Hvordan lagre vannmeloner hjemme om vinteren

For innbyggere i Russland er vannmelon et utelukkende sesongprodukt. Hvordan du vil knase dem når kulda kommer! La oss avsløre en hemmelighet - det er flere måter å bevare vannmelon hjemme til nyttår. Bare forestill deg overraskelsen til familie og gjester når de ser sommerfrukter på festbordet.

Hvordan overraske dine kjære og spar vannmelon til vinteren, les artikkelen vår.

Hvordan bevare vannmelon til nyttår hjemme

Du kan spare vannmelon til nyttår i et privat hus med kjeller, og i en byleilighet. La oss vurdere alle lagringsalternativer.

I huset

Behold dette sommerbær i et privat hus er det lettere enn i en leilighet - det er mer passende steder, og det er ikke så vanskelig å opprettholde ønsket temperaturregime. Et utmerket sted vil være et loft, kjeller eller kjeller, bod, garasje eller et hvilket som helst annet kjølig rom.

Viktig. Optimal temperatur for lagring – +5…+8°C.

I leiligheten

Alt er klart med et privat hus, men hvordan bevare en vannmelon til nyttår i en vanlig byleilighet? Til å begynne med er det viktig å velge riktig sted. Et pantry eller innglasset balkong er best egnet for dette.

Når det ideelle stedet er funnet, er det på tide å velge en lagringsmetode – det er flere av dem:

1. Henger. Denne metoden er egnet for både leiligheter og hus. Det ideelle stedet for oppheng er et skap eller kjeller. Finn et stykke naturlig stoff som vil dekke vannmelonen helt, pakk den godt inn og legg den i en snorpose eller pose, heng den fra taket med en krok.Et viktig poeng - frukten skal ikke komme i kontakt med andre gjenstander eller vegger - heng den midt i rommet.
2. Strå. Forbered en trekasse og kle bunnen med et tykt lag med halm. Plasser fruktene i litt avstand fra hverandre, stilken skal forbli på toppen. Legg mer halm mellom fruktene slik at det sitter godt på alle sider av vannmelonene.
3. Sand. For denne metoden trenger du igjen en treboks. Fyll den halvveis med sand. Legg bæret med stilken ned og dekk det forsiktig med sand slik at det dekker frukten helt. Plasser boksen i et hvilket som helst mørkt, kjølig rom.
4. Vann. Ved første øyekast vil denne metoden virke rar, men likevel brukes den også ofte. Hovedbetingelsen for slik lagring er isvann. Du kan legge vannmelonen i en tønne med vann i kjelleren eller dyppe den i et ishull. Vannmelonen er helt nedsenket i vannet.
5. Aske. Denne metoden er egnet for de som har en komfyr eller peis på landet sitt. Legg tørr aske tett i en treboks, legg bæret i den og dekk den helt med aske. Denne metoden er god fordi asken hindrer vekst av bakterier og sopp, og absorberer også overflødig fuktighet.
6. Leire. Fortynn leiren med vann til konsistensen av grøt. Etter dette, påfør det i et tykt lag på bæret. La det første laget tørke, og gå videre til det neste. Gjenta prosedyren til lagtykkelsen blir 0,5 cm La leiren tørke helt, legg deretter "leire"-vannmelonen i en pose og heng den i et mørkt, kjølig rom.
7. Parafin. Prinsippet for lagring i parafin er det samme som i leire. Dypp vannmelonen i parafin og la tørke. Gjenta prosedyren til det dannes et tett lag på 1 cm.La deretter vannmelonen tørke helt og heng den i midten av et kjølig rom.

Noen flere hemmeligheter:

• Det er best å velge frukt med middels modenhet for langtidslagring;
• gi ledig plass til lagring - ikke la bærene komme i kontakt med hverandre eller andre produkter;
• en viktig tilstand er et mykt sted, ikke plasser det på en hard overflate;
• ikke glem å sjekke tilstanden til frukten og med jevne mellomrom snu vannmelonen slik at den ikke ligger på den ene siden i flere måneder.

