I hvilket trimester er det bra å spise gulrøtter under graviditet?

Graviditet er den viktigste perioden i en kvinnes liv: i løpet av alle 9 måneder behandler den vordende moren hennes helse og ernæring med forsiktighet og spesiell oppmerksomhet. Det ser ut til at gulrøtter er en ufarlig grønnsak fylt med vitaminer, men under svangerskap selv det kan være både nyttig og farlig for mor og foster.

I artikkelen vil vi fortelle deg fordelene og farene ved rotgrønnsaken, når og hvordan du best kan spise den.

Unike egenskaper til gulrøtter

Det første som kommer til tankene når man snakker om det unike med den oransje grønnsaken er dens gunstige effekt på synet. Men dette er langt fra den eneste nyttige egenskapen den har.

På grunn av sammensetningen, gulrøtter:

• hjelper kroppen motstå infeksjoner og virus;
• støtter barnets kropp i intrauterin utvikling og vekst;
• gjenoppretter intestinal mikroflora, bekjemper dysbiose;
• renser kroppen for reaktive stoffer;
• øker potensen hos menn;
• normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• forhindrer vaskulære sykdommer;
• renser kroppen for giftstoffer og tungmetallsalter;
• helbreder, reduserer smerte fra sår, brannskader og sår;
• beskytter nyrene og galleblæren mot steindannelse.

Tabell over den kjemiske sammensetningen av gulrøtter (per 100 g produkt).

Gulrøtter brukes i folkemedisin og kosmetikk; rotgrønnsaken forbedrer hudens elastisitet og gjør håret sterkere og blankere. Fordelene med gulrøtter vil ikke reduseres selv om du koker eller baker dem; dessuten gir varmebehandling den oransje grønnsaken ekstra verdi - dens antioksidantegenskaper øker.

Spesielle fordeler med gulrøtter for kvinner

For kvinner er gulrøtter en kilde til verdifulle vitaminer (PP, gruppe B, E, C, K, A) Vitamin C fremmer kollagenproduksjonen og bremser hudens aldring. Grønnsaken aktiverer metabolske prosesser hos en kvinne på cellenivå, har en gunstig effekt på kjønnsorganet og fjerner sand og små steiner fra nyrene.

Fordeler for gravide

Spesiell fordel gravide kvinner kvinner tar med et stoff som heter "karoten", som omdannes til vitamin A. Betydningen av stoffet ligger i det faktum at det støtter synet til en gravid kvinne, som ofte mister skarpheten på grunn av økt stress. Karoten bremser ikke bare hudens aldring, men utløser også regenereringsprosesser, og har også en positiv effekt på dannelsen av de visuelle organene og huden til fosteret.

Effekten av gulrøtter på kroppen til en gravid kvinne og fosteret varierer i ulike stadier av svangerskapet. Under svangerskapet, delt inn i tre trimestere, utsettes kroppen til mor og barn for ulike påkjenninger og deres behov endres.

Første trimester

I løpet av den første perioden av svangerskapet føler en kvinne mest akutt endringene som skjer med henne. Et av tegnene på graviditet er toksikose i de tidlige stadiene, som kan forårsake stort fysisk og psyko-emosjonelt ubehag og ta deg ut av den vanlige livsrytmen.

Gulrøtter, takket være vitaminene A, B, C, K, hjelper til med å rense blodet og øke hemoglobinnivået. Rotgrønnsaken kan redusere symptomene på toksikose – kvalme, svimmelhet og sløvhet. I første trimester er forkjølelse og virus ekstremt uønsket, siden behandling av gravide kvinner med legemidler ikke alltid er akseptabel, mens naturlige er tillatt med sjeldne unntak. Gulrøtter beskytter den gravides kropp og forbedrer immuniteten hennes.

Andre trimester

Andre trimester er ledsaget av aktiv utvikling av fosteret og en økning i mors kropps behov for vitaminer og mineraler. I løpet av denne perioden er det viktig for en kvinne å få tilstrekkelig mengde fosfor, kalsium, magnesium, jod og folsyre fra maten. Elementene danner hjernen til det ufødte barnet, så vel som dets nerve- og skjelettsystemer.

Viktig. Mors kropp trenger jern, kalsium, magnesium, kalium, natrium, samt vitamin E og C. Alle disse vitaminene er inkludert i den oransje rotgrønnsaken. Å spise gulrøtter i andre trimester er nødvendig for hver gravid kvinne.

Tredje trimester

I tredje trimester skjer dannelsen av fosterets nervesystem; B-vitaminer hentet fra gulrøtter spiller en viktig rolle i dette.I 3. trimester hjelper rotgrønnsaken den vordende moren med å takle forstoppelse og hyppig vannlatingstrang. Disse problemene håndteres med hell av fiber, kalsium og vitamin K som finnes i den oransje rotgrønnsaken.

