Hva er funksjonene til epleselleri og hvorfor er det verdt å dyrke?

Epleselleri er en gammel, men velprøvd variant av innenlandsk utvalg, som dukket opp på 60-tallet av det tjuende århundre. Avlingen dyrkes for sine rotvekster, men den egner seg også til å presse aromatiske grønnsaker om vinteren.

Rotgrønnsaker har masse nyttige egenskaper På grunn av deres rike kjemiske sammensetning er de derfor mye brukt i matlaging, folkemedisin og hjemmekosmetikk.

Beskrivelse av sellerisort og opprinnelse

Sorten ble introdusert i statsregisteret i 1961. Den er egnet for dyrking i alle regioner i Russland, inkludert nord, men rotvekstene er små i størrelse.

Opphavsmenn til sorten:

• CJSC Scientific and Production Company "Russian Seeds";
• Forening for frødyrking av grønnsaksvekster "Sortsemovoshch";
• Agrofirm Aelita LLC;
• Intersemya LLC;
• Euro-seeds LLC.

Tabellen oppsummerer de særegne egenskapene til sorten.

Kjemisk sammensetning, gunstige egenskaper og skade

Tabellen viser vitamin- og mineralsammensetningen til sellerirot (per 100 g).

Nyttige egenskaper til selleri:

• lindre betennelse;
• forebygging av kreft;
• fjerning av giftstoffer, radionuklider, nikotin, alkohol, narkotika;
• immunstøtte;
• regulering av mage-tarmkanalen;
• økt seksuell lyst;
• styrking av veggene i blodårene;
• normalisering av blodtrykket;
• senke kolesterolnivået;
• økt hemoglobin;
• eliminering av allergier;
• mild avføringseffekt;
• generell toning av kroppen;
• reduksjon av hevelse;
• hukommelsesforbedring;
• forebygging av Alzheimers sykdom;
• regulering av metabolisme;
• foryngelse av kroppen;
• redusere nivået av kreftfremkallende stoffer;
• regulering av menstruasjonssyklusen;
• reduksjon av ubehagelige symptomer på overgangsalder.

Sellerirot anbefales brukt med forsiktighet av gravide og ammende kvinner, personer som lider av åreknuter, magesår og duodenalsår.

Selleri landbruksteknologi

Reglene for dyrking av rotselleri sørger for rettidig såing av frø til frøplanter, plukking, planting i bakken, vanning og gjødsling.

Såing av frøplanter

For å dyrke rotselleri brukes frøplantemetoden på grunn av den lave prosentandelen av frøspiring og plantens lange vekstsesong. Såingsarbeidet begynner i slutten av februar eller begynnelsen av mars.

Før såing blir frøene stratifisert: pakket inn i fuktig gasbind og etterlatt i romtemperatur i en uke, deretter plassert i kjøleskapet i 12-14 dager. På denne måten skapes naturlige forhold når frøene overvintrer i bakken og spirer om våren.

Frøet er plantet i spesialtilberedt jord fra hagejord, elvesand, torv, solsikkefrøskaller og knuste eggeskall. Komponentene blandes i like proporsjoner og desinfiseres i ovnen eller søles med en sterk infusjon av kaliumpermanganat. For hver 10 kg substrat ta 20 g urea og 200 g treaske.

Før såing blir jorden rikelig fuktet med rent vann ved romtemperatur, og kornene plantes til en dybde på 5 mm. Vanning utføres når det øverste laget av jord tørker. Etter 14 dager utføres forebyggende sprøyting med Trichodermin (10 mg per 1 kvm).

Inntil spirene dukker opp, holdes boksene under et filmdeksel i et mørkt rom ved en temperatur på +20...+22°C, og overføres deretter til et opplyst sted.

Frøplantestell

Etter at de første bladene vises, reduseres temperaturen til +12...+16°C, og etter 10 dager økes den til +20...+25°C. Sterke frøplanter med 3-5 blader dykkes i separate beholdere, og velger de sterkeste prøvene.

For transplantasjon, bruk separate kopper med en diameter på minst 6 cm.. Det lages hull i bunnen for å drenere overflødig vann. Beholderen er fylt med det samme substratet som brukes til planting, en fordypning på 2-2,5 cm lages og vannes med en sprøyte.Frøplantene graves forsiktig opp med en trepinne og legges i hullet. Dryss jord på toppen, og la cotyledon-bladene ligge på overflaten. Deretter vannes plantene med rent, fast vann og mates med "Gumi" med en hastighet på 6 dråper per 1 liter vann.

Etter plukking blir frøplantene stående på et mørkt sted i 2-3 dager for å redusere stress, deretter tas de ut i sollys. Om nødvendig belyses spirene med en fytolampe. Normen for dagslystimer for rotselleri er 12-14 timer. Den optimale lufttemperaturen er +18…+22°С.

