Hva er bokhvete og hvordan ser det ut når det vokser i åkeren?
Bokhvetegrøt er en smak kjent fra barndommen. Bokhvete dyrkes av mange bønder i Russland, fordi kornet er veldig populært. I utlandet regnes det som økologisk mat. I sin spirede form blir den ofte konsumert av rå matvare.
Hvis noen noen gang ser hvordan bokhvete vokser og blomstrer, vil de aldri kunne glemme dette synet. Et grønt teppe strødd med blomster utstråler en berusende aroma, og bier flyr over det for å samle nektar og gjøre det om til sunn honning.
Hva slags plante er dette
Bokhvete (Fagopyrum esculentum) er en urteaktig ettårig plante fra slekten bokhvete (Fagopyrum), honning og brød, refererer også til pseudokorn (pseudocereal). MEDFolk og sangfugler lever av dem.
Hjemlandet til denne avlingen er Nord-India og Nepal, men den har et annet navn der - svart ris. En vill form for bokhvete kan sees i Himalaya. For omtrent 5 tusen år siden ble bokhvete introdusert i kulturen.
Gamle bevis ble funnet i Altai for at bokhvetegrøt ble spist av mennesker. Også på steder der begravelser er lokalisert eller hvor handelsruter gikk, ble fossiliserte bokhvetekorn oppdaget.
Den store silkeveien bidro til spredning av kultur i mange land. Det er en versjon at planten kom til Europa takket være tatar-mongolene. På 700-tallet lærte de om det i Byzantium, og deretter i Hellas. Det er omtale av bokhvete i "The Tale of Igor's Campaign."
I Japan og Kina brukes bokhvete for å tilsette farge eller smak til mel.I Europa ble det kalt "hedensk korn" og "bøkehvete".
De helbredende egenskapene til bokhvetehonning har vært kjent siden antikken. Vitamininfusjoner hentes fra blader og blomster. Kornblandingen er anerkjent av leger som ideell for pasienter med diabetes. Det anbefales også av ernæringsfysiologer for de som ønsker å gå ned i vekt. Det antas at bokhvete er en nasjonal russisk rett.
Planten er lite krevende for jord. Bokhvete selv bekjemper ugress, fortrenger og dreper dem i det første sååret. Det andre feltet er allerede rent uten sprøytemidler, noe som har en positiv effekt på miljøet.
Hvilken familie tilhører bokhvete?
Bokhvete tilhører bokhvetefamilien (Polygonaceae), finnes det flere typer. I den europeiske delen av Russland er det bare 2 arter: kulturelle og tatariske. Den første brukes til industriell produksjon.
Den andre kalles også kyrlyk. Den er motstandsdyktig mot lave temperaturer, fruktene er tykkhudet. Brukes til å fôre husdyr. Dyrkes som grønngjødsel. Den vokser vilt i Sibir.
Hvordan det ser ut i naturen
Blomstrende felt sådd med bokhvete er veldig vakre. Det er ikke for ingenting at mange kunstnere avbildet slike landskap, for eksempel N. A. Borisov. Først er det bare grønt, men så dukker det opp blomster, bier flyr inn for å lukte på dem, og landskapet blir virkelig fantastisk.
Under blomstring
Ved blomstring dukker det opp små blomster, hvite eller rosa. De er veldig velduftende, noe som tiltrekker bier. Stengelen er oppreist, ikke pubescent. Når den modnes, blir den intens rød. Bladene er hjerteformede, trekantede i form, og delvis grønne i fargen. Petiolate under, fastsittende over.
Blomstene har 5 kronblader, nyanser av rosa, blomsterstanden er samlet i en børste. Det er fra 600 til 2000 blomster i en blomsterstand. De er bifile.Bokhvete er preget av seksuell dimorfisme, når søylene og støvbærerne til en blomst varierer betydelig i høyden.
Dannelse og utvikling observeres samtidig: både knopper og frukter.
Merk følgende! Bokhvete blomstrer i opptil 2 måneder. Skaftet er veldig delikat og skades lett av frost. Det er også den første som lider av tørke.
Før høsting
På slutten av sommeren eller tidlig høst blir klasen til en frukt som ser ut som en liten nøtt med 3 skarpt definerte kanter. Fargen på frukten er lys grå til mørkebrun og til og med svart. Selve fruktene er delt inn i vingede og vingeløse; Det er også mellomliggende, de er dekket med skall.
Bildet viser bokhvete.
Hvordan bokhvete vokser i åkeren
Bokhvete er følsom for lufttemperatur. Store forskjeller har en skadelig effekt, så de prøver å unngå frost ved å vente på stabile positive verdier. For at frøene skal spire, får jordlaget varmes opp og lufttemperaturen får stige til +8°C. Optimale indikatorer for vekstsesongen er +15°C, blomstrende – +25°C. Ved høyere temperaturer blir pollineringen dårligere og eggstokkene dør.
For åkeren velger du et område med god belysning, ved siden av skogen, slik at det skjermer avlingene mot sterk vind. Hvis det er en vannmasse i nærheten, vil høsten være rik og av høy kvalitet.
Vanligvis plasseres bikuber rundt omkretsen av feltet, siden bokhvete er en honningplante. Bier pollinerer planter og kan øke avlingen med 50 %.
Hvis været er gunstig, vises frøplanter 6-7 dager etter såing. I løpet av neste uke vil det første bladet dannes, og etter 12 dager det andre. Samtidig dannes grener i akslene på bladene, og knopper - knopper - vises på toppene deres.
Henvisning. Blomstringsperioden avhenger av sorten: tidlig modning - 3 uker etter fremvekst, sen modning - etter en måned.
En blomst blomstrer for en dag, en børste i to måneder. Den befruktede eggstokken øker og når normal størrelse etter 8 dager, og etter 10 modnes den fullstendig. Blomstring og fruktdannelse er lengre perioder. "Nøttene" begynner å modnes i bunnen, og deretter går prosessen opp, så på det nedre nivået vil kornene vise seg mer fulle.
Høyden på planten varierer, minimum 15 cm, maksimum 70-120 cm. Rotsystemet til bokhvete er rotet, dårlig utviklet, dypere med 40 cm, med mange skudd på sidene. Selve stilken er hul, som et siv. Hvis bokhveten er ung, er stilken grønn, men når den modnes får den en rødgrønn fargetone og blir deretter helt rød.
Den øvre delen av planten er ansvarlig for absorpsjonen av de nødvendige komponentene fra jorda, den nedre delen er ansvarlig for vannforsyningen. I dette tilfellet utvikler rotsystemet seg mens vekstperioden fortsetter.
Bokhvete modnes ujevnt: de øverste kornene er ikke modne, blomstene er fortsatt synlige, men de nederste kornene har allerede modnet og til og med klart å falle av. Høsting gjøres etter at 2/3 av fruktene blir brune. Forsinkelser er fulle av store avlingstap.
Hvordan bokhvete vokser kan ses på bildet.
Les også:
Hvordan spise bokhvete hvis du har diabetes type 1
Er det mulig å spise bokhvete hvis du har diabetes type 2?
Hvordan spise bokhvete under forgiftning og kan det forårsake det?
Konklusjon
Bokhvete har gått gjennom nesten alle utviklingstrinn med menneskeheten og slutter i dag aldri å glede folk med sine ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Dette er den mest populære frokostblandingen i Russland. I Japan og Korea lager de mel av det.I Europa selges bokhvete som ikke har gjennomgått varmebehandling på apotek, og brun bokhvete selges i dyrebutikker som husdyrfôr.