Hvordan ser basilikum ut og hva er dens egenskaper?

Vanlig basilikum (duftende) er en aromatisk urt, uten hvilken det er umulig å forestille seg kaukasisk og italiensk mat. Men denne planten er ikke bare kjent for sine kulinariske egenskaper. Takket være dens krampeløsende, slimløsende, antiseptiske og styrkende egenskaper har den etablert seg som en universalmedisin i folkemedisinen. Du vil lære alt om basilikum fra artikkelen vår.

Hvordan ser vanlig basilikum ut: beskrivelse

Basilikum er en relativt lav (opptil 80 cm) underbusk med oval grønn el lilla blader.

Henvisning. Bladbasilikum anses å være hjemmehørende i Sør-Asia, hvor den kalles tulsi (Hindi).

Hvordan basilikum blomstrer

Basilikum blomstrer fra juli til september.

I løpet av denne perioden blomstrer planten to-leppede blomster: blekrosa, blek lilla eller hvit. De vokser fra akslene på bladene som ligger ved bunnen.

Bildet viser en basilikumblomst.

Beskrivelse av blader

Bladstilken er kort, formen på bladene ligner litt langstrakte egg. De er lyse grønne i fargen, men er noen ganger mørk lilla. Dette skjer som følge av ufarlige mutasjoner i planten.

Når de knuses frigjør bladene en sterk krydret aroma.

Hva er røttene til basilikum?

Roten er forgrenet og ser ut som en haug. Den ligger nesten på overflaten av jorden: den ligger i det dyrkbare laget.

Planteegenskaper

Vanlig basilikum er en plante fra 30 til 60 cm i høyden. Stengelen er rett, har en 4-sidig struktur og begynner å forgrene seg før blomstring.

Henvisning. Hele planten (den øvre delen) er dekket med små hår som føles grove å ta på.

I begynnelsen av september, i stedet for blomster, produserer busken frukt. De er svarte eller mørkebrune, består av 4 nøtter, som inneholder frøene til planten. Liten i størrelse: vekten av tusen stykker er fra 0,5 til 0,8 g.

Frøene beholder egenskapene sine i 4-5 år, hvoretter de blir uegnet for planting.

Typer basilikum

Det er rundt 70 arter av denne planten i naturen.

De er forskjellige i utseende: størrelsen og fargen på bladene, deres form. Noen arter har korrugerte blader.

Etter farge

Basert på farge er denne busken oftest delt inn i 2 typer: grønn og lilla.. I dette tilfellet teller de bare flere varianter, som bare har én farge. Resten har mange nyanser - fra mørk lilla (nesten svart) til sølv.

Grønn

Noen ganger kalles det også søt basilikum. Denne arten har lysegrønne blader, noen ganger med liten pubescens. Høyde grønne arter når 35-45 cm Lukten varierer avhengig av sort. På grunn av deres delikate aroma, brukes de til å tilberede retter fra forskjellige land (Frankrike, Italia).

De mest populære variantene inkluderer Explosion, Cinnamon Aroma, Tone, Green Cornflower, Favorite, Sitronsyre.

Fiolett

Lilla basilikum er en ettårig plante som har fått navnet sitt fra fargen på bladene. Denne arten vokser opp til 50 cm. Den har en skarp aroma. På grunn av den krydrede lukten tilsettes den til asiatiske og kaukasiske retter.

De mest velduftende variantene inkluderer Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky og Mavritansky.

I henhold til plantehøyde

Basilikum er også delt inn i typer etter høyden på stammen.Det er denne egenskapen som blir avgjørende når du velger en sort for planting. Hvis plassen er begrenset, velg lavtvoksende varianter.

kort

Lavtvoksende varianter av basilikum inkluderer planter hvis stilker når en lengde på ikke mer enn 30 cm. Disse typene er egnet for bruk hele året. vokser og hjemme. De er enkle å ta vare på, vokser raskt og gir en god avling.

Populære varianter er Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.

Medium høyde

Mellomhøye varianter inkluderer de som har nådd en høyde på 58 cm. Dette er universelle planter som ofte dyrkes i industriell skala.

Blant disse variantene er Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.

Høy

De høyeste artene av denne urten inkluderer planter med stengellengder fra 61 til 82 cm. De er lunefulle i omsorgen: selv å beskytte mot skadedyr blir en vanskelig jobb.

Kjente varianter er Krimfiolett, Moskva-regionens perle, Fantaser.

Egenskaper til basilikum

Basilikum er ikke bare en duftende urt som tilfører retter en pikant aroma. Hun er også kjent for henne gunstige egenskaper: inneholder vitamin B, A, askorbinsyre, fytoncider og rutin. Bladene på planten inneholder eterisk olje (opptil 2%), som inneholder kamfer, estragol, saponin og cineol, som er gunstig for menneskekroppen.

Takket være sine kjemiske egenskaper har busken en positiv effekt på nesten alle organer. Det styrker immunforsvaret, forhindrer virus og forkjølelse.

Planten forbedrer også funksjonen til mage-tarmkanalen. Oljene som utgjør basilikum har antibakterielle egenskaper og bekjemper E. coli, stafylokokker, salmonella og undertrykker aktiviteten til Giardia og Trichomonas. Planten forsterker effekten av antibiotika.

Denne krydrede urten lindrer også symptomene på astma og bronkitt, eliminerer spasmer og undertrykker hoste. Planten har fettforbrennende egenskaper på grunn av enzymene den inneholder. Muligheten for å lage en medisin mot fedme og diabetes basert på det vurderes.

Viktig! Regelmessig bruk av basilikum øker styrken.

På grunn av sin unike kombinasjon av nyttige stoffer, hjelper basilikum også med å bekjempe stress av enhver art:

1. Psykologisk. Den har antidepressive egenskaper, reduserer angst og forbedrer hukommelsen.
2. Fysisk. Hjelper å slappe av etter utmattende fysisk aktivitet.
3. Metabolsk. Normaliserer nivået av lipider og glukose i blodet, normaliserer blodtrykket.
4. Kjemisk. Beskytter kroppen mot effekten av tungmetaller.

Påføring av planten

Basilikum dyrkes ikke bare for matlaging, men også som en medisinsk urt. Tinkturer fra stilkene av grønne varianter lindrer tannpine og menstruasjonssmerter. Blandinger av blader brukes i folkemedisin for å behandle stomatitt og dermatitt.

Henvisning. Under krigen ble det laget kamferalkohol av bladene til denne aromatiske planten, som ble brukt som et antiseptisk middel.

I kosmetologi brukes basilikum som base for hårpleieprodukter (stopper hårtap) og hudpleie (forhindrer fremkomsten av rynker).

Det er umulig å forestille seg verdenskjøkken uten denne urten. Krydderet har spredt seg til alle kontinenter og vunnet kjærligheten til gourmeter av alle nasjonaliteter:

• britene legger det til cottage cheese og gryteretter;
• franskmennene - i supper og sauser;
• Italienerne drysser krydder på fisk og pasta;
• Folkene i Kaukasus kan ikke forestille seg en eneste rett uten dette krydderet.

Konklusjon

Basilikum i hagen er ikke bare et velduftende krydder, men også en nyttig urt. I det gamle Romas tid var det bare adelige mennesker som kunne nyte den magiske smaken. Nå er denne planten tilgjengelig for alle, takket være at den har blitt en av de mest populære i verden.