Hvordan og når å plante røde bønner for en bedre høst

Bønner regnes som en av de eldste og mest verdifulle belgfruktene. Den tilfører protein i sin rene form til kroppen. Hjemlandet til røde bønner er Sør-Amerika. Røde bønner er rikere på kjemisk sammensetning enn andre varianter, og er blant de ti sunneste grønnsakene. Kroppen absorberer 75 % av proteinene fra bønner.

Beskrivelse og egenskaper

Avhengig av egenskapene og forbruksmetoden, er bønner delt inn i avskallet, semi-sukker og sukker. Røde bønner er bønner med skall.

Det er en årlig klatreplante med vakre blomster, lange belger og knallrøde frukter. Røde kidneybønner er halvmåneformede. Farge - fra burgunder til spraglet rosa. Den har det tetteste skallet, mørt, lett fet kjøtt med en behagelig nøtteaktig smak.

Hvis det observeres agrotekniske forhold, gir det en god høst.

Det er kjent at bønner kan erstatte kjøtt. Ved å innta det i store mengder vil du berike kroppen din på kort tid vitaminer gruppe B og fiber.

Henvisning. 100 g kokte bønner per dag gir kroppen alle mikroelementene den trenger.

Røde bønner inneholder vitamin B, C, H og PP og nesten alle mineralene som er nødvendige for mennesker: kalsium og kalium, kobber, mangan, magnesium og sink, jern, kobolt, nikkel og aluminium, fosfor og natrium.

Kaloriinnholdet i røde bønner er ca 310 kcal per 100 g produkt.

Fordelene og skadene av røde bønner for kroppen

Rå bønner inneholder giftige stoffer, så de må tilberedes. Samtidig har røde bønner den høyeste konsentrasjonen av slike stoffer. I sin rå form forårsaker det diaré og i sjeldne tilfeller alvorlig forgiftning.

Det bør brukes med forsiktighet av personer med gastrointestinale problemer., spesielt i det akutte stadiet. Og for gikt, gastritt, kolitt, magesår og kolecystitt er det inkludert i listen over forbudte matvarer.

Det anbefales å gi bønner til barn med forsiktighet og først etter tre år. Bønner øker gassdannelsen og fremmer flatulens, som forårsaker kramper og oppblåsthet hos et lite barn. I de første leveårene kan babyen oppleve fordøyelsesproblemer som følge av å spise bønner, og han vil lide av langvarig forstoppelse.

Gravide kvinner og eldre bør ikke unne seg bønneretter.

Å spise bønner er gunstig for kvinner. Mange komponenter i dette produktet bidrar til å opprettholde skjønnheten til hud, hår og negler.

Det antas at røde bønner er de rikeste på antioksidanter, som forhindrer aldring, beskytter det kardiovaskulære systemet og bidrar til å forhindre kreft. Når det gjelder mengde, kan den konkurrere med rips.

For de som følger et vegetarisk kosthold, er det en alternativ proteinkilde.

Fordelene med bønner på boks er ganske høye. Med denne formen for bearbeiding beholder den opptil 70 % vitaminer og opptil 80 % mineraler sammenlignet med ferske bønner.

Når du går ned i vekt

Forskere har bevist at bønner inneholder enzymer som bremser prosessen med alfa-amylasesyntese.Dette stoffet påvirker nedbrytningen av polysakkarider, noe som resulterer i frigjøring av monosakkarider som kommer inn i blodet direkte fra tarmen. Ved mangel på monosakkarider brytes karbohydrater dårlig ned.

Å spise røde bønner reduserer appetitten.

Den har ikke en karakteristisk lukt eller ubehagelig smak, noe som gjør det mulig å tilberede forskjellige retter fra den.

Den vanligste måten å bruke den på når man går ned i vekt er bønnebuljong, som bør drikkes til lunsj og middag.

Hvordan vokse

Bønner elsker litt alkalisk eller nøytral jord. For å gjøre dette tilsettes treaske i jorden før planting. Dette er den mest varmeelskende belgfruktavlingen og tåler tørke godt. I denne forbindelse er minimum veksttemperatur 10-12 °C, maksimum er 37 °C. 25-30°C anses som optimalt.

Planten er veldig følsom å froste, ved en temperatur på -1°C dør den.

Landing

Planteområdet skal være godt opplyst, ikke vindfullt og ikke sumpete. Du kan gjødsle jorden med humus eller råtnet kompost (6-10 kg per 1 m²). Før planting er det bedre å suge plantematerialet i vann eller en svak løsning av kaliumpermanganat for ytterligere desinfeksjon (nok for en dag).