Vanning av frøplantene utføres 1-2 ganger i uken, og tilsetter Fitosporin-M. Jorden løsnes med en pinne, og prøver å ikke berøre røttene.

Frøplanter mates i henhold til følgende skjema:

• 14 dager etter såing - kyllinggjødsel (1 ts per 3 liter vann);
• påfølgende fôring utføres hver 10. dag - "Nitrophoska" og kyllinggjødsel etter tur (1 ts per 3 liter vann).

3 uker før planting i bakken tas frøplantene ut i friluft i halvskygge.

Lander i bakken

Eplesellerifrøplanter som har nådd 20–25 cm høye, transplanteres inn i åpen mark i de tredje ti dagene av mai.

Lett sandholdig leirjord rik på humus og åpne solrike områder er egnet for dyrking av avlingen. Forgjengerne til planten kan være alle grønnsaker. Om høsten graves området opp og gjødsles med humus - 10 liter per kvadratmeter. m.

Om våren graves sengene opp til en dybde på 30 cm, og bakken sprøytes med en løsning av kaliumpermanganat eller kobbersulfat.

Frøplanter plantes til en dybde på 10 cm, i henhold til et mønster på 20x20 cm, eller mellom senger av hvitløk, løk, poteter og kål. Grønnsaker elsker denne typen nærhet. Den sterke aromaen av selleri frastøter skadelige insekter. Etter transplantasjon, vann jorden rikelig.

Omsorg

Regler for å ta vare på plantinger:

1. Vanning. Sengene fuktes moderat, og holder jorden konstant fuktig, men ikke overvann. Hyppigheten av fukting avhenger av værforholdene. Vanning bør utføres strengt ved roten, og tilsett brennesleinfusjon til vannet (1 ss per 10 l). For å forberede infusjonen, knuses brennesler og infunderes i vann i 2 uker.
2. Mulching. Å dekke området med sagflis, høy eller halm holder på fuktigheten og hindrer vekst av ugress.
3. Løsning og luking. Pleieprosedyrer utføres en gang hver 2. uke. Etter at rotfrukten har økt i størrelse, rakes jorden av, rotdelen frigjøres og siderøttene trimmes.
4. Fôring. Rotselleri befruktes med en infusjon av hønsegjødsel (i forholdet 1:15) 14 dager etter planting i bakken og med superfosfat (25 g per 10 l) i de siste dagene av juli. Hvis bladene er bleke, tilbered en løsning av urea (10 g per 2 liter vann).
5. Topper. Bladene av rotselleri blir ikke kuttet av, ellers vil rotavlingen ikke motta tilstrekkelig næring og modnes små.

Sykdommer og skadedyr

Eplesorten er motstandsdyktig mot de fleste avlingssykdommer - viral mosaikk, hvit råte, svartben.

For å beskytte planter er det nok å følge følgende forebyggende tiltak:

• vanlig luking;
• moderat vanning;
• avlingsrotasjon;
• rettidig påføring av mineralgjødsel.

For å avvise insekter - snegler og gulrotfluer - brukes biologiske produkter og folkemedisiner. Kjemikalier er forbudt fordi giftige stoffer samler seg i røtter og blader.

De beste biologiske produktene:

• "Gapsin";
• "Fitoverm";
• "Bitoxibacillin";
• "Lepidocide";
• "Boverin";
• "Verticillin".

Snegler blir kvitt ved håndplukking om natten eller sprøyting av plantingene med en løsning av ammoniakk - 2 ss. l. for 10 l.

Gulrotfluer frastøtes av:

• ammoniakkløsning - 2 ss. l.for 10 l;
• saltvannsløsning - 1 ss. l. for 10 l;
• løkskallløsning - 400 g per 5 l;
• infusjon av appelsinskall - 1 kg per 10 l;
• dryss sengene med tobakksstøv, kvernet rød pepper eller sennepspulver.

Innhøsting og lagring

Beredskapen til selleri for høsting bestemmes av bladene. Gulning av grøntområdet indikerer at rotfrukten har sluttet å vokse og har nådd teknisk modenhet.

24 timer før høsting fuktes bedene rikelig for å gjøre det lettere å fjerne rotfrukten fra jorda. Selleri trekkes ut fra myk og løs jord ved å trekke i toppen. Hvis jorda er tett, lirke opp røttene med en høygaffel eller spade. Toppene kuttes av, skitten ristes av og får tørke i friluft.

Skadede prøver brukes først fordi de forringes raskt.

Selleri oppbevares i kjeller eller kjeller ved en temperatur på +2...+8°C.

Bruk av epleselleri

Sellerirot er mye brukt i matlaging. Det passer godt til epler, gulrøtter og dressinger i form av yoghurt, rømme og vegetabilsk olje. Roten er forberedt for fremtidig bruk om vinteren - frosset i terninger og tørket.

Rotgrønnsaker tilsettes salater, førsteretter, stues, bakes og serveres som tilbehør til kjøtt og fisk.

