Fordeler og ulemper med å lagre gulrøtter i sand, trinnvise instruksjoner

Gulrotlagring i sanden er populær blant sommerboere. Sandmediet, på grunn av sin struktur, regulerer luftutvekslingsprosessen og overholdelse av temperaturregimet i lagringsbeholderen. Bruk av rå sand vil bidra til å opprettholde saftigheten og elastisiteten til rotavlingen på grunn av det optimale fuktighetsnivået.

Fra artikkelen lærer du hvordan du tilbereder en sandblanding på riktig måte og hvordan du lagrer rotvekster.

Er det mulig å lagre gulrøtter i sand?

Å konservere gulrøtter om vinteren er vanskelig på grunn av deres høye vanninnhold og tynn hud.

Lagring i sand - tradisjonelt vei, som beholder det opprinnelige utseendet til avlingen i mer enn seks måneder. Sandmiljøet sikrer minimalt tap av næringsstoffer og selve avlingen.

Poeng for og imot

Tradisjonelt lagres rotgrønnsaker i sand i kjeller eller kjeller. Noen ganger brukes balkong.

Viktig! Plasser beholderen med sand og gulrøtter vekk fra varmesystemet.

Fordeler med å holde gulrøtter i sand:

• det opprettholder temperaturen;
• opprettholder fuktighet;
• behandler karbondioksid;
• forlenger holdbarheten til grønnsaker.

Feil:

• forurensning av rotvekster og behov for vask før videre bruk;
• kostnadene for tid og krefter for å forberede blandingen, lagringsplass.

Hvilken sand du skal bruke - våt eller tørr

Når du velger mellom våt og tørr sand, se på fuktighetsnivået i rommet. Hvis den er høy, mer enn 95 %, og temperaturen er lav - 0...+2°C, bruk tørr sand.Hvis kjelleren er varm med lavt fuktighetsnivå, tilsettes vann til sandblandingen.

Rå sand lar deg opprettholde elastisiteten til grønnsaken gjennom hele lagringsperioden.

Våt sandblanding brukes av følgende grunner:

• den regulerer fuktighetsnivået under lagring;
• hindrer at skallet tørker ut.

For å fukte sandblandingen, ta 1 liter vann per 10 liter materiale. Hvis sanden ikke smuldrer når den klemmes og ikke renner ut med vann, er den klar til bruk.

Hvordan lagre gulrøtter i sand riktig

Grønnsaken oppbevares på et kjølig sted med en temperatur på +0...+3°C, og opprettholder et fuktighetsnivå på 90-95%. Rommet er ventilert, men trekk bør unngås. Det skal være helt mørkt - under slike forhold stopper prosessene med vekst og utvikling av grønnsaken. En kjeller eller kjeller.

Viktig! Ved en temperatur på +5°C og over begynner rotfrukten å spire.

Karakteristika for gulrøtter som er egnet for lagring:

• moden;
• uten tegn på råte, sykdom eller andre defekter;
• ikke for saftig og møre - jo grovere gulrøttene er, jo bedre lagres de, vitaminmøre varianter Det er bedre å spise først.

Forberedende stadium

En trekasse, tønne, bøtte eller beholdere er egnet som beholdere der gulrøtter skal oppbevares om vinteren. Sanden som brukes er leire eller leirjord. Volumet beregnes som følger: for 1 kg grønnsaker, ta 0,5 m3 sand.

Å holde dem i sand forhindrer at gulrøtter råtner. Før lagring tilberedes grønnsaker. For å gjøre dette bør du:

1. Grav rotfrukten ut av jorden, uten å riste eller banke på den. Slike metoder vil føre til mikrosprekker, som deretter vil begynne å råtne. Gulrøtter høstes når 80 % av toppene begynner å visne. Dette skjer i slutten av august-september.
2. Skjær av toppene med en skarp kniv. Ikke riv den av med hendene - dette vil skade grønnsaken.
3. Skylle. Denne prosessen er ikke nødvendig, men hvis sommeren var regnfull, er det stor sannsynlighet for å råtne rotvekstene. Under vask er det lettere å undersøke og fjerne syke prøver.
4. Skjær gulrøttene. Ta en skarp kniv og skjær et kutt 2 cm under hodets nivå.Hvis kuttnivået ikke er i utilstrekkelig høyde, stopper ikke utviklingsprosessene og rotavlingen vil spire.
5. Avvisning av syke og skjeve eksemplarer. Rette, glatte, sunne gulrøtter uten sprekker eller tegn til råte sendes til lagring.
6. Tørk på et ventilert sted i tre timer. Unngå direkte sollys.
7. Sendes i karantene i 10 dager ved en temperatur på +12°C. Dette gjøres for å styrke peelingen og for å identifisere tegn på sykdom.
8. Kast syke gulrøtter om nødvendig.

