Oppskrift for å lage tørket melon hjemme

Tørket melon er en type tørket frukt som er sunt for kroppen og inneholder nesten alle vitaminer og mineraler. Det er enkelt å tilberede melon i ovnen, i frisk luft eller i en elektrisk tørketrommel, noe som resulterer i en velsmakende og sunn delikatesse.

Sammensetning og kaloriinnhold

Kaloriinnholdet per 100 g produkt er 341 kcal.

Næringsverdi:

• proteiner - 0,7 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 82,2 g.

Tørket melon er rik på askorbinsyre (20 mg per 100 g), vitamin A, B2, B5, B6, B9, C, E, PP og betakaroten.

Sammensetningen inneholder 7,3 g mono- og disakkarider, stivelse og fiber. Produktet inneholder mikro- og makroelementer: fluor, kalium, kalsium, jern, fosfor, mangan, magnesium, jod, kobolt, sink, svovel, natrium, sink.

Fordelaktige funksjoner

Når varmetørkes, mister melon en liten mengde vitamin C, men beholder alle andre nyttige stoffer. Dette produktet er nyttig for å bekjempe stress og vil bidra til å opprettholde ungdom.

Kalium forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære og nervesystemet, hjelper til med å takle stress, normaliserer vannbalansen og lindrer hevelse.

Kalsium styrker skjelettet og forbedrer tilstanden til tennene. Magnesium normaliserer mental tilstand og styrker nervesystemet.

Fosfor styrker bein, tenner og negler, og er bra for øynene. Med mangel på elementet oppstår rask tretthet, svakhet, uoppmerksomhet og tap av appetitt.

Ved regelmessig inntak av tørket frukt:

• hjertefunksjonen vil forbedres;
• lever renser seg selv for giftstoffer;
• søvn forbedres og angst reduseres;
• funksjonen til galleblæren er normalisert;
• tilstanden til hår, negler og hud forbedres;
• vitaminmangel er betent på grunn av vitaminmangel;
• kroppen kommer seg raskere etter sykdom.

For kvinner Produktet er nyttig i overgangsalderen. Folsyre normaliserer funksjonen til det endokrine, immun- og kardiovaskulære systemet, og reduserer ubehagelige symptomer. Det er nyttig når du planlegger og under graviditet.

Ved å konstant konsumere tørket frukt opprettholder en kvinne ungdom og skjønnhet. Tørket melon styrker blodårer, muskler og bein, forbedrer humøret og gir styrke. Takket være vitaminkomplekset blir huden elastisk, fuktet og tonet. Håret får en vakker glans, blir tykt og sterkt. Jern forbedrer blodtilstanden og øker hemoglobinnivået.

For menn tørket melon er ikke mindre nyttig. Med regelmessig bruk øker seksuell lyst, aktivitet og utholdenhet øker, hjertemuskelen styrkes, og blodsirkulasjonen normaliseres. Sink er involvert i produksjonen av testosteron, silisium styrker blodårene og bremser aldringsprosessen.

Viktig! Barn under 4 år anbefales ikke å konsumere tørket melon: produktet er ganske tungt for et utviklende fordøyelsessystem.

Fra en alder av 4 er det tillatt å gradvis introdusere tørket melon i barnets kosthold. Det vil ha en gunstig effekt på den unge kroppen.

Hva du skal bruke tørket melon til

Tørket frukt brukes som et uavhengig produkt, brukt som dessert og i tilberedning av mer komplekse retter, som en del av bakevarer eller cocktailer.

Merk følgende! Det anbefales ikke å spise melon med alkohol, meieriprodukter og honning.Slike kombinasjoner fungerer ofte som et sterkt avføringsmiddel.

Sunt godteri er laget av tørket frukt, drysset med malte nøtter, sesamfrø eller valmuefrø. Frukten brukes til å lage te, kosmetikk og forebygging av ulike sykdommer.

Hvilken melon å velge for tørking

Ikke alle egner seg til tørking avlingsvarianter. Fruktkjøttet skal være tett og fast.

Egnede varianter:

• Torpedo;
• Ananas;
• Gulyabi;
• Kollektivbonde.

Fruktene skal være hele og uskadde. Mellomstore og saftige meloner fungerer godt. Kjøttet er for saftig vil forsinke tørketiden betydelig.

Overmodne frukter med løs fruktkjøtt er ikke egnet til tørking.

Hvordan tørke melon

Melon tørkes hjemme på forskjellige måter. Utstyret og temperaturen på arbeidsstykket er forskjellig.

I en elektrisk tørketrommel

Bruk av en elektrisk tørketrommel vil bevare alle de fordelaktige stoffene som finnes i melon.

Slik tørker du melon i en elektrisk tørketrommel:

1. Skyll frukten godt, fjern frø og skrell, fjern usøtet fruktkjøtt.
2. Skjær i tynne strimler som ikke er mer enn 5 mm tykke, uansett lengde.
3. La den lukkede elektriske tørketrommelen varme opp i 5 minutter.
4. Legg de tilberedte stykkene i ett lag på brett, og la det være litt ledig plass mellom dem.
5. Plasser de fylte brettene i en elektrisk tørketrommel.
6. Still inn temperaturen til +55…+70°С. Tørk melonbitene i 10-11 timer.

