Hva er triticale, hvordan ser det ut og hvor brukes det?

Vitenskapen om seleksjon setter i praksis menneskehetens drømmer om universelle, upretensiøse, maksimalt nyttige produkter som krever minimal omsorg og gir maksimalt utbytte. Et eksempel på en slik drøm som går i oppfyllelse er triticale, en levedyktig og fruktbar hybrid av rug og hvete.

Hvordan triticale ser ut, hva er dens funksjoner, fordeler og applikasjoner - du finner alt dette i artikkelen vår.

Triticale - hva er det?

Triticale er en hybridplante (amfidiploid), oppnådd ved å krysse representanter for to forskjellige slekter av kornplanter - hvete og rug. Denne kulturen har ingen analoger i naturen og kombinerer de beste egenskapene til sine overordnede former.

Henvisning. En amfidiploid er en fruktbar hybridorganisme som kombinerer de komplette kromosomsettene til begge foreldreartene. Amfidiploider skiller seg fra vanlige hybrider i deres evne til å reprodusere mens de opprettholder unike egenskaper.

Triticale brukes hovedsakelig som fôrvekst, men har gode muligheter for å produsere bakemel av korn.

Hvordan ser det ut

Planten har alle de morfologiske egenskapene til korn: rette store blader, en blomsterstandspigg og en karyopsealfrukt.

Botanisk beskrivelse

Planten er klassifisert som en egen slekt. Navnet triticale kommer fra det latinske Triticum ("hvete") og Secale ("rug").

Slekten inkluderer tre arter av triticale:

• to-arter oktoploid oppnådd ved å krysse rug og brødhvete;
• to-arter heksaploid - en hybrid av rug og durumhvete;
• trispecies hexaploid - resultatet av en kombinasjon av rug, durum og myk hvete.

Røttene er fibrøse og trenger 1,5 m eller mer dypt ned i jorden.

Stengelen har 5-7 internoder, er hul, noen ganger pubescent under piggen. Høyden på kornsorter er 70-120 cm, fôrsorter er fra 120 til 180 cm. Den tykke stilken ved bunnen sikrer motstand mot overnatting selv for høye sorter.

Bladene er lansettformede, opptil 35 cm lange, opptil 3 cm brede.Fargen er mørkegrønn eller blåaktig, med et voksaktig belegg. Bladverket dannes tidligere enn hvete og forblir grønt lenger, noe som forbedrer ørets ernæring med fotosyntetiske produkter.

Blomsterstanden er en kompleks pigg av en komplett type (med en apikal spikelet). 30-40 spikelets dannes på spikelet. Hver av dem inneholder tre utviklede blomster, hvorfra tre korn dannes. Piggen, opptil 15 cm lang, har en spindelformet eller sylindrisk form. Planten er selvbestøvende.

Frukten av triticale er et gulbrunt korn. Det modne kornet faller ikke av. Fruktstørrelsen er 10-12 mm lang og ca 3 mm bred. Overflaten er rynket, med en rille i midten og en utpreget dusk øverst. Vekten av tusen korn er 40-60 g.

Kort historie om utseende

Oppdrettere har lenge drømt om å kombinere næringsverdien til hvetekorn og upretensiøsiteten til rug.

Arbeidet med å krysse hvete og rug begynte på slutten av 1800-tallet. Den første hybriden ble oppnådd i 1875 av Wilson, men planten viste seg å være steril. Videre arbeid gjorde det mulig å dyrke linjer som delte seg i andre generasjon i henhold til egenskapene til foreldreformene.

Først i 1888 utviklet den tyske forskeren W. Rimpau en ny type korn som var i stand til reproduksjon.

I USSR begynte man å produsere hvete-rug-hybrider fra 1920.

I 2018 ble 85 triticale-varianter registrert i Russland i det statlige registeret for avlsprestasjoner.

