Hvordan lage øyeblikkelig syltet vannmelon på forskjellige måter

Etter å ha prøvd den marinerte vannmeloner En gang i tiden forelsker mange seg i sin søte og syrlige smak med krydrede toner av hvitløk, varm pepper og andre krydder. De regnes vanligvis som en forrett for sterke drikker, men de er også gode som et selvstendig produkt, en siderett til kjøtt-, fisk- og potetretter. For å unne deg en smaksrik matbit trenger du ikke vente flere uker på at den er klar, bare bruk en av oppskriftene.

Hvilke vannmeloner egner seg for rask sylting?

En kjøpt vannmelon viser seg noen ganger å ha blekrosa kjøtt - det er synd å kaste det, og du vil ikke spise det. Men ikke bli opprørt - dette er prøvene som er best egnet for å tilberede en rask matbit.

Hvis du planlegger å lage syltet vannmelon mer enn en banker, observer visse forhold ved valg av frukt for å få en snack av høy kvalitet.

Utvalg og tilberedning av frukt

Fruktene som velges er elastiske, tette, helst middels store, med tynt skall, uten hvite eller gule striper i fruktkjøttet. Myke, skadede og lite attraktive er best å legge til side. For rask sylting er frukt av enhver modenhet egnet, bortsett fra overmodne - fruktkjøttet vil ganske enkelt spre seg.

Vannmelonen vaskes grundig, huden rengjøres med en matbørste for å vaske bort gjenværende smuss og sand. Spesielt hvis du planlegger å tilberede forretten med huden.Tørk av med en ren klut, kutt i biter av en slik størrelse at de passer inn i halsen på krukken, hvis glassbeholdere brukes.

Deretter kuttes frukten i trekantede stykker 1,5-2 cm tykke eller litt større. Husk at små biter vil marinere raskere. Små frukter, ikke større enn en stor tomat, syltes hele.

Skallet og frøene fjernes avhengig av oppskrift og personlige preferanser - noen liker en matbit med sprø skorpe, mens andre liker ren fruktkjøtt. Vannmelon med skall smaker bedre, men det vil ta litt lengre tid å marinere. Frøene gjør smaken rikere, men reduserer holdbarheten til det ferdige produktet. Hvis du bestemmer deg for å forlate skallet, men det viser seg å være tykt, anbefales det å kutte av den øverste delen - det er stor risiko for gjæring og ødeleggelse av produktet.

Om man skal fjerne skinn og frø eller ikke er opp til hver husmor å bestemme selv.

Valg av containere

Ikke bare glasskrukker, men også andre glassbeholdere, plastbeholdere, emaljerte skåler og panner, samt keramikk- og trefat er egnet for sylting av beholdere.. Alt avhenger av antall frukter og tidspunktet for forbruket: den raske syltingsmetoden lar deg ikke oppbevare produktet i kjøleskapet eller kjelleren i lang tid.

Hovedbetingelsene for containere er romslighet og renslighet. Oppvasken vaskes med brus for å fjerne gjenværende smuss fra veggene. Det er forbudt å bruke beholdere laget av aluminium, da dette materialet frigjør skadelige stoffer ved kontakt med syre og metter snacken med en ubehagelig metallisk smak.

En enkel oppskrift på hurtigmarinerende vannmelon

Etter å ha forberedt fruktene og beholderne, begynner de syltingsprosessen. Dette tar vanligvis 10-15 minutter.Krydder etter smak legges i bunnen av en tørr og ren beholder: laurbærblad, dillkvister, allehånde og sort pepper, etc.

For å tilberede vannmeloner ved hjelp av ekspressmetoden trenger du:

• vannmelon - 1 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 25 g;
• sukker - 50 g;
• bordeddik 6 % – 50 ml.

Marineringsinstruksjoner:

1. Sett vannet til marinaden på bålet, og mens det koker, begynn å forberede vannmelonene.
2. Skjær de vaskede fruktene i fire deler på langs, skjær hver skive i 2-4 cm tykke biter. Legg i en beholder slik at skivene danner en sirkel, dette vil tillate flere biter å passe inn i beholderen. Hvis du marinerer med skallet, for å spare plass, skjær av de skarpe hjørnene på skinnet som ble dannet etter å ha delt i skiver.
3. Når vannet koker i pannen, tilsett sukker og salt og rør til det er oppløst. Hell så i eddik, rør om, kok opp og ta marinaden av varmen. Sett væsken til side for å avkjøle litt.
4. Hell de tilberedte vannmelonstykkene med varm, men ikke kokende løsning, dekk til med lokk. Etter 4-5 timer, når marinaden er helt avkjølt og bløtlagt vannmelonmassen, plasser beholderen i kjøleskapet.

Andre deilige oppskrifter

Metoden ovenfor er langt fra det eneste alternativet for å tilberede aromatiske snacks for fremtidig bruk. Noen husmødre har supplert grunnoppskriften med andre krydder og ingredienser og deler resultatene av eksperimentene sine.

Med pepper

De som liker en spicier snack vil like oppskriften med tilsetning av varm pepper. Smaken er søt og syrlig med krydrede toner, som tilfører pikantitet til den.

For 2 kg vannmelon trenger du:

• vann - 1 l;
• sukker - 50 g;
• salt - 10-15 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• paprika - 400 g;
• varm pepper - etter smak;
• pepperkorn - 5 g;
• 6% eplecidereddik - 50 ml;
• pepperrotblader - 1 stk.;
• ripsblader - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk;
• nellik - 3 stk;
• dill - 1 paraply.

