Hvordan lage gresskarsyltetøy: de beste oppskriftene på en deilig dessert med forskjellige tilsetningsstoffer

Vi ønsker alltid å glede oss selv med noe velsmakende, og noen ganger uvanlig. Gresskarsyltetøy er akkurat en slik dessert. Det er mange måter å forberede den på. Gresskar er blandet med frukt, bær, nøtter og til og med krydder.

I denne artikkelen finner du oppskrifter på klassisk gresskarsyltetøy og syltetøy med forskjellige ingredienser og lærer hvordan du lager syltetøy i en slowcooker og på komfyren. Bli i tillegg kjent med en oppskrift som passer for de som holder seg til dietter.

Gresskarsyltetøy - matlagingshemmeligheter

Gresskarsyltetøy er en sunn og smakfull rett. Før matlaging, fjern gresskaret fra kjøleskapet. Det er lettere å kutte når det har romtemperatur.

Til syltetøy er et modent gresskar med lyst kjøtt best egnet. Den er søt og holder seg lenge.

For å lage syltetøy trenger du imidlertid bare fruktkjøttet frø gresskar tørkes og konsumeres også, da de er bra for helsen.

Gresskarmassen kuttes i terninger, rives eller blandes. Malemetoden avhenger av konsistensen på syltetøyet du ønsker.

Multicooker - nyanser

Hvis du ikke vil kaste bort tid på å koke syltetøy over bål, bruk en saktekoker. Den koker syltetøyet litt lenger, men du trenger ikke å overvåke det hele tiden. Alt du trenger å gjøre er å plassere de nødvendige ingrediensene og angi ønsket modus.

I motsetning til syltetøy i brann, viser det seg imidlertid mer flytende i en langsom komfyr.

Hvis du vil lage mye mat syltetøy, vil ikke multikokeren takle denne oppgaven.Kapasiteten til bollen er ikke mer enn 6 liter, og du kan bare fylle en tredjedel, ellers vil syltetøyet løpe bort.

Koking i saktekoker tar lengre tid enn på komfyren. I tillegg fjernes dampventilen slik at fuktigheten kan fordampe bedre.

Modusen du tilbereder syltetøy i avhenger av hvilke funksjoner multikokeren har. Dette er en "dessert", "lapskaus" eller "suppe".

Trinn-for-steg forberedelse

For å gjøre syltetøyet deilig, følg oppskriftene nedenfor. De beskriver de nødvendige ingrediensene, deres mengde og tilberedningsmetode.

Klassisk gresskarsyltetøy

For å lage enkel gresskarsyltetøy, bruk følgende ingredienser:

• gresskar - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1,5 kopper.

Matlagingsmetode:

1. Bland sukker og vann. Kok til sirupen drypper fra skjeen i form av en tynn tråd.
2. Skrell gresskaret fra skallet og frøene, kutt i terninger.
3. Kok gresskaret i den resulterende sirupen over lav varme til det er mørt.
4. Hell syltetøyet i glass og rull sammen.
5. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet.

Gresskarsyltetøy uten sukker

Nødvendige ingredienser:

• 1,5 kg gresskar;
• 1 sitron;
• et halvt glass vann;
• 1 appelsin.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift:

1. Skrell sitrusfruktene, skjær i skiver og mal dem i en blender.
2. Skrell og kutt gresskaret, bland med sitron og appelsin, tilsett et halvt glass vann.
3. Sett den i brann. Når det koker, kok uten lokk under omrøring til gresskaret er mykt.
4. Mal den resulterende blandingen med en blender og kok opp igjen.
5. Avkjøl syltetøyet og hell i glass.

Med tindved

For gresskarsyltetøy med tindved trenger du:

• gresskar - 1 kg;
• havtorn - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• oransje - 2 stk.

Forberedelse:

1. Vask tindved og la det tørke.
2. Skrell gresskaret og skjær i terninger.
3. Vask appelsinene og fjern skallet fra dem med et rivjern. Del selve sitrusfruktene i skiver og del hver i to.
4. Bland gresskar, tindved og sukker. La stå i 2 timer for å la fruktene slippe saften.
5. Legg syltetøyet på bålet og kok opp. Kok på lav varme i 5 minutter.
6. Når syltetøyet er avkjølt, sett det på lav varme igjen i 5 minutter.
7. Tilsett revet skall og appelsiner.
8. Hell syltetøyet i glass.

