Gunstige egenskaper til gule gulrøtter, og hva er forskjellen fra vanlige oransje

Gule gulrøtter har lenge vært populære over hele verden, men i Russland dyrkes en grønnsak av denne fargen sjelden. Den uvanlige fargen på rotgrønnsaken skyldes dens kjemiske sammensetning. Vokse Det er ikke vanskelig å dyrke gule gulrøtter, men du må observere noen nyanser i å ta vare på planten.

Hva det er

Dette er en plante fra Umbrella-familien med en langstrakt gul rotplante nedsenket i bakken. Toppene er en haug med lyse grønne blader plassert over jordoverflaten, hvis form ligner fjær.

Hvorfor er hun gul

Fargen på en grønnsak avhenger av dens kjemiske sammensetning. Varianter der rosa og lilla nyanser dominerer inneholder mye antocyaniner, røde og oransje gulrøtter inneholder mer karoten, hvite gulrøtter har praktisk talt ingen pigment, og xantofyll og lutein, fargestoffer i karotenoidklassen, er ansvarlige for den gule fargen på grønnsaken. .

Opprinnelse og utvikling

Hjemlandet til gule gulrøtter er Sentral-Asia, hvor rotgrønnsaker av denne fargen til og med nå finnes i naturen. De dannet grunnlaget for etableringen av moderne varianter og hybrider.

Hva er forskjellen mellom gule og oransje gulrøtter?

De viktigste forskjellene mellom gule gulrøtter:

• rotfarge;
• søtere smak og høyere kaloriinnhold;
• lavere innhold av karoten og fuktighet;
• tilstedeværelsen av lutein i den kjemiske sammensetningen;
• behov for et varmere klima.

Kjemisk sammensetning, sporstoffer og vitaminer, gunstige egenskaper

Gule gulrøtter inneholder:

• magnesium;
• kalium;
• kalsium;
• jern;
• sink;
• fluor;
• jod;
• natrium;
• fosfor;
• vitaminer fra gruppe B, A, C, E, H, PP, K;
• proteiner;
• fett;
• karbohydrater;
• cellulose;
• karoten;
• Sahara;
• xantofyll;
• lutein

Lutein er bra for synet og beskytter netthinnen mot ultrafiolett stråling, og xantofyll blokkerer utviklingen av kreft. Å spise gulrøtter er nyttig for personer som har blitt diagnostisert med urolithiasis og har problemer med gallegangene.

Kalorier og glykemisk indeks

100 g grønnsak inneholder 33 kcal. Rå gulrøtter har en lav glykemisk indeks på 35 enheter, men etter varmebehandling forårsaker de en kraftig økning i blodsukkernivået (GI – 75-85 enheter).

De viktigste fordelene og ulempene med gule gulrøtter

Fordeler:

• søtere smak;
• redusert fuktighetsinnhold;
• godt egnet for varmebehandling.

Minuser:

• sannsynligheten for å kjøpe dårlig plantemateriale som vil produsere lavt produktivitet eller feil farge på rotgrønnsaker;
• krevende på lufttemperatur, spesielt i Mirzoi 304-varianten.

Hvordan den brukes

Gule gulrøtter kan spises ferske og tilsettes absolutt alle retter som krever bruk av gulrøtter. Det kan bli salater, grønnsaksfondue, supper, gryteretter, pilaf, etc. Denne grønnsaken tilsettes ofte til kjøtt- eller fiskeretter, syltetøy, marinader og til og med søte bakverk.

Frøene og fruktkjøttet av gule gulrøtter brukes i folkemedisin som et avføringsmiddel, for å rense svettekjertlene, leveren og galleblæren, for forebygging og behandling av vitaminmangel og anemi, som et middel mot ormer hos barn, for å behandle brannskader, purulent sår og sår hals.

Hva er fordelene for menneskekroppen?

Som gulrøtter i andre farger, forbedrer gule rotgrønnsaker metabolske prosesser i kroppen, har en positiv effekt på hjertets funksjon, har en vanndrivende og koleretisk effekt og hjelper til med å bekjempe ormer. Gulrøtter har en positiv effekt på tilstanden og fargen på hud, hår og negler, hjelper til med dannelsen av et riktig bitt og styrker tannemaljen.

Gule varianter hindrer dannelsen av kreftceller fordi de inneholder mye xantofyll, fungerer som et middel for å forebygge hjerte- og karsykdommer og beskytter netthinnen.

Varianter av gule gulrøtter

Det finnes ganske mange varianter av gule gulrøtter. De mest populære er listet opp nedenfor.