Gulrøtter har lavt kaloriinnhold, så de er trygge å spise hvis du er overvektig. Den spises rå og kokt, som en del av salater eller som en uavhengig rett, for eksempel revet gulrøtter med sukker.

Hva er farene ved å spise gulrøtter under graviditet?

Et overskudd av karoten i kroppen til en gravid kvinne fører til fostermisdannelser. Kvinner anbefales å innta 1-2 mellomstore rotgrønnsaker per dag. Gulrøtter kan også forårsake allergi hos den vordende mor.

Kontraindikasjoner for bruk:

• bukspyttkjertelsykdommer;
• magesår mage i det akutte stadiet;
• diabetes.

Du bør absolutt ikke spise rotgrønnsaken hvis håndflatene dine blir guloransje etter å ha spist den. Gravide som tidligere har hatt allergi mot rotgrønnsaken bør ikke spise gulrøtter.

Anbefalinger for bruk

Gulrøtter anbefales til konsum under graviditet i enhver form. Kokte gulrøtter er inkludert i supper, kjøtt- og grønnsaksretter og salater. Den bakte rotgrønnsaken finnes i fjærfe- og fiskeretter. Rå gulrøtter konsumeres i form av pinner, som dyppes i saus, i fast form med sukker eller ost, som en del av veganske rundstykker og salater. Også presset fra rå gulrøtter juice og bake paier.

Gulrøtter kombineres med stuede poteter og kokt ris. Gulrøtter stekt i olje, lagt til potet- eller frokostblandingsretter, gir dem ikke bare en vakker farge, men også en behagelig søtlig smak.

Fisk bakt på en seng av rotgrønnsaker skåret i ringer får en behagelig grønnsakssmak og mye vitaminer overføres fra gulrøtter til kjøtt.

Rå, uskårne gulrøtter er også gunstig for munnhulen. Den harde grønnsaken er en naturlig tannbørste som renser mellomrommene mellom tennene.

Når du spiser oransje grønnsaker, er det viktigste å følge anbefalingene for daglig forbruk.

Oppskrifter

La oss se på noen enkle gulrotoppskrifter; enhver gravid kvinne kan enkelt tilberede slike retter.

Gulrotmousse

En velsmakende og sunn kjølt godbit som ikke vil forårsake problemer for figuren din.

Ingredienser:

• gulrøtter - 750 g;
• melk - 350 ml;
• smør - 10 g;
• valnøtter (hakkede) - 2 ss. l.;
• aprikossyltetøy - 2 ss. l.;
• hvetemel - 1 ss. l.;
• stivelse - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Riv gulrøttene.
2. Legg grønnsaken i en dyp kjele og tilsett melk (reserver 100 ml melk).
3. Kok over lav varme, dekket, i 20 minutter.
4. Tilsett smør og syltetøy.
5. Kok i ytterligere 10 minutter.
6. Puré gulrotblandingen med en blender til den når konsistensen som puré.
7. Bland stivelse med mel og spe i de resterende 100 ml melk.
8. Hell i gulrotblandingen i en tynn stråle.
9. Kok i ytterligere 10-15 minutter.
10. Mal nøttene i en kaffekvern og tilsett gulrotblandingen.
11. Fjern fra varmen, hell i former og avkjøl.

Gulrotjuice til vinteren

Gulrot er mesteren blant juice når det gjelder mengden næringsstoffer, i tillegg er det veldig velsmakende.

Ingredienser:

• vann - 1 l.;
• modne gulrøtter - 1 kg;
• sukker - 1-2 ss (etter smak).

Forberedelse:

1. Vask gulrøttene, skrell dem, vask dem igjen.
2. Skjær rotgrønnsaken i små terninger eller skiver og mal den i en blender.
3. Tilsett vann (300-500 ml) til gulrotmassen og rør.
4. Kok opp, skum av skummet.
5. Kok på lav varme til gulrøttene er myke.
6. Fjern fra komfyren og vent til arbeidsstykket er avkjølt.
7. Tilbered sukkersirup av det resterende vannet og sukkeret, kok i ca 10 minutter til sukkeret er helt oppløst.
8. Pisk gulrotpuréen med en mikser til den er jevn.
9. Hell i en emaljepanne, tilsett sirup og kok i ca 5 minutter, rør jevnlig.
10. Hell saften i steriliserte glass og skru på metalllokk.
11. Sett glasset opp ned og dekk til.
12. Etter helt avkjøling, fjern Oppbevaring.

Gulrot-gresskarjuice til vinteren

Den mest vitamin juice av to-komponent drinker. Gresskar er ikke bare hypoallergen, men også et kostholdsprodukt som inneholder vitamin K, nyttig for blodpropp, samt vitamin T, som har en gunstig effekt på metabolismen. Det er mer jern i gresskar enn i epler.

Vi tilbyr den raskeste oppskriften, som innebærer hermetisering med varmfyllingsmetoden.

Ingredienser:

• gresskar - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• sukker - 150 g (etter smak);
• vann - 1 glass;
• sitronsyre - 10 g.

