I hvilke land dyrker de og liker å spise bokhvete, og hvor vokser den beste bokhveten?

Bokhvete dyrkes over hele verden. I Russland er det en spesiell holdning til denne kulturen: i ingen andre land er den brukt så mye. Bokhvete er elsket for sin rike smak og rike innhold av vitaminer og mineraler. Dette er en av de beste kildene til vegetabilsk protein med høy biologisk verdi. La oss finne ut hvor bokhvete dyrkes mest i verden.

Verdensområder under bokhvetedyrking

Den største produsenten globalt er Russland, hvor bokhvete også er en kjent rett. I følge 2018-tall publisert av Rosstat, 39,8% av den globale produksjonen frokostblandinger faller på den russiske føderasjonen. Den generelle analysen av det globale kornmarkedet, presentert av spesialister fra Expert Analytical Center for Agribusiness "AB-Center", på slutten av 2018 er som følger:

1. Russland - 1 043,7 tusen hektar areal er okkupert av bokhvete. Brutto avling er 930,5 tusen tonn I 2019 gikk avlingsarealet ned til 806,6 tusen hektar.
2. Kina er det andre landet når det gjelder bokhvetedyrking: 404 259 tonn korn.
3. Ukraina - 133 tusen tonn Lokale landbruksbedrifter er tvunget til å redusere sine egne land okkupert av avlinger og så åker med andre planter. Hovedårsaken til dette er eksporten av billige kornprodukter fra Russland, som setter den ukrainske birøktindustrien i fare.
4. Frankrike - dette landet har den høyeste bokhveteavlingen: 3,5–3,8 t/ha årlig.
5. Polen - 118 562 tusen hektar er tildelt for avlinger.
6. USA - gjennomsnittlig bokhveteutbytte er 1,3–2 t/ha.I landet brukes korn til å mate husdyr og lage øko-puter.
7. Brasil - 62 872 tusen hektar.
8. Litauen - 49 922 tusen hektar.
9. Japan - 28 800 tusen hektar. Bokhvete kalles her soba. Japanerne dyrker tatarisk bokhvete og bearbeider den til mel. Bokhvetenudler og sake tilberedes av det. De resterende frøskallene brukes til å stappe puter.

Den årlige høsten av bokhvete i verden er omtrent 2 millioner tonn, hvorav de fleste kommer fra Russland og Kina. Samtidig varierer volumene av importerte råvarer til andre land fra år til år. Tilførselsdynamikken påvirkes av utbyttet, som avhenger av værforhold og teknologiene som brukes.

På bildet - bokhvete.

I hvilke land vokser bokhvete?

Dette kornet dyrkes overalt. Bokhvete refererer til varmekjære og lyskrevende avlinger. Imidlertid, i motsetning til andre landbrukskorn, er den i stand til langsiktig vekst av skudd, intensiv etablering av et ubegrenset antall blomsterstander (reparerbarhet) og overlevelse blant ugress. Disse fordelene gjør det mulig å dyrke planten, som er tilstede i vill form i India, i områder med risikofylt landbruk.

Verdens ledere

De største ledende eksportørene av bokhvete til mange land i verden:

1. Russland. Avlingsavlingen i 2018 var 10 c/ha per slaktet areal, som er 5,3 % (0,5 c/ha) mer enn året før.
2. Kina. Det ble samlet inn 404 259 tonn. Dette landet forsyner seg fullt ut av en årlig forsyning av produktet og fungerer som hovedeksportør av korn til Japan. Et mer behagelig, mildt og varmt klima bidrar til gode avlinger. I Kina er en variant av bokhvete med mindre frukt, Tatarian, vanlig. Den er rik på rutin og quercetin og brukes til medisinske formål.
3. Ukraina. Opptil 133 tusen tonn bokhvete høstes fra et område på 106 tusen hektar (98%) med et utbytte på 12,6 c/ha.Landet er større dyrker korn for import til Kasakhstan enn for eksportsalg.