Mirzoi 304

Bordsort, oppdrettet på 40-tallet. XX århundre ved det usbekiske forskningsinstituttet for grønnsaker, meloner og poteter.

Rotgrønnsakene er gule eller lysegule, bredsylindriske i formen med en stump ende, blir opptil 10-15 cm lange og veier 100-150 g. Bladene er mørkegrønne, rosetten er middels tett. Massen er saftig, søt, kjernen utgjør 30 % av grønnsaken.

Avlingen når teknisk modenhet 113-120 dager etter planting, avlingen er 200-300 c/ha.

Sorten er krevende for temperatur og vanning, og er utsatt for sprekker under ugunstige forhold. Egnet for fersk konsum, hermetisering og tilbereding av juice.

Yellowstone

Dette er en tidlig modningsvariant av gule gulrøtter oppdrettet i USA - vekstsesongen er 70-85 dager. Danner spindelformede rotvekster, minst 18 cm lange, med lys sitrongul farge.

Yellowstone gulrøtter er preget av høye avlinger, utmerkede kommersielle kvaliteter, evnen til å tilpasse seg forskjellige miljøforhold og motstand mot sykdommer.

Solgul

En tidlig modnende variant hjemmehørende i Amerika.Høsten modnes på 85-90 dager.

Bladene er svake, middels pubescent. Rotvekstene er spindelformede og når 15-20 cm i lengde og 3,5-4 cm i diameter. Egnet for ferskt konsum og hermetikk, ikke egnet for langsiktig Oppbevaring.

Solar Yellow trenger lange dagslystimer og en lufttemperatur på minst +18°C.

Funksjoner ved å plante og dyrke gule gulrøtter

Dyrking av gule gulrøtter innebærer en standardalgoritme, bestående av klargjøring av plantemateriale, såing, stell og høsting. Dessuten har hvert trinn noen nyanser.

Forbereder for landing

Frøforberedelse består av flere stadier:

1. Utvalg. Frø legges i varmt vann og blandes - korn av lav kvalitet vil flyte.
2. Varmebehandling. Frøene legges i en stoffpose, først dyppet i varmt (+50°C), og deretter umiddelbart i kaldt vann, hvoretter de tørkes. Denne prosedyren reduserer risikoen for å utvikle sykdommer.
3. Vekststimulering. For å forbedre spiring behandles plantemateriale med vekststimulerende midler, for eksempel "Fitosporin" eller "Sodium Humate"), og løser henholdsvis 100 eller 50 ml av stoffet i 1 liter vann.
4. Bobler. Frøene legges i en beholder med vann i 24 timer, hvor oksygen tilføres gjennom en kompressor, hvoretter de dyppes i en løsning av kaliumpermanganat i 20 minutter, vaskes og tørkes.

Området er forberedt om høsten: bakken graves opp, ryddes for planteavfall og mates med gjødsel.

Jordkrav

Kulturen vokser godt i lett, løs og fruktbar jord med god fuktighet og luftgjennomtrengelighet.

Forgjengere

Det er best å plante gulrøtter etter poteter, tomater, physalis, gresskar, agurker, vannmeloner, zucchini, kål, jordbær, basilikum, estragon, salat, spinat, belgfrukter, løk og hvitløk.

Ikke anbefalt anlegg denne avlingen i et område der dill, persille, selleri, rødbeter eller spisskummen pleide å vokse.

Datoer, opplegg og regler for planting

På landing gulrøtter tar hensyn til 2 faktorer: lufttemperatur (ikke lavere enn +16°C) og innhøstingsmodningstid (i gjennomsnitt 85-120 dager). Såing før vinteren utføres i begynnelsen av november, før utbruddet av kaldt vær.

Viktig! Utidig planting om høsten vil føre til tidlig frøspiring og påfølgende frysing av frøplantene.

Plantemønster:

1. Klargjør senger ca 130 cm brede.
2. Lag 3-4 rader i dem, hold en avstand på 20 cm mellom dem.
3. Plasser frøene i jorden hver 2. cm, utdyp dem 1,5 cm hvis jorden er tung, eller 2,5 cm hvis jorden er lett.
4. Dryss frøene med en sand-torvblanding.

Egenskaper ved dyrking

Gule gulrøtter stiller størst krav til temperatur og fuktighet. For Mirzoi 304-varianten er høy luftfuktighet og en lufttemperatur på minst +16°C viktig, for Yellow Solar er minste tillatte temperatur +18°C.

