Hvor og hvordan bevare melon til nyttår hjemme

Ulike mennesker forbinder sommeren med forskjellige ting - stranden, hytta, ferier, mygg. Men det er også vanlige gleder, for eksempel sukkermeloner. Og du må innrømme, det vil være uvanlig å oppleve denne solfylte, friske smaken om vinteren.

Hvordan bevare melon til nyttår hjemme, hvilke varianter er egnet for dette og hvordan du forbereder fruktene - vi vil fortelle deg i artikkelen.

Vilkår og vilkår for oppbevaring av melon hjemme

Når du kjøper en melon for overvintring, må du først og fremst være oppmerksom på graden av modenhet. Det må være umodent. Bare i dette tilfellet er det mulig å lagre det til nyttår.

Noen få grunnleggende regler:

1. Oppbevares kun i kjeller eller lignende. Det vil si at romtemperaturen skal være fra +2°C til +4°C. Ikke oppbevar melon i kjøleskapet. Den blir der i ikke mer enn en måned, uansett sort.
2. Luftfuktighet – fra 60 % til 85 %.
3. Oppbevaringsbeholderen må være godt ventilert.
4. Oppbevar melon atskilt fra grønnsaker som har en sterk lukt.

Merk følgende! Du kan ikke lagre melon ved siden av rødbeter og poteter. I intet tilfelle - i nærheten av epler. De frigjør etylen, som fremmer rask modning av frukten.

Er det mulig å holde melon frisk til nyttår?

For å bevare melonen til ferien, og deretter glede gjester og husstandsmedlemmer, ta deg tid til å velge riktig frukt. La oss vurdere hvilke varianter som er egnet for overvintring og hvor lenge hver enkelt kan lagres.

Hvilke varianter egner seg for langtidslagring?

Spise tre typer varianter:

1. Tidlig. Maksimal holdbarhet er opptil en måned. Da mister melonen smak og utseende. Dette spises best innen 2-3 uker.
2. Midtsesong – lagret i 3-4 måneder. Det er også verdt å overvåke utseendet, ikke overeksponer, ellers vil du få et bortskjemt produkt.
3. Sent – kan lagres i opptil seks måneder hvis den oppbevares riktig.

Slik vilkårene gjelder kun for oppbevaring i kjellere eller kjellere!

For "overvintring" velg sene melonvarianter. Disse inkluderer:

1. gylden (på bildet). Innhøstingen høstes tidligst 90 dager fra de første skuddene. Fruktene er runde eller ovale i form, skinnet er knallgult, skinnet er glatt. Den har en uttalt aroma, er myk, saftig og behagelig på smak. Viser høy motstand mot sykdommer, insekter og plutselige temperaturendringer.
2. Overvintring. De modnes 95 dager fra de første skuddene. Formen er oval, skallet er gulgrønt med et stort nett, kjøttet er grønnaktig, saftig og mørt. Vekten er innenfor 2-3 kg. Motstandsdyktig mot tørke og sykdommer.
3. Torpedo. Modningstiden er fra 100 til 113 dager. Den har en avlang form, rik smak og aroma, gul hud. Takket være nettet på overflaten av frukten øker motstanden mot varme værforhold og sykdommer. Vekten når fra 4 til 7 kg.
4. En ananas. Den dyrkes kun i drivhus eller drivhus, da den ikke er frostbestandig. Modnes på 95 dager. Oval, langstrakt form. Appelsinskall, konveks mesh. Vekten når 2-3 kg. Utrolig saftig og aromatisk. Den smaker som ananas, som er tro mot navnet. Sorten er motstandsdyktig mot sykdommer.

Hvordan velge frukt

Ikke ta tak i det første som kommer for hånden. Velg med omhu: Inspiser, føl, se etter defekter.

Tegn å passe på:

• antall sprekker på skallet (jo færre, jo bedre) - indikerer at bæret er umodent;
• Melonens "nese" er elastisk;
• huden har en grønnaktig fargetone - melonen har en sjanse til å vare til nyttår;
• ingen skade på fosteret (trykk, sprekker, bulker);
• uttalt aroma.

Hvis du dyrker meloner selv, fjern dem en uke før de er helt modne. La stilken være minst 3 cm lang Det er bedre å ikke kutte frukten, men plukke den.

Måter å bevare melon til nyttår

Så hva skal du oppbevare melonen i slik at den er tilstede på nyttårsbordet? La oss vurdere alle alternativene.

På rutenettet

Den beste oppbevaringsmetoden er å henge i et nett fra taket i en kjeller eller kjeller.. Fruktene skal henge i tilstrekkelig avstand fra hverandre, uten å berøre. Poser laget av siv eller vegetabilsk netting laget av naturlige eller syntetiske fibre er egnet.

I boksen

For oppbevaring av meloner boksen er fylt med en av komponentene:

• sand;
• perlitt;
• vermikulitt;
• korn (hovedsakelig rug);
• naturlig sagflis.

Fyllstoffet brukes for å holde på fuktigheten. Det er igjen hull i boksen for å la oksygen komme inn. Frukten senkes ned i sanden eller fyllstoffet med stilken ned. Inspiser melonene regelmessig. Hvis en begynner å forringes eller råtne, tas den umiddelbart ut for å redde resten.

