Deilige og enkle oppskrifter på melonsyltetøy med epler

Hvis du ønsker å diversifisere ditt utvalg av søte vinterpreparater, anbefaler vi syltetøy fra melon og epler. Disse produktene kombinert gir en ubeskrivelig smak og aroma. Vi vil fortelle deg hvordan du velger og tilbereder ingrediensene riktig. Og oppskriftene ble valgt for enhver smak: med sitron, appelsin, rips, plommer og til og med valmuefrø. To solprodukter – og en helhet oppskriftspalett!

Utvalg og tilberedning av frukt

Når du velger en melon, vær oppmerksom på fargen. Det er ønskelig at fargen er ensartet. Mørke våte flekker indikerer begynnelsen av råtnende, gule og tørre flekker indikerer at bæret er tomt. Overmoden melon egner seg også til syltetøy. Hvis du kjøpte en melon og hun viste seg å være umoden, du kan også lage syltetøy av det ved å tilsette mer sukker og øke koketiden med 20-25%.

Det er bedre å ta mellomstore epler. Pass på at fruktene ikke blir skadet av skadedyr, ellers vil du finne en ubehagelig overraskelse om vinteren. Velg gode epler, med fast hud og sunn farge.

Forberedelse av melon:

1. Vask melonen og tørk den.
2. Skjær frukten i to.
3. Fjern frøene med en kniv eller spiseskje.
4. Skjær halvdelene i skiver.
5. Skjær av skorpen fra dem.
6. Skjær fruktkjøttet i terninger.

Forberedelse av epler inkluderer følgende trinn:

1. Vask eplene med kaldt vann og tørk.
2. Skjær av skallet hvis oppskriften krever det.
3. Skjær i to, skjær ut kjernen og stilken.
4. Skjær i biter.

Ingrediensene er klare til å bli aromatisk syltetøy.

De beste oppskriftene for vinteren

Hva er vel bedre enn deilig syltetøy på høst- eller julebordet? Åpne gratissidene til kokeboken - melon-eple-oppskrifter er varierte og samtidig enkle.

Klassisk melon og eplesyltetøy

Øyeblikkelig syltetøy krever ikke gjentatt koking etter fullstendig avkjøling. Det koker raskt og viser seg velsmakende og aromatisk.

Viktig! Ved koking av melonkjøttet dannes det et skum, det må skummes av umiddelbart. Ikke bli distrahert fra prosessen.

For en 1,5 liters krukke trenger du:

• 1,5 kg melon;
• 400 g epler;
• 0,5 kg sukker.

Hvordan lage mat:

1. Vask melonen godt, tørk den, del den i to.
2. Fjern korn, skjær i skiver, skjær av skallet.
3. Bare fruktkjøttet gjenstår, kutt det i terninger og mal det deretter med en blender.
4. Vask glassene med natron og en ny svamp. Skyll godt.
5. Steriliser glassene på noen måte.
6. Vask eplene. Skjær av skallet og skjær fruktkjøttet i biter.
7. Legg melonmassen i en bolle eller panne.
8. Tilsett sukker, skru på middels varme. Rør av og til.
9. 7-10 minutter etter koking, tilsett epleskiver. Røre.
10. Kok opp.
11. Kok i 7 minutter under konstant omrøring.
12. Slå av komfyren.
13. Avkjøl syltetøyet i 5-10 minutter, og legg det deretter i tørre, steriliserte glass.
14. Lukk med lokk. Det er ikke nødvendig å senke den til gulvet og snu den. Etter 24 timer legger du syltetøyet i spiskammeret.

I en langsom komfyr

Denne tilberedningsmetoden er god på en sommerhytte, når det er mye å gjøre i hagen - syltetøyet krever ikke konstant tilsyn.

For en liters krukke trenger du:

• 800 g melon;
• 300 g epler;
• 0,5 kg sukker;
• 1,5 ts. sitronsyre.

Matlagingsmetode:

1. Sørg for at multikokerskålen er ren og tørr.
2. Vask melonen, del den i to, fjern frøene.
3. Skjær halvdelene i avlange skiver, som skjærer av skorpen.
4. Skjær nå fruktkjøttet i små skiver eller terninger.
5. Vask eplene i kaldt vann, skjær av skallet og fjern kjernehuset.
6. Skjær eplekjøttet i terninger i samme størrelse som du kuttet melonen.
7. Kombiner melon og eplebiter i en multikokerbolle.
8. Tilsett sukker.
9. Still inn "Slukkingsmodus". Vanligvis er dette programmet designet for 40 minutter, men gitt den forskjellige kraften til multikokere, fokuser spesifikt på enheten din.
10. Etter 40 minutter slår du av multikokeren. La syltetøyet stå i en time.
11. Etter en time, tilsett sitronsyre og rør.
12. Slå på "Slukkingsmodus" i 10 minutter.
13. Etter 10 minutter slår du av multikokeren og rører syltetøyet. La avkjøle.
14. På dette tidspunktet, steriliser rene krukker.
15. Etter sterilisering, hell umiddelbart syltetøyet i glass og forsegl.