Nyanser av omsorg

Omsorg for gule gulrøtter innebærer regelmessig vanning, gjødsling, samt tynning av frøplanter og luking av jorda.

Vanningsmodus

På et tidlig stadium av utviklingen trenger planter rikelig vanning, men jorda bør ikke være vannet. I gjennomsnitt blir gulrøtter vannet hver 3-4 dag med en hastighet på 15-20 liter vann per 1 m².

Viktig! Vann til vanning må være bunnfellet og ved omgivelsestemperatur.

Tynning og ugrasbekjempelse

Etter at de to første bladene kommer på frøplantene, tynnes plantene ut slik at avstanden mellom dem er 3 cm. Når det kommer 2 blader til, økes avstanden mellom plantene til 5-6 cm.

Luk bakken når ugress vokser, noe som påvirker utviklingen av gulrøtter negativt.

Toppdressing

Gjødsling påføres 2 ganger: 20 dager etter fremvekst og 2 måneder etter det.

Kyllingskitt eller kugjødsel fortynnet i vann med tilsetning av treaske brukes som organisk gjødsel. Mineralgjødsel for gule gulrøtter inkluderer "Nitrophoska" (1 ss per bøtte vann) og en løsning av nitrat, urea og dobbelt superfosfat.

Sykdom og skadedyrbekjempelse

Gule gulrøtter kan bli påvirket av Phoma og Alternaria-syke.. For å behandle disse sykdommene behandles plantingene med en 1% løsning av Bordeaux-blanding eller soppdrepende preparater - "Prozaro", "Falcon".

Blant skadedyrene utgjør gulrotfluer den største faren. Insektmidler, for eksempel "Aktary" eller "Detsis", vil bli kvitt insekter.

Innhøsting og lagring

Det er viktig å høste gule gulrøtter i tide – ligger grønnsakene for lenge i jorda, blir de seige og bitre.

Hvordan og når samles

Oftest høstes innhøstingen i juni, men du kan med sikkerhet finne ut om gulrøtter er modne eller ikke ved å trekke flere rotvekster opp av jorden og inspisere dem. Hvis det er grunne røtter, kan avlingen høstes.

Innsamlingen utføres på en tørr solrik dag, og trekker gulrøttene opp av bakken ved toppene.

Oppbevaringsfunksjoner og holdbarhet

De innsamlede gulrøttene blir nøye inspisert og sortert: kun prøver uten mekanisk skade og tegn på råte og sykdom er egnet for lagring.

Rotgrønnsaker av høy kvalitet tørkes i solen eller, i tilfelle regn, under en baldakin, deretter kuttes toppene slik at gulrøttene ikke spirer, legges i tre- eller plastbokser med hull for ventilasjon og plasseres i et rom med en temperatur på maksimalt +4°C. Holdbarhet - 6-8 måneder.

Hvilke vanskeligheter kan det være når du vokser

De viktigste problemene som oppstår ved dyrking av gule gulrøtter:

• lavt utbytte og små rotavlinger er et resultat av for tett såing av frø og utilstrekkelig tynning;
• sprekking av gulrøtter indikerer mangel på fuktighet og utilstrekkelig vanning;
• krumning av frukt ved bruk av gjødsel eller fugleskitt ufortynnet i vann som gjødsel.

Anmeldelser av gule gulrøtter

Erfarne bønder snakker positivt om gule gulrøtter.

Elena, Tula: "Jeg har dyrket gule gulrøtter i flere år nå, nærmere bestemt Mirzoi 304. Jeg prøvde det som et eksperiment, jeg ville ha noe uvanlig, men til slutt likte hele familien denne gulroten. Selv barnebarna spiser det med glede - det er veldig søtt, de liker det."

Valentina, Ryazan: «Jeg prøvde å dyrke flere varianter av gule gulrøtter, og slo meg til slutt på Yellowstone-sorten. Jeg liker veldig godt fargen – så lys, appetittvekkende at du bare vil spise den. Barn sluker det med glede - det er vakkert og veldig søtt. Selvfølgelig er det ganske lunefullt - det trenger en spesiell temperatur og må vannes ofte og mye, men dette er ikke en belastning for meg."

Konklusjon

Gule gulrøtter er en av variantene av avlinger som skiller seg fra den vanlige oransje grønnsaken, ikke bare i farge, men også i smak, så vel som kjemisk sammensetning.Selv nybegynnere gartnere kan takle dyrkingen, forutsatt at de overholder kravene som gule gulrøtter stiller til stell og planting.