Kan du spise vannmelon hvis du har type 2 diabetes?

Vannmeloner er en favorittgodbit for barn og voksne i august og tidlig høst. I varmt vær slukker de tørsten perfekt, og om høsten tjener de som en hyggelig påminnelse om sommerdager. Vannmeloner er inkludert i menyen til mange terapeutiske dietter som et lavkaloriprodukt med høyt vanninnhold. Blant sykdommene som krever spesiell diett er diabetes type 2.

Ernæringsfysiologer anbefaler at diabetikere erstatter søtsaker og bakevarer med frukt. Så er det mulig eller ikke å spise vannmelon hvis du har type 2 diabetes? Du vil motta et detaljert svar på dette spørsmålet i artikkelen vår. Vi vil vurdere sammensetningen, kaloriinnholdet og ernæringsindikatorene til den søte sommer-høst delikatessen.

Massesammensetning og kaloriinnhold i vannmelon

Vannmelon regnes som et kostholdsprodukt. 100 g av den spiselige delen av frukten inneholder 27 kcal.

Næringsinnhold i 100 g vannmelonmasse:

• proteiner - 0,6 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 5,8 g;
• kostfiber - 0,4 g;
• vann - 92,6 g;
• mineralkomponenter - 0,5 g.

Frisk vannmelonmasse er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer.

Innholdet av biologisk aktive stoffer i vannmelonmasse (per 100 g spiselig del) og prosentandelen av det daglige behovet til en voksen er presentert i tabellen.

Før du inkluderer et produkt i kostholdet, evaluerer pasienter med diabetes ikke bare karbohydratinnholdet, men også deres struktur, noe som påvirker den glykemiske indeksen til produktet.

Glykemisk indeks og brødenheter av vannmelon

Den glykemiske indeksen er en indikator på frekvensen av glukose som kommer inn i blodet etter å ha spist, det vil si sukkerbelastningen. Matvarer som inneholder komplekse karbohydrater som stivelse og glykogen har lav glykemisk indeks. Matvarer med mye glukose, fruktose og disakkarider (sukker) har en høy glykemisk indeks.

For type 1 og type 2 diabetes anbefaler leger å redusere eller eliminere matvarer med høy glykemisk indeks i stedet for mat med mye karbohydrater. Det er verdt å finne ut om vannmelon øker blodsukkeret, og i så fall med hvor mye.

Vannmelonmasse inneholder 5,8 g enkelt sukker per 100 g, komplekse karbohydrater samler seg ikke i den spiselige delen av frukten. En liten mengde kostfiber bremser litt opp absorpsjonen av glukose i blodet. Menneskets fordøyelseskanal er utformet på en slik måte at nedbrytningen av karbohydrater og absorpsjonen av glukose starter i munnhulen. Så snart du biter av et stykke saftig fruktkjøtt, begynner enkle karbohydrater allerede å komme inn i blodet.

Glykemisk indeks for vannmelon - 65-70 enheter. Det viktigste enkle monosakkaridet av vannmelon er fruktose. Under påvirkning av leverenzymer blir det raskt til glukose og øker blodsukkernivået. 100 g vannmelonmasse tilsvarer 1 ss rent sukker.

En indirekte indikator for å beregne normen for forbruk av karbohydratmat for diabetikere er brødenheter. En brødenhet (XE) er lik 10-12 g sukker. Vannmelonmasse inneholder 1 XE per 270 g spiselig del.

Det er viktig:

Er det mulig eller ikke å spise mais for type 2 diabetes: skader og fordeler, forbruksstandarder.

Kan jeg spise gresskarfrø hvis jeg har diabetes type 2?

Fordelene med vannmelonmasse

Vannmelonmasse inneholder 92% vann og 0,1% organiske syrer, som har en positiv effekt på kjønnsorganene og forhindrer urolithiasis.

I varme perioder forhindrer inntak av vannmeloner dehydrering.

Vitaminer og mikroelementer fyller opp til 5 % av det daglige behovet for disse stoffene ved inntak av 100 g fruktkjøtt. Gjennomsnittlig porsjon for en voksen er 300-400 g, den fyller opp til 15-20% av det daglige behovet for vitaminer og mineraler. Slike indikatorer for næringsinnhold, sammen med lavt kaloriinnhold, ble årsaken til utviklingen av en spesiell vannmelondiett for behandling av fedme.

Merk følgende! Ikke gå på diett uten råd fra en ernæringsfysiolog. Legen velger en terapeutisk diett basert på biokjemiske blodparametre. Å endre kostholdet på egen hånd og utelukke mat fra det kan forårsake uopprettelig helseskade.

Det høye vanninnholdet renser ikke bare nyrene og blodet, men også tarmene. For å rense tarmene og gallegangene, tilsett salt til fruktkjøttet før bruk. Denne metoden er kun egnet for personer uten tendens til ødem.

Hvilken diabetes kan du spise vannmelon for?

Diabetes er en endokrin sykdom som forårsaker økt vannlatingsfrekvens og fortykning av blodet.Tykt blod tetter kapillærer og blodårer, noe som reduserer regenerativ funksjon og forårsaker trofiske sår på huden og slimhinnene i indre organer. Disse nekrotiske vevslesjonene er ekstremt farlige og kan være dødelige.

