Øyeblikkelig syltet kåloppskrifter med eplecidereddik

Marinerte grønnsakspreparater er en tradisjonell forrett av russisk mat, spesielt populær om vinteren. I den kalde årstiden har kroppen et sårt behov for vitaminer, og syltet kål er den mest passende måten å fylle på forsyningen. I dag skal vi fortelle deg hvordan du raskt og velsmakende sylter denne grønnsaken.

Øyeblikkelig syltet kål med eplecidereddik

Dette oppskrift - grunnlaget for alle påfølgende. Eddik er en obligatorisk ingrediens, takket være hvilken kålen raskt syltes. Variasjoner av grønnsaker og krydder avhenger av din smak. Husmødre legger til tyttebær, rødbeter og selv skiver av søte epler.

Viktig! Sene kålsorter brukes til sylting. Gaflene skal være saftige og faste for å sikre sprø kål.

Kål marineres med eplecidereddik i kun 6 timer.

Ingredienser:

• 2 kg hvitkål;
• 100 g eplecidereddik;
• 250 g solsikkeolje;
• 700 ml vann;
• 6 ts. bordsalt;
• 100 g granulert sukker;
• 3 mellomstore gulrøtter.

Matlagingsmetode:

1. Fjern det øverste laget av blader og stilk fra gaffelen, skjær grønnsaken i tynne strimler. Du kan bruke en spesiell kniv for å rive kål.
2. Skrell gulrøttene og riv dem til koreanske retter.
3. Overfør grønnsakene til en stor emaljebeholder og klem med hendene til de slipper saft.
4. Forbered marinaden: bland vann og olje i en kjele, tilsett sukker og salt, kok opp og tilsett til slutt eddik.
5. Hell den varme marinaden over grønnsakene, dekk med en tallerken og trykk ned på toppen med en vekt. Marinaden skal dekke kålen helt.
6. La grønnsakene marinere i seks timer. Avkjøl i kjøleskapet før servering.

I krukker for vinteren

Om vinteren tilsettes syltet hvitkål til borsjtsj og vinaigrette, servert med kokte poteter og bakt kjøtt. Denne vrien er en forebygging av vitaminmangel.

Ingredienser:

• 2 kg hvitkål;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• 1 liter vann;
• 50 g bordsalt;
• 50 g granulert sukker;
• 50 ml eplecidereddik.

Matlagingsmetode:

1. Fjern gaflene fra det øverste laget av blader, fjern stilken og skjær grønnsaken i tynne strimler.
2. Skrell gulrøttene og riv dem. Fjern skallet fra løken og finhakk den.
3. Steriliser glassene og legg de tilberedte grønnsakene i dem.
4. Lag marinaden: kok opp vann, tilsett sukker og salt, hell i eddik.
5. Fyll innholdet i glassene med den tilberedte marinaden.
6. Plasser glassene på balkongen eller et annet kjølig sted i tre dager for å marinere.
7. Etter tre dager, plasser glassene i et vannbad i 20 minutter for å sterilisere, og rull dem deretter sammen.

Med paprika

Marinert hvitkål med bulgarsk pepper det viser seg søt og sur smak. I følge denne oppskriften er den marinert i kun 20 minutter. Kål egner seg som snacks til kjøtt, fisk og poteter.

Ingredienser:

• 1 kg hvitkål;
• 1 stor gulrot;
• 1 løkhode eller blåløk;
• 4 paprika;
• 100 g solsikkeolje;
• 150 ml vann;
• 1 ss. l. bordsalt;
• 3,5 ss. l. granulert sukker;
• 7 ss. l. eplecidereddik.

Matlagingsmetode:

1. Fjern de øverste bladene fra kålen, fjern stilken og finhakk.
2. Skrell gulrøttene og riv dem.Fjern skinnet fra løken og skjær den i halve ringer. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i strimler.
3. Legg grønnsakene i en dyp emaljebolle - en stor kjele eller kum.
4. Forbered marinaden: hell vann og olje i en kjele, tilsett sukker og salt, kok opp, hell i eddik.
5. Hell den varme marinaden over grønnsakene, rør og la stå i 15-20 minutter. Produktet er klart til å spises

Med hvitløk

Marinert hvitkål med hvitløk viser seg pikant, med et lite krydder.

Ingredienser:

• 3 kg hvitkål;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 2 hoder av hvitløk;
• 1 varm paprika;
• 1 liter vann;
• 1 ss. solsikkeolje;
• 1 ss. granulert sukker;
• 1 ss. eple cider eddik;
• 2 ss. l. bordsalt;
• 6 erter av allehånde;
• 4 laurbærblad.

Matlagingsmetode:

1. Forbered marinaden: kok opp vann i en kjele, tilsett salt, sukker, pepper og laurbærblad. Etter koking, hell i olje, eddik - 2 minutter før beredskap. La marinaden avkjøles.
2. Fjern de øverste bladene fra gaffelen, fjern stilken og finhakk.
3. Skrell gulrøttene og riv dem. Skrell hvitløken og del hvert fedd i to. Skjær paprikaen i ringer. For å gjøre forretten pikantere og pikantere, ikke fjern frøene fra paprikaen.
4. Steriliser glasset, pakk grønnsakene godt inn i den, og fyll den med den avkjølte marinaden.
5. Rull sammen glasset med et sterilt lokk og legg det vekk. Oppbevaring til et kjølig sted.

Oppskrift på sylting av kål med eplecidereddik

For å lage grønnsaksagurk så raskt som mulig, bruk syre; Denne oppskriften bruker eplecidereddik. Syltingen er klar om en dag.

Ingredienser:

• 700 g hvitkål;
• 1 middels gulrot;
• 350 ml vann;
• 1 ss. l. bordsalt;
• 1 ts. granulert sukker;
• 3 ss. l.eplecidereddik.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett sukker og salt i kokende vann, kok i 1-2 minutter, skru av gassen og la vannet avkjøles.
2. Skrell gulrøttene og riv dem. Fjern de øverste bladene fra gaflene, kutt ut stilken og finhakk grønnsaken.
3. Pakk grønnsakene i en forhåndssterilisert krukke, fyll med avkjølt søtt-saltvann og tilsett eddik. Hell væsken i deler: vent til kålen har satt seg og tilsett igjen.
4. Lukk glasset med lokk og avkjøl i 24 timer.

Konklusjon

Å tilberede hvitkål med tilsetning av eplecidereddik tar ikke mye tid, og fordelene med det ferdige produktet er betydelige: kroppen vil fylle på tilførselen av vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for å opprettholde immunitet, spesielt om vinteren.