Hvordan sylte kål uten vegetabilsk olje

Å sylte kål gir resultater raskereenn sylting. I de fleste oppskrifter inneholder marinaden vegetabilsk olje, noe som gjør mellommåltidet mer næringsrikt og mykere. Men det finnes oppskrifter uten olje - de kommer godt med når du skal få et lavkaloriprodukt. Les videre for disse oppskriftene.

Syltede kålbiter uten vegetabilsk olje

Denne oppskriften lar deg få en ferdig matbit etter bare noen timer. Forberedelsen tar et minimum av tid, og resultatet blir utmerket.

For å gjøre smaken mer edel og litt søt, tilsettes gulrøtter og paprika til forretten. For å få fart på matlagingen, hell kokende marinade over alt. Men saftigheten og crunchen i grønnsakene forblir.

For oppskriften trenger du følgende produkter:

1. Hvitkål - 3 kg.
2. Gulrøtter - 0,5 kg.
3. Salt - 25 g.
4. Sukker - 60 g.
5. Hvitløk - 1 hode.
6. Paprika - 0,5 kg.
7. Allehånde – 15-20 stk.
8. Eddik – 100 ml.
9. laurbærblad - 5 stk.
10. Vann - 1,5 l.

Matlagingsmetode:

1. Et kålhode kuttes i store biter, søt paprika - i strimler, og gulrøtter er revet eller finhakket. Bland alt i en stor beholder.
2. Finknekkede laurbærblader, allehånde og hvitløk, ført gjennom en presse, tilsettes grønnsakene. Bland alt godt igjen og elt litt. Grønnsakene legges i en bolle som de skal marineres i.
3. Fortsett deretter med å forberede marinaden. Vannet kokes opp og sukker og salt tilsettes. Vent til det koker igjen.Hell i eddik og bland alt.
4. Grønnsaker helles med kokende marinade. En slags presse er installert på toppen. Sørg for at væsken dekker kålen helt.

Etter dette, vent til arbeidsstykket er helt avkjølt og sett det i kjøleskapet i 4-5 timer. Etter denne tiden er kålen klar til servering.

Oppbevar syltede grønnsaker i glass med lokk. Det ideelle stedet for dette vil være den nederste hyllen i kjøleskapet eller kjelleren. Det anbefales å spise kål innen en uke.

Kål marinert i en krukke uten solsikkeolje

Denne oppskriften innebærer å forberede forberedelser til vinteren. Syltet kål rulles til tre-liters krukker. Om vinteren brukes dette produktet til å tilberede forskjellige salater, borscht og andre retter. Det er også velsmakende som et uavhengig produkt.

For å marinere i glass uten olje trenger du:

1. Hakket kål - 10 liters bøtte.
2. Renset vann - 3,5 l.
3. Gulrøtter - 1,5 kg.
4. Eddik 9% – 20 ml.
5. Allehånde og laurbærblad - etter smak.
6. Salt - 160 g.
7. Sukker - 200 g.

Denne oppskriften inneholder ofte solsikkeolje, men du trenger ikke å bruke den. Dette vil ikke endre smaken på noen måte, men produktet vil være diett.

Metode for å tilberede syltet kål uten olje:

1. Først av alt, tilbered grønnsakene. Gulrøtter rives på et middels rivjern eller kuttes i tynne strimler. Kål kuttes etter eget skjønn.
2. Grønnsakene blandes veldig forsiktig uten å presse. Ellers vil de gi ut juice, og den ferdige matbiten blir ikke knasende. Etter dette, fortsett med å forberede marinaden.
3. Kok opp 3,5 liter filtrert vann i en kjele, tilsett allehånde, salt og sukker.Vent til marinaden koker igjen, ta deretter kjelen av varmen og tilsett eddik og laurbærblad.
4. Marinaden helles over grønnsakene.
5. Parallelt med det tredje punktet sendes glassene til sterilisering.
6. Grønnsaker overføres til steriliserte krukker og forsegles med metalllokk.

I denne oppskriften brukes gulrøtter mer for å gi salaten en behagelig farge fremfor smak, siden det er for få av dem. Men du kan alltid justere mengden grønnsaker selv. Hvis du ønsker gjør kålen litt søt, legg dobbelt så mange gulrøtter.

Viktig. Holdbarheten til slike preparater er opptil to år. Det vil si at det definitivt holder til neste innhøsting. Krukkene plasseres på balkongen (hovedsaken er at solen ikke faller på dem) eller sendes til kjelleren.

Oppskrift på kald syltet kål uten olje

Denne oppskriften er en av de enkleste måtene å sylte kål på. Ikke engang eddik brukes - kun rent vann.

Til kald syltekål trenger du:

1. Vann - 2 l.
2. Kål - 2 kg.
3. Salt - 50 g.
4. Sukker - 80 g.
5. Gulrøtter - 0,5 kg.
6. Malt svart pepper - 1 ts.

De øverste bladene fjernes fra kålhodet, vaskes og hakkes. Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i mellomstore strimler. Grønnsakene blandes og legges i trelitersglass. For å lage syltet kål sprø, andre grønnsaker er ikke tilsatt.

Eddik er ikke brukt i denne oppskriften. Fyll glasset med kål opp til halvparten av vann. Etter dette, tilsett salt og pepper, og tilsett deretter vann på toppen av glasset og dekk med gasbind. La stå i tre dager slik at kålen begynner å gjære. Den må legges i en bolle, siden under gjæring vil marinaden heve og helle ut.

Etter tre dager helles hele marinaden ut av glasset, sukker tilsettes og blandes grundig. Etter dette helles den tilbake og lukkes tett med lokk.

Denne oppskriften innebærer å tilberede en tre-liters krukke med kål. Øk eller reduser om ønskelig mengden av ingredienser samtidig som proporsjonene opprettholdes.

Forbereder marinaden

Metoder for å tilberede marinaden varierer avhengig av oppskriften. Den lages varm og kald.

Den klassiske oppskriften går ut på å bruke kun vann, salt og sukker. I noen tilfeller tilsettes krydder etter smak. Løs opp 2 ss i 1,5 liter vann. l. sukker og 1 ss. l. salt. Etter dette kokes løsningen i flere minutter og helles over grønnsakene.

Konklusjon

Syltet kål er en universell forrett som legges til varme retter og salater. Selv en uerfaren husmor kan tilberede det, det viktigste er å strengt følge velprøvde oppskrifter. Tilberedt kål uten vegetabilsk olje oppbevares i kjøleskapet.