Hvis du ikke liker syltetøy i stykker, mal det ferdige produktet i en blender til puré etter matlaging.

Tilsatt sitron

Sitron frisker opp smaken av syltetøy, noe som gjør den mindre kletende og mer aromatisk.

For en liters krukke trenger du:

• 800 g melon;
• 300 g epler;
• 1 sitron;
• 450 g sukker.

Matlagingsmetode:

1. Skyll melon, epler og sitron.
2. Begynn å tilberede ingrediensene dine med sitron. Det må være tørt. Riv skallet på et middels eller fint rivjern. Plasser revet skall i en separat beholder og la dekket med en serviett. Sitronmasse er ikke nyttig.
3. Skjær melonen i to, fjern frøene og myk senter.
4. Skjær i skiver, skjær av skallet, skjær fruktkjøttet i terninger.
5. Skjær skallet av eplene, fjern kjernen og stilken og skjær i terninger.
6. Legg melonterningene i en bolle eller panne og strø over sukker. Rist lett.
7. Skru varmen til middels. Kok opp, skum av skummet.
8. Etter koking, kok over middels varme. Så snart melonmassen begynner å ligne honning i konsistensen, tilsett epler og sitronskall. Bland godt.
9. Når det har kokt opp, reduser varmen til lav. Kok i 6 minutter.
10. På dette tidspunktet, steriliser rene krukker. Du kan vaske glassene med en brusløsning eller vanlig vaskemiddel.
11. Slå av syltetøyet etter 6 minutter, la det avkjøles litt (5-6 minutter).
12. Hvis du ønsker å få en homogen masse, puré med en blender.
13. Legg syltetøyet i glass og lukk godt.

Du kan la syltetøyet stå i biter. Du kan bare ha melon eller bare epler gjennom blenderen. Alt avhenger av dine preferanser.

Med valmuefrø

Du finner sjelden denne typen syltetøy på noens bord, så vi anbefaler å legge merke til oppskriften.

Ingredienser til 1 liter:

• 600 g melonmasse;
• 300 g epler;
• 400 g sukker;
• 0,5 ts. sitronsyre;
• 1 ss. l. valmue

Matlagingsmetode:

1. Skjær melonen i store biter, fjern frøene, skjær av skorpene og skjær fruktkjøttet i terninger.
2. Vask eplene og fjern kjernehuset. La skallet stå.
3. Dryss melonmassen med sukker og sett på komfyren, skru på middels varme. Ikke glem å røre med jevne mellomrom slik at det fremtidige syltetøyet ikke fester seg til bunnen.
4. Når det koker, kok i 25 minutter.
5. Tilsett epler, fjern fra varmen. Bland forsiktig og la stå i en time.
6. Etter en time, plasser blandingen over middels varme. Kok opp, tilsett sitronsyre og rør. Kok i 8-10 minutter etter koking.
7. Tilsett til slutt valmuefrø, ikke rør det varme syltetøyet.
8. Avkjøl i 10 minutter.
9. På dette tidspunktet, steriliser glassene. Ikke glem å vaske dem grundig først.
10. Rør det avkjølte syltetøyet sakte og forsiktig.
11. Hell i krukker.
12. Forsegl den og legg den i kjelleren eller pantryet etter 24 timer.

Med oransje

oransje gir et snev av friskhet uten surhet. En fin bonus er at du ikke trenger å rengjøre den.

For en 1 liters krukke trenger du:

• 400 g melonmasse;
• 300 g epler;
• 2 store appelsiner;
• 400 g sukker.

Matlagingsmetode:

1. Vask melon, epler og appelsiner.
2. La oss starte med melon. Fjern frøene fra den, skjær av skallet, kutt fruktkjøttet i terninger og legg i en bolle.
3. Ikke skrell appelsinen, kutt i ringer. Skjær hver ring i små trekantede skiver. Fjern kornene. Appelsinbitene skal være veldig små, ellers blir de ikke myke i syltetøyet.
4. Legg appelsinskivene til melonen. Dryss over sukker og la stå i 40 minutter. Denne tiden er nødvendig for at juicen skal slippe ut.
5. På dette tidspunktet, vask glassene med en ny svamp og skyll godt.
6. Vask eplene, fjern skallet og kjernen. Skjær i små skiver, legg i en egen tallerken og dekk.
7. Legg melon- og appelsinblandingen over middels varme.
8. Mens blandingen koker, reduser varmen til lav og fortsett å koke, rør ofte.
9. Tilsett eplene så snart melonen begynner å bli myk (ca. en halvtime). Kok opp igjen.
10. Etter koking, kok i 7 minutter.
11. Send glassene for sterilisering på dette tidspunktet. Du kan helle kokende vann over lokkene eller sette dem i ovnen.
12. Slå av komfyren etter 7 minutter, avkjøl i 10 minutter.
13. Legg det ferdige syltetøyet i glass, lukk godt.
14. Etter 24 timer, overfør til pantryet.

