Den grunnleggende forskjellen mellom havre og bygg

Bygg og havre er vanlige matvarer. Disse kornene er grunnlaget for mange forskjellige retter. Begge kulturer har gunstige egenskaper og brukes i kosthold og som medisiner.

Artikkelen vil fortelle deg hva forskjellen er mellom havre og bygg, hvilke fordeler de har og om det er kontraindikasjoner for forbruk.

Kjemisk sammensetning, sporstoffer, kaloriinnhold i havre

Den biologiske verdien av korn bestemmer fôret og ernæringsegenskapene til havre. Kornene inneholder omtrent 60 % stivelse. Den inneholder et enzym som fungerer som et bukspyttkjertelenzym - amylase. Takket være dette stoffet absorberer kroppen karbohydrater bedre.

100 g korn inneholder:

• 10 g protein;
• 5,5 g fett;
• 43 g karbohydrater;

Kaloriinnhold - 295 kcal.

Havre er rik på vitamin A, E, B, B2, og inneholder store mengder fosfor, kalsium og jern. Tilstedeværelsen av disse elementene er viktig for tilstrekkelig menneskelig ernæring. Kornblandingen inneholder også mineralsalter og til og med essensielle oljer.

Kjemisk sammensetning, mikroelementer, kaloriinnhold i bygg

Bygg inneholder polysakkaridet glukan, som reduserer kolesterol i blodet. Bygg inneholder den optimale mengden stivelse - fra 50 til 60%. Blant de nyttige stoffene i sammensetningen er det verdt å fremheve vitamin A, B, jod, magnesium, fosfor og kiselsyre.

Bygg inneholder:

• 10,97 g protein;
• 1,63 g fett;
• 30 g karbohydrater.

Kaloriinnhold - 338 kcal.

Nyttige og helbredende egenskaper til havre

Havre er en verdifull avling som brukes til fôr- og matformål i form av flak, mel og korn. Ytterligere bruksområder: kostholdsmat, konfekt, som råvare i destillerier.

Mel, frokostblandinger, kjeks og kjeks er laget av korn, som absorberes perfekt av kroppen og er nyttige for folk på dietter. Kaffeerstatninger og andre drikker, inkludert melk, er laget av frokostblandinger.

Havre har blitt brukt som medisinplante siden det gamle Kina og India. I dag anbefaler ernæringseksperter havre for vekttap. For forebygging og behandling av ulike sykdommer brukes havregrynbuljong, som akkumulerer en stor mengde stoffer som er gunstige for kroppen.

Hvordan det påvirker kroppen

Havrebaserte produkter har en positiv effekt på organisme. Det fjerner overflødig væske, noe som er viktig når du tar medisiner.

Vanlig havregrøt hjelper med å takle depresjon og nervelidelser: det bidrar til å styrke nervesystemet.

Interessant! Ifølge en folkeoppskrift, hvis du fyller puten med havreskall, vil søvnen din bli bedre.

Ernæringsfysiologer anbefaler ofte produkter basert på dette kornet. Avkok har en tendens til å dempe sultfølelsen, fjerne væske fra kroppen og fjerne giftstoffer. Dette skjer takket være fiberen som finnes i kornet. Til tross for kaloriinnholdet er havregryn en av hovedrettene for et sunt kosthold.

Medisinske egenskaper for ulike sykdommer

Havre styrker immunforsvaret og hjelper til med å takle virus og forkjølelse. Kornblandingen reduserer feber og har svevende egenskaper.

Imidlertid er en av de mest fordelaktige egenskapene til korn leverbehandling. Havregrynavkok fjerner kolesterol og giftstoffer, og normaliserer leverfunksjonen.

Korn hjelper med å takle pankreatitt. For å behandle milde former er havregryn og avkok tilstrekkelig. I alvorlige former brukes kornblanding som tillegg til medikamentell behandling.

Havre er nyttig for sykdommer i mage-tarmkanalen. Den belegger tarmveggene med spesielt slim og hjelper til med å fjerne giftstoffer. Avkok bidrar til å senke blodsukkernivået og styrke blodårene.