Planteegenskaper

Den nye avlingen har et enormt avlingspotensial og motstand mot ugunstige værforhold, sykdommer og skadedyr. Hovedegenskapene til planten:

1. Frostmotstand. Hvete-rug-hybriden er ikke varmekrevende. Spirer vises ved +1-2ºС. Frøplanter tåler temperaturfall til minus 3-6ºС. Vinterformer overlever ved temperaturer på minus 18-20ºС i området til rotasjonsnoden (2-3 cm dypt ned i jorden).
2. Tørkemotstand. Fuktighetsbehovet er mindre enn hvete. Kun i perioder med intensiv vekst er det behov for vanning. Kulturen tåler temperaturer opp til 40ºС.
3. Holdning til lys. Triticale er en langdags plante. Den reagerer på solfylt vær kombinert med tilstrekkelig fuktighet med økt utbytte. Mer næringsstoffer og sukker samler seg i blader og korn.
4. Jordkrav. Hybriden gir høye avlinger selv på dårlig jord. Det er vellykket dyrket på tre-podzol, grå, skog, lett leirjord og sandholdig leirjord.
5. Motstand mot skadedyr og sykdommer. Hybriden er mindre utsatt for vanlige kornsykdommer (fusarium, septoria, bladrust). Triticale korn er ikke utsatt for "potetsykdom", siden ruggener gir motstand mot patogen mikroflora.
6. Produktivitet. Med god landbruksteknologi er utbyttet av kornsorter 50-80 c/ha, fôrsorter - opptil 60 c/ha. Fôrsorter produserer 500-600 centner grønnmasse per hektar, og med vanning enda mer. Til sammenligning er gjennomsnittlig hveteavling 22,5 c/ha.Det økte utbyttet av triticale ved lavere såhastigheter forklares av tendensen til rotting, som den arvet fra rug.

Egenskaper ved dyrking

Triticale dyrkes hovedsakelig i Polen, Tyskland og Hviterussland. I Russland dekker området med avlinger av denne kornblandingen omtrent 500 tusen hektar.

Implementeringen går sakte. Dette antas å skyldes vanskeligheter med å behandle produktet. Den største vanskeligheten ligger i kornforedling. På grunn av biologiske trekk er det vanskelig å skille membranene fra endospermen.

Innovative dyrkingsteknologier

Podzol- eller torvjord med en surhet på 5,5-6,5 pH er egnet for dyrking av triticale. Denne avlingen tåler ikke overflødig fuktighet, så det anbefales ikke å så den i tung, dårlig drenert jord. Innholdet av hovednæringsstoffene, kalium og fosfor, bør ikke være 150 mg/kg.

Jordforberedelse er ikke forskjellig fra teknologien for dyrking av hvete og rug. Organisk gjødsel påføres med en hastighet på 30 tonn per hektar, nitrogengjødsel - 80-90 kg per hektar. Før såing utføres dyrking.

Plantet med standard radsåing med radavstand på 8-15 cm.

Såing av vintervarianter i de nordlige regionene begynner i midten - slutten av august, i de sørlige regionene - i slutten av september. Vårformer plantes 3-8 dager etter at jorda er helt tint. I følge intensiv teknologi er sådybden 2-3 cm.

De beste forgjengerne til triticale er: korn, poteter, fôrgress, bokhvete. Det anbefales ikke å plante etter hvete og andre kornsorter.

Noen uker før såing behandles frøene mot sykdommer. I dette tilfellet bør frøfuktigheten ikke overstige 14%. Bruk frø med en masse på minst 40 g per 1000 stykker.

Ugressmidler brukes til å bekjempe ugress.Behandling utføres 1-2 dager etter såing og før fremvekst.

Plantevernmidler brukes mot sykdommer og parasitter (snømugg, bladlus, svenske fluer). Hvilken type kjemikalier som brukes avhenger av typen ugress og skadedyr.

Høsting av triticale for kommersielle formål utføres med et kornfuktighetsinnhold på 24-26%, for frøformål - mindre enn 20%. Tatt i betraktning at triticalekorn har en tendens til å spire på roten, høstes avlingen først.

Viktig. Kornet til kornblandingen er større enn hvete og rug. Ved tresking endres derfor utstyrsinnstillingene for å unngå kornknusing.

Varianter av triticale

Avhengig av formålet er hybriden delt inn i tre grupper: korn, kornfôr og fôr. Avhengig av såtidspunktet, skilles vinter- og våravlinger.