Med rips

Det er bedre å bruke rips av samme farge uten å blande forskjellige. varianter. Vi anbefaler å holde deg til den svarte – den er mer aromatisk.

Ingredienser til 1,5 l:

• 800 g melonmasse;
• 400 g epler;
• 1 ss. rips;
• 500 g sukker;
• 0,5 ts. sitronsyre.

Matlagingsmetode:

1. Skjær en ren og tørr melon i to halvdeler, skjær ut frøene.
2. Skjær i biter, skjær av skorpen og skjær kjøttet i terninger.
3. Vask eplene og skjær av skallet etter ønske.
4. Skjær i to, skjær ut kjernen.
5. Skjær hvert eple i terninger.
6. Bland melon med eple, tilsett sukker på toppen og la stå i 30-35 minutter.
7. Vask og steriliser glassene.
8. Skyll ripsene med kaldt vann og tørk.
9. Etter 30 minutter, sett melon- og epleblandingen på bålet.
10. Etter koking, reduser syltetøyet med omtrent det halve.
11. På dette tidspunktet bruker du en blender for å gjøre ripsene til en homogen masse.
12. Hell ripspuré i melon og epler. Rør forsiktig.
13. Kok opp, tilsett sitronsyre. Røre.
14. Kok på lav varme i 6 minutter.
15. Legg varmt, men ikke kokende, syltetøy i glass og lukk.

Liker du søtt syltetøy øker du sukkermengden til 700 g, da rips gir en litt syrlig smak.

Med plomme

Det viser seg å være en veldig interessant kombinasjon av augustgaver. Du kan ta plommer enten litt umodne eller overmodne.

Nødvendig for 1 liter:

• 500 g melonmasse;
• 300 g epler;
• 300 g plommer;
• 700 g sukker.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk alle ingrediensene.
2. Skjær melonkjøttet i små biter (terninger) uten skall og frø.
3. Fjern gropene fra plommene og skjær selve plommen i skiver.
4. Skrell eplene, skjær ut kjernen, skjær i skiver.
5. Bland alle ingrediensene, tilsett sukker og la stå i 30 minutter.
6. Hvis det har dannet seg for mye væske, tøm litt av det, men tilsett deretter ytterligere 100 g sukker i blandingen.
7. Sett på komfyren, skru på middels varme.
8. Etter koking, kok i 15 minutter, skum av skummet og rør.
9. Slå av komfyren og la stå i 30 minutter.
10. Vask og steriliser glassene.
11. Etter en halvtime, skru på varmen igjen til middels og kok opp igjen.
12. Reduser varmen etter koking, kok i 15 minutter, og fjern deretter fra varmen.
13. Avkjøl syltetøyet i 15 minutter og hell over i tørre glass.
14. Forsegle tett. La stå over natten i romtemperatur uten å snu.

Nyttige tips og triks

Hvis du aldri har laget melon- og eplesyltetøy eller det ikke fungerte, vær oppmerksom på delen med nyttige tips:

1. Hvis melonen er overmoden, kutt den i biter og la den stå en stund før du tilsetter sukker. Bitene vil gi saft, som kan dreneres. Etter å ha tilsatt sukker, vil melonen gi juice igjen, du må forlate den.
2. Ikke bruk maksimal varme når du lager mat - syltetøyet vil bare brenne seg til veggene i pannen og ikke koke.
3. Ikke spar på sukker, selv om melonen er søt – eplene tar det ekstra.
4. Ingredienser som er vanskelige å koke males best i en blender først.
5. Hvis du lar syltetøyet avkjøles, ikke glem å dekke det med servietter, ellers kan det komme insekter inn der.
6. Ikke kombiner melon med kirsebær, de er dårlig kompatible.
7. Ikke glem å sterilisere glassene dine.
8. Ønsker du å tilsette krydder anbefaler vi å velge kanel.

La oss oppsummere det

Nå har du enkle oppskrifter på melonsyltetøy med epler til vinteren. Meloner og epler av enhver grad av modenhet er egnet for matlaging, viktigst av alt, ikke brent av solen og uten foulbrood. Melon er et must skjær av skorpen og fjern frøene, det skal heller ikke være frø i eplene.

Hvis du foretrekker syltetøy i stykker, etter koking, etter avkjøling litt, kan du umiddelbart legge det i steriliserte glass. Hvis du liker en homogen konsistens, puré det ferdige produktet med en blender.Oppbevar syltetøyet på et mørkt og kjølig sted i ikke mer enn ett og et halvt år.