Hvordan spise selleri for å gå ned i vekt

For å bekjempe overvekt må du endre kostholdet ditt ved å begrense inntaket av fett og karbohydrater. En selleridiett for vekttap vil ikke bare hjelpe kroppen din i form, men også forbedre helsen din, forbedre stoffskiftet og rense tarmene for giftstoffer.

Kostholdet er spesielt populært i sommer-høstperioden, når selve selleri og annen frukt og grønnsaker er tilgjengelig i overflod og er rimelig.

Kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer og mikroelementer av selleri

Alle deler av planten (rhizom, stilker, blader) inneholder forbindelser som er verdifulle for menneskekroppen.

Tabellen viser innholdet av stoffer per 100 g spiselig del:

Kaloriinnhold, diettfett og glykemisk indeks

Alle deler av selleri har forskjellig kaloriinnhold.. Stilkene og bladene inneholder minst kalorier - 11-13 kcal per 100 g. Rotselleri har et høyere kaloriinnhold - 32 kcal. Under varmebehandling mister den halvparten av sine ernæringsmessige egenskaper. Kaloriinnholdet i kokt rhizom uten salt og krydder er 25 kcal.

For referanse. Bruk tørket rot i begrensede mengder, siden 100 g produkt inneholder 186 kcal. Dette skyldes det faktum at under tørkeprosessen reduseres innholdet av næringsstoffer og elementer som er verdifulle for menneskekroppen, og konsentrasjonen av karbohydrater øker.

Hver del av planten inneholder en bestemt mengde proteiner, fett og karbohydrater:

Med et lavt kaloriinnhold har rhizomet, stilkene og bladene en lav glykemisk indeks - innenfor 15 enheter, som er grunnen til at de er populære blant ernæringsfysiologer og personer som sliter med overvekt.

Hvordan hjelper selleri deg med å gå ned i vekt?

En av de viktigste effektene av selleri er rensing av mage-tarmkanalen. fra giftige stoffer. Alle deler av planten inneholder kostfiber, som fjerner avfall, giftstoffer, tungmetallsalter fra tarmen, reduserer kolesterolnivået i blodet, myker opp avføringen og letter avføringen ved forstoppelse.

Fiberen i selleri aktiveres metabolisme, eliminerer overflødig sukker, stimulerer fysisk aktivitet, noe som bidrar til ekstra kaloriforbruk.

Kostfiber gir en følelse av metthet og fylle kroppen med energi i lang tid. En gang i tarmene svulmer de og tar opp all ledig plass, takket være at en person ikke opplever sultanfall i lang tid.

Planten har en uttalt vanndrivende effekt, som delvis også bidrar til vekttap. Når det konsumeres ofte, fjerner selleri skadelige stoffer som er akkumulert i kroppen fra mat og miljø, og kvitter seg med overflødig væske, og reduserer dermed midjestørrelsen. På en dag av selleri dietten kan du miste opptil 1 kg.

En annen fordel med selleri - lavt kaloriinnhold og minimal mengde fett. I gjennomsnitt inneholder 100 g plante 13 kcal. Selv om du spiser ca 1 kg selleri i løpet av dagen, får du bare i deg 130 kcal. Under slike forhold opplever kroppen mangel på energi, henter sine reserver fra fettvev, og du begynner å gå ned i vekt.

Selleribaserte dietter

Hvordan spise selleri for å gå ned i vekt? Det finnes flere typer dietter, fra fastedager og strenge mono-dietter til balanserte og næringsrike måltider i 7 og 14 dager. Enhver versjon av kostholdsregimet utelukker inntak av sukker, kaloririk mat og andre matvarer klassifisert som skadelige, og begrenser salt, sukker og alkohol.

For å forbedre helsen til kroppen som helhet og forbedre fordøyelsen er det nok inkludere selleribaserte retter og drinker i din daglige meny, bruk jordstengler, blader og stilker som ingrediens i salater.Fordelene og skadene på kroppen avhenger av mengden konsumert grønnsaker, metoden for matlaging og den generelle helsetilstanden.