Eksempler på korngruppevarianter:

1. Altaiskaya 5 - en vintersort anbefalt for dyrking i den vestsibirske regionen. Gjennomsnittlig kornavling i regionen er 32,6 c/ha, maksimum er 70 c/ha. Høyden på buskene er 105-139 cm, motstanden mot losji er over gjennomsnittet. Motstandsdyktig mot stengelrust, mugg, hard og støvete smuss, snømugg.
2. Amfidiploid 256 - vinter triticale, anbefalt for Nord-Kaukasus-regionen. Gjennomsnittlig avling er 43,6 c/ha. Motstandsdyktig mot losji, utslipp og tørke. Kornet er egnet for næringsmiddelindustrien.
3. Yarilo - en vårform for kornfôr, egnet for dyrking i Nord-Kaukasus-distriktet. Produktivitet - 25 c/ha. Den er motstandsdyktig mot losji, har immunitet mot fusarium, hodesmuts, pulveraktig mugg og andre sykdommer.

Fôrvarianter er preget av høye stilker (opptil 170 cm), store blader og sen overskrift. Grønnmassen har høye fôringsegenskaper. Denne gruppen inkluderer varianter:

1. Argo - en vintersort for å oppnå grønn masse, lage ensilasje og høy. Godkjent for dyrking i Central, Volga-Vyatka, Central Black Earth, Nord-Kaukasus og Nedre Volga-regioner. Maksimal grønnavling er 180 c/ha. Ikke påvirket av brunrust, septoria, viral flekker.
2. Tornado - vintervariasjon. Dyrkes i distriktene Volga-Vyatka, Central Black Earth, Nord-Kaukasus og Midt-Volga. Plantehøyde er 120-157 cm, tørrstoffutbytte er 60 c/ha. Svakt påvirket av pulveraktig mugg og septoria, utsatt for snømugg.
   Frø av triticale-varianter kan samles uavhengig; de vil beholde egenskapene sine fra generasjon til generasjon.

Kjemiske egenskaper til korn

Den kvalitative sammensetningen av triticale korn skiller seg ikke fra hvete og rugkorn. Men hybriden har 1,5 % mer protein enn hvete og 3-4 % mer enn rug.

Gluteninnholdet er det samme som i hvete, ca. 28 %, men det er mindre elastisk og strekkbart.

Essensielle aminosyrer inkluderer arginin, lysin, tryptofan og fenylalanin.

Triticale korn inneholder vitamin B1, B5, B9, PP, E.

Sammensetningen inkluderer kalsium, magnesium, kalium, fosfor, natrium, jern, mangan.

Den ernæringsmessige verdien

Næringsinnhold per 100 g korn:

• proteiner - 12-13 g;
• fett - 2 g;
• karbohydrater - 68 g.

Energiverdi 274-293 kcal.

Fordeler og skader

Produkter som inneholder triticale har økt næringsverdi. Kombinasjonen av næringsverdi og rik vitamin- og mineralsammensetning tillater bruk av triticale til kosthold.

På grunn av det høye gluteninnholdet er triticale kontraindisert for personer med allergi mot kornproteiner.

Les også:

En eksotisk grønnsak med et fantastisk utseende er svart mais.

Hvilke varianter av mais er det og hvordan du velger den beste for deg selv.

Hvordan sylte mais til vinteren hjemme.

applikasjon

Hovedbruksområdet for triticale er fortsatt husdyrhold. Den fungerer som et utmerket fôr til storfe, griser og fjørfe. Grønn masse inneholder 2 % mer proteiner enn rug og hvete.

Den begrensede bruken i melmaling forklares av vanskeligheten med å skille kornskall fra endospermen. Rug-hvete-hybridmel brukes imidlertid allerede i konfektprodukter. På grunn av egenskapene til gluten blir muffins, pepperkaker og kjeks ikke foreldet lenger og har en behagelig smak.

Triticale-korn er et lovende råstoff for produksjon av etylalkohol og biodrivstoff.

Konklusjon

Triticale er en hybrid av hvete og rug, som kombinerer næringsverdien til hvete og enkelheten til rug. Kulturen er klassifisert som en egen art, Triticale.

Korn er vellykket dyrket i mange land i verden, siden det ikke er krevende for jordsammensetning, varme, fuktighet, og utbyttet overstiger hvete.

Det høye proteininnholdet i grønnmassen gjør hybriden til en verdifull fôravling. Bruk i melmaling er begrenset på grunn av vanskeligheten med å behandle korn (skallene er tette og vanskelige å skille fra kjernen). Bruken av korn i alkoholproduksjon og biodrivstoffproduksjon er lovende.

Triticale vil ikke snart fortrenge hvete fra åkrene. Men potensialet til hybriden er høyt, og hvem vet hvilke fantastiske egenskaper den vil få som et resultat av videre utvelgelse?