Hvor lenge og hvordan tørke bringebær i ovnen og andre elektriske apparater riktig

Bringebær er ikke bare et sunt bær, men også en rimelig medisin. Det er uunnværlig for å tilberede vitamin urtete og infusjoner. Bærene brukes til å dekorere retter og legges til paier, ostekaker og pannekaker. For å gjøre velsmakende og sunne frukter tilgjengelige når som helst på året, tørker gartnere dem i solen, i ovnen eller mikrobølgeovnen. Dette er praktisk - det er alltid en tilførsel av vitaminer i huset, du trenger ikke å lete etter bringebær i butikkene. Vi vil se på hvordan du tørker det hjemme i denne artikkelen.

Forbereder bringebær for tørking

Bær for tørking fjernes fra busken på forhånd, ca 2-3 dager før full modning. De må være intakte, uten skader eller flekker. Spor av insekter og fugler, samt tegn på råtning, er også uakseptable. Bringebær sorteres, fjerner blader, stilker og greiner.

Deretter vaskes fruktene forsiktig under rennende kaldt vann og legges på en ren bomullsserviett eller et håndkle for å bli kvitt overflødig fuktighet. Hvis du bruker modne bringebær, ikke vask dem - fuktigheten vil få bærene til å smuldre.

Hvordan tørke bringebær riktig i ovnen

Det er en ovn i hvert hjem. Med dens hjelp er det enkelt å fremskynde tørkeprosessen uten store kostnader. Bærene legges ut på en ren stekeplate på en rad. Ovnen varmes opp, sett temperaturen til ca +50°C. Bakeplaten legges i skapet i 6-8 timer.

Til tørk bærene jevnt, anbefales det å fjerne brettet hver time og riste det av.Ovnsdøren åpnes litt i 5 minutter hver time slik at bærene stekes og ikke tørkes.

Merk følgende! Under tørking er konveksjonsmodusen slått på - med dens hjelp beveger oppvarmet luft seg inne i kammeret ved hjelp av en vifte. Takket være dette vil bringebærene ikke feste seg sammen og tørke jevnt.

Når du tørker bringebær i gassovn, sett temperaturen til +40°C. Det anbefales å holde døren åpen, ellers er det stor risiko for uttørking av bærene. Den ideelle tørkede bringebæren er en som ikke frigjør juice, ikke faller fra hverandre når den presses, og som ikke fester seg til hendene.

Hvordan tørke bringebær på andre måter

I tillegg til ovnen, brukes elektriske tørketromler, mikrobølgeovner eller bare å la bringebærene ligge i solen i flere timer til å tørke frukt.

I en elektrisk tørketrommel

En elektrisk tørketrommel er et kompakt og funksjonelt husholdningsapparat for tørking av bær, frukt og grønnsaker. Bringebær legges ut i ett lag på en spesiell bakeplate - et perforert nett. Tørketemperatur +65°C, koketid 20-22 timer.

I løpet av denne perioden slås den elektriske tørketrommelen av 2-3 ganger i 30 minutter - dette er nødvendig for jevn tørking, slik at bærene avkjøles til romtemperatur og deretter varmes opp igjen. I tillegg til tørketromler til hjemmebruk, finnes det større. De brukes til industriell anskaffelse av tørkede bringebær.

I mikrobølgeovnen

Bringebærene legges ut i ett lag på en ren fille og dekkes med et andre tøystykke på toppen. Deretter legger du den i en glassplate og setter den i mikrobølgeovnen. Tørk fruktene ved 200 W i 5 minutter. Fjern fra mikrobølgeovnen og sjekk for klebrighet og fuktighet.

Hvis fruktene ikke er klare ennå, sendes de til mikrobølgeovnen igjen. Ikke mer enn 30 bær tørkes på denne måten om gangen.