Effektivt vekttap med selleri er bare mulig hvis fastedager observeres. eller langsiktige dietter. Fastedager bidrar til å holde vekten på et visst nivå eller komme i form etter perioder med overspising. Lossing på en selleri, det være seg suppe, salat eller juice, varer 1-2 dager og lar deg kvitte deg med 1-1,5 unødvendige kilo. Vekttap skjer ved å fjerne overflødig væske fra kroppen og rense tarmene for skadelige stoffer.

Selleri dietten i 7 og 14 dager er preget av en mer komplett diett, hvor bunnen er sellerisuppe. I tillegg til det er det tillatt å innta grønnsaker, usøtet frukt, mager fisk, cottage cheese, kefir, magert ost, magert kjøtt og kylling i begrensede mengder. For å opprettholde effekten av å gå ned i vekt, etter å ha fullført dietten, blir selleri og retter basert på det igjen i det daglige kostholdet.

Råd. For å øke effektiviteten av dietten, forberede kroppen din. 7-10 dager før det starter, begrense hvitt brød, stekt, fett, røkt, pølser, bearbeidet mat, alkohol, kullsyreholdige drikker og søtsaker.

Det er viktig å opprettholde vannbalansen og drikkeregimet, uavhengig av det valgte kostholdet: i løpet av dagen mellom måltidene, drikk stillestående vann 30 minutter før eller etter måltider. Drikk i tillegg grønn te uten sukker, hjemmelagde grønnsaks- og fruktjuicer som ikke inneholder konserveringsmidler og sukker.

Måltider er ikke tidsbestemt og skjer på et tidspunkt som er kjent for hver person.. Det viktigste er å fordele mengden mat i henhold til dine behov og ikke å overspise.Hvis du føler deg veldig sulten, tilbered en diettsellerisalat, juice eller smoothie.

Effektiviteten av å gå ned i vekt avhenger av en persons evne til å strengt følge den valgte planen. kosthold, stoffskifte, innledende indikatorer. Overvektige personer som er betydelig overvektige, går raskere ned i vekt - på to uker med en lett diett på selleri går de ned 8-10 kg. En ukentlig diett bidrar til å redusere kroppsvekten med 4-5 kg.

Dietter basert på andre avlinger:

Rødbeter for vekttap: kosthold, fastedag og oppskrifter

Effektive gulrotdietter og fastedager

De beste potetdiettalternativene

Hvordan spise selleri for vekttap

Alle deler av planten brukes til vekttap - stengler, blader, jordstengler. De brukes fersk eller ferdigkokt: kokt, bakt, stuet, dampet, bearbeidet til juice, smoothies.

Suppe

Det er viktig å tilberede sellerisuppe riktig for å bevare de gunstige egenskapene til grønnsaken så mye som mulig og stille sulten. Den tilberedes med vann, svakt konsentrert buljong eller tomatjuice.

Den klassiske oppskriften bruker følgende ingredienser::

• sellerirot og blader - 300 g;
• hvitkål - 500 g;
• modne tomater - 4 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• søt salat pepper - 4 stk.;
• krydder;
• greener - 45 g.

Oppskrift:

1. Finhakk løk og gulrøtter og fres i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
2. Stek sellerirot, tomater, kjernefri paprika i ovnen.
3. Finhakk de bakte grønnsakene, kål og bladselleri og tilsett i kokende vann. Kok på lav varme i 15-20 minutter.
4. Tilsett så løk- og gulrotdressing, krydder, urter, og la det trekke.

Selleri suppe er også tilberedt fra en mer utvidet liste over produkter: grønne bønner, zucchini, rødbeter, brokkoli, rosenkål, poteter.

Avhengig av det valgte diettalternativet sellerisuppe inntas i ubegrensede mengder gjennom dagen eller supplert med grønnsaker, frukt, meieriprodukter, kjøtt og fisk i begrensede mengder.

Selleri-kefir fastedager

Kefir har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen: forbedrer tilstanden til tarmmikrofloraen, normaliserer metabolismen, stimulerer fordøyelsen. Fastedager på kefir og selleri anbefales ikke for personer som har vanskelig for å tolerere meieriprodukter. Inntak av kefir i slike tilfeller vil føre til overdreven gassdannelse og en følelse av tyngde i magen.

Drikk hele dagen opptil 1 liter fettfattig kefir, delt inn i 5-6 porsjoner, og spis opptil 1 kg frukt og grønnsaker, hvorav hoveddelen er selleri (blader, stilker, jordstengler).