Hvor dyrkes det i Russland?

De største jordbruksarealene okkupert av bokhvete i Russland er konsentrert i sørøst. Hvor vokser bokhvete mest i landet vårt:

1. Altai-regionen. Her, i 2018, ble 495.503 tusen hektar dyrkbar jord tildelt bokhvete (47.9% av alle bokhveteavlinger i Russland), i 2019 - 462.056 tusen hektar.
2. Republikken Bashkiria - området okkupert av anlegget i 2018 utgjorde 90,8 tusen hektar (8,6%). Et år senere falt tallet med 37,3% og utgjorde 56,931 tusen hektar.
3. Oryol-regionen - 79 tusen hektar i 2018, 52,34 tusen hektar - i 2019.
4. Orenburg-regionen - 45,76 tusen hektar i 2018 og 28,644 tusen hektar i 2019.
5. Novosibirsk-regionen - henholdsvis 30,4 og 27,3 tusen hektar.

I 2019 gikk indikatorene for såede arealer over hele landet ned med 22,2 %. Mange landbruksbedrifter kom til denne avgjørelsen i samsvar med instrukser fra myndighetene. Denne situasjonen er ganske forventet på grunn av nedgangen i kostnadene for bokhvete de siste 2 årene på bakgrunn av overproduksjonen i 2017 og 2018.

Henvisning. Nord-India regnes som fødestedet til planten, der den kalles svart ris. Grekerne brakte korn til Russland tilbake på 1600-tallet. Dette er en av versjonene av opprinnelsen til navnet - bokhvete.

Mange bønder har redusert bokhvete sådd område, okkuperer åkrene med andre, mer lønnsomme avlinger - raps og havre. Samtidig forsvinner ikke korn fra butikkhyllene, men vil rett og slett øke i pris.

Hvor vokser den beste bokhveten?

Det finnes flere typer bokhvete:

1. Bokhvete (Fagopyrum esculentum) har store, glatte frukter med klare kanter.
2. Flerbladsbokhvete (F. multifolium) dyrkes i Fjernøsten og har små, rynkete frukter med lett ribbe.
3. Tartarisk bokhvete (F.tataricum) er vidt distribuert i India, Thailand, Kina og Japan som en fôr- og matavling. Fruktene brukes til å bake kaker, lage bitter sjokoladepasta og urtete.

Den beste og deiligste bokhveten er stor. Slike frukter finnes vanligvis i tetraploide varianter. De er preget av høyt utbytte og store korn med høyt proteininnhold. Kjente tetraploider: Alexandrina, Lena, Ilia og Marta. Hovedleverandøren av velsmakende og stor bokhvete er Altai-territoriet.

Hvor bokhvete ble en populær rett

De fleste elsker frokostblandinger i Russland. Kokt bokhvete fungerer som en utmerket siderett til kjøtt; den brukes til tilberedning av forretter, gryteretter, grønnsaks- og frokostblandinger. I Italia og Hellas kalles bokhvete tyrkisk korn, og i Frankrike, Portugal, Spania og USA - saracensk korn. I følge innbyggere i disse landene er bokhvetegrøt bare verdig å bli brukt som dyrefôr, så avlingen dyrkes for å mate fasaner og hjort.

Henvisning. I vesteuropeiske land regnes bokhvetegrøt som en "ikke-prestisjefylt mat". Men forgjeves, fordi denne frokostblandingen erstatter inntaket av kjøtt for vegetarianere og folk som følger en proteinfri diett.

Konklusjon

For en bonde er det gunstig å dyrke bokhvete av mange grunner: avlingen er ikke redd for ugress, dens råmaterialer brukes til å selge korn, produsere honning og brukes i medisin som en kilde til rutin. I løpet av de siste 6 årene har jordbruksland for bokhvete i Russland gått ned, og utbyttet har økt med 3,3%. Dette forklares med introduksjonen av ny teknologi, dyrking av moderne varianter og prognoser for naturlige og klimatiske forhold.