Ved å følge disse enkle reglene vil enhver husmor kunne overraske gjestene sine ved nyttårsbordet.

Viktig. Hvis oppbevaringsregler følges, kan vannmelon lagres i omtrent fire måneder. Bestem tiden på forhånd og forbered alt du trenger for den valgte metoden.

Velge vannmelon for langtidslagring

Når lagringsmetoden er valgt, gjenstår det bare å velge en vannmelon som er ideell for langtidslagring.

Her er noen tips for å hjelpe deg å ta det riktige valget:

1. Sjekk frukten nøye fra alle sider. Den skal ikke ha bulker, solbrenthet, sprekker eller andre uregelmessigheter.
2. Velg sene varianter. Disse fruktene har et tykkere skall, som gjør at de kan lagres lenger.
3. Vekt betyr også noe. En frukt som veier ca 5 kg er ideell. Ikke velg vannmeloner som er for små eller for store.

Lagringsforhold

For lagring i flere måneder er et mørkt, godt ventilert og kjølig rom tilstrekkelig. Den optimale temperaturen er +5...+8°C og relativ luftfuktighet er ikke mer enn 80 %.

Viktig. Ved lavere eller høyere temperaturer vil vannmelonen bli ødelagt veldig raskt. Det samme gjelder romfuktighet.

Når den perfekte vannmelonen er kjøpt, klargjør den for langtidslagring:

• vask grundig uten å skade skallet;
• tørk av;
• la tørke helt.

Oppbevaringsalternativ

Hvis du vil knase på en vannmelon i løpet av nyttårsferien, men det ikke er egnede forhold for langtidslagring, er det ett alternativ - hermetikk.

Ikke bare fruktkjøttet er bevart, men også vannmelonskallene, som vi er vant til å kaste. Oppbevar vannmelondeler i en krukke som du ville gjort med alle andre grønnsaker eller frukter. Denne retten kan spises hele året.

En annen metode for tilberedning er vannmelon syltetøy. Kok fruktkjøttet over lav varme, tilsett sukker etter smak.

Under tilberedningsprosessen blir fruktkjøttet til en viskøs syltetøy - denne retten kalles også "vannmelonhonning".

En original måte å servere nyttårsbordet på

Hvis hovedmålet er å overraske gjester ved nyttårsbordet, er det flere måter å tilberede og servere vannmelon på en original måte:

1. På is – Forbered flere isbiter på forhånd. Ta en fin, dyp tallerken, legg is i den og legg en vannmelon på toppen. Avslutt det spiselige arrangementet med noen få mynteblader til pynt. Server med champagne.
2. Bruschetta med ost og vannmelon – stek ferskt brød i olivenolje. Ciabatta eller baguette er perfekt til denne retten. Skjær vannmelon og ost i små biter og bland sammen. Legg fyllet på ristet brød og server til julebordet.
3. Vannmelon cocktail – Pisk fruktkjøttet i en blender til flytende konsistens. For å servere, velg originale, høye glass. Fyll dem med isbiter og vannmelonjuice. Pynt med en kvist mynte. Hvis ønskelig, tilsett alkohol til cocktailen - champagne eller litt hvit rom.

Dette er bare tre måter å servere vannmelon på på en original måte; faktisk vil selv vanlig oppskjæring på en vakker tallerken overraske gjestene om vinteren, vær sikker.

Råd. Butikker selger ulike former for frysing av is. Hvis du ikke vil ha vanlige kuber, se etter noe som passer for ferietemaet - juletrær, snøflak, snømenn.

Konklusjon

Hvis du vil overraske gjestene dine ved nyttårsbordet, unn dem fersk vannmelon. Vi fortalte deg i detalj hvordan du lagrer vannmelon om vinteren - det er ikke en komplisert prosess i det hele tatt.

Det viktigste er å bestemme lagringsmetoden og forberede den på forhånd. Og først av alt, velg en vakker vannmelon uten skader eller sprekker, som vil bli hovedgodbiten for det nye året.