Viktig! I bløtleggingsperioden bør du skifte vannet flere ganger.

Det anbefales å så frøene i en avstand på 15 cm fra hverandre til en dybde på 5-6 cm. Etter planting er det bare å vanne med varmt vann.

Fôring og vanning

Hvis plantene utvikler seg dårlig, kan de mates med ammoniumnitrat og kaliumsalt (2-3 g hver), superfosfat (4-6 g per 1 m²). Etter tre uker bør en ny fôring gjøres, men uten nitrogen.

I tørt vær vannes plantene til det dannes 4-5 ekte blader. Vanning veldig viktig under fruktsetting.

Høsting

Høst etter at belgene er helt modne, når de allerede har tørket. Du bør trimme skuddene på overflaten av jorda, binde dem i bunter, og deretter henge dem på et tørt, godt ventilert område (for eksempel en låve eller loft).

Etter en halv måned, når frøene er tørre, avskalles de og legges i glassbeholdere, lukkes med lokk.

Plantens røtter blir liggende i bakken: når de brytes ned, metter de bakken med nitrogen.

Forebygging av sykdommer og skadedyr

Denne avlingen er oftest skadet av hage- og kålorm. De legger egg på de nedre delene av busken. Så spiser larvene deres planten. For å forhindre deres utseende om høsten, bør du grave jorden dypt.

Med feil pleie og manglende overholdelse av agrotekniske standarder, kan planter bli påvirket av bakteriose, antrakose eller viral mosaikk (det er uhelbredelig).

Å unngå pådrar seg sykdommer, reglene for vekstskifte og stell må ikke neglisjeres. Hvis plantene imidlertid blir syke av bakteriose eller antrakose, fjernes de fra stedet og ødelegges. Deretter behandles buskene og sengen med Bordeaux-blanding.

Under spiring kan bønner lide av spirefluer. Utover sommeren utvikler tre generasjoner seg. Derfor er det nødvendig å skape betingelser for rask frøspiring og forsiktig innlemme gjødsel i bakken, brukt som gjødsel, siden fluen legger eggene sine under våte jordklumper, spesielt med dårlig innarbeidet gjødsel.

Oppskrifter på røde bønner

Retter laget av røde bønner er veldig mettende på grunn av tilstedeværelsen av store mengder protein og karbohydrater, sunne og velsmakende.

Lobio med tomatpuré

Produkter:

• tørre bønner - 1 kopp;
• tomatpuré - 0,5 kopper;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• krydder for pilaf - 0,5 ss. l.;
• koriander eller persille - 50 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• salt - 0,5 ts. (smak).

Sorter bønnene, vask og bløtlegg i 2-6 timer. Kok deretter i 1 liter vann i omtrent en time til den er gjennomstekt.

Klar hvitløk, finhakk. Vask grønnsakene og finhakk.

Hell olje i en oppvarmet stekepanne, tilsett tomatpuré og fres i ca 2-3 minutter. Tilsett så bønner, krydder, urter, hvitløk, salt og stek i 2-3 minutter på svak varme.

Bønne- og potetstuing

Produkter:

• bønner - 1 kopp;
• poteter - 700 g;
• løk - 1-2 stk.;
• tomatpuré - 3-4 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• malt svart pepper - 0,25 ts;
• greener - 2-3 kvister.

Bløtlegg bønnene i 10-12 timer, og kok deretter til de er myke. Skrell potetene og skjær i store skiver. Hell bønnebuljong over og kok til den er mør (ca. 10 minutter).

Skrell og finhakk løken. Stek i olje til de er gyldenbrune på svak varme. Tilsett tomatpuré og la det småkoke i 2-3 minutter. Tilsett deretter salt, pepper, krydder og la det småkoke i et minutt til.

Tilsett bønner, tilberedt dressing og vann (ca. 0,5 kopp) til potetene.

Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme eller i ovnen til den er gjennomstekt. Server retten varm med urtekvister.

Konklusjon

Ved å dyrke røde bønner på tomten din får du ikke bare et sunt matprodukt med fantastiske egenskaper. Det vil legge til sin skjønnhet til ethvert hjørne av hagen din. Bønner regnes også som en utmerket grønngjødsel: de beriker jorda med nitrogen og forbereder den godt for de neste avlingene.