Hvordan lagre kokt bokhvete og ris: kan de fryses?

Mange husmødre er kjent med situasjonen når kokt bokhvete eller ris blir til overs etter middagen. Grøt kan spises om en uke eller til og med en måned hvis du oppbevarer den riktig i kjøleskapet. Men hvordan lagre kokt bokhvete og ris? Les om måter å trygt lagre kokte frokostblandinger i vår artikkel.

Hvor lenge varer ferdig bokhvete?

Vanligvis spises kokte frokostblandinger umiddelbart. Det er deilig, og dessuten finnes vitaminer, mineraler, makro- og mikroelementer i større mengder i ferske snarere enn i avkjølte og oppvarmede produkter.

Kokt bokhvete lagres:

• 1-2 timer ved romtemperatur ikke mer enn +25°C;
• fra tre til syv dager i kjøleskapet ved en temperatur på +4 °C;
• opptil tre dager ved en temperatur på 0 °C, opptil syv dager ved en negativ temperatur på balkongen;
• 4 uker ved –18°C i fryseren.

Noen ganger var alle lagringsbetingelser oppfylt, men det var umulig å spise frokostblandingen. Hvis grøten har blitt ødelagt, er det bedre å kaste den.

Hvordan forstå at du ikke kan spise bokhvete:

• ubehagelig, sur eller harsk, muggen lukt;
• flytende slim i bunnen av grøtbeholderen;
• mugg: korn blir hvitaktig;
• bitter smak;
• tilstedeværelse av insekter.

Interessante ting på siden:

Er det fiber i bokhvete og hvor mye er det i kokt frokostblanding?

Sammenligning av hvilke som er sunnere: bokhvete, linser eller havregryn

Hva er den glykemiske indeksen til bokhvete?

Hvordan lagre kokt bokhvete og ris på riktig måte

Hvis kokt bokhvete eller ris må lagres, settes grøten i kjøleskapet.Temperaturen i den skal være +4°C.

Reglene for oppbevaring av det tilberedte produktet er presentert i tabellen.

Beholderen hvor produktet skal oppbevares er viktig for riktig lagring.. En glasskrukke eller beholder med lufttett skrulokk er det beste alternativet. De beskytter mot fremmed lukt og absorberer dem ikke selv. Etter vask av glasset forblir ingen patogene mikroorganismer på det.

Kokt frokostblanding lagres også i plastbeholdere, men holdbarheten blir kortere. Plastbeholdere er oftere deformert og gir ikke den nødvendige beskyttelsen av produkter mot fremmed lukt. Når det brukes, vises mikrosprekker på plasten, der patogene mikroorganismer formerer seg. Dette fører til at beholderne lukter ubehagelig, og vask retter ikke opp situasjonen.

Metallbeholdere er det mest uegnede alternativet for lagring, siden den raskt ruster og ikke kan lukkes hermetisk. Ikke sett pannen der ris/bokhvete ble kokt i kjøleskapet. Etter en dag vil produktet utvikle en karakteristisk ubehagelig ettersmak.

Merk følgende! Plastposer er ikke egnet for oppbevaring av kokt frokostblanding i kjøleskap. Det vil dannes kondens i dem, noe som vil ødelegge produktet.

Før bruk, fjern riktig mengde produkt fra beholderen., som spises, porsjonen varmes opp, resten kastes fra tallerkenen. Det lagres ikke, siden patogene mikrober dannes i restene av oppvarmet mat, selv i kjøleskapet, og forårsaker forgiftning.

Ris og bokhvete absorberer lukt godt i kjøleskapet. De er plassert i en tett lukket beholder vekk fra matvarer med en rik aroma.

Råd. Ris og bokhvete er helt kompatible grøter.De blir til og med kokt og spist sammen - med kylling, kjøttsaus eller grønnsaker.

Er det mulig å lagre kokt bokhvete eller ris på balkongen?

Du kan lagre bokhvete og ris på balkongen om vinteren og til og med høsten. Det anbefales ikke å plassere en beholder med grøt på balkongen hvis temperaturen der er over null - for eksempel, som i et kjøleskap, +4°C. Luftfuktigheten på balkongen er høyere, og på grunn av det vises gule/hvite flekker på frokostblandingen - et tegn på ødeleggelse.

Grøten tas ut på balkongen og oppbevares ved en temperatur på 0°C – opptil tre dager, ved negative temperaturer (ned til –5°C) – opptil syv dager.

