Instruksjoner for kjøpere: hvordan velge bokhvete riktig

Bokhvete er en av de sunneste og mest konsumerte frokostblandingene. Den inneholder mange mineraler og vitaminer, er lett fordøyelig og passer for ernæring i alle aldre. For å maksimere den gunstige effekten, må du være i stand til å velge riktig bokhvete, med tanke på variasjonen og emballasjemetoden.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du velger bokhvete og hvilket selskap som gjør bokhvete bedre enn andre.

Varianter av bokhvete

Hva slags bokhvete er det? Det er to typer frokostblandinger i butikkhyllene:

1. Yadritsa. Det oppnås ved å male bokhvete i store kvernsteiner. Under denne behandlingen er det mulig å skille skallet fra den næringsrike delen av frøene.
2. Den andre typen frokostblanding kalles cut, eller prodel. Dette er den samme kjernen, men fragmentert. Etter knusing er agnene godt siktet. Den delen som er større i størrelse går inn i kategorien "stort arbeid", de resterende kornene selges i kategorien "lite arbeid".

Etter innledende behandling blir alle typer bokhvete godt stekt eller dampet. Kornene blir harde og får sin vanlige brune farge. Dette produktet kan brukes i matlaging for å tilberede ulike retter. Agnene egner seg kun til matlaging tyktflytende hoste, og vanlig - for smuldrete. Begge typer kan legges til koteletter, kjøttboller og gryteretter.

Nylig har en tredje type frokostblanding begynt å bli populær blant kjøpere - grønn bokhvete.Det vil appellere til de som foretrekker sunn mat og nøye overvåke vekten deres. Grønn bokhvete er en vanlig bokhvete som ikke har gått gjennom stekestadiet. Dette produktet forblir mykt, har en grønn farge og beholder fullstendig alle de gunstige stoffene.

Viktig! Grønn bokhvete brukes til spiring og tilsettes deretter grøter og salater. Langvarig varmebehandling av denne frokostblandingen fører til tap av gunstige egenskaper.

Hvilken type bokhvete er den deiligste?

Uansett variasjon vil bokhvete alltid ha en behagelig naturlig smak. Unntaket er for partier som ble feil lagret eller transportert.

Når de snakker om varianter av bokhvete, mener de alltid kjernen; den er delt inn i tre typer:

• kjerner av første eller høyeste klasse — anses som den reneste og mest velbearbeidede, den inneholder ikke ekstra frø eller dårlig bearbeidede kjerner;
• andre klasse kjerne — i en pose med denne frokostblandingen er opptil 7 % av skall, industriavfall og andre kornprodukter tillatt;
• tredje klasse kjerne - regnes som den mest urene og kan inneholde opptil 10 % av fremmede urenheter i emballasjen.

Førsteklasses frokostblandinger er alltid bedre enn andre. Men hvis du sorterer ut bokhvete med utenlandske urenheter, er den på ingen måte dårligere i smak enn den mest elite.

Dette er interessant:

Er det mulig å spise bokhvete hvis du har pankreatitt?

Fordelene med å spise bokhvete med kefir på tom mage om morgenen.

Vurdering av de beste bokhveteprodusentene

Når de skal velge, spør kjøpere seg selv hvilke bokhvetemerker som er de sunneste. For å finne ut hvilken produsent som er best, gjennomførte Roskontrol-organisasjonen en studie. Eksperter evaluerte fem merker bokhvete i henhold til flere indikatorer.

Resultatene av eksperimentet er presentert i tabellen.

Den mest nyttige var Uvelka-merket bokhvete. Den har ikke den høyeste vurderingen når det gjelder smak, men det er absolutt ingen unødvendige urenheter i den.

Andre utvalgskriterier

Når du kjøper frokostblanding, er det viktig å fokusere ikke bare på produsenten og variasjonen. Partiet kan ha blitt lagret feil eller gjennomgått ufullstendig teknologisk behandling, så når du velger bokhvete, bør du være oppmerksom på emballasje, lukt og smak og utseende.

Pakke

Som regel selges bokhvete, uavhengig av variasjon og merke, i plastposer. Denne emballasjen beskytter godt mot fuktighet og fuktighet. Sørg for å inspisere pakken for rifter, hull og andre skader før du kjøper.

God frokostblanding bør ikke inneholde fremmede urenheter. Det er ønskelig at kjernene har samme størrelse og farge - dette indikerer kvaliteten på steking og sortering.

Viktig! Vær oppmerksom på nettovekten på pakken. Ofte selges varianter av lik kvalitet til samme pris, men varierer i innholdet i pakken.