I følge Dukan (for vekttap)

Dukan gresskarsyltetøy inneholder ikke sukker. Den holder seg ikke like lenge som vanlig syltetøy. For å forberede det, bruk:

• 500 g gresskar;
• 75 g Fitparad søtningsmiddel;
• 2/3 sitron;
• 1/4 ts malt kanel (etter smak).

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Skrell og skjær gresskaret i små biter. Legg i en kjele.
2. Vask sitronen og riv 1/3 av den sammen med skallet.
3. Skjær den resterende delen av den tilberedte sitronen i skiver.
4. Bland sitron med gresskar, tilsett sukkererstatning. Røre.
5. Dekk til med lokk og la stå i kjøleskapet i 7-8 timer for å la gresskaret slippe saften.
6. Kok på middels varme til gresskaret er mykt.
7. Tilsett kanel og rør.
8. Kvern eventuelt syltetøyet i en blender.

Syltetøy med gresskarbiter

For å lage dette syltetøyet trenger du to ingredienser:

• 1,5 kg gresskar;
• 900 g sukker.

Matlagingsmetode:

1. Skrell gresskaret og skjær i terninger.
2. Bland med sukker og la stå i en time, rør av og til.
3. Når gresskaret slipper saft, vil sukkeret løse seg opp i det. Ha blandingen over middels varme og kok til den koker.
4. Når det koker, la det småkoke på lav varme i 45 minutter.
5. Hell i krukker og forsegl.

Med ingefær og appelsin

Til syltetøyoppskriften trenger du:

• 1 kg gresskar;
• 0,5 kg sukker;
• 2 appelsiner;
• 4 cm ingefærrot;
• en halv sitron.

Oppskrift:

1. Skrell gresskaret og skjær i terninger. Bland med sukker og la stå i en time. Rør av og til.
2. Vask appelsinene og fjern skallet. Press saften og bland med gresskar.
3. La småkoke på lav varme i 40 minutter, rør forsiktig. Kul.
4. Gni ingefæren på et fint rivjern og klem saften ut av sitronen.
5. Gi syltetøyet et oppkok igjen og la det småkoke på svak varme i 6-7 minutter.
6. Tilsett sitronsaft og revet ingefær. Kok i ytterligere 5 minutter.
7. Hell syltetøyet i glass og la det avkjøles. Oppbevar glassene i kjøleskapet.

Rask gresskarsyltetøy med appelsin og sitron

For å lage dette syltetøyet, bruk:

• 1 kg gresskar;
• 1 appelsin;
• 1 kopp sukker;
• 1 teskje sitronsyre.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask gresskaret og fjern skallet og frøene. Skjær i terninger.
2. Vask appelsinen og kutt i biter uten å skrelle.
3. Bland gresskar, appelsin og sitronsyre.
4. Bland med sukker og la stå til saften slipper.
5. Kok opp, kok på middels varme i 10 minutter.
6. Hell i krukker og forsegl.

Gresskar og tørkede aprikoser i en langsom komfyr

For syltetøybruk:

• 1,7 kg gresskar;
• 300 g tørkede aprikoser;
• 700 g sukker;
• 50 g sitronsaft;
• 2,5 glass vann;
• 1 ts vaniljesukker.

Matlagingsmetode:

1. Bland vann og sukker i en langsom komfyr. Stek i "Stew"-modus i 40 minutter.
2. Skrell gresskaret og skjær i 5x5 terninger. Legg til sirup.
3. Skyll de tørkede aprikosene i varmt vann og kutt i strimler.
4. Tilsett tørkede aprikoser og sitronsaft i multikokeren og kok i 90 minutter i "Stew" -modus.
5. La småkoke med lokket lukket, rør av og til.
6. Tilsett vaniljesukker noen minutter før slutten av kokingen.
7. Hell i krukker.

Gresskarsyltetøy med appelsin i en slow cooker

For å lage syltetøy i en langsom komfyr trenger du:

• 1 kg gresskarmasse;
• 0,5 kg granulert sukker;
• 1 appelsin;
• honning (etter smak).