På stativene

Når avlingen er stor, velges lagerreoler. De er dekket med myk klut, sagflis, halm eller høy helles under kluten. På denne måten vil det ikke dannes bulker, noe som vil føre til råtning av produktet.

Legg på kort avstand i ett lag. De sjekker melonene ca 2-3 ganger i måneden, snur dem og inspiserer dem for skader og råtningsprosesser.De modne tas ut og serveres.

I romtemperatur

Melon kan lagres i en leilighet i opptil 5-7 dager.. Men det er bedre å ikke la det ligge på et hardt gulv, men å dekke det med tykt stoff for å unngå å råtne. Unngå eksponering for direkte sollys og nærhet til varmeapparater, da varme forbedrer modningsprosessen. Ventiler rommet regelmessig.

Når produktet når sin høyeste grad av modenhet, konsumeres det innen to dager. Modenhet er definert som følger: en duftende aroma vises, skallet blir elastisk, ensartet i fargen, fjærer litt når det trykkes, gir en matt lyd når den klappes, stilken tørker ut.

I et kjøleskap

La oss gjenta det igjen: Ikke oppbevar melon i kjøleskapet. Dette vil ikke forlenge friskheten. Bare hvis du pakker den inn i naturlig stoff, matfilm eller papir, men lar et hull for luft komme inn, vil du øke holdbarheten litt - opptil to uker. I dette tilfellet, la være på nederste hylle i kjøleskapet.

Viktig! I mangel av ventilasjon og lave temperaturer vises mugg. Vask fruktene først og tørk dem godt, se etter skader. Først da setter du den i kjøleskapet.

Nyansene ved å lagre moden melon

Vil du nyte den delikate smaken av melon et par dager etter kjøpet? Har du kjøpt en stor mengde på en gang?

Krever modning

Hva skal du gjøre med en melon som er stille trenger å modnes:

• Sett på et mørkt og kjølig sted på et mykt underlag.
• Pakk løst inn i papir og sett i kjøleskapet.
• I kjøleskapet, plasser i en egen del for grønnsaker.

Kutte opp

Kjøpte du en stor melon, men kunne ikke spise alt på en gang? Ikke noe problem. Dekk til med papir eller bomullsserviett og sett i kjøleskapet. På denne måten holder den seg i maksimalt tre dager til. La frøene stå, da blir det ikke ødelagt.

Hva er den beste måten å lagre melon i en leilighet?

Meloner av sene varianter kan lagres i opptil en måned.:

• på et kjølig, mørkt sted, for eksempel nær en balkongdør, på en loggia eller i et pantry;
• på gulvet dekket med myk klut, som ikke lar dem råtne;
• i kjøleskapet i et spesielt rom, pakket inn i papir, men ikke tett - for luftutveksling.

Resirkulert lagring

Melon fryses, hermetiseres, tørkes og tørking. I denne formen gleder det seg til den nye innhøstingen.

Fryser

Vil du bruke metoden frost? Følg rådene:

1. Vask og tørk fruktene godt.
2. Skjær i skiver eller bruk en spesiell skje til å lage kuler av fruktkjøttet.
3. Fordel jevnt på et brett og frys i 12 timer.
4. Legg de frosne kulene eller skivene i poser og sett dem tilbake i fryseren.
5. Få en deilig og sunn uavhengig dessert når som helst på året. Eller bruk til andre retter.

Tørking

Du kan tørke den i en elektrisk tørketrommel eller i en vanlig ovn.:

1. Vask og tørk frukten.
2. Skjær i skiver som ikke er større enn 2 cm.
3. Legg i et enkelt lag på en bakeplate.
4. Sett i ovnen forvarmet til +220°C.
5. Etter 15 minutter åpner du døren litt og reduser temperaturen.
6. Tørk skivene ved +85°C i 6 timer.
7. Snu dem hver halvtime for å sikre jevn tørking.
8. Etter tørking i ovnen, la skivene stå i et ventilert område i flere dager for å fordampe overflødig fuktighet.
9. Oppbevares i en glassbeholder, tett lukket, eller i tøyposer på et mørkt sted, for eksempel et pantry eller kjøkkenskap.

Hermetikk

Enkel, enkel og smakfull måte hermetikkmeloner til vinteren.

Vil trenge:

• melon - 2,5 kg;
• sukker - 2 ss;
• sitronsyre - 1 ts;
• filtrert vann - 1 l.

Hvordan lage mat:

1. Vask melonen grundig og tørk.
2. Skjær i store skiver og fjern kjernen. Fjern frøene. Skjær av huden.
3. Skjær i 3-4 cm biter.
4. Legg i krukker.
5. Kok sirupen: hell vann i en kjele, tilsett sukker og sitronsyre, kok i fem minutter. Hell varmt i glass.
6. Plasser glassene i en bolle med kokende vann, kok i 10 minutter for å sterilisere, fjern, rull opp lokkene og snu.

Konklusjon

Hvis du vil nyte melon til det nye året, velg følgende varianter: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya eller ananas. Oppbevares på mørke, kjølige steder, gjerne i nett. Frys, tørk eller kan og nyt desserten året rundt.