Nyttige og helbredende egenskaper til bygg

Bygg er en viktig komponent i et sunt kosthold og normaliserer funksjonen til mange kroppssystemer.

Byggavkok er populært i folkemedisin, spesielt for magesykdommer. Perlebygggrøt egner seg til ulike dietter, da den ikke irriterer tarmslimhinnen. Dette er et produkt som fremmer restaurering av bløtvev etter operasjon. Byggavkok fungerer som et effektivt slimløsende middel til hoste.

Hvordan det påvirker kroppen

Kornet inneholder lysin, som er effektivt i behandling av mange virus- og bakteriesykdommer. Lysin brukes til å lage medisiner og biologiske kosttilskudd. Den inneholder også hordecin, som bekjemper sopp og hudsykdommer.

Byggprodukter styrker bein- og bruskvev, forbedrer immuniteten og øker kroppens energiressurser.

Viktig! Bygg har en gunstig effekt på hudens tilstand: det gjør den mer elastisk og fast. Knust korn og infusjoner brukes som et kosmetisk produkt.

Medisinske egenskaper for ulike sykdommer

Å spise bygg bidrar til å normalisere fordøyelsen og stimulerer veksten av nyttige bakterier. Bygg er egnet for diabetikere og de som ønsker å gå ned i vekt.

Byggavkok har en fantastisk effekt, det hjelper med:

• diabetes;
• forstoppelse;
• bronkitt;
• sår hals;
• magesår;
• kolitt;
• skrumplever;
• herpes;
• kviser;
• utslett.

Forskjeller mellom havre og bygg

Bygg skiller seg fra havre i ytre egenskaper. Havre har ikke ører, og kornene deres er ordnet i klynger. Og bygg vokser i form av spikelets. Havrekorn er dekket med et tykt, sterkt skall; bygg har et mye tynnere skall. Dette er grunnen til at havregryn noen ganger inneholder skall.

Er havre mye lettere enn bygg? Byggkorn er hardere enn havre, og derfor er bygg tyngre. Et volum på 1 liter rommer 610 g tørr bygg eller 430 g havre.

Det kan ikke sies at en plante er mer nyttig enn en annen: de har et annet utvalg av fordelaktige egenskaper. Havre inneholder mer fiber, og bygg inneholder mer næringsstoffer.

Å spise havre- eller byggbaserte produkter kan ikke erstatte riktig behandling. Imidlertid kan disse matvarene bidra til å fremskynde restitusjonen din.

Pris

Gjennomsnittsprisen for havre i Voronezh, Tambov og Omsk-regionene er 5 000-6 000 rubler per tonn. Disse regionene antas å produsere havre av høyeste kvalitet. Kostnaden avhenger av regionens utbytte, type havreprodukt og årstid.

Gjennomsnittsprisen for bygg i Krasnodar-territoriet, Voronezh og Samara-regionene er 7 000-9 000 rubler. per tonn.

Hvem bør ikke ha havre?

Til tross for de mange fordelaktige egenskapene, anbefales det å diskutere medisinsk bruk av havre med legen din. Noen mennesker opplever individuell intoleranse overfor komponentene. Kornblandingen anbefales ikke til personer med kolelithiasis og betennelse i galleblæren. Overdreven inntak av havregryn fører til hodepine.

Hvem bør ikke spise bygg?

Hvis en person lider av bukspyttkjertelsykdommer eller kolikk, er byggprodukter kontraindisert for ham. Dette skyldes at anlegget inneholder en stor mengde ballaststoffer.

Bygg har en ubehagelig bivirkning: bygggrøt provoserer dannelsen av gass. Dette produktet anbefales ikke for flatulens.

konklusjoner

Bygg og havre er uerstattelige produkter med et stort antall gunstige egenskaper. De er mye brukt til mat- og fôrformål. Disse plantene er mye brukt som medisinske og kosmetiske produkter.