Temperaturen under vil være litt høyere, så pallene byttes med jevne mellomrom. Etter 3-4 timer med kontinuerlig tørking av melonen i den elektriske tørketrommelen, slå av enheten i 7-12 minutter.

I ovnen

En annen måte er å bruke en ovn.

Slik tørker du melon hjemme:

1. Forbered frukten, skyll, skrell og frø, kuttet i biter på 6 til 7 mm tykke.
2. Forvarm ovnen til +70…+75°C.
3. Dekk en bakeplate med bakepapir og ordne bitene, hold en liten avstand mellom dem (2-3 mm).
4. Plasser arbeidsstykket i en forvarmet ovn og tørk i 7 timer ved en temperatur på +75°C. Fjern bitene og avkjøl.
5. Sett inn i den forvarmede ovnen igjen og fortsett å tørke ved +60°C i 2-3 timer.

Snu bitene med jevne mellomrom for å unngå at de brenner seg.

Er det mulig å tørke melonskall? Ja, de er rike på vitaminer. For eksempel lages kandiserte frukter av skallet i sukkersirup.

Utendørs

Du kan tørke melonskiver uten å bruke elektriske apparater, i friluft, men vitamin C i dette tilfellet vil raskt oksidere, så fordelene med slike tørkede frukter reduseres.

Slik tørker du melon:

1. Vask og skrell frukten, kutt i små skiver 4 til 8 mm tykke.
2. Skjær hver skive i to på langs, men ikke helt gjennom. La skilleveggen stå slik at du senere kan henge brikkene, for eksempel på et tau.
3. Heng de tilberedte skivene på en fiskesnøre eller et tau.
4. Tørk melonen i 12–14 dager, vend den av og til for å sikre jevn tørking.

Hvis skivene henges i huset, blir rommet konstant ventilert.

Hvordan sjekke beredskap

Det er lett å bestemme beredskapen til produktet:

• fargen på den ferdige melonen vil være lysebrun eller lysegul;
• den er elastisk og går ikke i stykker når den bøyes, litt klebrig ved berøring;
• vekten av tørket melon er omtrent 10 ganger lettere enn fersk;
• Frukten har en behagelig smak.

Hvordan lagre

Etter hvert som de tørker, flettes eller rulles skivene til rundstykker slik at de tar mindre plass.Slike blanks vil vare i minst 6 måneder. Optimal oppbevaring er i tett lukkede glasskrukker. Ved romtemperatur vil melonen vare i ca 10 måneder uten å miste egenskapene.

Henvisning! Holdbarheten til godt tørkede stykker når 15 måneder.

Oppbevar skivene i forskjellige beholdere:

• Glass krukker;
• trebokser;
• papirposer;
• pappesker;
• linposer.

Tørket melon oppbevares i tørre og kjølige, godt ventilerte områder. Bitene blandes 1-2 ganger i måneden for bedre ventilasjon.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Til tross for fordelene er det også mulig skade tørket melon for kroppen. Produktet har to viktige egenskaper: det inneholder mye sukker og absorberes ikke alltid raskt.

Tørket frukt er kontraindisert for diabetes mellitus og anbefales ikke for konsum av personer med gastrointestinale lidelser og barn under 4 år.

Kan det brukes under graviditet og amming?

Et produkt rikt på næringsstoffer vil bare gi fordeler for en gravid kvinne. Den konsumeres i små mengder på grunn av dens vanskelige fordøyelse og høye sukkerinnhold. Den daglige normen under graviditet er ikke mer enn 200 g.

Tørket melon inneholder folsyre, som lindrer søvnløshet, har en beroligende effekt og lindrer tretthet. Magnesium vil bidra til å bli kvitt kramper og normalisere søvn.

Ved amming trenger kvinnekroppen et ekstra kompleks av mineraler, vitaminer og proteiner. Tørket frukt vil bare gi fordeler for mor og baby. Med morsmelk vil babyen få alle nødvendige næringsstoffer.

Merk følgende! Når du ammer, spises tørket melon bare hvis barnet ikke har allergier; det introduseres i kostholdet i små porsjoner.

Tørket frukt forbedrer laktasjonen og forhindrer saltavleiring i nyrene. Etter fødsel vil de hjelpe en kvinne med å gjenopprette hudens elastisitet. Silisium og sink har en positiv effekt på celleregenerering på grunn av deres antioksidantegenskaper.

Konklusjon

De fordelaktige egenskapene til tørket melon er varierte: det normaliserer funksjonen til nervesystemet, øker hemoglobinnivået, forbedrer funksjonen til hjertet og mage-tarmkanalen, styrker blodårene, forbedrer tilstanden til hud, hår og negler.

Det er bedre å bruke tørket frukt som en uavhengig dessert for å unngå ubehagelige konsekvenser på grunn av inkompatibilitet med andre produkter. Tørket frukt selges i ethvert supermarked, men det er bedre å tilberede det selv i en ovn, elektrisk tørketrommel eller dehydrator.