Topp 26 beste varianter av bønner med bilder og beskrivelser: hvilke varianter de kommer i og hvordan velge den rette
Belgfruktfamilien har vært aktivt dyrket i flere årtusener. Mer enn 20 000 varianter er utviklet, tilpasset ulike vekstforhold og individuelle preferanser.
Denne artikkelen diskuterer bare noen få av dem, som er relevante i nyere tid og tiltrekker seg oppmerksomhet fra gartnere for deres forskjeller fra andre varianter.
Klassifisering av varianter
I den moderne klassifiseringen av varianter inkluderer bønner flere arter av belgfruktfamilien. På grunn av mangfoldet av planter, er de klassifisert i henhold til:
- type frukt - peeling (korn), asparges (sukker) og semi-sukker;
- frøstørrelse - stor, middels, liten frø;
- i henhold til tidspunktet for modning, er bønner tidlig, midt eller sent;
- etter formål - mat, fôr, grønn gjødsel;
- om motstand mot sykdommer og skadedyr.
I henhold til deres struktur er planter delt inn i:
- Busk (klatring) - kompakte lave planter opp til 60 cm høye trenger ikke staking. De tåler tøffe værforhold bedre, modnes raskere, er oftere etterspurt i åkrene og er praktiske for hjem og drivhus. Det er grønnsaker, korn og dekorative.
- Klatreplanter er opptil 7 m lange; de må klemmes for å forhindre at de vokser til lange vinstokker. Sengene krever sterke støtter. De har en lang vekstsesong. Det finnes også grønnsaks-, korn- og prydsorter.
- Semi-klatring - varianter av klatrende bønner opptil 2 m lange.
Dekorativ form
Hver av bønnevariantene blir en dekorasjon for nettstedet, men det er også de som er avlet spesielt for dette formålet. De er årlige og flerårige, klatrende og buskete, preget av en lang periode med rikelig blomstring, noen bærer ikke engang frukt.
Denne varianten brukes til vertikal hagearbeid, arrangere pyramider på plener og som grønngjødsel. Den beskytter mot senbryst, og dens grønne masse gjødsler jorda.
Henvisning. Utbyttet av poteter plantet ved siden av dobles nesten.
Grønnsaks- og kornbønner
Vegetabilske bønner inkluderer sukker og universal semi-sukker varianter av vanlige bønner, fava bønner og spiselige varianter av cowpea.
Halvsukkerkornbønner skiller seg fra vanlige bønner med skall ved at belgene (skuldrene) i melkemodningsfasen ikke har pergamentskillevegger og grove fibre.
Belgene begynner å spises grønne, og når de er helt modne, blir fullverdige bønner skallet. For å holde belgene møre og myke, kuttes de av minst en gang hver 2-3 dag. Ellers blir bladene grove og uspiselige.
Vigna (lat. Vigna) er en annen allsidig slekt av belgfrukter som skiller seg ut for sine egenskaper. Fra en plante fjernes opptil 5 kg grønne belger, som når 100 cm lange, møre og sprø.
Avlingen kommer fra tropiske skoger, den er mer varmekjær enn bønner, dens optimale veksttemperatur er 25-35 grader. Men den tilpasser seg enhver type utviklet jord som gir god forankring. Vokser på sand- og leirholdig jord, med et bredt pH-område, inkludert svært sur (pH 4) og svært alkalisk.
Den tåler ikke uttørking, og overdreven fuktighet reduserer veksten og favoriserer infeksjon med soppsykdommer.
Ved full modning dannes det korn i Vigna-belgene. De er mindre enn vanlige bønner og kalles også ofte for erter eller linser. De mest kjente variantene som brukes til mat er: adzuki, anko, mung, mung bean, urd, etc.
Merk følgende! Fruktene av sukker og semi-sukker varianter av vanlige bønner må underkastes varmebehandling. Grønne cowpea-belger kan spises rå.
Sukker (asparges)
Det spises sukkerbønnebelger med små korn, som samles 7-10 dager etter eggstokkene, kokes, hermetiseres og fryses.
Ikke alle varianter av grønne bønner har belger som forblir møre når de er overmodne. Derfor er de regelmessig kuttet av fra planten umiddelbart etter å ha nådd teknisk modenhet, noe som gir optimal smak og stimulerer fruktsetting.
Det er tidlig-, midt- og sentmodne varianter; alle typer plantes i varme klimasoner for å høste gjennom hele sesongen.
Vanlige varianter av aspargesbønner: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.
Les også:
Hvordan bruke svarte bønner i matlaging, kosmetikk og folkemedisin.
Hvordan og når å plante røde bønner for den beste høsten.
Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du dyrker bønner hjemme og på eiendommen.