Diabetes oppstår når bukspyttkjertelen (mangel på insulin) eller hypofysen (mangel på vasopressin) ikke fungerer som den skal.

I det første tilfellet skilles diabetes type 1 og 2. Ved insulinavhengig type 1 diabetes produseres ikke hormonet insulin eller produseres i inaktiv form. Denne typen diabetes kan være arvelig. Pasienter med type 1 diabetes er ofte ikke overvektige og må ta aktive insulinmedisiner gjennom hele livet.

Ved type 2 diabetes produseres insulin, men vev mister følsomheten for det. Dette er en ikke-arvelig sykdom forårsaket av metabolske forstyrrelser. Pasienter med denne typen diabetes er ofte overvektige og har gastrointestinale problemer.

Med diabetes mellitus type 1 og 2, er pasienter tvunget til å begrense inntaket av mat med mye karbohydrater, inkludert vannmeloner, samt andre bær og frukt.

Et helt annet bilde er observert med diabetes insipidus, forårsaket av mangel på hormonet vasopressin, som øker reabsorpsjonen av vann i nyrene. Med denne sykdommen er det ingen restriksjoner på sukkerforbruk, og vannmeloner, rike på væske, hjelper midlertidig å lindre pasientens tilstand.

Restriksjoner og normer for vannmelonforbruk for type 2 diabetes mellitus

På grunn av den høye glykemiske indeksen er normen for inntak av vannmelonmasse for pasienter med type 2-diabetes 300 g per dag, forutsatt at all annen karbohydratmat er ekskludert fra dietten, uavhengig av deres glykemiske indeks.

For å bremse opptaket av karbohydrater anbefaler ernæringseksperter å spise vannmeloner med grovt brød eller kli. I dette tilfellet, hvis du har diabetes, kan du spise opptil 250 g vannmelon per dag for å redusere sukkerbelastningen på bukspyttkjertelen.

Diabetikere anbefales ikke å drikke vannmelonjuice, da den ikke inneholder fiber, noe som bremser opptaket av fruktose.

Fordelaktige effekter når du følger forbruksstandardene for vannmelonmasse:

• Det daglige kaloriinntaket reduseres, noe som gjør det lettere å gå ned i vekt;
• funksjonen til fordøyelseskanalen er normalisert;
• gunstige næringsstoffer har en gunstig effekt på nervesystemet, kardiovaskulærsystemet og immunsystemet.

Mulig skade er forbundet med risiko for hevelse. Hvis du er utsatt for hevelse, har samtidige sykdommer i luftveiene, eller har hjerte- eller nyresvikt, er vannmeloner helt utelukket fra kostholdet.

Vannmeloner anbefales heller ikke for pasienter med moderat og alvorlig diabetes, når en pille av et glukosesenkende medikament ikke kompenserer for sukkerbelastningen på bukspyttkjertelen.

Velge sunne vannmeloner

Det er strengt tatt ikke anbefalt å kjøpe vannmeloner i begynnelsen av sommersesongen. Disse deilige fruktene dyrkes ved hjelp av kjemiske vekstakseleratorer. Disse forbindelsene akkumuleres uendret i vannmelonmasse. De brytes ikke ned av enzymer i menneskekroppen og er farlige for helsen til ikke bare pasienter med diabetes, men også friske mennesker.

Avhengig av vekstforholdene varierer sukkernivået i vannmelonmasse. Jo mer sukkerholdig fruktkjøttet er, desto mer kornete er strukturen. En sunn vannmelon for type 2 diabetikere har en ikke-kornet, vannaktig fruktkjøttstruktur.

Det er bedre å avkjøle vannmelonmassen før bruk.Jo kaldere maten er, jo langsommere tas karbohydrater opp i blodet. Vannmelonelskere som vil nyte dem hele vinteren og våren, kan fryse vannmelonmassen og spise den i stedet for is.

Lavkalori vannmelon iskremoppskrift

Ingredienser:

• vannmelonmasse - 500 g;
• melk - 250 g (du kan bruke kokosmelk);
• vanilje - 0,5 g;
• gelatin - 10 g (kan erstattes med agar-agar eller pektin).

Vannmelonmasse renses for frø og skall. Bland melk og skrellede vannmeloner med en blender til en jevn masse. Tilsett gelatin i blandingen og la stå i 1 time for å svelle. Blandingen med den hovne gelatinen helles i en metallpanne og varmes opp på lav varme til gelatinen er helt oppløst. Blandingen skal ikke koke.

For å sikre jevn oppløsning, rør hele tiden med en skje. Når gelatinen er helt oppløst, avkjøles den fremtidige isen til romtemperatur, vanillin tilsettes, helles i former og settes i fryseren til den er helt stivnet.

Les også:

Hva er fordelene med havre for diabetes?

Er det mulig eller ikke å spise auberginer for type 2 diabetes: fordeler og skader, oppskrifter.

Hva er fordelen med gresskar for type 1 og type 2 diabetes og hvordan tilberede det.

Konklusjon

Vannmelonmasse er en sunn naturlig dessert rik på næringsstoffer. På grunn av det høye innholdet av lett fordøyelig sukker, anbefales det å begrense forbruket for type 1 og type 2 diabetes mellitus til 200-300 g per dag. For ikke å skade kroppen, følg normen for vannmelonforbruk og velg frukt med en vannaktig massestruktur.