Viktig! Vanskeligheten med å lagre ris/bokhvete på balkongen er at temperaturen der kan endre seg dramatisk. Med slike forskjeller vil produktet forringes.

I hva

Grøten kan ikke oppbevares i beholderen som grøten ble tilberedt i.. Den overføres til en glassbeholder med tettsittende lokk for at grøten ikke skal bli luftig.

Hvis det ikke er mulig å lagre produktet i glassbeholdere, tar de det ut til balkongen i det som er for hånden. Men holdbarheten er 24 timer.

Hvordan gjøre det riktig

Følger du reglene vil produktet lagres i den angitte perioden.:

• forseglet emballasje;
• fravær av direkte sollys som kan varme opp beholderen med produktet;
• fravær av insekter.

Hvis frosten slår inn og grøten på balkongen fryser, men samtidig var den fersk, den varmes opp på en praktisk måte og spises.

Er det mulig å fryse kokt bokhvete og ris?

Frysing av kokt grøt er en måte å tilberede mat for fremtidig bruk. For å oppbevare i fryseren, kok ris/bokhvete i vann tilsatt salt. De resterende ingrediensene tilsettes etter tining.

Er det mulig å fryse kokt bokhvete og ris med kjøtt, grønnsaker, sopp kokt i melk? Dette er mulig, men dette halverer holdbarheten.

Grøter med kjøtt-, sopp- og grønnsakstilsetninger fryses til porsjonsbrikettersom de tar med seg på fotturer, fiske eller jakt. De varmes opp over bål.

Viktig! Tint melkegrøt gis ikke til barn for å forhindre luft i magen og forgiftning.

I hvilken beholder?

Kokt frokostblanding overføres i et hvilket som helst volum til en plastbeholder med et lufttett lokk og lim et stykke papir med dato for frysing.

Viktig! Lokket på beholderen må passe tett til beholderen, ellers vil det oppstå kondens på overflaten av grøten, som vil bli til is og ødelegge smaken av retten.

Grøt oppbevares også i fryseren i plastposer.. Legg kokt bokhvete eller ris i to poser på en gang. På denne måten blir det ingen kondens og lukt vil ikke komme inn. Smaken og kvaliteten lider ikke.

Hvor lenge

Ris kan oppbevares i fryseren i opptil fire måneder.. Samtidig, på den første dagen av frysing, ta den ut 2-3 ganger og rist den grundig. Dette vil hjelpe deg å få en smuldrete grøt ved tining, fremfor en klissete masse.

Bokhvete legges i fryseren i en måned. Det anbefales ikke å oppbevare den lenger - grøten blir smakløs etter tining.

Les også:

Life hacks for Askepotter: hvordan skille ris fra bokhvete raskt

Hvor mye stivelse er det i ris og inneholder den det?

I hvilke grader

Grøter plasseres i et hvilket som helst rom i fryseseksjonen med en temperatur på –18°C. Ris og bokhvete fryses helt ned etter 24 timer. Etter fullstendig frysing flyttes ikke beholderen med grøt gjennom fryseren til steder med lavere eller høyere temperaturer.

Hvordan tine ris og bokhvete riktig

Et like viktig spørsmål er hvordan du kan tine produktet slik at grøten ikke er vannaktig og velsmakende. Ikke plasser grøt på kjøkkenbordet for å tine, for ikke å ødelegge produktet. Her er noen riktige måter:

1. Beholderen med innholdet tas ut av fryseren og settes på en hylle i kjøleskapet over natten, og om morgenen varmes den smeltede grøten i en stekepanne, i mikrobølgeovnen og tilsettes supper, koteletter og pannekaker.
2. Beholderen med frossen frokostblanding settes i mikrobølgeovnen og settes til å tine produktet. Tiningstiden avhenger av innstilt effekt.
3. Legg det frosne produktet i en stekepanne og tilsett en liten mengde vann for å forhindre at frokostblandingen brenner seg. Når det er tint, tilsett smør og andre ingredienser.

Tint grøt har en særegenhet. Etter tining blir de alltid smuldrende, men noe tørre.

Konklusjon

Kokt frokostblanding kan oppbevares på kjøkkenbenken, i kjøleskapet, på balkongen og i fryseren. Bare holdbarheten vil være annerledes. Det avhenger også av hvilken beholder som brukes til oppbevaring. Ved plassering tas det også hensyn til nærheten til andre produkter.