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Skrell appelsinen og press ut saften.
2. Mal gresskarmassen i en blender.
3. Bland gresskarmasse, sukker, appelsinskall og juice i en langsom komfyr.
4. Stek i "Stew" -modus i 60-70 minutter. Etter dette, la det trekke i 3 timer. La småkoke i ytterligere 60 minutter.
5. Når syltetøyet er avkjølt, hell det over i glass.

Med ingefær og valmuefrø

Dette syltetøyet støtter immunforsvaret, fordi det inneholder ingefær og sitrusfrukter. For å forberede det, bruk:

• 1 kg gresskarmasse;
• 500 g sukker;
• 1 appelsin;
• 1 sitron;
• 4 cm ingefærrot;
• 1 ss. en skje valmuefrø.

Matlagingsmetode:

1. Skjær gresskarkjøttet i strimler.
2. Bruk et rivjern, fjern skallet fra appelsinen og press ut saften.
3. Press sitronsaft i gresskarbiter, tilsett appelsinjuice og -skall.
4. Tilsett sukker, dekk til og la stå i 7-8 timer eller over natten.
5. Rør, kok opp og fjern fra varmen.
6. Dekk til med lokk og la trekke i ytterligere 5-6 timer.
7. Skrell ingefæren og skjær den i tynne strimler. Legg til gresskaret og kok i 15 minutter på middels varme.
8. Fjern fra varmen og la stå tildekket i 4 timer.
9. Stek valmuefrøene i en stekepanne uten olje til de lukter.
10. Tilsett valmuefrø i syltetøyet og stek på middels varme i 30-35 minutter.
11. Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet.

Med nøtter

For syltetøy med nøtter bruk:

• 1 kg gresskarmasse;
• 1 kg sukker;
• 1 kopp avskallede valnøtter;
• 1 sitron;
• 2 glass vann.

Slik lager du gresskarsyltetøy med nøtter:

1. Skjær gresskarkjøttet i terninger.
2. Løs opp sukker og vann på middels varme. Når det koker, fjern fra varmen.
3. Bland fruktkjøttet og den resulterende sirupen, la stå over natten.
4. Sil sirupen, kok opp igjen og hell den over gresskaret. La trekke i en dag.
5. Gjenta prosedyren igjen.
6. Hold gresskaret og sirupen på varmen i 5 minutter.
7. Kutt sitronen.
8. Når syltetøyet er avkjølt, tilsett sitron og nøtter.
9. Hell i krukker.

Krydret

Nødvendige produkter:

• 1 kg gresskar;
• 1 kg sukker;
• 1 stilk rosmarin;
• 1-2 stk. stjerneanis;
• 2 kanelstenger;
• 200 ml vann.

Oppskrift med steg-for-steg forberedelse:

1. Skrell gresskarkjøttet og skjær i terninger.
2. Tilsett sukker til 100 ml vann og oppløs på lav varme.
3. Tilsett kanel og stjerneanis til de resterende 100 ml vann og kok i 4 minutter. Hell i sirup.
4. Tilsett gresskarmasse og rosmarin i sirupen.
5. La syltetøyet småkoke over svak varme i 25 minutter. Avkjøl og kok i ytterligere 25 minutter.
6. Noen minutter før den er klar fjerner du stjerneanis og kanel fra syltetøyet.
7. Ha syltetøy i glass.

Nyttige tips

For å være sikker på at syltetøyet er klart, slipp litt på tallerkenen. Hvis syltetøy Hvis den ikke sprer seg, er den klar.

Kok gresskar med frukt, så syltetøyet og syltetøyet blir mer aromatisk og velsmakende. Sitrusfrukter eller epler er best.

Krydder, sitrusskall og urter tilsettes for å gjøre smaken mer levende.

Konklusjon

Gresskarsyltetøy er laget av enkle ingredienser som ofte finnes i alle hjem. Det er mange oppskrifter slik syltetøy kan alle enkelt velge det mest passende alternativet for seg selv.

Ikke glem at gresskarsyltetøy har lang holdbarhet. For å gjøre dette, hell det i tørre, steriliserte krukker og lukk dem med metalllokk. Dekker du syltetøyet med et nylonlokk holder det ikke mer enn to uker.

Gresskarsyltetøy blir ikke dårlig i romtemperatur, men det er best å oppbevare det i kjøleskapet.