Bush asparges varianter
Denne typen bønne fikk sin anerkjennelse på grunn av sin korte modningstid.
Henvisning. Noen varianter av buskbønner når teknisk modenhet innen 35 dager etter planting i bakken.
Planter krever mer plass i hagen, men de produserer en konstant høsting, som høstes hver 3-4 dag fra begynnelsen av fruktingen til begynnelsen av kaldt vær.
Klatresukkervarianter
De skiller seg fra busksorter i en lengre modningsperiode. Mellomsesongens varianter dominerer.I kjølige klimaer er det å foretrekke å vokse fra frøplanter.
Korntyper
Skalling (korn) bønner pleide å bli kalt franske bønner, siden det var franske kokker som var de første i Europa som satte pris på smaken deres og begynte å bruke dem mye i matlaging.
Bare kornene av avskallede bønner blir spist; belgene til disse variantene er for harde og uspiselige.
Henvisning. Bladene av kornbønnebelger er mye brukt i folkemedisin.
Varianter av store bønner
Denne slekten av bønne ble dyrket i det gamle Hellas, og i det gamle Egypt ble det ansett som hellig. Den har vært dyrket så lenge at den ikke lenger finnes i naturen.
Noen varianter av denne slekten kalles Lima- eller månebønner (latin: Phaseolus lunatus), andre er klassifisert som hage- eller hestebønner (latin: Vícia fába).
Sovjetiske oppdrettere utviklet mange varianter av denne slekten av bønner under det generelle navnet russiske bønner. De er frostbestandige og upretensiøse for forskjellige typer jord.
Bønnevarianter for dyrking i forskjellige regioner
Takket være oppdretternes konstante arbeid utvikles nye varianter som er tilpasset ulike klimatiske forhold, jordegenskaper, vannlogging eller tørt vær, og ulike typer sykdommer og skadedyr.
Hvordan velge en variant for din region
Hovedutvalgskriterier:
- varigheten av perioden der temperaturen som er behagelig for bønnevekst opprettholdes;
- plass tildelt bønner;
- jord eller klimatiske regionale forhold som favoriserer fremveksten av skadedyr og bidrar til utvikling av sykdommer.
Varianter av forskjellige typer bønner: bilder, navn og beskrivelser
Ved kjøp av frø er det forvirring i beskrivelsen; semi-sukker- og kornsorter kalles ofte aspargesvarianter.
For å gjøre det lettere å bestemme sorten, er det nok å huske at aspargesbønner ble navngitt på grunn av likheten mellom belgene deres med aspargesstilker.
Grønne bønner kommer i forskjellige farger: klassisk grønn, gul og lilla, jevnt fordelt over hele poden, uten striper eller flekker. Formen på poden er jevn, sylindrisk, tykkelsen overstiger ikke 1 cm, ventilene er kjøttfulle, runde, og kornene er ikke synlige gjennom kjøttet.
Amerikanske grønne bønner Kentucky Blue Pole
En semi-klatrende variant av sukkerbønne utviklet av Idaho-oppdretter Calvin Lambert fra Blue Lake og Kentucky Wonder-variantene.
Belgene av denne sorten har alle egenskapene som ligger i grønne bønner.
De er glatte sylindriske i formen, mørkegrønne i fargen med små hvite korn, 15-18 cm lange, søte og delikate i smaken.
Planten begynner å bære frukt 65-70 dager etter massespiring. Følsom for jordkvalitet, foretrekker lett alkalisk, godt drenert jord.
Grønne bønner Blue Lake
Sorten er nesten identisk med Kentucky Blue Pole, og skiller seg bare i begynnelsen av fruktdannelsen.
Belgene vises en uke tidligere og er sylindriske i formen. Mørkegrønn, 15-16 cm lang, kjøttfull og glatt, forblir myk selv når den er helt moden.
Gylden nektar
En klatrende variant av vanlige sukkerbønne med en busklengde på 1,5-3 m. Planting i åpen mark når jorda varmes opp til 12-15 grader, er frøplanter følsomme for frost.
Teknisk modenhet skjer på 65-70 dager. Belgene er gulgull opptil 25 cm lange, kornene er hvite. Som tidligere varianter forblir belgene myke selv når de er helt modne.
Sorten er motstandsdyktig mot bakterielle sykdommer og antraknose.
Lilla Queen bønner
En busksort av sukkerbønne med en vanlig høyde på 50-60 cm. Skudd vises om 8-14 dager.
Bladene er mørkegrønne, blomstene er blek lilla.
Den skiller seg ut for sine blanke belger med fyldig lilla farge, 15-18 cm lange, lysegrønne inni.
Høstes 41-50 dager etter planting.
