til det er helt oppløst.
9. Tilsett sitronsyre i glassene.
10. Hell marinaden over bærene.
11. Dekk glassene med lokk.
12. Steriliser beholderne i 15 minutter.
13. Lukk glassene, snu dem og pakk dem inn i 48 timer.

Viktig! Det er bedre å fjerne frøene fra vannmelon.

Tilsatt honning

Hvis du ikke er allergisk mot honning, vil denne oppskriften bli din favoritt i lang tid. Vannmeloner blir virkelig honninglignende og er spesielt populære blant barn.

Nødvendig for en 3 liters krukke:

• 2,5 kg vannmelon;
• 4 ss. l. honning;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• rips blad;
• 2 ts. sitronsyre.
• 2 fedd hvitløk valgfritt.

Matlagingsmetode:

1. Vask glassene med natron og skyll med kaldt vann flere ganger.
2. Mens glassene tørker, arbeid på vannmelonen. Vask, tørk.
3. Skjær vannmelonen i to deler, og skjær deretter halvdelene slik du vanligvis ville servert bæret. Skjær av skinnet på disse skivene og fjern frøene.
4. Skjær fruktkjøttet i små biter.
5. Skyll ripsbladet under rennende vann og legg det på bunnen av tørre krukker (1 ark per 1 krukke).
6. Hvis du bestemmer deg for å bruke hvitløk, så legg den i bunnen også.
7. Fyll glassene med vannmelonmasse.
8. Hell 2 ss på toppen. l. honning
9. Sett vann på bålet, tilsett honning umiddelbart.
10. Tilsett salt og sukker i kokende vann. Bland godt.
11. Etter et par minutter, hell i sitronsyre og bland godt.
12. Fjern marinaden fra varmen og hell den gradvis over i glassene.
13. Dekk beholderne med lokk.
14. Steriliser i 12 minutter.
15. Lukk glassene og snu dem. Pass på at ingenting lekker.
16. Ta ham ned på gulvet og pakk ham inn.
17. Etter 48 timer, overfør til pantryet.

Merk! Honning tilfører marinaden en litt gulaktig og uklar fargetone. Ikke vær redd, dette betyr ikke at vannmelonen er bortskjemt. Hvis du vil tilsette noe i oppskriften, anbefaler vi å bruke sitronskiver (i bunnen av glasset) eller sitronsaft (1 ss per 1 liter marinade).

Med sennep

Vannmeloner med sennep har en krydret smak og en interessant litt gylden farge.

Ingredienser til en 2 liters krukke:

• 1,5 kg vannmelonmasse;
• 1 ts. sitronsyre;
• 1 ts. sennep bønner;
• 2 ts. sennepspulver;
• 0,5 ss. l. salt;
• 2,5 ss. l. sukker med et lysbilde.

Matlagingsmetode:

1. Skjær ren vannmelon i skiver.
2. Om du skal kutte av skorpene er opp til ditt skjønn, og fjern kornene.
3. Vask glassene og pass på at det ikke er sprekker. Halsen skal også være intakt.
4. Kok lokkene i 2-3 minutter.
5. Hell sennepspulver i bunnen av tørre glass.
6. Fyll beholderne med vannmelonskiver.
7. Legg sennep på toppen.
8. Plasser vann på komfyren, slå på maksimal effekt.
9. Når vannet koker, tilsett salt og sukker. Kok den kokende marinaden i 3 minutter.
10. Tilsett sitronsyre i glassene og hell umiddelbart i marinaden.
11. Dekk glassene med lokk.
12. Steriliser i 10 minutter.
13. Vri, snu, pakk i 30 timer.

Merk! Hvis du ikke vil tilsette en sennepstype, doble mengden av den andre sennep.

Uten sterilisering

Ja, Du kan klare deg uten sterilisering hvis du bruker trippelfyllingsmetoden. Men dette gjelder kun det ferdige produktet. Du må fortsatt sterilisere tomme krukker. Hvis du ikke har en ovn (for eksempel gjør du forberedelsene på dacha), kan du sterilisere glassene over en kokepanne eller vannkoker.

Ingredienser til en 1 liters krukke:

• 1 kg vannmelonmasse;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 liten løk:
• 0,5 sitron;
• 1 ts. sitronsyre;
• 1 ss. l. salt;
• 4 ss. l. Sahara.

Hvordan lage mat:

1. Vask vannmelonen, skjær den i biter, skjær av skallet og fjern frøene.
2. Skjær en halv sitron i små skiver.
3. Skrell løken og skjær den i ringer.
4. Steriliser rene glass og hell kokende vann over lokkene.
5. Legg hvitløk, halve løkblader og halve sitronbåter i bunnen av glassene.
6. Fyll glassene med vannmelonmasse.
7. Topp med resterende løkringer og sitronskiver.
8. Sett vannet i brann.
9. Kok den.
10. Hell kokende vann i glassene.
11. Dekk beholderne med lokk og la stå i 15 minutter.
12. Hell vannet tilbake i kjelen eller kjelen.
13. Kok den opp igjen.
14. Hell kokende vann i glass. Dekk med lokk.
15. Avkjøl i 10 minutter.
16. Tøm vannet igjen. Tilsett salt og sukker. Kok den.
17. Rør den kokende marinaden, tilsett sitronsyre.
18. Hell marinaden opp til halve glasset, fortsett å helle marinaden etter 10 sekunder.
19. Lukk glasset, snu det opp ned og pakk det inn i tre dager.

Preparatene lagres lenger på grunn av innholdet av sitron og løk.

Les også:

Hvordan lage enkel og smakfull vannmelon og melonsyltetøy

Hvordan lage deilig vannmelon syltetøy til vinteren

Tips og triks fra erfarne husmødre

Det som aldri er overflødig er erfaringen til dyktige husmødre. Vi deler nyttige tips:

1. Bruk en skarp kniv for å fjerne frøene. Ikke plukk i kjøttet med fingrene eller neglene. For det første er det ikke hygienisk. For det andre vil hullene i fruktkjøttet være for store.
2. Ikke kombiner syltet vannmelon med selleri eller basilikum; lukten deres vil overvelde vannmelon-smaken. Vannmelon passer bra med persille og dill, men det er bedre å ikke legge dem i en krukke. Et rips- eller kirsebærblad er nok.
3. Tilsett en minimal mengde salt. Vanligvis er dette ikke mer enn 2 ss. l. salt. Samtidig er det 2-3 ganger mer sukker.
4. Hvis du er følsom for smaken av sitronsyre, finnes det en løsning for deg. Reduser mengden til det halve, men tilsett en knust aspirintablett i glasset. Det gir ingen smak, men forlenger også holdbarheten på preparatene.

La oss oppsummere det

Hermetisering av vannmeloner til vinteren er en enkel og grei prosess; det er nesten umulig å ødelegge et slikt preparat. Det viktigste er å velge en sunn frukt med en jevn farge på skallet. Skrell bærene fra frøene og legg dem forsiktig i en krukke. Ikke tilsett for mye salt, det skal være 2-3 ganger mindre enn sukker. I tillegg til sitronsyre kan du bruke en knust aspirintablett.

Vannmelon er kombinert med løk, hvitløk, sennep, honning og sitron. Det er bedre å ikke eksperimentere med koriander, basilikum og selleri.