Forberede cocktail basert på kefir og selleri. Forrens en rhizom, kutt den i små biter, overfør den til en blender, tilsett kefir, salt, tilsett krydder for smak om ønskelig, pisk til jevn.

Juice basert

Ideelt sett konsumerer du hjemmelaget sellerijuice. På denne måten vil du være trygg på kvaliteten på produktet og fraværet av konserveringsmidler, sukker og andre uønskede komponenter. Det er enkelt å tilberede:

1. Bearbeid rene stilker i en juicer.
2. Legg resten av sellerien i osteduk brettet i flere lag, klem og sil. Spis saften avkjølt.

Sellerijuice passer godt til appelsin, agurk, gulrot, eple, pære, ananas, sitronsaft.

Kostholdsoppskrifter

Alle deler av anlegget er lagt til kjøtt- og grønnsaksretter, salater, bearbeidet til juice, cocktailer og smoothies.

Salater

Fordi selleri passer godt til nesten all mat, listen over ingredienser for å tilberede salater er veldig omfattende. Når du velger produkter, vær oppmerksom på næringsverdi og kaloriinnhold.

For referanse. Det er forbudt å bruke høykalori sauser, for eksempel majones. Vegetabilsk olje, naturlig soyasaus, sitronsaft, rømme med lite fett, kefir eller naturell yoghurt er egnet som dressing.

En salat laget av selleri og epler har en god rensende effekt.. Det viktigste aktive stoffet - pektin - absorberer fett og syrer godt i tarmen, reduserer dårlig kolesterol, normaliserer avføring og skaper gunstige forhold for spredning av gunstige mikroorganismer.

Oppskrift:

1. To mellomstore epler uten skall og to paprika, med frø, kuttet i strimler.
2. Skrell først og hakk deretter en liten sellerirot.
3. Kombiner alle ingrediensene i en separat beholder, hell i 200 g naturlig yoghurt, rør, tilsett krydder etter smak. Topp med finhakkede urter.

Salaten blir mer næringsrik hvis du tilbereder den med tillegg av magert kjøtt, kylling, kalkun, biff, fisk eller sjømat.

Produkter:

• bladselleri og stilker - 300 g;
• søte og sure epler - 0,3 kg;
• kyllingfilet (kalkun) - 250 g;
• bladsalat;
• persille, dill, grønn løk;
• til dressing - sitronsaft, lav-fett rømme, krydder etter smak.

Oppskrift:

1. Skyll bladselleri og stilker godt, fjern eventuell gjenværende fuktighet med et papirhåndkle og skjær i porsjoner.
2. Kok eller stek kjøttet i ovnen, del i fibre.
3. Riv eplet sammen med skallet.
4. Vask salatbladene og hakk dem grovt.
5. Tilbered en dressing av sitronsaft, rømme og krydder i en separat beholder.
6. Bland alle ingrediensene, hell saus og pynt med hakkede urter.

Cocktailer

Selleribaserte cocktailoppskrifter er varierte. For tilberedning velges produkter fra listen over tillatt forbruk, under hensyntagen til ens egne smakspreferanser. Den første oppskriften er en cocktail med eple, agurk og lime.

Produkter:

• selleri - 1-2 petioles;
• eple - 1 stk;
• fersk agurk - 1 stk.;
• lime - ½ stykke;
• persille - 50 g;
• vann - 200 ml;
• olivenolje - 1-2 ss. l.;
• en klype salt.

Oppskrift:

1. Fjern den grove delen fra stangselleri, skyll godt og skjær i store biter.
2. Skrell og kjerne eplet og skjær i 4 deler.
3. Grovhakk agurken og skallet.
4. Ha alle ingrediensene i en blenderbolle, tilsett hane, limejuice, olivenolje og salt. Pisk alle produktene til de er jevne. Spis umiddelbart etter tilberedning.

Den andre oppskriften på en diett og rensende cocktail - selleri med cottage cheese og kefir. Hell 200 g cottage cheese og 400 g stangselleri i en blenderbolle, hell 1 liter fettfattig kefir over alt og pisk.

Smoothie

For de som ønsker å bli kvitt overflødig vekt og forbedre den generelle helsen, anbefaler vi å prøve gulrot-selleri smoothie.

