Hva er havre - full beskrivelse og biologiske egenskaper
Havre er en kornavling mye brukt i landbruket. Den dyrkes over hele verden - fra Russland til USA og Australia. Havrekorn brukes i matlaging og medisin, som husdyrfôr, grønngjødsel og naturgjødsel.
Hva er havre
Havre er en årlig avling av Poaceae-familien (Poaceae, True Grass).. Det har vært mye brukt i landbruket i flere tusen år. Den har fått sin popularitet på grunn av dens tilpasningsevne til ulike naturlige forhold og høyt innhold av næringsstoffer.
Viktig! Dette er den mest kuldebestandige avlingen blant korn. Havrefrø kan spire ved temperaturer på +1...+2°C, og avlinger tåler frost ned til -9°C.
Kulturen går tilbake til tidlig. Havrens hjemland er den nordøstlige provinsen Kina og Mongolia.
Vinter- eller vårhavre plantes på åkrene.
Vinterhavre
Verdifullt korn grønngjødsel, kuldebestandig matkorn. I det sentrale Russland begynner såingen i begynnelsen av september. Sådybden er 3,5 cm Forbruk er 14 g pr 1 kvm. m. Når plantene når 30-40 cm, er de dekket med et lag med mulch. Høsting skjer når planten når 60 cm i høyden.
Vårhavre
Urteaktig ettårig plante. I det sentrale Russland begynner såingen i midten av mai. Egnet til planting med klatrende belgfrukter på grunn av sin sterke stilk. Frø må senkes til en dybde på 4-5 cm.Havre modnes ujevnt, så høsting skjer når 60 % av kornene er i voksaktig modning. Det anbefales ikke å så en plante på samme sted i to år på rad - dette fører til lave avlinger på grunn av sykdommer og utarmet jord.
Henvisning. Den russiske føderasjonen er ledende innen havredyrking. Området den okkuperer er 8,5 millioner hektar.
Biologiske og morfologiske trekk
Havre består av rot, stilk, blader og panikk. Stengelen er rett, tynn, halmaktig. Lange blader med spisse ender ligger vekselvis langs stilken.
Hva slags blomsterstand har vanlig og vanlig havre? I begge kulturer kalles det panikkel. Består av store hengende aks med 2-3 blomster. De nederste blomsterskjellene er innskåret i spissen, to-forteltet eller to-tannet, med en kraftig markise på baksiden, sjeldnere uten markise. På toppen er det en hårete eggstokk. Frukten av havre er et korn, pubescent over hele overflaten.
Rotsystemet er fibrøst, godt utviklet og kan trenge ned i jorden til en dybde på 120 cm. Den har evnen til godt å absorbere dårlig løselige elementer fra jorda. Omtrent 80-90 % av havrejordstengler er lokalisert i det dyrkbare laget. Overflaten av systemet økes på grunn av det store antallet rothår.
Kulturen er lite krevende å varme opp. Allerede +1…+2°С er nok til at frøene begynner å spire. Perioden fra såing til spiring avhenger av temperatur og er 20 dager ved +5°C og en uke ved +15°C. Det er bra hvis lufttemperaturen i løpet av spiringsperioden og begynnelsen av oppstart er +12...+16°C, og i perioden med blomstring og kornfylling - ikke mer enn +22°C.
Merk følgende! Unge frøplanter tåler frost ned til -8°C, men i blomstringsperioden kan en temperatur på -2°C allerede ødelegge planten.
På grunn av det faktum at rotsystemet utvikler seg raskt og kraftig absorberer fuktighet fra jorda, er havre mer motstandsdyktig mot vårtørke, hvordan bygg og vårhvete. Tvert imot tåler den sommertørke dårligere. Temperaturer på +38...+40°C er allerede ødeleggende for ham.
Havre er ikke kresen når det gjelder jord, men soddy-podzolisk sandjord og lett leirjord er fortsatt å foretrekke for dyrking.. Dette skyldes det faktum at for normal utvikling krever rotsystemet en stor mengde oksygen. Havrerotsystemet har høy absorpsjonsevne på grunn av det store antallet svært aktive rothår. De opptar 90% av hele overflaten av rotsystemet.
For god vekst og full utvikling krever havre kalium, fosfor og nitrogen.. Behovet for fosfor er størst i de tidlige stadier av utvikling og vekst. Kalium er nødvendig i alle stadier.
Havre - en plante med lange dagslystimer. I det innledende stadiet er litt lys nok for ham. I blomstringsfasen bør varigheten av dagslyset være minst 13 timer om dagen. Unnlatelse av å overholde denne regelen vil føre til at havren fortsetter å vokse, men blomstringsperioden vil ikke inntreffe. I fremtiden, for normal utvikling, er det viktig at dagslyset varierer fra 14 til 16 timer. Etter at fruktingen er fullført, avhenger ikke videre vekst av lengden på dagslyset.
Kjemisk sammensetning av korn
Den kjemiske sammensetningen av korn avhenger av variasjonen og vekstforholdene. Gjennomsnitt:
- 9-19,5% proteiner;
- 65-89% karbohydrater;
- 3-12% fett;
- 0,5-2% disakkarider;
- 10-15% fiber;
- 8-12% hemicellulose;
- 0,15-0,2% monosakkarider;
- 33-45% stivelse.
Mineraler:
- 355 mg kalium;
- 340 mg fosfor;
- 130 mg magnesium;
- 80 mg kalsium;
- 8 mg natrium;
- 5,8 mg jern;
- 3,2 mg sink;
- 3,1 mg mangan;
- 0,42 mg kobber;
- 7 mcg selen.
Interessante ting på siden:
Medisinske egenskaper av havre
Vitaminer:
- 2400 mcg niacin (B3);
- 960 mcg vitamin B6;
- 840 mcg vitamin E;
- 710 mcg pantotensyre (B5);
- 675 mcg tiamin (B1);
- 170 mcg riboflavin (B2);
- 35 mcg folsyre.
Aminosyrer:
- 1020 mg leucin;
- 850 mg arginin;
- 790 mg valin;
- 700 mg fenylalanin;
- 560 mg isoleucin;
- 550 mg lysin;
- 490 mg treonin;
- 450 mg tyrosin;
- 270 mg histidin;
- 230 mg metionin;
- 190 mg tryptofan.
Angående kalorier: Det mest kaloritette ubehandlede kornet. De inneholder 389 kcal per 100 g. Instant havreflak - 369 kcal. Langtidskokt havregryn (62 kcal) og havrekli (40 kcal) regnes som de laveste i kalorier.
Holdbarhet og oppbevaringsbetingelser
Havre beholder frøkvaliteten i 3 år under optimale lagringsforhold. Spiringen kan vare opptil 7-10 år, men hvert år avtar den med 1 %. Det anbefales ikke å lagre bearbeidet havre i mer enn 1,5 år.
Etter høsting og tresking leveres kornet til korntørkekomplekser, hvor det tørkes og filtreres. Takket være dette overstiger ikke kornfuktigheten 12-14%. Deretter avkjøles kornet til +10...+15°C.
Havre oppbevares i et tørt, rent kornmagasin med god ventilasjon. Lagring skjer ikke bare under tørre forhold, men også i kjølte eller forseglede forhold. Dette lar deg stoppe de interne prosessene til frøene og utvide deres levedyktighet.
Konklusjon
Havre er en upretensiøs plante, ansett som ledende blant frokostblandinger når det gjelder vitaminer og aminosyrer. Det er ikke for ingenting at denne kornavlingen var en av de viktigste for våre forfedre.Og retter tilberedt av havregryn har vært grunnlaget for kostholdet til den russiske befolkningen i mange århundrer.