Beskrivelse og bilde av Mascotte grønne bønner
Buskvariant av sukkerbønne, planter 40-45 cm høye Skyter på 8-14 dager, avhengig av værforhold. Den optimale temperaturen for vekst er 21-32 grader, planting ved 15 grader.
Frukting begynner etter 50-55 dager, belgene er sylindriske, svakt buede, grønne, 12-15 cm lange. Teknisk modenhet er på 51-56 dager, smaken er delikat og saftig.
Full modenhet nås 80 dager etter spiring. Med en gjennomsnittlig nedbør på mindre enn 25 mm per uke, er det nødvendig med regelmessig vanning.
Smørkonge
Bush utvalg av vanlige sukkerbønner. Den utmerker seg ved sin raske modning og kompakte busk opp til 40 cm høy.
Frukt på 50 dager, teknisk modning på 51-56 dager.
Runde belger opptil 20-25 cm lange, gyllengule i fargen, blir raskt overmodne og harde.
Kornene inne i belgene er større enn andre varianter.
Variasjon av gule aspargesbønner Sweet Courage
Buskvariant av vanlige sukkerbønner, opptil 40 cm høye, hvite blomster. Belgene er sylindriske, svakt buede, 15–16 cm lange.
Dagene 41-46 blir de knallgule med hvite korn inni. De forblir møre og sprø selv når de er helt modne.
Planten er motstandsdyktig mot sykdom og krever regelmessig vanning på varme dager. På godt drenert jord modnes den under kjølige, regnfulle sommerforhold.
Grønne bønner Laura
En kompakt busksort av sukkerbønne, 30-40 cm høy, når teknisk modenhet på 45-50 dager.
Bønnene er blekgule i fargen, uten fibre, lengden på belgene er 11-13 cm.
Sorten er tørke- og sykdomsbestandig og har stabil frukting.
Saxa 615
En busksort av aspargesbønner, oppdrettet i USSR tilbake på 40-tallet av forrige århundre. Frukting begynner 45–50 dager etter planting.
Fruktene er lysegrønne, 9–12 cm lange, lett buede, møre og sprø.
Sorten er verdsatt for sin produktivitet, som oppnås ved dannelse av eggstokker i klynger på 6–10 belger. Planten er motstandsdyktig mot sykdommer som er typiske for avlingen.
Bons grønne bønner
Buskvarianten av sukkerbønne skiller seg ut for sin kompakthet - høyden er bare 30-40 cm. Blanke sylindriske belg av lysegrønn farge, 12-15 cm i lengde, buet på slutten, samles 50-60 dager etter planting.
Planten danner eggstokker i klynger på 4–6 belger, er motstandsdyktig mot sykdommer som er typiske for avlingen, og er stabil i fruktdannelse. Sorten ble avlet i Polen og anbefalt for dyrking i den sentrale regionen.
Kran
Busksort av sukkerbønne, 40-52 cm høye, hvite blomster.
Planten er termofil, plantet i åpen mark ved en temperatur på 18 grader, perioden fra spiring til teknisk modenhet er 50-55 dager.
Glatt grønn belger sylindrisk i formen, lett buet, 11-13 cm lang, delikat i smaken.
Produktiviteten er gjennomsnittlig. Sorten er motstandsdyktig mot bakteriose.
Grønne bønner cowpea Liana
Alle cowpeas kalles ofte lianer. Caracalla (lat. Vigna caracalla eller lat. Cochliasanthus caracalla) er en av de lyseste representantene for vinstokker, denne planten klatrer 7 m i lengde.
Et særtrekk er de unike snegleblomstene i forskjellige farger.Planten brukes til å dekorere eventuelle vertikale overflater, beskjære skudd om nødvendig.
Vigna grevinne
Vigna grevinne, en klatre- og forgreningsplante, opptil 3 m lang, teknisk modenhet oppstår 55-60 dager etter full spiring.
Den bærer frukt med lange, opptil 80 cm, rette grønne belger, saftige og sprø. Vekten av frukt på en plante med rikelig frukting overstiger 5 kg. Sorten er tilpasset kjølige klimatiske forhold.
Henvisning. De svarte ovale kornene til denne cowpea kalles ellers svarte bønner.
Foto og beskrivelse av den grønne bønnesorten Vigna Macaretti
En klatrevariant, også mindre varmekjær enn andre kuerter, opptil 3,5 m lang.
Teknisk modenhet oppstår 60-65 dager etter full spiring.
Belgene er 30-35 cm lange, grønne, saftige og møre, fra 2 til 5 i en klynge.
Kornene er lysebrune.
Klassisk utvalg av cowpea bean Asparges Yardlong
En klatrevariasjon av varmeelskende cowpea, opptil 3-5 m lang, plantes ved en temperatur på 18 grader.
