Er det diaré eller forstoppelse fra poteter og er det mulig å spise dem i slike tilfeller?

Poteter er en av hovedmaten til det moderne mennesket. Imidlertid gir bruken ikke alltid glede. Noen ganger forverrer produktet eller provoserer til og med fordøyelsessykdommer som diaré og forstoppelse. Dette problemet kan ramme både voksne og babyer som nettopp har gått over til fast føde. Folk som lider av spiseforstyrrelser eller er disponert for dem, bør vite alt om egenskapene til poteter.

Artikkelen vil fortelle deg om du kan spise poteter hvis du har diaré og forstoppelse, og hvordan dette produktet påvirker funksjonen til fordøyelsessystemet.

Sammensetning av poteter

100 g poteter inneholder:

• kalorier - 86 kcal;
• vann - 77,46 g;
• karbohydrater - 18,21 g;
• fiber - 1,8 g;
• fett - 0,1 g;
• mettet fett - 0,03 g;
• kolesterol - 0 mg;
• proteiner - 1,71 g;
• aske - 0,72 g.

Makronæringsstoffer:

• kalium - 328 mg;
• kalsium - 8 mg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 5 mg;
• fosfor - 40 mg.

Mikroelementer:

• jern - 0,31 mg;
• mangan - 0,14 mg;
• kobber - 0,17 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• sink – 0,27 mg.

Vitaminer:

• vitamin A - 3 mcg;
• betakaroten - 0,02 mg;
• vitamin B1 - 0,12 mg;
• vitamin B2 - 0,07 mg;
• vitamin B4 - 11 mg;
• vitamin B5 - 0,3 mg;
• vitamin B6 - 0,3 mg;
• vitamin B9 - 8 mcg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• vitamin H - 0,1 mcg;
• vitamin K - 1,9 mcg;
• vitamin PP - 1,8 mg.

Poteter er høye i vitamin B6, B4 C og PP.. De stimulerer immunforsvaret, opprettholder blodkartonen, bidrar til å opprettholde kroppens ungdom, forbedrer hudtilstanden og sørger for riktig metabolisme.

Dette er interessant! For å få det daglige behovet for vitamin C trenger en person bare å spise 450 g poteter.

Poteter er rike på silisium og kobolt blant mineraler.. Den inneholder også jod, uten hvilken normal funksjon av skjoldbruskkjertelen er umulig. Kalsium opprettholder styrken til muskel- og skjelettsystemet og er involvert i dannelsen av beinvev. Selen, sammen med vitamin C, støtter funksjonene til immunsystemet og bremser også aldringsprosessen i kroppen.

Det er viktig å vite det sammensetningen av poteter er ikke konstant og avhenger av en rekke faktorer. Unge knoller inneholder mer vann og vitaminer enn gamle, og de inneholder også betydelig mindre stivelse. Når poteter eldes, fordamper vannet fra dem, mange vitaminer blir ødelagt, så næringsverdien til overvintrede poteter er svært lav.

I tillegg til alder bestemmes innholdet av nyttige elementer i stor grad av vekstforholdene til grønnsaken.: jordtype, variasjon, gjødsel. Hvis de brukes overdrevent, er det stor risiko for å få knoller med farlige konsentrasjoner av nitrater.

Glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen til poteter varierer avhengig av tilberedningsmetoden.. Det er høyest for potetmos - 90. Kokte poteter har en glykemisk indeks på 70, jakkepoteter - 65.

Disse verdiene er høye, så poteter anbefales ikke for personer med diabetes.

Egenskaper til poteter

Det er en vanlig oppfatning at poteter ikke har noen næringsverdi.. Av denne grunn er det ofte ikke inkludert i ulike dietter, og noen ganger anbefales det å fjerne det helt fra dietten på grunn av dets ubrukelighet. Dette er imidlertid et feil synspunkt.

Takket være sin rike sammensetning gir den det mest varierte innflytelse på kroppen.