Matlagingsmetode:

1. Legg hakkede blader av pepperrot, dill, rips og hakket hvitløk i bunnen av en tørr, ren beholder.
2. Skjær en ren vannmelon i biter, separer skallet med en skarp kniv, og del fruktkjøttet i skiver som ikke er mer enn 3 cm tykke.
3. Skjær den bitre og søte paprikaen med frø.
4. Legg vannmelonmassen i en beholder, dryss den med en blanding av paprika.
5. Ha sukker og salt i kokende vann, kok til det er helt oppløst, tilsett til slutt eddik og fjern fra varmen.
6. Når saltlaken er litt avkjølt, hell den varme væsken over fruktene, og sett dem i kjøleskapet etter avkjøling.

Med hvitløk

Elskere av vannmelon, søt og sur smak med hvitløksaroma vil elske denne vannmelonforretten med tilsetning av pikant krydder.

For å forberede deg trenger du:

• vannmelon - 2 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 60 g;
• salt - 20 g;
• eddik (9%) - 60 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• nellike blomsterstander - 2 stk.;
• blanding av paprika (erter) - 10 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• dill - 2 paraplyer.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Vask vannmelonen, tørk den og skjær den i 1,5-2 cm tykke skiver. Skjær hvitløken i skiver.
2. Legg krydder, vasket dill og laurbærblad på bunnen av fatet.
3. Dryss deretter over hvitløk og tilsett vannmelonskiver.
4. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell sukker og salt i kokende vann, kok i flere minutter til massen er helt oppløst, hell i eddik, fjern fra varmen, la den avkjøles litt.
5. Hell varm saltlake over maten, la stå i 2-3 timer i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet.

Søt syltet vannmelon

Metoden er å tilsette mer sukker - med en hastighet på 12 ss. l.for en mellomstor vannmelon.

Ingredienser:

• vann - 2,5 l;
• salt - 65 g;
• sukker - 250 g.

Kanelbark brukes som krydder, honning, ripsblader, laurbærblader, tilsatt etter ønske. Bladene legges i bunnen av fatet, og honning, kanel og lignende produkter tilsettes marinaden under kokeprosessen.

Metode for å tilberede søte snacks:

1. Vasket bær fri for frø og skall, skjær i skiver 2-3 cm tykke, legg i en beholder sammen med krydder.
2. Tilsett bulkingrediensene i kokende vann og rør til de er oppløst. Fjern fra komfyren, avkjøl litt.
3. Varm saltlake helles over bærene, dekkes med lokk og settes på et kjølig sted i et par dager, og settes deretter i kjøleskapet.

Hele marinerte vannmeloner

For elskere syltede vannmeloner Generelt vil følgende oppskrift fungere.

Det er tilrådelig å kutte vannmelonen i minst to deler, slik at den blir mettet med marinaden raskere, og smaken av krydder sprer seg jevnt over hele fruktkjøttet.

Du trenger følgende produkter:

• vannmelon - 4-5 kg;
• vann - 4 l;
• 9% eddik - 260 mg;
• salt - 125 g;
• sukker 250 g;
• hvitløk - valgfritt;
• allehånde erter - 6 stk.

Matlagingsmetode:

1. Legg vaskede hele eller halverte vannmeloner i en stor beholder.
2. For å forberede marinaden blandes vann med sukker og salt, settes på brann og kokes opp.
3. Tilsett så eddik og krydder (inkludert pepperkorn og hakket hvitløk) og kok i flere minutter.
4. Hell saltlake over fruktene, dekk til med lokk, la det stå helt avkjølt og mariner deretter i 2-3 dager på et kjølig sted (kjeller, kjeller, pantry).

Hvor fort kan du spise syltede vannmeloner?

De prøver den aromatiske forretten etter en dag eller to, avhengig av marineringsmetoden.

Tatt i betraktning at produktet skåret i skiver blir gjennomvåt i marinaden raskere, vil vannmelon tilberedt ved bruk av ekspressmetoden være klar til konsum etter 10-12 timer. Det er imidlertid bedre å la det trekke i ytterligere 10 timer, når smaken blir rikere og lysere.

Tykkelsen på skivene påvirker også varigheten – jo tykkere de er, jo lengre tid tar det å marinere.

Hele vannmeloner vil trenge mer tid til sylting, ca. 2-3 dager, avhengig av størrelsen på frukten.

Hvordan og med hva du skal servere

Det er en utbredt oppfatning at syltet vannmelon er en uavhengig rett og bedre konsumert separat. Faktisk er en melonforrett et utmerket tillegg til hovedrettene:

• fra kjøtt;
• fra fisk;
• potet;
• sopp og mange andre.

Den originale syltede forretten brukes til å tilberede alle slags salater, desserter og tilbehør.

Med tanke på vannmelonmassens evne til å absorbere aromaen av krydder og krydder, tilsettes ingredienser til marinaden etter eget skjønn.

Vilkår og betingelser for lagring

Den tilberedte velsmakende snacksen kan oppbevares i kjøleskapet eller kjelleren i ikke mer enn to uker. En marinade uten eddik, for eksempel, som i den søte vannmelonoppskriften, lar deg ikke beholde det ferdige produktet i mer enn 5-6 dager.

Konklusjon

Av det store antallet oppskrifter på syltede vannmeloner regnes den raske metoden som den mest populære. Hvis det ikke er mulig å tilberede store mengder snacks til vinteren i krukker eller det er tvil om at husholdningen vil like smaken av produktet, bruk en av de raske tilberedningsmetodene for å sikre fordelene og den interessante smaken av retten.