Belgene er bundet i klynger på 5-6 stykker og blir opptil 50 cm lange. Det er grønne og lilla, de kan spises 60-75 dager etter planting.
Dolichos (hyasintbønne, klatrende syrin)
En flerårig klatreplante, en nær slektning av cowpea, men dyrket kun for dekorative formål.
Lengde 3-4 m, mørkegrønne blader, blomstrer rikelig hele sesongen. De brede og flate belgene, noen ganger vokser til store størrelser, er uspiselige.
Fire Red Curly Beans (tyrkiske bønner, vinner)
Prydbønne (lat. Phaseolus coccineus) har forskjellige navn: klatresorten heter Fiery Red, og busksorten heter Winner, blomstrer kontinuerlig fra juni til september.
Blomsterstandene er racemose, hvite eller knallrøde.Planten er ettårig, varmekjær, tørkebestandig, dyrket som pryd- og grønngjødselplante.
De brede og store belgene til denne planten kan brukes til mat, men på grunn av det tykke pergamentlaget spises de bare i perioden med melkeaktig modning.
Spanske hvite klatrebønner
Planten er en slektning av russiske bønner. Den tiltrekker seg oppmerksomhet med sine store bønner, som blir hvite når de er helt modne og vokser opp til 25 mm i diameter, 5-6 ganger vekten av vanlige bønnekorn.
Umodne og modne korn spises.
Planten er en klatreplante, 3-4 m lang, blomstrer rikelig med store hvite blomsterstander, teknisk modenhet - 72-75 dager etter massespiring.
Bluehilda: klatrebønne til grønnsaksbruk
Denne klatrende varianten av semi-sukkerbønne når en lengde på 3 m og kjennetegnes ved den intense lilla fargen på belgene 15-23 cm lange med hvite korn. Den ferdige smaken er fet og fyldig.
Frukting begynner 50-70 dager etter massespiring. Belgene samles hele tiden slik at de ikke blir overmodne og ikke forstyrrer dannelsen av nye. Foretrekker sand- og leirholdig, godt oppvarmet og moderat fuktig jord.
Klatrebønner Harmony
En universell klatrevariant av semi-sukkerbønner, 3-4 m lang.Blomstrer 50 dager etter planting. Blomstene er hvit-gule.
Teknisk modenhet på 65-80 dager, belgene er gule, ujevne, 20-25 cm lange, uten grove fibre.
Kornene er hvite. For kulinariske formål anbefales det å bruke umodne belger.
Fullmodner 90-100 dager etter planting. Sorten er motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr.
Krøllete bønnefiolett
Klatrende kornbønner, 2-3 m lange.Belgene skifter farge fra grønn til blek syrin under modning.Kornene er rike lilla i fargen.
De når teknisk modenhet på 70-85 dager, og full modenhet på 100-120 dager etter planting. Bare korn spises.
Grønn gigantisk klatrebønne
En klatrende variant av semi-sukker vanlige bønne, når 3 m i lengde.
Blomstene er små, fargen på kronbladene varierer fra myk lilla til lys lilla.
Frukt 55 dager etter planting.
Belgene er store, 20–22 cm lange, møre og saftige i melkemodningsfasen.
Enchantress - svarte bønner inne i hvite belger
Bush-semi-sukkerbønner begynner å bære frukt om 35-40 dager. Blekgule belger uten pergamentvegger med svarte korn innsiden.
Full modningstid er 55-60 dager. Planten er motstandsdyktig mot ugunstige klimatiske forhold og ulike typer sykdommer.
Borlotto klatrende bønner
En kornvariant av klatrende bønne, når 3-3,5 m i lengde, fruktene er 12-14 cm lange, 6-8 korn per belg.
Når de når teknisk modenhet, etter 55-60 dager, endrer belgene av denne sorten farge fra grønn til flekkete beige-rosa, hvoretter de kan spises.
Merk følgende! De spiser bare Borlotto bønnekorn. De kokes i minst 40 minutter. Etter koking har de en behagelig nøtteaktig smak.
Full modning 80-120 dager etter planting.
Flamingo: en grønn bønnevariant med varierte bønner
Flamingo-varianten er en buskversjon av Borlotto, opptil 60 cm høy.
Når teknisk modenhet 55-60 dager etter spiring.
Belg og korn i knallrosa flekker, 50-60 stykker på en plante.
Konklusjon
Belgvekster gir et bredt spekter av valg for de som liker å eksperimentere i hagen og sjelden skuffer. Man trenger bare å ta hensyn til betingelsene som er nødvendige for at en kultur skal overleve.
Artikkelen beskriver kort bønnevarianter, hvorav mange er avlet for dyrking i kjølig klima. Andre, på grunn av deres produktive eller dekorative egenskaper, vil tiltrekke seg alle uten unntak, uavhengig av værforhold.