Dette er interessant:

Når du skal samle og hvordan du tørker basilikum riktig hjemme

De beste måtene å tørke solbær hjemme

Hvordan og når samle rips- og bringebærblader for tørking for vinteren

I sola

Velg en solrik dag for tørking av bær. Legg bakepapir eller en ren papirserviett på et brett eller bakepapir, og legg deretter ut de tilberedte fruktene i ett lag.

La det stå på en solrik vinduskarm eller veranda, hvis vi snakker om en dacha. For å sikre at fruktene tørker grundig, snus de med jevne mellomrom. Tørketiden er fra 5 til 7 dager. Hvis det regner eller det solfylte været skifter til kjølig, bringes pallen inn i huset.

Merk følgende! En populær metode for å tørke bær er å strenge dem på tråder. Bringebærperler henges i solen i 3-5 dager. For dette formål velges umodne friske prøver.

Hvordan tørke bringebærblader

Bringebærblader er kjent for sin aroma og gunstige egenskaper. De tilsettes te, tinkturer og andre drikker som brukes for å forebygge sykdommer og styrke immunforsvaret.

Bringebærblader samles i tørt og klart vær. Bladbladene skal ha en rik grønn farge, uten flekker eller andre flekker.

• Tørk bladene mulig utendørs. De er lagt ut i delvis skygge (for eksempel under en baldakin) på en rad og forlatt i flere dager. Fordelen med denne metoden er at med en slik naturlig tørking beholder bringebærbladene maksimalt nyttige stoffer. Du kan også samle bladene i bunter, skylle dem under kaldt vann og henge dem på et varmt, tørt sted.
• En ovn forvarmet til +30°C brukes også til å tørke bladene.. Den grønne massen legges ut på en bakeplate og sendes inn i en halv time.Når du bruker en elektrisk tørketrommel, vil prosedyren ta 10 timer før all fuktigheten er fjernet fra greenene.

Vilkår og betingelser for lagring

For å lagre bær og blader, bruk papirposer, pappesker eller poser laget av naturlige stoffer. Beholderen vaskes og tørkes av med et håndkle. Preparatene oppbevares på et tørt, mørkt og ventilert sted. Den optimale temperaturen for lagring er ca +20°C, luftfuktighet 80-85%. Holdbarhet - ikke mer enn 2 år.

Hvis de merker at fruktene har fått en ukarakteristisk lukt eller er dekket av mugg, blir de kastet. Å spise slike bær er helsefarlig.

Dette er interessant:

Oppskrift for å lage tørket melon hjemme

Hvordan tørke kaprifol på riktig måte for vinteren hjemme

Er det mulig å tørke viburnum og hvordan gjøre det hjemme

Bruksområder

De viktigste bruksområdene for tørkede bringebær er matlaging og tradisjonell medisin. Fruktene brukes som fyll for dumplings, paier og pannekaker. Tørkede bær tilsettes cottage cheese og yoghurt, hjemmelaget granola, og brukes til å dekorere ostekaker, iskrem og andre desserter.

Bringebær og bladene deres er uunnværlige for å lage medisinsk urtete. Denne drinken er spesielt nyttig i perioden med forkjølelse, om vinteren eller høsten.

For å forberede, ta like deler av tørkede bringebær-, rips- og nypeblader og hell kokende vann over dem. Drikken infunderes i 2 timer og drikkes 2-3 ganger om dagen.

Merk følgende! Bringebær er et sterkt allergen. Når du spiser mat eller drikke som inneholder tørkede bær eller blader, må du passe på at du ikke reagerer negativt på produktet.

Konklusjon

Elektriske tørketromler, mikrobølgeovner og ovner brukes til tørking.Velg sunne og faste bær og vask dem under kaldt vann. Uavhengig av tørkemetoden legges fruktene ut i en rad.

Under prosedyren snus de med jevne mellomrom slik at de tørker jevnt. "Riktig" tørkede bringebær skal ikke være klissete eller tyktflytende. Den legges i papir- eller pappposer og oppbevares på et kjølig og mørkt sted i opptil 2 år.