Forberedelse:

1. Vask gulrøttene, skrell dem, vask dem igjen.
2. Skjær grønnsaken i små biter eller mal den på et rivjern eller i en kjøttkvern.
3. Skrell gresskaret, vask det, skjær det i små biter.
4. Ha grønnsakene i en kjele og tilsett litt vann.
5. Kok på lav varme til den er myk.
6. Press grønnsaksblandingen gjennom en sil.
7. Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp.
8. Tilsett sukker, sitronsyre og kok på lav varme i 5 minutter.
9. Hell saften i varme steriliserte krukker og lukk dem med steriliserte lokk.

Gulrotjuice i en juicer med tomater og paprika

Denne uvanlige juicen er ikke bare velsmakende og sunn, men også flott som base for sauser og dressinger. Saften inneholder karoten fra gulrøtter, B-vitaminer fra tomater, vitamin C fra paprika.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• søt paprika - 2 stk.;
• gulrøtter - 2-3 stk.;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask tomatene, fjern stilkene, kryss i området av stilken, blancher (legg dem i kokende vann i et par sekunder, deretter umiddelbart i kaldt vann). Mens tomatene er varme, fjern skinnet, fjern frøene og kutt.
2. Vask pepper, fjern frø, kutt.
3. Vask gulrøttene, skrell, vask igjen og hakk.
4. Før grønnsakene gjennom juiceren en om gangen.
5. Hell saften i en kjele, tilsett salt.
6. Kok på lav varme i ca 15 minutter, skum av skummet.
7. Hell kokende juice i sterile glass.
8. Lukk godt, snu opp ned, la stå til det er helt avkjølt, og overfør deretter til et oppbevaringssted.

Koreanske gulrøtter

Syltede krydrede gulrøtter som ikke har gjennomgått varmebehandling er en smakfull og sunn salat som er enkel å tilberede hjemme.

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 2 hoder;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• malt rød pepper - 0,5 ts;
• salt - 0,5 ts;
• sukker - 2 ss. l.;
• eddik - 3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper.

Forberedelse:

1. Vask gulrøttene, skrell dem, riv dem på en spesiell koreansk gulrot rivjern.
2. Tilsett kvernet sort pepper, kvernet rød pepper, eddik, salt, sukker, knust hvitløk.
3. Blande.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne til den koker.
5. Tilsett kokende olje til den revne rotgrønnsaken og bland igjen.
6. Plasser gulrøtter i koreansk stil i en beholder for servering.

Gulrotkoteletter

Ingredienser:

• store gulrøtter - 3 stk. (600 g);
• kyllingegg - 3 stk.;
• vegetabilsk olje (til steking) - 30-50 g;
• mel - 100 g;
• salt - 1 klype.

Forberedelse:

1. Skrell og vask gulrøttene.
2. Riv grønnsaken på et grovt rivjern.
3. Tilsett 3 sammenpiskede egg, mel og salt til rotgrønnsaken.
4. For å røre grundig.
5. Varm opp stekepannen. Hell 2-3 ss. l. vegetabilsk olje.
6. Legg kotelettene i pannen med en spiseskje. Kok kotelettene over svak varme, dekket, stek på begge sider til de er gyldenbrune, 4-5 minutter.
7. Tilsett olje etter behov, 1 ss om gangen. l.

Uttalelse fra fødselsleger-gynekologer

Eksperter understreker viktigheten av riktig og moderat forbruk av gulrøtter av gravide kvinner.

Irina Leontyeva, Moskva: "Når folk spør meg om gravide kvinner kan ha gulrøtter, sier jeg at denne grønnsaken er den enkleste og nesten sikre måten å mette en gravid kvinnes kropp med vitaminer og mineraler på. Men det viktigste jeg kan anbefale er måtehold i forbruket. To rotgrønnsaker om dagen er en trygg dose for gravide kvinner i alle trimester. Ferske gulrøtter under graviditet er like sunne som kokte."

Anna Borisova, Tomsk: «Jeg anbefaler mine gravide pasienter å ikke drikke ferske gulrøtter, men å spise ferske og kokte gulrøtter. Faktum er at juice inneholder mye sukker, som umiddelbart kommer inn i blodet, og forårsaker en økning i insulin. Hvis du spiser gulrøtter med fruktkjøtt, kommer fiber inn i magen, som ikke er så lett å behandle, derfor skjer ikke frigjøringen av sukker så raskt."

Konklusjon

Leger anbefaler moderat inntak av gulrøtter under graviditet. Kvinner med magesår, bukspyttkjertelsykdommer og diabetes anbefales å utelukke oransje rotgrønnsaker fullstendig fra kostholdet.

Du kan tilberede en rekke retter fra gulrøtter, som, uavhengig av tilstedeværelse eller fravær av varmebehandling, er rike på vitaminer som vil støtte moren og den voksende kroppen til barnet.