Fordelaktige funksjoner

For det første er poteter et veldig næringsrikt produkt.. Denne grønnsaken metter kroppen perfekt på grunn av det høye stivelsesinnholdet, er godt fordøyelig og forårsaker sjelden allergier. På grunn av disse egenskapene er det klassifisert som et hypoallergent produkt.

Den har en annen verdifull eiendom stivelse. Det danner en membran på veggene i magen og tarmene som beskytter disse organene mot virkningen av aggressive matkomponenter. Dette er viktig for de som lider av gastritt, duodenalsår eller magesår, eller har høy surhet.

Ikke bare kokte, men også rå knoller, spesielt juicen deres, er fordelaktig. Den er i stand til å lindre smerter fra magesår, og inneholder også enzymer som aktivt bryter ned sukker, noe som gjør søt mat bedre fordøyd. Potetjuice Den har også en rensende effekt, og hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Poteter inneholder et helt kompleks av vitaminer og mineraler som deltar i kroppens metabolske prosesser. Han også har en gunstig effekt på sirkulasjons-, nerve- og ekskresjonssystemet.

Skadelige egenskaper

Dessverre, Poteter har ikke alltid en gunstig effekt på kroppen. Den har også en rekke egenskaper som er ubehagelige for mennesker.

Potetknoller syntetiserer stoffer som kan forårsake alvorlig skade. Den farligste av dem er solanin. Det er alltid til stede i knoller, men vanligvis er konsentrasjonen for lav til å forårsake skade. Men hvis den lagres feil eller for lenge, øker solanininnholdet til kritiske nivåer.

Raske karbohydrater, som det er ganske mye av i poteter, bidrar til vektøkning. Derfor, hvis du er overvektig eller har stoffskifteforstyrrelser, anbefales det strengt dose dette produktet.

På grunn av den høye glykemiske indeksen Poteter er farlige for alvorlig diabetes.

Effekten av poteter på fordøyelsessystemet

Effekten av poteter på funksjonene til fordøyelsessystemet er et spørsmål om betydelig kontrovers. Ganske ofte klager folk over at poteter forårsaker både forstoppelse og diaré.

Denne effekten av poteter er forårsaket av flere faktorer.:

• vegetabilsk sammensetning;
• kosthold;
• tilberedningsmetode;
• individuelle egenskaper ved menneskekroppen.

Å spise poteter, spesielt rå, kan forårsake ernæringsmessig diaré - en spiseforstyrrelse forårsaket av dårlig kosthold. Årsaken til diaré er grov plantefiber, som poteter inneholder 1,8 g per 100 g produkt. Overskuddet fører til dysfunksjon i mage-tarmkanalen, forårsaker oppblåsthet og diaré.

Spesielt skadelige er stekte eller frityrstekte poteter.. Ved matlaging brukes store mengder olje, som kan gi spiseforstyrrelser hos både barn og voksne. Det anbefales ikke å spise fett kjøtt med poteter. Det animalske fettet det inneholder, i kombinasjon med potetfiber, kan også forårsake diaré.

Løs avføring kan skyldes en allergisk reaksjon på poteter. Hos et lite antall personer (spesielt barn under 6 år) er diagnostisert med intoleranse denne grønnsaken. Hvis det i tillegg til kvalme og diaré dukker opp hudutslett etter å ha spist poteter, bør du oppsøke allergilege.

Poteter kan forårsake forstoppelse. Dette skjer på grunn av et overskudd av karbohydrater. Stivelse kan også binde seg. Risikoen for fordøyelsessykdommer er spesielt høy når du spiser kokte, bakte og stuede poteter.

Hos små barn forårsaker potetstivelse noen ganger forstoppelse under fôring. Mage-tarmkanalen deres begynner akkurat å tilpasse seg "voksen" mat, så overdreven belastning kan føre til fordøyelsesproblemer. Av denne grunn introduseres komplementær mat litt etter litt, og babyens reaksjon på produktet overvåkes.