For å forberede det trenger du:

• 2-3 stilker selleri;
• 1 stor moden gulrot;
• 1 appelsin;
• 1 ts. naturlig honning.

Hvordan lage mat:

1. Skrell gulrøttene, hakk på et fint rivjern og legg i en blenderbolle.
2. Tilsett hakkede selleristængler og pisk til en jevn masse.
3. Hell ferskpresset appelsinjuice og honning i gulrot-selleriblandingen og bland alt godt igjen.

Elskere av gode drinker vil sette pris på selleri, ananas og banan smoothie.

Oppskrift:

1. Skrell bananen, legg den i en blender og puré til den er jevn.
2. Legg skiver av fersk eller hermetisk ananas og hakket selleri til bananen.
3. Pisk i en blender. Serveres avkjølt.

lapskaus

Stuvet selleri med grønnsaker har et lavt kaloriinnhold (25 kcal per 100 g), men fyller kroppen med energi i lang tid.

Produkter:

• selleri stilker - 2 stk.;
• tomater - 5 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt og pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - til et minimum.

Oppskrift:

1. Skrell løken, kutt den i små biter og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
2. Tilsett hakkede gulrøtter og finhakket hvitløk til den stekte løken. La grønnsakene småkoke på lav varme i 5-7 minutter.
3. Fjern skallet fra tomatene, kutt i små biter og bland med løk-gulrotblandingen. Kok til overflødig væske har fordampet.
4. Skjær sellerien i strimler, tilsett grønnsakene, tilsett salt, rør og kok i ytterligere 3-5 minutter, ikke lenger, slik at den forblir sprø.

Anmeldelser fra de som har gått ned i vekt og ernæringsfysiologer

De fleste anmeldelser om selleri dietten er positive.. Kostholdsretter enkel, krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, selve selleri selges året rundt til en overkommelig pris.

Ifølge ernæringsfysiologer, selleri dietten kan følges av folk som ikke har helseproblemer. Kostholdet er ikke balansert i proteiner og fett, og mengden karbohydrater i kosten holdes på et minimum, noe som til slutt fører til raskt vekttap.Dette er mye stress for kroppen, som gjør at den begynner å jobbe i energisparemodus. Derfor, hvis du ønsker å følge et selleribasert kosthold, er det viktig å variere kostholdet så mye som mulig og ikke begrense proteininntaket så mye.

Irina K., 23 år gammel: "Dietten er definitivt effektiv. Andre gang på det, første gang gikk jeg ned 5 kg på en uke. Et år har gått, resultatene har vedvart. Nå vil jeg også bli kvitt 2-3 unødvendige kilo, så jeg bestemte meg for å prøve en mer skånsom versjon av dietten i 14 dager.».

Svetlana G., 40 år gammel: "Det er fullt mulig å holde seg til en diett. Det er spesielt godt å følge den om sommeren, når det er mye frisk frukt og grønnsaker, kan du tilberede raske og enkle, smakfulle og kalorifattige salater, cocktailer og juice. Fra tid til annen praktiserer jeg en diett basert på selleri. I gjennomsnitt går jeg ned 3-4 kg per uke.».

Lyudmila V., 36 år gammel: «Det er veldig vanskelig å spise selleri supper. Jeg tilbereder dem etter forskjellige oppskrifter, men dette endrer egentlig ikke smaken på retten. Jeg holder på kun på grunn av effekten, som varer jevnt og trutt i ett år. Selvtestet".

Konklusjon

Vil du bli kvitt ekstra centimeter på midjen og hoftene uten å sulte? Prøv å inkludere selleri i ditt daglige kosthold. Fordeler for kvinner uvurderlig når du går ned i vekt. Planten hjelper deg ikke bare med å gå ned i vekt, men har også en positiv effekt på kroppen: den renser tarmene for avfall og giftstoffer, normaliserer avføring og forhindrer sykdommer i fordøyelses- og nervesystemet, hjerte og blodårer.

Til tross for fordelene har et selleribasert kosthold noen kontraindikasjoner, så alle spørsmål om hvordan du spiser selleri for å gå ned i vekt må diskuteres med en spesialist og menyen utarbeides individuelt.