I folkemedisin brukes selleri til å behandle mage-tarmkanalen, leveren, bukspyttkjertelen, urolithiasis og gikt. En infusjon tilberedes fra roten og saften presses ut.

Innen kosmetologi har selleri etablert seg som et utmerket middel for å tone, rense og lysne huden.

Oppskrifter

For å forberede et mildt avføringsmiddel, ta 1 ss. l. rot knust til masse, legg i en termos og hell 300 ml kokende vann. La stå i 3-4 timer og ta 1 ss før måltider. l.

For å øke styrken brukes fersk juice. Roten knuses i en blender og saften presses ut eller føres gjennom en juicer. Ta 1-2 ts. 30 minutter før måltider.

For å forberede en vitaminansiktsmaske, bland 1 ss. l. revet rot, havregryn, revet eple. Blandingen påføres ren hud, holdes i 20 minutter og vaskes av med varmt vann.

Mange smakfulle og sunne retter tilberedes av sellerirot. Vi foreslår å adoptere oppskrift vitaminsalat til gå ned i vekt med kostholdsdressing.

Ingredienser:

• paprika - 1 stk;
• agurk - 1 stk;
• sellerirot - 150 g;
• persille - 1 haug;
• eple - 2 stk;
• 0,5% yoghurt - 200 ml.

En porsjon på 100 g inneholder 40 kcal.

Forberedelse:

1. Vask paprikaen, fjern frøboksen og halen, kutt i strimler.
2. Skrell eplene, fjern frøene og skjær i terninger.
3. Skjær den ferske agurken i strimler.
4. Skrell sellerien og riv den med et koreansk gulrotrasp.
5. Smak til salaten med yoghurt blandet med salt og finhakket persille. I stedet for yoghurt kan du bruke olivenolje og sitronsaft.

Fordeler og ulemper

Hvorfor eplesellerirot er verdsatt:

• med riktig omsorg fra såingsøyeblikket vokser frøplanter sterke og sunne;
• planter tåler frost ned til –5°C;
• klarer seg i hagesenger med andre avlinger (kål, rødbeter, poteter, tomater, agurker, bønner, erter);
• har lang holdbarhet;
• overfører transport over lange avstander;
• brukes i matlaging, kosmetikk, folkemedisin;
• inneholder en stor mengde fiber (1,8 g per 100 g);
• har lavt kaloriinnhold (42 kcal per 100 g);
• Sorten er motstandsdyktig mot virus- og soppsykdommer.

Ulemper med kultur:

• planten må overholde de normale dagslystidene;
• har en spesifikk smak og aroma som ikke alle liker;
• lang vekstsesong;
• lav frøspiring;
• liker ikke vannlogging av jorda, reagerer med råtnende og død;
• i de nordlige regionene er det ikke mulig å dyrke store rotvekster.

Anmeldelser

Til tross for påstandene fra opphavsmennene om lettheten vokser Eplevarianter, gartnere står overfor noen vanskeligheter.

Inna, Voronezh: «I fjor plantet jeg eplerotselleri. På bildet så rotavlingen attraktiv ut, men i virkeligheten ble en svamp trukket opp av bakken fra røttene. Jeg brukte bare løvverk, og det var ganske tøft. Senere leste jeg på et forum at det var nødvendig å mate planten med organisk materiale og mineraler hver 10. dag, alternerende. Jeg risikerer ikke å plante igjen foreløpig.»

Ivan, Kursk: "Jeg hørte mange negative anmeldelser om Apple-varianten, men den vokser for meg uten problemer. Rotgrønnsakene er selvfølgelig ikke de samme som på bildet, men ganske store, mer langstrakte i formen. Det er en viktig nyanse når du dyrker rotselleri, som mange glemmer - du må rake ut jorden etter at rotavlingen har dannet seg og kuttet av siderøttene. Da vil sellerien vokse seg stor. Noen gartnere tørker små røtter med en klut.»

Konklusjon

Epleselleri er krevende å ta vare på, men følger du reglene for landbruksteknologi kan du høste en god høst - ca 6 kg per 1 kvadratmeter. m. Det hele starter med forberedelse av frø før såing og dyrking av frøplanter. På dette stadiet er det lagt vekt på å ta vare på frøplantene, sørge for lange dagslystimer, tilstrekkelig vanning og gjødsling med organisk materiale og mineraler.Etter å ha transplantert frøplantene i bakken, luke og løsne jorden etter hver vanning, gjødsle plantingene med kyllinggjødsel og "Nitrophoska" (superfosfat), og fjern siderøttene fra rotvekstene.

Selleri brukes til å tilberede en rekke retter, inkludert i menyer for vekttap på grunn av dets lave kaloriinnhold, infusjoner og juice er tilberedt for behandling av mage-tarmkanalen, lever, bukspyttkjertel, masker for toning og bleking av huden.