Viktig! Ved både forstoppelse og diaré trenger barn og voksne å drikke mer væske.

Spise poteter mot diaré

Det er ikke noe klart svar på spørsmålet om det er mulig å spise poteter med diaré, på grunn av den doble effekten det har på mage-tarmkanalen. Stivelsen i poteter har en styrkende effekt og normaliserer avføring. Men samtidig akselererer overflod av fiber i knoller, tvert imot, peristaltikk, og har dermed motsatt effekt. Det er grunnen til at selv ikke leger har kommet til enighet om hvorvidt poteter kan konsumeres mot diaré.

Effekten av poteter på kroppen avhenger i stor grad av metoden for tilberedning.. Hvis du har diaré, er fet mat strengt forbudt, så du bør unngå stekte poteter. Du kan heller ikke spise rå poteter.

Under diaré er det best å spise kokte, stuvede eller bakte grønnsaker. Det er i termisk behandlede knoller at stivelse viser seg tydeligst, noe som virker styrkende.

Husk at Ved diaré vaskes mange nyttige stoffer ut av kroppenfor eksempel kalium og selen. Spiser du poteter når du har diaré, vil du veie opp for mangelen på disse stoffene.

Poteter for diaré hos barn

Mange foreldre tviler på om barna kan få kokte poteter hvis de har diaré. Dette gjelder spesielt for barn under 6 år. Gastroenterologer anbefaler å gi barn kokte eller stuvede poteter.

Som voksne er barn som lider av diaré kontraindisert i rå grønnsaker og frukt. Vi må ikke glemme en mulig allergisk reaksjon. Barn under 6 år er mest sannsynlig allergiske mot poteter. Symptomene sammenfaller ofte med matforgiftning og er ledsaget av diaré.

Hvis barnet ditt har akutt diaré, det vil si at svakhet, oppkast og magesmerter vises, og trangen til å gå på toalettet oppstår mer enn tre ganger om dagen, maten er midlertidig begrenset til bare ett inntak av væske. Hvis du har slike symptomer, sørg for å konsultere en lege.

Viktig! Diaré kan være forårsaket av solanin i poteter. Fordøyelsesbesvær er et av symptomene på forgiftning med dette giftstoffet. Hvis du finner grønne flekker og spirer på poteter, ikke spis slike knoller.

Spise poteter mot forstoppelse

Personer som lider av forstoppelse anbefales å spise mat som er rik på fiber.. Dette stoffet forbedrer tarmmotiliteten og fremmer fjerning av avføring. Poteter oppfyller dette kravet. Knollene er en kilde til grov plantefiber, så gastroenterologer foreskriver å spise denne grønnsaken mot forstoppelse.

Rå potetjuice gir også konkrete fordeler.. Enzymene den inneholder myker opp avføringen og tillater milde avføringer.

Saften presses gjennom osteduk fra finrevede knoller eller ved hjelp av en juicer. For større effektivitet brukes poteter med skallet, etter å ha vasket dem grundig. Du bør ikke under noen omstendigheter bruke gamle eller grønne poteter til å lage juice - de inneholder et høyt innhold av giftig solanin. Rosa poteter er best fordi de har en tendens til å ha færre sprøytemidler.

For konsum av en voksen er 150 ml juice nok. Ta det om morgenen på tom mage en time før du spiser. Drikk ufortynnet eller bland med betejuice.

Viktig! Kun ferskpresset juice er verdifullt. Under lagring, selv i kjøleskapet, mister produktet sine fordelaktige egenskaper.

Husk de individuelle egenskapene til hver persons kropp. Poteter er rike på karbohydrater, som forårsaker forstoppelse, så hvis kostholdet er forstyrret og feil tilberedt, kan denne grønnsaken bare forverre situasjonen.

Hvis du har forstoppelse, anbefaler gastroenterologer å avstå fra å spise kokte, stekte eller stuede poteter.. Det er kun tillatt å spise potet puré.