Utseende

Den bearbeidede kornblandingen har en behagelig brun farge med varierende intensitet. Denne fargen indikerer at bokhveten ble dampet. Dette produktet koker raskt og egner seg til å tilberede smuldrete grøter. Men dampede kjerner beholder få nyttige stoffer, så de bør ikke kjøpes til baby- eller diettmat.

Ukokt frokostblanding har en blek kremaktig fargetone som gir en grønnaktig eller gulaktig fargetone. Det tar lengre tid å koke når det dampes, men beholder betydelig flere næringsstoffer.Høykvalitetskjerner er så nær hverandre i fargen som mulig, kantene på kornene er lysere enn midten.

Merk følgende! Hvis fargen på frokostblandingen er dyp brun med en rød fargetone, bør du ikke kjøpe et slikt produkt. Den har blitt intenst stekt og inneholder ingenting gunstig. Kantene til slike nukleoler er mørkere enn midten.

Smak og lukt

Dette er hovedutvelgelseskriteriene for kjøperen. Bokhvete av høy kvalitet skal ikke lukte mugg, fuktighet, kjemikalier eller sopp - dette indikerer feil lagring, dårlig bearbeiding og råvarer av lav kvalitet.

Kokte kjerner skal ikke være bitre eller ha en syrlig smak. Slike korn er forurenset med mikroorganismer som er farlige for mennesker og kan forårsake forgiftning.

Kjøpstips

Når du velger bokhvete og spiser den, bruk anbefalingene fra erfarne husmødre:

• Du skal ikke tro "premium" og "ekstra" etikettene på emballasjen, dette er ikke noe mer enn et reklametriks fra produsenten;
• selv når du kjøper bokhvete av høyeste og første klasse, er det bedre å vaske kjernene, siden det er ukjent hvilket støv som satte seg på dem før de kom inn i posen;
• Vær forsiktig med små produsenter, de sparer ofte på utstyr og steker bokhvete fremfor å dampe den;
• den maksimale holdbarheten til kjerner er 20 måneder, men på grunn av feil i transport og vedlikehold av beholderen kan den reduseres;
• i varme perioder, beskytt produktet mot møll og insekter;
• grøt tilberedes i forholdet korn til vann 1:2, bokhvete svulmer raskt, det anbefales ikke å røre det;
• Kjernen passer best til fiskeretter og grønnsaker;
• etter at vannet har kokt, anbefales det å holde frokostblandingen i ytterligere 30 minutter under lokket;
• Kok grøten kun på svak varme.

For ikke å redusere holdbarheten til bokhvete, ikke oppbevar den hjemme i en åpnet pakke. Hell frokostblandingen i en lufttett krukke, gjerne et glass. Da vil ikke insekter og skadelige mikroorganismer komme inn i produktet.

Les også:

Hva mangler kroppen hvis du hele tiden har lyst på bokhvete?

Hvordan tilbringe en fastedag riktig på bokhvete og kefir og hvor mye vekt du kan gå ned på en slik diett.

Fordelene og skadene av bokhvete for menneskers helse.

Anmeldelser om bokhvete

Kundeanmeldelser av frokostblandinger fra forskjellige produsenter vil hjelpe deg med å velge typen bokhvete som vil tilfredsstille dine behov 100%.

Julia: «Vi har kjøpt merket Uvelka i flere år nå. Under bruk var det ikke en eneste ekstra flekk. Samtidig viser grøten seg alltid velsmakende og aromatisk. Jeg liker at frokostblandingen selges i små porsjonsposer som legges i papiremballasje. Det er ingen ubehagelig lukt under matlaging, smaken er behagelig, uten en kjemisk ettersmak."

Anastasia: "Jeg foretrekker Makfa-produkter." Alt i alt veldig god bokhvete. Det er nesten umulig å finne ekstra urenheter i den, selv om de noen ganger finnes. Under matlagingen blir ikke grøten myk og lukter ikke noe ubehagelig. Godt å legge til koteletter. Men jeg liker virkelig ikke emballasjen; etter åpning går den raskt i stykker, så jeg må helle ut alt.»

Ilmira: "For meg var grønn bokhvete "Til fordel for alle" en oppdagelse. Den egner seg selvsagt ikke i det hele tatt til koking, steking eller stuing. Hovedmålet er å berike kroppen med mineraler og vitaminer. De spiser spiret bokhvete. Emballasjen er laget av papir, så jeg anbefaler å helle frokostblandingen i en sikrere beholder. Spirede kjerner har en spesifikk smak og ikke alle vil like dem."

Konklusjon

Å kjøpe bokhvete av høy kvalitet er grunnlaget for helsen til familien din og dine kjære.Dette kjente produktet kan variere i kvalitet og smak. Sjekk hver pakke frokostblanding nøye - dette er den eneste måten å kjøpe virkelig sunn og vitaminrik bokhvete, som vil ha en klassisk aroma og farge.