Stadier for å forberede lagringsplass:

1. Rengjør og ventiler kjelleren.
2. Vask og tørk oppbevaringsbeholdere.
3. Desinfiser beholderen og rommet der grønnsakene skal ligge.

Sandforberedelsestrinn:

1. Rengjør og sikt sandblandingen, fjern alle fremmedelementer fra den.
2. Fukt den slik at den ikke smuldrer eller lekker fra håndflatene dine.
3. Sandfuktigheten bør ikke overstige 65 %.

Elvesand brukes ikke til å holde gulrøtter.

Oppbevaringsinstruksjoner

Gulrøtter klargjort for vinterlagring tas med til kjelleren.

For å lagre gulrøtter i sand, må du:

• hell sandblandingen i et lag på 1-2 cm i bunnen av beholderen;
• når du bruker en boks, må du først kle bunnen med papp eller en pose;
• plasser gulrøttene horisontalt slik at de ikke berører hverandre eller veggene i beholderen;
• dekk et lag med gulrøtter med sand 10 mm tykt;
• gjenta lag etter hverandre til beholderen er full.

Ved vertikal oppbevaring økes første lag med sand til 10 cm Gulrøtter legges med toppene opp. Dekk med et lag sand og gjenta lagene. Hovedsaken er at rotgrønnsakene ikke kommer i kontakt med hverandre.

Viktig! Plasser beholderen med rotgrønnsaker i en avstand på 10 cm fra veggen og hev den om mulig over gulvet. Dette vil øke luftutvekslingen.

Holdbarhet for gulrøtter i sand

Under riktig organiserte forhold er holdbarheten til rotvekster i sand 6-8 måneder.

For å forlenge holdbarheten til 12 måneder, tas følgende tiltak:

• sortere avlingen under lagring for å fjerne syke prøver;
• klipp av de overgrodde toppene;
• Først og fremst brukes små rotgrønnsaker, de har kort holdbarhet;
• ikke plasser beholderen i trekk eller i nærheten av radiatorer;
• Sene varianter av gulrøtter brukes til lagring.

For å sikre en sunn høsting blandes kritt eller godt lesket kalk inn i sandblandingen som et forebyggende tiltak. Dette vil gi miljøet antiseptiske egenskaper og hindre patogener i å utvikle seg. Det er nok å legge til 2% av materialet fra det totale volumet av sandblandingen.

Råd

Hvis høsten er liten, oppstår spørsmålet: hvordan bevare den i lang tid uten å miste kvalitet?

Erfarne sommerboere anbefaler:

1. Ikke bruk vannmettet sand - det vil forårsake gulrotsykdommer.
2. Sorter og fjern ødelagte rotgrønnsaker i tide - dette vil forlenge holdbarheten.
3. Oppretthold proporsjoner i gjødsel. Økte doser nitrogen og organisk gjødsel vil ha dårlig effekt på gulrotlagringen.
4. Oppbevar grønnsaken på et kjølig sted med høy luftfuktighet.
5. Følg rengjøringsfrister og regler trimme en grønnsak - alt dette vil forlenge holdbarheten.

Konklusjon

Nå vet du hva slags sand du skal dekke gulrøtter med til vinteren. I løpet av bevaringsperioden i et sandholdig miljø er de optimale forholdene en omgivelsestemperatur på +2°C, et fuktighetsnivå på minst 90%.

For å øke holdbarheten blir rotvekster regelmessig inspisert for å forhindre ødeleggelse, og overgrodde skudd kuttes av. Gjennomføring av disse tiltakene vil tillate deg å bevare en høykvalitets høsting i lang tid.