Selv om poteter virker styrkende, er de ofte vanskelige å gi opp. Hvis det ikke er mulig å ekskludere denne grønnsaken fra menyen, anbefales det å kombinere den med andre produkter., som fungerer som avføringsmidler. For eksempel epler, svisker, rødbeter. Sørg for å overvåke tilstanden til avføringen din, og hvis forstoppelsen forverres, gi opp poteter helt.

Poteter mot forstoppelse hos barn

Barn som lider av forstoppelse, akkurat som voksne, bør øke mengden fiber i kostholdet.Det er viktig å huske det Hver alder har sitt eget daglige inntak av dette stoffet.:

• babyer i alderen 1 til 3 år trenger 19 g fiber;
• barn 4 til 8 år - 25 g;
• barn fra 9 til 13 år: 31 g for gutter og 26 g for jenter.

Ikke øk mengden fiber plutselig til det nødvendige nivået. Prosessen må være gradvis. Det er best å gi barn puréer, siden det gir minst belastning på fordøyelseskanalen og inneholder mye væske. Imidlertid er det bedre å kombinere det med avføringsmidler.

Du kan også gi potetjuice til barn.. Hvis barnet ditt ikke liker smaken, bland dette produktet med gulrot- eller betejuice i like proporsjoner.

Interessante ting på siden:

Hvordan bruke poteter til å behandle ulike sykdommer

Gir poteter gass?

Er det mulig å spise poteter hvis du har høyt kolesterol?

Legenes anbefalinger

Et så kontroversielt produkt som poteter har ikke gått upåaktet hen av ernæringsfysiologer og gastroenterologer. Eksperter har studert i detalj sammensetningen av knoller og deres effekt på mage-tarmkanalen til voksne og barn. Basert på forskning snakket de om mulig skade av dette produktet og kom med anbefalinger for bruk.

O. Medvedev, doktor i medisinske vitenskaper: – Poteter er veldig næringsrike og kan brukes til å tilberede mange forskjellige retter. Men en alvorlig ulempe med dette produktet er at det kan forårsake overflødig vektøkning. De mest skadelige for fordøyelsessystemet er retter som inneholder stekte og frityrstekte poteter.

Under steking omdannes potetstivelse til skadelige karbohydrater, som øker blodsukkernivået kraftig. Stekte poteter kan også føre til fordøyelsesproblemer.Det er best å spise kokte eller stuvede poteter. Det er det sikreste for fordøyelsen og inneholder de mest nyttige stoffene.".

V. Golovenko, gastroenterolog: "Hovedoppgaven til en voksen når man mater et barn, er ikke å skade det endokrine systemet og ikke forstyrre metabolismen. Det må huskes at babymat ikke er forskjellig fra voksenmat bortsett fra størrelsen på porsjonene. Et barn trenger 3-4 porsjoner komplekse karbohydrater per dag, som finnes i poteter.

Mange foreldre tror at poteter er usunn mat og prøver å redusere dem til et minimum i barnets kosthold, men forgjeves. For utvikling må barn få i seg nødvendige karbohydrater fra mat – daglig og i tilstrekkelige mengder. Dessuten brytes de sakte ned til glukose og gir en metthetsfølelse. Selvfølgelig må du overvåke kroppens reaksjon på poteter, og hvis det oppstår problemer med mage og tarm, er det verdt å justere menyen.".

Konklusjon

Poteter er et svært kontroversielt produkt når det gjelder nytteverdi. Ved feil eller overdrevent inntak kan både voksne og barn utvikle fordøyelsesproblemer. Men hvis du ikke bryter reglene for tilberedning av poteter, vil de tvert imot bidra til å bli kvitt slike ubehagelige fenomener som diaré og forstoppelse. For å gjøre dette, følg bruksanvisningen, og da vil poteter ikke bare forårsake noen ulempe, men vil også gjenopprette svekkede gastrointestinale funksjoner.